黑茶茶致癌是肯定的

黑茶和普洱茶有黃麴黴毒素是致癌的物質你怎麼看？

近日，科普雜誌《科學世界》發表一篇名爲《喝茶能防癌還是致癌？》的文章，該文的一些觀點引發學界駁斥。而其中大衆最關心的莫過於“普洱茶生產過程中是否有黃麴黴素的產生”、“喝普洱茶是否會致癌”這兩個問題。鳳凰健康就此事採訪了中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅。

資料圖（供圖/視覺中國）

鳳凰健康：“喝茶致癌”近幾年來爭議一直不斷，我們瞭解的是，飲用泡茶溫度超過70度以上的茶，易增加食管癌的患癌機率，但茶葉本身是否存在致癌性？

朱毅：“喝茶致癌”是聳人聽聞的噱頭，是不科學的。如果按照這個邏輯，不少食物都可以套用這個句式，吃花生油致癌，吃大米致癌，吃玉米致癌……普洱茶本身內部不會產生黃麴黴毒素，生產和貯運過程遵守良好生產規範，就不會發生黃麴黴毒素的外源性沾染。普洱茶終產品的品質控制是關鍵。

鳳凰健康：《喝茶能防癌還是致癌？》文章中提及，因爲透過喝茶攝入的多酚類物質含量比較低，因此，人喝茶防癌效果不像體外實驗和動物實驗明顯，所以不建議喝茶防癌。喝茶是否防癌？茶葉中哪些成分是可以防癌？

朱毅：喝茶致癌的說法譁衆取寵，喝茶防癌的說法也不能過度誇大。目前科學研究發現茶葉中的茶多酚是具有防癌作用的功能活性成分，主要緣於其抗氧化活性,加之在一定條件下，觀察到其具有抑制亞硝化反應,誘導細胞凋亡和細胞週期停滯,以及阻斷有絲信號傳導和核內癌基因表達的積極作用。目前細胞層面、動物醫學和流行病學的研究普遍認爲，茶有可能在一定程度上，在不同環節拮抗致癌因子對人體的傷害。

茶葉是最大衆化的一種飲料，不必將茶打上防癌標籤請上神壇，但可以肯定的是喝茶肯定要比糖飲料更利於身體健康。

鳳凰健康：《喝茶能防癌還是致癌？》文中還提及，普洱茶由於是後發酵茶，容易在發酵、存儲的條件下，滋長各種黴菌，普洱茶雖然不溶於水，但在沖泡中會因爲細胞脫落等各種原因導致黃麴黴素進入茶湯喝進體內，即便是每次泡茶含量不超過10g，但日積月累同樣會積少成多。年代久遠的普洱茶黃麴黴素污染更高。而黃麴黴毒素是具有致癌性的。那麼，普洱茶致癌可信麼？

朱毅：打個比方，洋快餐冰塊中發現有糞大腸菌，但不能表述成冰塊是糞便。和冰塊裏竟然有糞大腸菌一樣，普洱茶黃麴黴毒素的外源性污染，一樣源於生產環境潔淨度差、工藝流程存在風險點、操作不夠規範等，這些都是能夠透過改良工藝，提高技術，改善環境，提高生產者素質來避免的。因此，說普洱茶致癌是以偏概全。

首先，只有黃麴黴產毒菌株才能產生黃麴黴毒素，普洱茶發酵過程中，不受外源黃麴黴產毒株污染，是不會有黃麴黴毒素產生的。再則，黃麴黴混入後，普洱茶發酵過程中的優勢菌種是黑麴黴，對黃麴黴有競爭性抑制作用，就算生長也很難產生毒素，還有一個重要因素是普洱茶中蛋白質、澱粉和脂類含量很少，缺少黃麴黴滋生黃麴黴毒素的物質基礎。普洱茶樣品中檢測出來黃麴黴菌，認真溯源追蹤，會發現最大的可能是生產和倉儲環境惡劣，以及用被污染容器曬茶儲茶造成了外源性污染。

從普洱茶致癌說主張者引用的佐證文獻看，有的採取的是酶聯免疫檢測法，這是舊版的黃麴黴毒素B1檢測標準GB/T 5009.22-2003，而我國從2017年6月23日開始實行新版GB 5009.22-2016檢測標準。新版中不推薦使用酶聯免疫檢測法,原因在於茶葉中的茶多酚對抗原抗體反應有着嚴重的干擾，容易導致茶葉中黃麴黴毒素假陽性。

還有的文獻，研究目的是想獲得一種好的黃麴黴毒素檢測方法，在樣本選取上，就要抽取最有可能檢測出黃麴黴毒素的樣品，否則沒法對檢測手段進行優劣對比。還有的文獻選取的樣本是極爲廉價的，幾元錢一斤的普洱茶，這樣選取樣本出來的檢測結果當然有失偏頗，好比選取的都是馬桶邊生產的冰塊一樣。

據我所知，深圳市計量質量檢測研究院食品檢測所長期致力於食品安全檢測，每年檢測黃麴黴毒素的樣品就有約1.5萬批次，早在2008年，就承擔了國家質檢總局《食品及原料中真菌毒素檢測方法研究》科技項目，對茶葉中的真菌毒素進行了摸底調查，並未發現茶葉存在真菌毒素污染風險。在之後每年的國家風險監測和客戶委託檢驗中也並未發現茶葉中檢出黃麴黴毒素B1。另外，還有很多文獻都沒有檢測出普洱茶中含有黃麴黴素。從文獻層面分析，普洱茶中的黃麴黴毒素污染一點不可怕。黃麴黴毒素不是水溶性的，我們喝茶水，不是吃茶粉，溶解出來約50%的黃麴黴毒素，這樣看來，我們從可能被污染的黃麴黴素中攝取的黃麴黴毒素的風險就更低了。通俗地說，敢吃米飯饅頭，就敢喝普洱茶。可能再打個比方，公衆會更安心，瓜子、花生、開心果等等，跟普洱茶一樣，不是米麪這樣的生活必需品，但是有人喜歡，總體上對健康也有好處，而其中含有黃麴黴毒素的可能與量，都比普洱茶要高得多，這些可以吃，守規矩的普洱茶也一樣不用擔心。

消費者透過普洱茶致癌的沸沸揚揚，就能懂得一個道理，致癌物質確實不存在安全劑量，但存在可接受劑量，這就是一個儘可能低，又能夠合理實現，還能保護消費者食用安全的限量。

我一貫主張，把告知公衆，天塌不下來，公衆是有判斷力的，不會被危言聳聽嚇住，也不會驚弓之鳥被自己嚇住。在收益和風險之間做一個權衡，來選擇是否繼續喝普洱茶。這就和願不願選擇飛機出行，是一個道理。

鳳凰健康：我們購買回來的普洱茶該如何存儲才能避免黃麴黴素產生？

朱毅：首先，要選購好茶，不要貪圖便宜買品質沒有保證的茶葉。

其次，裝過可能黴變物質的容器不要裝普洱茶，必須徹底清潔後才能存放。

第三，選擇10攝氏度以下低溫環境存儲。

第四，避免陽光照射，陰涼地方儲存。

第五，選擇乾燥處存儲。

最後，朱毅希望大家能正確、客觀地認識喝茶這樁事。喝茶有益，但不必誇大。茶葉的安全需要從種植，加工，流通，倉儲等環節，認真重視和落實。這些年普洱茶的天價炒作、誇大療效都值得反思，安分守己的做安全好茶是安身立命的關鍵。

朱毅強調，在信任匱乏的眼下，對於普洱茶致癌這種食品安全謠言，公衆寧可信其有不可信其無，一時間人心惶惶。可見，利用公衆焦慮心理來碰瓷、吸引眼球的做法，對食品產業的殺傷力不容小視。這一次的普洱茶致癌事件，不是採信有資質檢測機構的資訊發佈，不考慮文獻研究背景和分析實驗目的、檢測手段，挑選其中的陽性數據來對普洱茶行業進行整體判斷，製造致癌恐慌的做法，是沒有科學精神的。因此，打着維護公衆利益的幌子，製造盲目對立情緒，這樣的後果，無論傳播平臺，還是資訊生產者，都應以此爲鑑。

專家簡介：

朱毅

朱毅，中國農業大學食品學院副教授。

隔夜黑茶能喝嗎

隔夜黑茶不能喝。

雖然隔夜茶致癌沒有證據支援，茶水卻是不爲人知的細菌良好的“培養基”，甚至有些致病菌會在隔夜茶裏大量繁殖。有時喝完一壺茶，剩下的放置一夜後，你會發現茶水變得渾濁，溫暖潮溼的天氣下，甚至一夜就能長出白毛“黴菌”。喝了這種茶水，是有可能造成胃腸炎等問題的。

擴展資料：

以普洱茶爲代表的黑茶，屬於後發酵茶類，原料較爲粗老。黑茶的特徵在於“越陳越香”，須經歷較爲劇烈的沸水沖泡過程，才能使所含成分充分溶出。散茶容易出味兒，而緊壓磚茶還要經過烹煮。

第一次沖泡黑茶，要用10秒鐘快速洗茶，即先把茶葉放入杯中，倒入開水，過一會兒把水倒掉，再倒入開水，蓋上杯蓋。這樣不僅濾去了茶葉的雜質，而且更香醇。後續沖泡時間常爲5分鐘。

參考資料來源：人民網——隔夜茶水喝了會致癌嗎？不同的茶葉這樣喝才養生

黑茶的功效與作用及食用方法？

黑茶***dark tea***，因成品茶的外觀呈黑色，故得名。六大茶類之一，屬後發酵茶，主產區爲四川、雲南、湖北、湖南、陝西等地。黑茶採用的原料較粗老，是壓制緊壓茶的主要原料。本文講解。

　　黑茶沖泡用水選擇

　　水質：泡茶用水一般以泉水、井水、礦泉水、純淨水爲佳。

　　水溫：水溫要高，一般用100℃沸水沖泡。也可用沸水潤茶後，再用冷水煮沸。

　　黑茶的食用方法

　　①功夫泡飲法：取茶爲茶壺的2/5左右，用功夫茶具，按功夫茶泡飲方式沖泡飲用。

②杯泡法：用如意杯或有蓋紫砂壺，取茶5克先用沸水潤茶，再加蓋浸泡1—2分鐘後即可飲用***可多次加水沖泡***。

　　③傳統煮飲法：取茶10—15克***6—8人飲用***，用沸水潤茶後，再用冷水煮沸，停火濾茶後，分而熱飲之。

　　④奶茶飲法：按傳統方法煮好茶湯後，按奶、茶湯1：5的比例調製，然後加適量鹽，即調成具有西域特色的奶茶,橙紅的茶湯與白色的奶充分混合後呈現粉紅色,十分漂亮，稱之爲“紅粉佳人”。

　　⑤冷飲法：按杯泡法或煮飲法，濾好茶湯後，將茶湯放入冰箱或水井中冰鎮後飲用。是夏天消暑解渴的佳品。

　　黑茶的功效與作用

　　降脂減肥

　　肥胖是由特定的生化因子引起的一系列進食和能量代謝紊亂的疾病，因肥胖引發的一系列疾病，已成爲危害人類健康的主要殺手。黑茶中的茶多酚及其氧化產物能溶解脂肪，並促進脂類物質排出，因而個能降低血液中總膽固醇、遊離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇及三酸甘油脂的含量，從而減少動脈血管壁上的膽固醇沉積，降低動脈化的發病率。還可以活化蛋白質激酶，加速脂肪分解，降低機體內的脂肪含量。科學家們透過對人體試驗發現，分飲用普通水的人相比，飲用茶水的人每天能量消耗平均要高出67eal，脂肪氧化率要高於12%。這證明了黑茶確有降脂減肥作用。

　　增強腸胃功能，提高機體免疫力：

　　黑茶有效成分在抑制人體腸胃中有害微生物生長的同時，又能促進有益菌的生長繁殖，具有良好的調整腸胃功能的作用，其生物鹼類能促進胃液的分泌，黃烷醇類能顯著增強腸胃蠕動。研究還發現，黑茶中的兒茶素化合物和茶葉皁甙對口腔細菌、螺旋桿菌、大腸桿菌、傷寒和副傷寒桿菌、葡萄球菌等多種病原菌的生長有殺滅和抑制作用，因而具有顯著的消滯脹，止泄，消除便祕作用，對經常坐着工作的白領階層，有着重要作用，也是民間止泄的良藥。黑茶中的茶氨酸等具有良好的增強人體免疫力的功能。

　　抗衰老，調節腦神經作用：

　　人體的自然衰老與包括腫瘤、心血管等退行性疾病有一共同發的過程，即細胞受到氧自由基的氧化損害。人體的自由基95%以上爲氧自由基，氧自由基是損傷生物大分子，參與多種疾病的發生與發展以及衰老的基礎。在正常情況下，人體內的自由基不斷產生，也不斷清除，處於平衡狀態。但在某些情況下，自由基產生和清除失去平衡，造成蛋白質變性，酶活性降低等危害，從而導致各種疾病和加速衰老。黑茶中的兒茶素和複雜類黃酮物質，具有很活潑的羥基氫，能提供大量的氫質子與自由基反應，清除多餘的自由基，從而保護人體健康長壽。

　　降血壓、降血糖：

　　黑茶中的茶氨酸能起到抑制血壓升高的作用，而生物鹼和類黃酮物質有使血管壁鬆馳，增加血管的有效直徑，透過使血管舒張而使血壓下降。 糖尿病是現代中老年人健康殺手之一，而且，隨着人民生活水平的提高和人口老齡化的加劇，糖尿病的發病率逐步增加。迄今爲止，糖尿病仍是一種無法根治的疾病，主要靠藥物和調節飲食來控制。有研究證明，茶葉中的茶多糖對降血糖有明顯效果，其作用類似胰島素。給小白鼠注射茶多糖7小時後，其血糖下降70%。而黑茶中含有較多的茶多糖，是預防和治療糖尿病的理想飲品，民間也有用黑茶治療輕度糖尿病的習俗，而且是茶越粗效果越好。 黑茶還有防癌、降血脂、防輻射，消炎、等茶葉共性保健作用。

　　預防老年人心血管疾病：

　　專家臨牀觀察對50名老人飲用黑茶前後血脂的變化，由於黑茶中以兒茶素及其氧化產物爲中心的黃烷醇類及其氧化聚合物是一類複雜的生理活性物質對人體健康的重要作用，血膽固醇和甘油脂均有不同程度下降。黑茶降低過氧化脂質活性，可以減少動脈粥樣硬化，減少冠心病的發病率。

　　清熱降火、止渴生津：

　　《本草綱目》中記載：“茶苦味寒……最能降火，火爲百病，火降則上清矣”。清•趙學敏《本草綱目拾遺》在卷六第26頁記載：“粗粳大葉，須以水煎或滾湯衝入壺內再以水溫之始出味，其色濃黑，味苦中帶甘，食之清神和胃，性溫味苦微甘，下膈氣消滯去寒闢”。喝黑茶還能調節體溫。尤其在三伏天氣驕陽似火，一杯初始化黑茶下肚，頓覺涼爽快活，遠比冷飲解渴。安化黑茶中的水浸出物如多酚類、糖類、果膠、氨基酸等與口中的唾液作用能起到止渴生津的效果。經測試，飲一杯熱安化黑茶，只幾分鐘體溫就可下降1-2℃。

　　預防齲齒、去口臭：

　　黑茶中含有碘和氟化物。碘有防治甲狀腺機能亢進作用;氟化物是人體骨骼、牙齒等構成成分。飲黑茶是補充氟的途徑之一，尤其在飲水含氟量低的地區，黑茶有明顯的防齲作用。對“茶葉中氟含量的研究及對人體健康的影響”的論證說明：齲齒的主要原因是牙齒的鈣質較差。氟離子與牙齒的鈣質有很大親和力，它們結合之後，可以補充鈣質，使抗齲能力增強。茶***黑茶***本身是一種鹼性物質，適量的氟有利於鈣和磷的利用及在骨骼中沉積，加速骨骼成長，維護骨骼的健康，加強對齲齒的抵抗的作用;氟對骨質疏鬆症有一定的預防作用。但高氟會出現牙齒變色***可能變成黃、褐、黑色***，出現氟骨症***關腱變形、四肢疼痛***，損害骨、牙齒的正常結構等。黑茶能去腥味，如用黑茶揉洗豬肚子效果非常好;安化黑茶中的維生素C、芳香油和茶多酚還能去除口臭。

　　防輻射、抗癌症：

　　日本把茶葉稱爲“原子時代的飲料”，“茶葉可以把你從輻射中拯救出來”，是因爲茶葉中酚類物質、脂多糖和維生素C等綜合作用後吸收放射物質的結果。據二次世界大戰後的調查，在日本廣島***爆炸後，凡有長期飲茶習慣的人，放射性傷害比較輕，存活率較高。我國已將茶葉製成防輻射藥物，對治療放射性損傷、提高白血球數量等有明顯效果.科學人員研究證實茶葉有明顯的抗癌作用。經研究表明茶葉能顯著阻斷具有致癌作用的亞硝胺的合成;保證正常DNA免受損傷，抑制癌細胞DNA的合成，促使癌細胞DNA斷裂;影響有關 多種致癌酶活性和直接殺傷癌細胞……。茶葉被稱爲天然防癌劑，經常飲用黑茶是日常防癌、抑制癌變的措施之一。

　　補充營養、增強體質：

　　黑茶中含有多種維生素，主要的有維生素A、B1、B2、C、P、PP、K、E等微量的維生素。飲黑茶可以補充人體對多種維生素的需要，防止某些疾病的發生。黑茶中含有豐富的氨基酸，這是構成黑茶內質的重要化學成分，還含有多種礦物質，特別是其它食物中少有的微量元素，比如鉀、鈣、鋅、硒、鎂、鉬、磷、碘等，有一定的營養價值和藥物作用。飲黑茶還可驅散疲勞、清思明目、止咳平喘和促進人體新陳代謝、增強體質。

　　殺菌消炎、醒酒解毒：

　　黑茶中多酚類物質對大腸桿菌、葡萄球菌以及病毒等有明顯的抑制作用，民間用濃煎茶***即濃黑茶湯***治療細菌性痢疾，或用黑茶敷塗傷口，消炎解毒，促使傷口癒合。現在有以茶葉爲原料製成的治療痢疾、感冒的成藥。“正如酣醉後，酸酒卻須茶”。這是明代王陽明的一句詩，說明人們早就認識到飲茶有解酒的功效，因爲茶多酚能中和酒精。飲茶能使菸葉中的尼古丁以及其它有害物沉澱，透過小便排出體外。黑茶是醒酒劑，是吸菸人的一種解毒劑。 猜你喜歡

金花黑茶的危害有哪些？

金花黑茶的危害如下：

1、研究發現，黑茶中含有比較多的茶鹼以及咖啡因，過量的服用會導致中樞神經系統過於的興奮，並且腸胃的蠕動速度也會加快，這樣導致胃酸分泌增加，對於胃部的刺激也就加強了，很容易導致身體出現胃潰瘍這種疾病。除此之外，咖啡因容易導致身體出現上癮的情況，所以長期服用會惡性循環。

2、喝水中含有的鞣酸也比較多，這種物質可以和食物中的蛋白質、維生素以及微量元素等身體所需要的物質結合，導致這些營養物質不能夠正常的被身體所吸收。長期如此，很容易導致身體出現營養不良的情況，例如便祕以及貧血，對身體健康危害非常的巨大。

3、金花黑茶裏面的黃麴黴菌孢子顆粒極細微，且附着不緊，用口吹氣即可吹散落。而冠突散囊菌閉囊殼附着緊實，不易掉落，給人帶來很大的健康隱患。

在休眠期，黃麴黴菌只有黃粉狀孢子存在，但在生長期，有明顯的菌絲形成。冠突散囊菌在生長髮育期菌絲不明顯，顯微鏡下，菌絲短、頂端大、且發白，見氧氣後很快就消失。成熟後以金囊殼存在。

2017喝黑茶對尿毒症能吃好嗎

尿毒症不能喝黑茶！更別提能不能治好了！

首先，尿毒症患者是不能經常喝茶的，不然對控制病情會形成極大的負面影響。這是因爲茶水中含有咖啡因，大約一杯茶水中含有相當於一杯咖啡中30%～50%的咖啡因，大量濃茶中含咖啡因更多。已證明，咖啡因可致人體正常細胞畸變，有致癌的可能，而且大量飲濃茶，使人體神經系統興奮過度，心臟、腎臟負擔加重，促進胃泌素分泌，誘發消化性潰瘍，而且，鞣質酸易與鐵結合，可減少造血因子鐵質的吸收，對尿毒症的康復十分不利。所以尿毒症患者應減少喝茶！

安化黑茶上有白點是怎麼回事？還能喝嗎？

安化黑茶上有白點是發黴了，不能喝了。安化黑茶是湖南省益陽市安化縣特產。

發黴食物會分泌致癌物，比如說黃麴黴素等。黑茶儲存時候一定要保證乾淨乾燥，這樣纔不會發黴。

安化黑茶屬於後發酵茶，主要產品以茯磚、黑磚、花磚、青磚、湘尖等產品爲主，在古代，一部分內銷山西、陝西、寧夏、新疆、、蒙古等地，一部分加工制壓成磚，除內銷西北各地外，還外銷蘇俄，特稱“磚茶”。

安化黑茶主要品種有“三尖”、“三磚”、“一卷”。三尖茶又稱爲湘尖茶，指天尖、貢尖、生尖；“三磚”指茯磚、黑磚和花磚；“一卷”是指花捲茶，現統稱安化千兩茶。

在茶品沖泡後區別就更爲明顯，黃麴黴造成的黴變茶，湯色碳黑或棕黑，渾濁粘膩，味道有極強黴變的嗆人氣味，數泡後湯色很快變淡且依然渾濁，而有“冠突散囊菌”的茶品，茶色紅。

且較普通茶品更加清澈透亮，口感圓順爽滑，一泡就有種特有甜香，還極其耐沖泡，十數泡也色味如故。

哪種茶葉抗癌效果最好，四季喝哪種茶？

近年來，我國科學工作者首先發現，中國茶葉可預防亞硝基化合物對人類可能的致癌危險。亞硝基化合物是比較肯定的人類致癌物質。研究者認爲，綠茶、緊壓茶、花茶、烏龍茶和紅茶可阻斷亞硝基化合物的形成。動物實驗表明，福建茶葉、鐵觀音、海南綠茶、紅碎茶及杭州炒青可抑制大鼠食道腫瘤的發生率。茶葉不但可以一直亞硝基化合物的形成，還可抑制亞硝基化合物的致癌作用。科學家還發現，在各類茶葉中，尤以綠茶抗癌效果最佳。

隨季節變化飲不同的茶

春季飲花茶　　春天大地回春，萬物復甦，人體和大自然一樣，處於舒發之際，此時宜喝茉莉、桂花等花茶。花茶性溫，春飲花茶可以散發漫漫冬季積鬱於人體之內的寒氣，促進人體陽氣生髮。花茶香氣濃烈，香而不浮，爽而不濁，令人精神振奮，消除春困，提高人體機能效率。

夏季飲綠茶　　夏天驕陽高溫，溽暑蒸人，出汗多，人體內津液消耗大，此時宜飲龍井、毛峯、碧螺春等綠茶。綠茶味略苦性寒，具有消熱、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、強心提神的功能。綠茶綠葉綠湯，清鮮爽口，滋味甘香並略帶苦寒味，富含維生素、氨基酸、礦物質等營養成分，飲之既有消暑解熱之功，又具增添營養之效。

秋季飲青茶　　秋天天氣乾燥，“燥氣當令”，常使人口乾舌燥，宜喝烏龍、鐵觀音等青茶。青茶性適中，青茶介於紅、綠茶之間，不寒不熱，適合秋天氣候，常飲能潤膚、益肺、生津、潤喉，有效清除體內餘熱，恢復津液，對金秋保健大有好處。青茶湯色金黃，外形肥壯均勻，緊結捲曲，色澤綠潤，內質馥郁，其味爽口回甘。

冬季飲紅茶　　冬天氣溫低，寒氣重，人體生理機能減退，陽氣漸弱，對能量與營養要求較高。養生之道，貴於禦寒保暖，提高抗病能力，此時宜喝祁紅、滇紅等紅茶和普洱、六堡等黑茶。紅茶性味甘溫，含有豐富的蛋白質，冬季飲之，可補益身體，善蓄陽氣，生熱暖腹，從而增強人體對冬季氣候的適應能力。

紅茶也含有豐富的蛋白質，能夠強身補體，紅茶幹茶呈黑色，泡出後葉紅湯紅，醇厚幹溫，可加奶、糖，芳香不改。此外，冬季人們的食慾增進，進食油膩食品增多，飲用紅茶還可去油膩、開胃口、助養生，使人體更好地順應自然環境的變化。黑茶有近乎紅茶之效。

長期喝茶葉對身體有害嗎

長期喝茶葉對身體沒有什麼壞處，但是不能長期飲用濃茶，長期飲用濃茶可能會造成失眠、損害胃腸道、加重腎臟負擔等。

喝茶要適量，茶中含有的咖啡鹼能夠刺激人的神經，使大腦興奮。若傍晚或晚上飲茶則會導致失眠。

飲茶濃茶過多或長期飲用濃茶，可能會增加心腎負擔，茶葉中含有單寧及其他植物酸，能使神經系統興奮，使代謝反應提高，從而增加對身體內物質的排出，嚴重者可能影響腎臟的正常工作，也會給胃腸道增加負擔。

適當的茶水對身體有益，如紅茶可補心脈、綠茶可清肝明目、黃茶可健脾養胃、白茶可清熱、黑茶可利尿解毒。茶葉是一種健康飲品，但是長期喝茶也存在一定的危害，如鈣質流失、缺鐵性貧血、影響消化功能、影響心血管健康等。

1.造成鈣質流失：茶水中含有咖啡鹼，尤其是濃茶中含量會相應升高，而咖啡鹼會抑制消化道鈣質的吸收，所以長期喝茶容易導致身體鈣質流失。

2.造成缺鐵性貧血：茶水中含有鞣酸，鞣酸可以與鐵離子結合，導致身體的鐵質流失，所以，長期喝茶可能引起缺鐵性貧血。

3.影響消化：如果飯後喝茶，大量的茶水進入胃部之後，會對消化液造成稀釋，從而影響正常的消化功能。

4.影響心血管健康：茶水中含有咖啡因，長期喝茶會導致心跳加快，增加心臟負擔。

所以，喝茶應該適量，並且注意避免空腹喝茶，避免喝過濃的茶水。如有其他飲食問題，建議諮詢專業的營養師或醫生指導。天天喝茶葉茶對人體的影響是因人而異的，相對於其他含糖飲料，茶飲料更健康，但如果是咖啡因較爲敏感的人在不合適的時間喝茶，就會對生活產生不良影響。

通常，單純的茶飲料清香四溢，不含添加糖，其中含有一定有益健康的成分，比如茶多酚、茶氨酸等。相對於其他含糖飲料，單純的茶飲料是一種健康的飲品。

特別需要注意的是，茶飲料中含有咖啡因，如果是咖啡因敏感的人或者咖啡因過量攝取，那麼不僅容易引起心悸、震顫、胃腸生理功能失調、血壓升高等不良反應，也可能表現出焦慮、失眠等中樞神經系統的不良反應。

建議適量飲用茶水。天天喝茶對身體一般無害，但是需要注意控制茶的濃度。

茶中的茶多酚等成分可以抗衰老，但同時茶中還有咖啡因等興奮性物質，所以要注意把握茶的濃度，過於濃的茶對人體健康是有害的。

對於有睡眠障礙、焦慮抑鬱的人羣不建議喝濃茶或在睡前喝茶，可能會加重睡眠障礙；另外，胃潰瘍、腎結石、膽囊結石等疾病的患者，建議儘量少喝茶，尤其是濃茶，濃茶刺激胃黏膜，可能會刺激胃液的分泌，加重病情。經常喝茶是一種好習慣，喝茶對身體有提神醒腦，補充水分的益處，但是注意飲用淡茶，長期大量喝濃茶，對身體可能會造成胃腸道不適、失眠等不良影響。

茶葉中含有茶多酚和多種礦物質、維生素等，飲用淡茶可以在一定程度上提神醒腦，補充日常生活中所需的水分。

但如果長期大量喝濃茶可能會對胃腸黏膜造成刺激，出現胃腸道不適的現象。部分人羣還可能出現失眠等症狀。因此，日常生活中需注意喝茶應適量，並注意控制茶的濃度，不要大量喝濃茶，以免出現失眠、影響消化功能等不良影響。有的人吃過大蒜，嘴巴味道很重，嚼一點茶葉，味道就淡了。還有一些女性打耳洞，不想耳洞發炎堵塞，就會用一根茶葉杆塞進耳洞裏。有的人還會自制茶包，晚上睡覺放在枕頭旁，聞着茶葉香入睡。

不過，更多的人還是喜歡喝茶，滿口留香，就是不喝，光看泡茶的過程，也是一種享受。可是，並非所有人都喜歡喝茶，也有一些反對聲音，他們認爲喝茶傷胃，還會讓大腦過於興奮，不如直接喝白水，甚至還有喝茶致癌的說法。

喝茶對人體是好是壞，取決於人，而不是茶

喝茶，僅僅簡單概括了喝茶這種行爲，但是要具體來說，喝什麼茶、怎麼喝茶，都會對人體產生不同的影響，至於影響是好是壞，要從攝入量、茶葉的處理方式、水溫三點來考量。喝茶的人有的是被它的清新口感和自然香氣吸引，有的是看重其中的有益成分，比如說茶多酚，關注健康養生的人應該都聽過這三個字。

茶多酚中大部分是兒茶素，被稱爲“自由基清除劑”，有助於減慢面板氧化，同時還能減少過敏，維護面板健康。另外，它對消化道也有助益，例如排毒、助消化等等，減少體內的重金屬成分和有害物質。

堅持喝茶，3種疾病不敢來找

第一是消化道疾病

腸道油脂過多或過少會引起腹瀉或便祕，而茶多酚能幫助分解多餘的油脂緩解腹瀉，同時還能減少炎症因子，幫助有益菌生長，慢慢調節腸道環境。很多中老年人都喜歡喝茶，每次看到兒女送的名貴的茶，臉上就樂開了花，又可以邀請老朋友一起品茗了。大家爲啥這麼喜歡喝茶呢？原因無它，當然是養生。每次喝茶的時候感覺時間都慢了下來，聞着它的清香慢慢品一口，彷彿遠離喧囂迴歸田園，身上的浮躁之氣都一洗而空。也有人說喝茶能防癌，如果真是如此，那就太好了。

爲啥很多人都喜歡喝茶？

中國人喝茶歷史悠久，愛上喝茶也是被它深厚的底蘊吸引，忍不住親近它。剛開始喝的人會覺得它很苦，搞不懂大家爲啥愛喝，而在身邊人的影響下，一邊喝茶一邊交流，慢慢就懂得了它的意義，最後慢慢產生興趣，主動飲茶。

茶葉很純粹，衝出來的茶水清澈透亮，呈現淡淡的綠或棕，其中富含多種物質，茶多酚、氨基酸、維生素，對神經、面板、免疫力等都有好處。剛開始喝是苦的，但是仔細品嚐裏面似乎還有甜味，就像人生先苦後甜一樣，恍然大悟。

黑茶喝了得癌症

黑茶喝了得癌症

黑茶喝了得癌症，黑茶是茶的一種，黑茶中含有大量的茶多酚、維生素B1和纖維素，這些都能促進人體內的新陳代謝，黑茶其實大家都並不是很瞭解，黑茶地功效有很多，那麼黑茶喝了得癌症嗎?

黑茶喝了得癌症1

喝黑茶不會致癌

從1987年起，很多專家教授連續20多年的研究證明了茶葉具有雙重功效：一方面它能透過多種機理殺死癌細胞或抑制其發展和繁衍，另一方面它能透過提高機體的免疫力、抗氧化活性、DNA修復功能和解毒能力等提高機體對高機體對癌症的抗性。黑茶抗癌研究已經進入了第三個十年。從—種日常飲品升級爲種抗癌的保健品，這個過程需要大量的科學成果進行行支撐。

日本在1998年根據8000多人的流行病學研究結果在全國宣佈飲茶可以預防癌症的發生，而且還有一定的治療效果。他們還將飲茶納入全民抗癌計劃之中。

黑茶的抗癌作用已得到醫學界的認可，目前認爲抗癌的主要機制是：增強抗氧化酶的`作用；對致癌過程中的關鍵酶的，阻斷了資訊傳遞；抗血管形成；抑制細胞凋亡等作用。安化黑茶還有阻斷人體內亞硝胺的合成而起到抗癌的作用。

黑茶中有極爲豐富的多酚類物質，佔總量的70％以上。茶多酚是一種含有多酚羥基的化學物質具有多種生理活性。其中比較顯著的是防癌抗癌、抗腫瘤作用。

大量研究表明，茶多月，茶多酚不僅可抑制多種物理（輻射、高溫等）化學（致癌物）因素所誘導的突變（抗突變）而且還能抑制囊組織的增生，阻止癌細胞轉移，誘導癌細胞凋亡癌症防治實驗證實茶多酚對面板癌、食道癌、胃癌腸癌肺癌等有抑制作用。

黑茶喝了得癌症2

黑茶的成分

1、多種維生素

茯磚茶中含有多種水溶性維生素。如維生素B1、B2、C等對人體有各種益處。維生素B1：能治療腳氣病，治療多發性神經炎。維生素B2：可治療角膜炎、結膜炎、脣損傷、口角炎、舌炎、脂溢性皮炎等。維生素C：防治壞血病，治療由高血壓引起的動脈硬化。長期飲用茯磚茶，能有效地保證各種維生素的需求，保持身體健康。

2、多種礦物質

茯磚茶中礦物質主要有鈉、鉀、鐵、銅、磷、氟等28種。對於缺少水果、蔬菜的少數民族來說，飲用茯磚茶是他們人體必需礦物質的重要來源。茯磚茶中有一定含量的氟，由於氟能防治各種牙病，因此，茯磚茶能保持消費者牙齒健美。

3、蛋白質、氨基酸、糖類等也是飲用者的重要營養來源

茶葉中含有20%-30%的葉蛋白，但能溶於茶湯的只有3.5%左右。茶葉中含有1.5%-4%的遊離氨基酸，種類達20多種，大多是人體必需的氨基酸。茶葉中含有25%-30%碳水化合物，但能溶於茶只有3%-4%。茶葉中4%-5%含有的脂質，也是人體必需的

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喝黑茶對脂肪肝的好處

黑茶具有降血脂，暖胃護胃，降血壓，減肥，降血糖等等功效。在國外，曾經有醫院給脂肪肝病人每天飲用黑茶，一個月後發現病人血液中的脂肪減少了三分之一，而同樣數量的其它茶葉飲用後病人血液脂肪卻沒有明顯變化。

根據研究數據顯示，黑茶經獨特發酵過程，可以提高酵素分解腰腹部脂肪的功能，黑茶中的麴菌含有微量脂肪分解酵的脂肪酶，這對脂肪分解具有效用。麴菌發酵後的黑茶可抑制體重增加，減少血液中的脂肪、三酸甘油脂、膽固醇，由此證明了黑茶能有效地預防脂肪肝，這樣對脂肪肝的康復是非常有利的。

喝黑茶排毒、利尿

黑茶對脂肪肝有輔助治療作用，還有解酒護肝之功效。安化黑茶具有降血脂，暖胃護胃，降血壓，減肥，降血糖等等功效。在國外，曾經有醫院給脂肪肝病人每天飲用安化黑茶，一個月後發現病人血液中的脂肪減少了三分之一，而同樣數量的其它茶葉飲用後病人血液脂肪卻沒有明顯變化。

喝黑茶有益健康黑茶的主打特色就是健康：黑茶性溫，主要功效是消食去膩、調理腸胃(助消化、解油膩、順腸胃)，能夠有效的起到降低三高(高血糖、高血壓、高血脂)，預防心血管疾病、軟化人體血管的功效，能夠補充人體所膳食營養(主要是維生素和礦物質、氨基酸、蛋白質、糖類等)

黑茶(特別是茯磚茶、千兩茶)中所含有特殊成分：金花，由於此成分僅在千年靈芝上有發現，且保健功效顯著，故又稱“小人蔘”。黑茶更有抗氧化、滋養面板、延緩衰老的功能，喝黑茶能使人永葆青春

黑茶越陳越香

與其他茶類只有一至兩年的保質期不同，安化黑茶有越陳越香的特點。安化黑茶成品在存放的過程中有一個緩慢的發酵過程(俗稱“後發酵”)，逐步形成特有的陳香風格，陳香隨存放時間的延長而增加，存放時間越長的黑茶，其陳香風格越濃厚，品質也越高。

金花黑茶致癌是肯定的金花紅茶的危害如下: