炒菜鍋的精選

1、鐵鍋炒菜油煙大，可能並不是鍋本身的問題，而是油或者是火候的原因，因此在炒菜的時候，如果鍋中的油在炸鍋了，要將火調小一些，且不要用二次油，要使用新油，這樣油煙就會大大的減少。2、一般來說，任何鍋炒菜都是有油煙的，鐵鍋炒菜...

1、首先把鐵鍋燒熱後，放入帶肉皮的肥肉。2、轉小火，用筷子夾着肥肉不停地在鍋壁上塗抹，直到肥肉變黑。3、把肉夾出，用溫熱水將鍋沖洗乾淨，反覆幾次即可。4、但注意，最後一次塗完油，可不用清洗，第二天做菜前，用清水洗鍋即可。...

1、主料：雞蛋150克,韭菜60克。調料：鹽3克。2、將韭菜洗淨，切碎；3、雞蛋去殼放鹽攪勻，再放入韭菜拌勻；4、起油鍋，鋪開放雞蛋韭菜，移動鍋，翻轉雞蛋韭菜再煎，煎熟即可食用。5、煎雞蛋，是一種常見的食品，多作爲早餐食用，因烹飪簡單便捷...

1、用熱水。使用熱水的原理是因爲溫度較高的情況下，鍋上的油污等物質活性增加，更容易被洗刷離開鍋體。2、物理方法。使用鋼絲球、鋼絲刷、絲瓜絡等摩擦力較大的物體，大力摩擦，把鍋體上粘着的污物刷下來。3、化學方法。使...

1、切幾片橙子放鍋裏煮開，悶一晚上，第二天黑垢即可被清除乾淨。鍋里加半鍋左右清水，並投入一些菠蘿皮或新鮮梨皮，然後在爐竈上加熱煮沸一段時間，即可去除炒鍋上的黑垢。2、將高濃度氫氧化鈉水溶液倒入鍋中浸泡，再用鋼絲球刮...

1、砂紙，拿着砂紙在鍋裏進行擦拭，嚴重的地方使點勁兒擦拭，利用摩擦消除鏽跡。2、食醋，醋可以去除鐵鏽，先把鍋燒熱，然後關了火，用抹布沾些醋，直接擦拭鐵鏽部位即可，一般的鐵鏽都會馬上掉下來。3、淘米水，用比較濃的淘米水把鐵鍋...

1、最主要的還是鍋，要選厚一點的，因爲鍋底太薄很快受熱，容易粘鍋，而且也很容易導致菜被炒糊了。2、最簡單的方法是，熱鍋涼油下菜，不要等到油冒煙了才下菜，涼油下菜，後期鍋熱起來了，再加一點點涼開水，基本就不會粘鍋了。3、第三...

1、首先小盆加入適量米，倒上涼水，淘洗1到2遍（多洗流失營養較多），加入水。2、然後倒入炒鍋，蓋上鍋蓋，開啓電磁爐，火力調到800左右（持續火力）。3、最後小火悶到10分鐘左右。當聞到米飯香味溢出時即可。...

1.將有黑垢的地方先沾一下水，使其溼潤。2.把小蘇打揉進黑垢裏。3.用保鮮膜把鍋包起來。如果鍋裏有髒東西，切一塊塑料包裝並粘上。其原理是使鍋與小蘇完全接觸以隔絕空氣。4.用保鮮膜包好的鍋放一夜，或者放久一點。5.第二...

1、用熱水。使用熱水的原理是因爲溫度較高的情況下，鍋上的油污等物質活性增加，更容易被洗刷離開鍋體。2、物理方法。使用鋼絲球、鋼絲刷、絲瓜絡等摩擦力較大的物體，大力摩擦，把鍋體上粘着的污物刷下來。3、化學方法。使...

1、鐵鍋：鐵鍋炒菜有它的優勢，就是不會產生不能吃的溶出物，就算有，也是對人體健康有益的鐵離子，吃了可以補充鐵質，有利於缺鐵性貧血的預防，但鐵鍋也有缺點，就是不好看，易生鏽。2、不鏽鋼鍋：不鏽鋼鍋的優點很明顯，它也跟鐵鍋一樣很...

1、除鏽將鐵鍋燒熱，然後用抹布沾一些醋，在鏽跡上面來回擦拭即可將鏽跡去除，鏽跡去除後，用清水將鍋清洗一遍，再用幹抹布將鍋中的水分擦乾就可以了。2、防鏽將鐵鍋燒熱，然後放幾塊豬的肥肉在鍋裏，等豬肥肉的油被熬出來後，用油把...

1、用料：大米適量、水適量。2、大米倒入鍋。3、淘米後倒掉髒水。4、加入比平時電飯鍋煮飯少小半碗的水。5、把蓋子蓋過來，煤氣竈火力開到極限。6、聽到咕嚕聲後轉小火，中途不要開啟鍋蓋，煮7分鐘，隨後關火，蓋子燜13分鐘即可...

1、最簡單的辦法是用熱水，很容易的就可以洗乾淨。但是千萬不要用鋼絲球刷，會把鍋刷壞。2、山裏紅可去糊鍋底：燒菜、炒菜如果鍋底糊了，可把幾個山裏紅放鍋裏，加少許涼水燒開（不要燒乾），鍋底糊很快就會去掉。3、西紅柿去糊鍋底：...

1、炒菜鍋的結構要關注，比如鍋口的大小是否加厚處理，手柄的防燙處理，鍋身重量程度，鍋底的厚度等等是鍋的基礎。2、同時還要關注鍋體的技術，比如耐高溫外層，合金材質鍋身，加固礦物顆粒層，麥飯石滲透層，均勻升溫等。3、而對於炒...

1、主料：雞蛋150克,韭菜60克。調料：鹽3克。2、將韭菜洗淨，切碎；3、雞蛋去殼放鹽攪勻，再放入韭菜拌勻；4、起油鍋，鋪開放雞蛋韭菜，移動鍋，翻轉雞蛋韭菜再煎，煎熟即可食用。5、煎雞蛋，是一種常見的食品，多作爲早餐食用，因烹飪簡單便捷...

1、合格的不沾炒菜鍋塗層是食品級。不沾鍋裏的食用級塗層是無毒的，但是超過250度高溫乾燒可能會產生對身體有害的物質。2、照國家標準《食品容器內壁聚四氟乙烯塗料衛生標準》及《鋁及鋁合金不粘鍋》行業標準進行檢驗，...

1、把新鐵鍋放在爐竈上，取大米飯快熟時的濃湯二三碗倒進鍋中，投入粗茶葉60克，讓米湯煮沸後，不斷擦拌，使鐵鍋裏層處處受溼。處理半小時後，將米湯、茶葉倒掉，將鍋擦乾，鐵鍋就不會生鏽了。2、先用黃砂或煤灰加草團帶水擦，將鍋表面...

1、首先把鐵鍋燒熱後，放入帶肉皮的肥肉。2、轉小火，用筷子夾着肥肉不停地在鍋壁上塗抹，直到肥肉變黑。3、把肉夾出，用溫熱水將鍋沖洗乾淨，反覆幾次即可。4、但注意，最後一次塗完油，可不用清洗，第二天做菜前，用清水洗鍋即可。...

1、鍋內加水，水量大約是鍋容量的80%，然後大火燒開進行煮沸，煮沸的時間持續10分鐘左右，10分鐘後倒出水，自然晾乾。倒入少量的食用油，然後用餐巾紙將整個鍋都塗抹均勻，這個過程叫潤鍋，時間最好是一個晚上。2、清洗：新買回來的鐵...

1、從造型上分析半圓弧型炒鍋更能保證在炒菜時均勻加熱且利於煸炒，不至於導致一鍋炒出的菜口感不一，而電磁爐用的平底鍋加熱不均勻且不利於煸炒；2、從材質上分析生鐵的導熱性能最差，其次爲鋁合金、鋼、不鏽鋼，因此生鐵鍋更...

第一步：如果鍋上的黑垢比較厚的我們可以拿鏟子鏟一鏟，這樣清理起來會更方便些，並且最上面的一層會比較滑與清潔劑的接觸面不會很好。清理好以後我們就可以在上面撒些白醋，白醋主要是爲了將鍋上的油垢軟化。第二步：我們可以...

1、合格的不沾炒菜鍋塗層是食品級。不沾鍋裏的食用級塗層是無毒的，但是超過250度高溫乾燒可能會產生對身體有害的物質。2、照國家標準《食品容器內壁聚四氟乙烯塗料衛生標準》及《鋁及鋁合金不粘鍋》行業標準進行檢驗，...

1、在清洗鍋底之前應該把鍋倒過來擺放，這樣有利於擦洗。在清洗鍋底之前還要準備好適量的牙膏以及食用鹽、面鹼，以免手忙腳亂。清洗鍋底要先把鍋底的髒東西進行軟化，這樣比較方便處理。可以把先在鍋底表面塗上一層面鹼和...

1、先把新鐵鍋清洗乾淨，因爲生產過程中，鐵鍋表面會有一些油污，我們用洗潔精清洗一遍，但是要注意，初次使用不要用鐵絲球擦洗。2、洗乾淨的鐵鍋開始開鍋，先把鐵鍋燒熱，不要太大火，中小火烘乾即可。3、接着準備一塊帶皮的肥肉，將...