小茶壺怎麼泡茶

1. 準備好茶具：小茶壺、茶杯、茶葉篩、茶葉匙和熱水壺。

2. 把茶葉放在茶葉篩上，抖動3-4次除去雜質。

3. 把潔淨的茶杯預熱，用熱水沖洗一遍。

4. 將沸水倒入小茶壺中，加熱茶壺。

5. 倒掉熱水，然後將茶葉放入茶壺中。

6. 加入適量沸水。茶葉量和水量的比例一般是1:20-1:30。

7. 等待數秒鐘，讓茶葉適當沉降。倒掉第一泡茶水。

8. 增加浸泡時間，第二泡茶水一般浸泡30秒到1分鐘。

9. 等待數秒鐘，讓茶葉適當沉降。倒掉第二泡茶水。

10. 依次類推，泡至第四泡時一般泡5-10分鐘。

11. 然後即可享用您的泡好的茶水啦！

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

小茶壺泡茶法

小茶壺泡茶法

　　小壺茶的泡茶方式，是茶道中常用的泡茶法。小壺茶法要求的層面比較多，地區間、個人間在作法、風格上的變化也比較大。下面我爲大家整理了小茶壺泡茶法，希望能幫到大家！

　　1.小壺茶的臵茶量依茶葉外形鬆緊而定，非常膨鬆的茶，如清茶、白毫烏龍、葉形粗大的茶等等，放七、八分滿；較緊結的茶，如揉成球狀的烏龍茶、條形肥大且帶絨毛的白毫銀針、纖細膨鬆的綠茶等，放1/4壺；非常密實的茶，如劍片狀的龍井、煎茶，針狀的`工夫紅茶、玉露、眉茶，球狀的珠茶，碎角狀的細碎茶葉、切碎薰花的香片等，放1/5壺。

　　2.浸泡的時間是隨“臵茶量”而定的，茶葉放得多，浸泡的時間要短，茶葉放得少，時間就要拉長。可以沖泡的次數也跟着變化，浸泡的時間短，可以多泡幾次，浸泡的時間長，可以沖泡的次數一定減少。

　　3.依上述“臵茶量”，第一泡大約浸泡一分鐘可以得出適當的濃度，第二道以後要看茶葉舒展狀況與品質特性增減時間，以下是幾項考慮的因素：

　　a。揉捻成捲曲狀的茶，到第二道、第三道纔會完全舒展開來，所以浸泡時間往往需要縮短，第四道以後才逐漸增加浸泡的時間。

　　b。揉捻輕、發酵少的茶，可溶物釋出的速度很快，所以第三道以後濃度增加已趨緩慢，必須增加更多的時間。

　　c。重萎凋、輕發酵的白茶類，如白毫銀針、白牡丹，可溶物釋出緩慢，浸泡時間應延長的更多。

　　d。細碎茶葉可溶物釋出很快，前面數道時間宜短，往後各道的時間應增加的更多。

　　e。重焙火茶可溶物釋出的速度較同類型茶之輕焙火者爲快，故前面數道時間宜短，往後愈多道應增加愈多的時間。

　　4.普洱茶、沱茶等之緊壓茶應視剝碎程度與壓緊程度調整浸泡時間，細碎多者參考上條d款；緊壓程度低者參考上條a款；緊壓程度高者，茶葉因浸泡才逐漸鬆散，所以時間宜長，並依舒展程度調整之。

　　5.將茶湯倒出後，若相隔時間頗長(如20分鐘以上)，下一道浸泡的時間應酌量縮短，若屬二、三道，可溶物釋出量正旺，縮短的程度還要加大。例如：緊揉成球狀的進階烏龍茶，若第一道浸泡一分鐘即得所需濃度，放臵20分鐘後沖泡第二道，幾乎無需等待，衝完水，蓋上壺蓋，就可以將茶湯倒出。前一道茶湯未完全倒幹，留下來的茶湯也會影響下一道茶的濃度。

　　6.練習時可每一道留下一杯茶湯，檢測自己一壺茶泡了四、五道以後，茶湯濃度是否控制得穩定。後面幾道茶湯的顏色微微加深是正常的現象，若是同樣的湯色，滋味反而會顯得不足。

　　7.第一道浸泡的時間最好能在一分鐘以上，因爲茶葉各種可溶於水的成分比較有機會釋出，這樣得出的茶湯比較能代表該種茶的品質，如果時間太短，如三、四十秒，可能只有部分的物質溶出，較難反映該種茶的真面目。二、三道以後，茶葉已被泡開，較無此顧慮。

　　8.第一道浸泡的時間要在一分鐘以上，那濃度太高、太低怎麼辦？以“臵茶量”來調節。這樣得出來的“臵茶量”在沖泡數道後，茶葉舒展開來還不致於擠在壺內伸展不開，茶葉擠在壺內太密，會有是不實際的，因爲放太少，泡一、二道就要換一次茶葉，不方便。

　　9.控制茶葉浸泡的時間，可以使用向前讀秒的計時器，憑直覺判斷容易有誤差。但盯着計時器看，好等時間一到趕快把茶倒出，也顯得太不可愛了，泡茶還要是用心，時鐘只是輔助工具而已。 ;

小茶壺怎麼用

後提壺的使用手法：用右手拇指、中指從壺把柄的上方提起茶壺，無名指，小指頂住壺把柄的下方，食指輕搭茶蓋蓋鈕；提樑壺的使用手法：右手拿起壺提樑，左手輕提蓋鈕。注意：

①茶壺在放回時茶嘴勿對客人。

②輕按蓋鈕時勿將壺鈕上的孔蓋住。

持壺

新買的小茶壺應該怎麼用

切勿直接泡茶。

開壺，很重要。開壺，取決於您所要喝的茶。如要喝鐵觀音，就用適量的茶葉放入新壺中，泡養茶壺。最好用個大容器，把茶壺，茶水，一起放入，使茶壺內外均泡入其中。我之前就泡了12小時，用了大量茶葉。僅供參考。

一套茶具，，一個小茶壺 一個公道杯 一個蓋碗 一個濾網 6個小茶杯，，，請問具體使用方法

茶 壺：用來泡茶的主器，用來沖泡茶葉的。一般先燙壺，這樣可以提高壺溫的溫度，這樣跑出來的茶更香！公道杯: 用公道杯是來盛放、均勻茶湯的，也要注意時間，如果長時間泡在壺中會使茶湯苦澀，茶湯過涼也會影響茶湯的口感。蓋 碗：蓋碗或稱蓋杯，分爲茶碗、碗蓋、託碟三部份，置茶三公克於碗內，沖水，加蓋五～六分鐘後飲用。以此法泡茶，通常喝上一泡已足，至多再加衝一次。 漏 網：是用於過濾茶湯用的器物，多有金屬、陶瓷、竹木或者葫蘆瓢製成。使用時常架設在公道杯或者茶杯被扣，發揮過濾茶渣的作用，不用時則放置在濾網架上。湯濾敞口內凹的漏斗形外觀，內網常有不鏽鋼、棉線或者纖維網製成！茶 杯：茶杯的種類、大小應有盡有。喝不同的茶用不同的茶杯。近年來更流行邊喝茶邊聞茶香的聞香杯。根據茶壺的形狀、色澤，選擇適當的茶杯，搭配起來也頗具美感。爲便於欣賞茶湯顏色，及容易清洗，杯子內面最好上釉，而且是白色或淺色。對杯子的要求，最好能做到“握”、“拿”舒服，“就口”舒適，“入口”順暢。

誰知道有關茶藝的知識?急需!

1 怎樣泡茶茶更香？

綠茶花茶宜用三頭蓋碗，(綠茶也可用玻璃杯)90℃左右的沸水，投茶3克左右，先衝入少許水作溫潤泡，後注適量水，三分鐘左右即可飲用。

烏龍茶宜用宜興紫砂等小壺小杯，投茶量佔壺內腔1/3體積，100℃沸水，先注水作溫潤泡，在10秒左右時將水倒掉，俗稱洗茶，最好始終保持沸水溫度，正式泡茶在1分鐘左右將茶湯倒出，對火味兒(北京人說糊味兒)重的烏龍茶，要少投茶，水在10秒左右出壺。

綠茶，花茶宜在杯中餘1/3水量時再續水，一般只衝泡三次。

紅茶：用沸水沖泡，可清飲，也可調飲。加糖，加牛奶，加果汁，也可製成泡沫紅茶作冷飲。

茶和與之配套的茶具、方法之外，要用好水，水的標準除了衛生標準外，應無異味，這樣泡茶，才能喝出香味兒來。3.什麼叫粗茶細喝，細茶粗喝？以北京人喝花茶爲例：粗花茶，梗大葉粗，投茶量要少，水要開，此爲細喝。精製花茶，葉嫩芽鮮，味薄汁少，要多投茶，用落開水，或熱水機中的開水，此爲粗喝。

細喝粗喝要根據茶的特點，你自己認爲不好喝的茶不妨少投茶，喝淡茶興許能喝出點什麼別的味道來。

------------------------

2 各類茶的沖泡技巧

西湖龍井及類似名優細嫩綠茶的沖泡

沖泡西湖龍井及類似細嫩名優綠茶的茶具，以小巧、精緻爲上，使其與名茶的名貴相匹配，並以潔淨、透明度高爲好。目前，選用較多的是透明度好的無花直筒玻璃杯，它使茶的沖泡變成了一個具有觀賞性的動態過程。沖泡水溫一定要適宜：通常要求將沸水先注入水壺內，待水溫降至80度左右時，再行沖泡，就能取得較好的效果。

沖泡方法：

(1)備具除茶樣罐、開水壺、品茶杯外，還須有茶巾、賞茶盤、茶荷、茶匙等，茶具搭配，應錯落有致，大小相稱，色澤相配。

(2)在沖泡前，致詞：歡迎各位朋友來到……，我先簡單介紹一下茶具……，茶葉特徵……

(3)現在我來爲大家表演茶藝：

A、溫具洗杯

B、賞茶 開啓茶樣罐，端於客人前，雙手奉上，稍欠身，供客人觀賞聞香。

C、置茶 將原先倒置的茶杯翻轉，使其口沿向上，一字擺開。然後，將茶罐開啟，用茶匙將所需茶葉撥入茶荷，並將茶葉一一撥入茶杯中待泡。

D、浸潤泡 向杯中傾入適當溫度的開水，用水量爲杯容量的四分之一至五分之一。放下水壺，提杯向逆時針方向轉動數圈，目的在於使茶葉浸潤，吸水膨脹，便於內含物質浸出。時間掌握在1分鐘以內。

E、沖泡 提壺沖水入杯，通常用“鳳凰三點頭”法沖泡，使茶杯中茶葉上下翻滾，從而使茶湯濃度上不一致。期間，客人可觀看茶的動態舞姿，以及茶的舒展變形。一般沖水入杯至茶杯總容量的七成滿爲止，這種沖泡方法叫中投法。但對一些外形緊結重實的細嫩名優綠茶，諸如蒙頂甘露、廬山雲霧等可採用上投法沖泡。即杯中先衝上七分滿的水，再取茶投入，茶葉就會徐徐下沉，逐漸舒展。

F、奉茶 要面帶微笑，雙手欠身奉茶。茶杯擺放的位置，以方便客人取飲爲原則。茶放好後，應向客人伸手掌示意，說聲“請品茶！”。

紅茶的沖泡

紅茶不僅色豔味醇，而且收斂性差，茶性溫和。因些，適宜於配製牛奶紅茶、檸檬紅茶等。這樣，使得紅茶的飲用方法更加多樣，歸納起來，大體可分爲清飲法和調飲法。

(1)清飲法 條茶類型的工夫紅茶，諸如祁門紅茶、九曲紅梅、正山工夫、政和工夫、雲南工夫，以及袋泡紅茶等，具有香高、色豔、味醇之特點，一般多采用白瓷杯沖泡。沖泡時，首先潔淨茶具，然後置茶，接着用90度左右的水，提壺用迴轉法沖泡茶葉至溼潤，使之吸水膨脹，半分鐘後，用“鳳凰三點頭”法繼續加開水至七分杯滿。對中、低檔工夫茶、紅碎茶等，一般用壺沖泡，再將茶湯分置於各個茶杯中。

(2)調飲法 與清飲法類似，分茶後根據客人需要加奶、加糖。

烏龍茶的沖泡

烏龍茶因其沖泡頗費工夫，又稱工夫茶。

目前，最具代表的烏龍茶沖泡有三種：一是以福建爲代表；一是以廣東潮汕爲代表；一是以臺灣爲代表。

福建工夫茶具是烹茶“四寶”，即

潮汕風爐：是一隻縮小了的粗陶炭爐，爲廣東潮汕地區所制，專用生火用；

玉書煨：是一個縮小的瓦陶壺，架在風爐上，專作燒水用；

孟臣罐：是一把比普通茶壺還小的紫砂壺，專作泡工夫茶用；

若琛甌：是隻有半個乒乓球大小2---4只小茶杯，通常用江蘇宜興紫砂製作，專供飲工夫茶用。

當代，福建工夫茶具更爲簡便，通常是一個盤(或茶洗)，四隻小茶杯，一把用水量約150毫升的小茶壺。質地以紅泥或白瓷爲最多。其中茶盤主要用來承接茶杯、茶壺或廢水。倘若是茶洗，不泡茶時還有貯存茶杯和茶壺的功能。

潮汕沖泡法與福建沖泡法所用茶具相差不多，主要有泥爐、砂銚、衝罐或蓋碗(泡茶用)、茶杯和茶洗。一套茶具茶杯通常爲三隻，這叫“茶三酒四”，品茶以三人爲趣；

臺灣沖泡法還須增加聞香杯和公道杯。

1、福建沖泡法

A、洗杯 用開水洗淨茶杯、茶甌。洗杯時最好用茶挾子，不要用手直接接觸茶具，並做到裏外皆洗。這樣做的目的有二：一是清潔茶具；二是溫具，以提高茶的沖泡水溫。

B、置茶 用雜匙攝取茶葉，投入量根據客人的要求。

C、洗茶

D、沖茶 當開水初沸時提起水壺，將開水多較高位置，按一定方向衝入茶甌，使甌中茶葉按一定方向轉動，直至開水剛開始溢出茶甌爲止。倒茶大約沖泡一分鐘後，用拇指.、中指挾住茶甌口沿，食指抵住甌蓋的鈕，在茶甌的口沿與蓋之間露出一條水縫，把茶水巡迴注入弧形排開的各個茶杯中，俗稱“關公巡城”，這樣做的目的在於使茶湯濃度均勻一致。點茶倒茶後，將甌底最濃的少許茶湯，要一滴一滴地分別點到各個茶杯中，使各個茶杯的茶湯濃度達到一致。

E、奉茶 點茶後，各個茶杯的茶湯達到七八分滿後，則有禮貌地雙手奉杯，敬給賓客品飲。

2、潮汕泡法

A、溫具 泡烏龍茶前，要用初沸的水淋罐或盞和杯，目的在於預熱和潔淨茶具。隨即倒去罐和杯中開水待用。

B、置茶 先將茶從茶罐中傾於素紙上，再分別粗細。取最粗者填盞底或罐底滴口處，次用細末填於中層，稍粗之茶撒在其上，這樣可以使茶汁浸出均勻，又可免於茶湯有碎茶傾出。

C、衝點 用銚沿罐口衝入沸水。沖水時，要做到水柱從高處衝入罐內，俗稱“高衝”，要一氣呵成，不可斷續。這樣可以使熱力直透罐底，茶沫上揚，進而促使茶葉散香。

D、刮沫 沖水滿罐後會使茶湯中的白色泡沫浮出灌口，這時隨即用拇指和食指抓起罐鈕，沿着罐口水平方向颳去泡沫，也可用沸水衝到剛滿過茶葉時，立即在幾秒鐘內將罐中之水倒掉，稱之爲洗茶，目的在於把茶葉表面塵土洗去，使茶之真味得以充分發揮。隨即再向罐內衝沸水至九成滿，並加蓋保香。

E、淋罐 加蓋後，提銚淋遍罐的外壁追熱，使之內外夾攻，以保罐中有足夠的溫度。進而，清除沾附罐外的茶沫。尤其是寒冬沖泡烏龍茶，這一程序更不可少。只有這樣，方能使杯中茶葉起香。

F、燙杯 淋罐後，再用銚中沸水燙杯，並加滿沸水，接着滾杯。

G、斟茶 經淋杯後，約一分鐘左右，即可斟茶。

花茶的沖泡

品飲花茶，重在欣賞香氣，但高檔的花茶也有較高的觀形價值。所以，品飲時，透過觀形、聞香、嘗味，方能品飲出花茶的特有風韻。

沖泡花茶所用的茶具，與大宗紅、綠茶大致相同。一般說來，高、中檔花茶多采用蓋碗或帶蓋的瓷杯沖泡；中、低檔花茶採用壺泡法沖泡，再分茶湯入杯。現以高、中檔花茶爲例，將花茶沖泡程序分述入下：

A、備具 無論是採用蓋碗泡法，還是採用白瓷杯沖泡法，都必須有蓋，目的在於防止香氣散失。

B、聞香 用茶匙在茶罐中取少量樣茶，放於方塊素紙上，供賓客聞香、觀形，以引起客人的興趣。

C、置茶 按1克茶加50毫升開水的比例，在每個碗或杯中放上2-3克茶。

D、沖泡 用90度的開水，用迴轉法按逆時針方向向蓋碗或杯中衝入開水少許，緊接着用“鳳凰三點頭”法沖水至蓋碗敞口下限或七分滿杯爲止，隨即加上壺蓋。靜置3分鐘左右，就可開始品嚐。

緊壓茶飲法

緊壓茶，它與散茶不同，甚爲緊實，所以，僅用沸水沖泡是難以將緊壓茶的茶汁浸出。因此，飲用緊壓茶時，首先必須將緊壓茶搗成小塊或碎粒狀，爾後再在鐵鍋或鋁壺內烹煮纔可。不但如此，而且在烹煮過程中，還要不斷攪動，在較長時間內，方能使茶汁充分浸出。同時，習慣於飲緊壓茶的，多是中國邊陲的一些兄弟民族，他們主要分佈在、新疆、內蒙一帶，這裏均屬高原地帶，氣壓低，燒水不到攝氏100度就沸騰，用這樣的水沖泡緊壓茶當然更不容易將茶汁浸出了，即使是烹煮，也得化較長的時間，這就是飲緊壓茶爲什麼不用沖泡而用烹煮的道理所在。

當然，由於地域不同，民族不同，風習不同，調製緊壓茶的方式也是各不相同的，這在民族飲茶習俗中已經闡述過了，在此不再敘述。

茶道是我國的傳統文化，我們應該怎麼泡茶？

中國的傳統文化中。茶文化也是一門高深的學問。

日常生活中，我們都喜歡在空閒的時候，叫上三五知己，一起喝茶聊天。那麼，對於泡茶的基本正確方式，朋友們是否也已經掌握了呢？一起來看看茶道入門基礎知識吧。

一、泡茶用水

泡茶用水最好採用山泉水或純淨水，要求水沒有污染，水的感官性狀良好，即無色、無臭、透明、無異味、無懸浮物，舌嘗有清涼甜潤的感覺。水的PH值爲中性7，煮沸後永久硬度不超過8度，這樣的水就非常適合泡茶。

同時注意：茶水比例，用茶量以茶葉與茶壺比例來確定，投茶量大致是茶壺容積的1/3至1/2

純淨水

二、泡茶器具

名茶與茶具總是珠聯璧合。茶道品飲的茶具都十分考究，如能備有一套小巧精緻的茶具，稱爲“茶房四寶”，即

潮汕爐--廣東潮州、汕頭出產的陶磁風爐或白鐵皮風爐；

玉書碨--扁形薄磁的開水壺，容水量約250毫升；

孟臣罐--江蘇宜興產的用紫砂製成的小茶壺，容水量約50毫升；

若琛甌--江西景德鎮產的白色小瓷杯，一套四隻，每隻容水量約5毫升。

當今較好的泡茶的茶具，仍然脫離不了這“茶房四寶”，雖有所變化，但更趨實用化、方便化。普遍使用的“茶房四寶”有電磁爐、鋼質開水壺、鋼質茶盤(或塑料茶盤)，“白瓷蓋碗”(鐘形，高5.5釐米，口徑8.2釐米，底徑4.5釐米；這種蓋碗放茶葉、嗅香氣、衝開水、倒茶渣都很方便)和小茶杯，這樣才具備泡飲上好茶葉的條件。

三、傳統泡法步驟

1、特色：道具簡單，泡法自由十分適合大衆飲用。

懸壺高衝

2、沖泡步驟：

燙壺：將沸水衝入壺中至溢滿爲止.

倒水：將壺內的水倒出至茶船中。

入壺中至溢滿爲止

置茶：這是比較講究的置茶方式，將一茶漏斗放在壺口處，然後用茶匙撥茶入壺。

用茶匙撥茶入壺

注水：將燒的水注入壺中，至泡沫溢出壺口。

3、倒茶出湯：

（1）先提壺沿茶船沿逆行轉圈，用意在於颳去壺底的水滴，俗稱“關公巡城”(是因爲一般壺都是紅色,剛從茶池中提出時熱氣騰騰，有如關公威風凜凜，帶兵巡城)，注意磨壺時的方向，右手執壺的歡迎喝茶時要逆時針方向磨，送客時則往順時針方向磨，如是左手提壺，則反之。

（2）將壺中的茶倒入公道杯，可使茶湯均勻。

（3）另一種均勻茶的方法是在用茶壺輪流給幾杯同時倒茶，當將要倒完時，把剩下的茶湯分別點入各杯中，俗稱“韓信點兵”。注意倒茶時不能一次倒滿一杯，至七分滿處爲好。

分茶：將茶中的茶湯到入茶杯中，以七分滿爲宜。

奉茶：自由取飲，或由專人奉上。

去渣：用渣匙將壺中茶渣清出。

以備後用：客人離去後，洗杯，洗壺以備下次用。

用蓋碗還是小茶壺泡茶？蓋碗和茶壺的用法

用一種就行。主要是看自己的喜好。

普通綠茶，可用瓷器茶杯或茶壺沖泡；茉莉花茶，可採用蓋碗茶的形式沖泡飲用。

烏龍茶，宜用紫砂茶具沖泡後，用小茶杯飲用，烏龍茶也可選用暖色瓷茶具沖泡，以沸水沖泡後加蓋，可保留濃郁的茶香。

適合自己的纔是最好的。

擴展資料

泡茶要理

泡茶必備的五個條件：水質、心情、時間、茶量、水溫。

泡茶的基本要點：飲功夫茶的四種說法。

品：鑑別茶葉的優劣。

綴：一般用小壺沖泡，用小杯品茶。

飲：生活中喝幾小口。

喝：爲了解渴，一大碗喝下去。

若琛出功夫茶的特點：“熱”。

溫潤泡：沖洗幹茶，並讓茶葉吸取一定的溫度，讓茶葉色香味更容易發揮。

功夫茶一泡只衝四次。

一爲皮；二三爲肉；四爲極。因四衝之後，茶素基本上沒有了。

灑茶四字訣：低、快、均、盡。

低：灑茶不可高，高則香味散失，泡沫四起，對客人不尊敬，

快：使香味不容易散失，且可保持茶的熱度。

勻：最重要表示對客人一視同仁。

盡：單寧酸就不能溶解，茶就不會苦澀。

懸壺高衝：讓開水有利於激盪茶葉，使茶香味更容易發揮，由於茶香精的迅速發揮，單寧酸來不及溶解，茶湯不會苦澀。

參考資料來源：百的百科-泡茶

瞭解茶的沖泡的方法

瞭解茶的沖泡的方法

　　泡茶要掌握好水溫。一般來說，泡茶水溫的高低，因茶類而別。綠茶、花茶宜用90~95度開水沖泡，葉子細嫩的明前茶可用80度左右開水沖泡。以下是我爲大家整理分享的瞭解茶的沖泡的方法，歡迎閱讀參考。

　　瞭解茶的沖泡的方法1

　　茶的沖泡要依據各類茶的品質特點選擇好泡茶用水，並掌握科學的沖泡技術。古往今來，嗜茶者都十分講究泡茶用水。在天然水中，人們發現泡茶以山泉水或溪水爲最好；其次是江（河）水、湖水和井水。飲用自來水，應貯存一晝夜，讓自來水中的氯氣揮發後泡茶纔好。

　　泡茶要掌握好水溫。一般來說，泡茶水溫的高低，因茶類而別。綠茶、花茶宜用90~95度開水沖泡，葉子細嫩的明前茶可用80度左右開水沖泡。紅茶應用95度左右的開水沖泡。己龍茶要用沸騰的開水沖泡，並將茶具燙熱淚盈眶後再泡茶，以出香味。茶與水的沖泡比例也要適當。普通紅茶、綠茶和花茶爲1：80；明前茶爲1：50；己龍茶爲1：20~30。茶葉的沖泡次數，一般條形綠茶、紅茶和花茶可連續沖泡2~3次，己龍茶可連續沖泡4~5次，白茶只能沖泡2次。

　　茶類不同沖泡方法也有所區別，特別是高檔綠茶，可以先準備一個較大的開水杯，倒入熱開水，然後在茶杯中放好茶葉，待2~3分鐘，開水的溫度稍降後沖泡茶葉，先倒入四分之一的`水量，稍等到0.5~1分鐘後再加中水量隨後即可慢慢開始飲用。另一種方法是先放水後投茶，在茶杯中先倒入二分之一的熱開水，約2分鐘待水溫稍降投入茶葉，再加中水量，過2~3分鐘即可飲用。這兩種沖泡方法，一般都不需要蓋茶杯蓋，可以防止茶葉很快變黃，茶葉香味也好。一般紅、綠花茶，可以在茶杯中放好茶葉後，先衝入四分之一的熱開水至離杯緣1.5~2釐米處,過2分鐘後即可飲用.紅茶代泡茶一般只宜於一次性沖泡飲用,速溶茶宜即泡即飲或調茶。

　　瞭解茶的沖泡的方法2

　　烏龍茶的沖泡比較特殊,一般不宜用茶杯沖泡,多用小茶壺泡茶,茶壺先用熱開水燙過,在茶壺中放入足夠數量的茶葉(常比沖泡紅綠茶數量多2~3倍),衝入熱開水覆蓋茶葉，蓋上壺蓋，立即從壺嘴倒出初泡茶湯，稱爲洗茶．然後再向壺中衝滿熱開水，4~5分鐘後，往小茶杯中倒出茶湯即可飲用．當有幾個人同飲一壺茶時，可以按人數放好用熱開水燙過的幾隻小茶杯，沏茶時依次向一排小茶杯中來回沏茶，這樣可使每杯茶濃度基本一致．第一杯喝完後，再往壺中加熱開水沖泡，這樣反覆操作，飲至茶葉淡薄爲止．烏龍茶的沖泡飲用是很費工夫的，所以在廣東、福建一帶亦稱飲用“工夫茶”。

　　普洱茶、六堡茶、沱茶的沖泡一般要求水溫要高，沖泡時間宜長一些爲好。緊壓茶（磚茶、餅茶等）通常適宜煮過以後再飲用。酥油茶、奶茶等都是先煮去渣，將茶湯與鹽、枚油或牛羊奶充分混合後飲用。

;

怎樣泡茶，茶色纔不會很黃？

茶葉怎麼泡不會黃：準備一個玻璃杯，燒開一壺水，將茶具用開水洗淨，然後向玻璃杯投入幹茶，注入晾置的開水，茶水比例爲1:50，待茶葉完全浸潤，等待2分鐘，即可品飲，注意水溫不宜過高，綠茶爲80℃，使用玻璃杯沖泡不宜蓋蓋子，否則容易局部溫度過高而燙傷茶葉變黃。

泡茶的三大要素

泡茶技術，主要是根據不同的茶類、加工方法、茶的特性，掌握好茶的用量、開水的溫度、沖泡的時間。因此，我們將茶之用量（茶水比）、開水溫度、沖泡時間歸納爲泡茶三要素。

茶葉用量（茶水比） 根據不同的茶類、加工方法和茶葉等級而定。一般來講，細嫩的茶葉用量稍多一點，成熟的茶葉用量稍少一點；加工時揉捻輕的茶葉用量稍多一點，加工時揉捻重的茶葉用量稍少一點。

普通綠茶、紅茶、花茶，以一克茶葉，衝開水60-70毫升爲宜，容水量250毫升左右的茶杯或茶壺，投放3－4克茶葉。

烏龍茶，習慣濃飲，茶湯量少而味濃。因此，烏龍茶沖泡時用茶量要增加，通常以幹茶體積在茶壺中所佔比例來衡量，中小型茶壺（400毫升以下）茶葉用量約爲茶壺體積的一半或三分之二（視茶葉形狀而定），一般是一克烏龍茶衝 20-30毫升開水。

普洱茶，也習慣濃飲，泡茶用量也較普通紅茶、綠茶多。

細嫩茶葉，品種衆多，因鮮葉採摘標準和加工方法不同，品質特性差異很大。一般來講，揉捻特別重的茶葉用量應少一點，如南京雨花茶、碧螺春等，一克茶葉衝70-80開水爲宜。揉捻特別輕甚揉捻的茶葉至不用量應多一點，如開化龍頂、白毫銀針等，一克茶葉衝40-50開水爲宜。

開水溫度 泡茶的開水，一般採取現沸現泡，以剛剛達到攝氏一百度的開水泡茶最爲適宜，此時揭開燒開的水壺蓋，初見魚眼大小的水泡，即“蟹眼已過魚眼生，颼颼欲作松風鳴”的時候。

進階綠茶和細嫩的名茶，如洞庭碧螺春、西湖龍井、南京雨花茶、蒙頂甘露等，由於原料細嫩，泡茶開水的溫度應適當降低，一般掌握在攝氏八十至九十度較爲適宜。如溫度太高，會使茶葉泡熟變色，香味俱減，茶葉中對人體有利的營養成分如維生素C等也易遭到破壞。如溫度過低，有效成分浸出速度慢，等候時間太長。

白茶，加工時爲保毫香以文火乾燥。因此，沖泡白茶的開水以攝氏七十度較爲適宜。

沖泡時間 因茶葉種類、茶葉形態和泡茶器具而有所不同。據研究測定，茶葉經沸水沖泡後，首先從茶葉中浸泡出來的是維生素、氨基酸、咖啡鹼等，一般泡到3分鐘時，上述物質在茶湯中已有較高的含量。由於這些物質的存在，茶湯具有鮮爽醇和之感，但不足之處是缺乏茶湯應有的刺激味。以後，隨着沖泡時間的延長，茶葉中的茶多酚類物質陸續被浸提出來，一般浸泡到5分鐘，茶湯中的茶多酚的含量已相當高了，這時的茶湯，喝起來鮮爽味減弱，苦澀味相對增加。因此，要使茶湯有醇厚、鮮爽之感。對一般的大衆綠茶、紅茶來說，沖泡3－4分鐘後飲用能獲得最佳的味感。

烏龍茶多以小茶壺、茶多水少和現沸開水沖泡，沖泡時間宜短。通常第一泡泡四十五秒至一分鐘，第二泡泡一分半鐘，第三泡泡二分鐘左右。

白茶沖泡時，要求沖泡水溫在攝氏七十度左右，一般4－5分鐘後，浮在水面上的茶葉纔開始徐徐下沉，10分鐘後方可品飲茶湯。

細嫩名茶，特別是揉捻重的細嫩名茶，如無錫毫茶、南京雨花茶等，茶汁浸出速度快，沖泡時間要短，一般泡2－3分鐘就可飲用。做形用力小的茶葉，如江山綠牡丹、開化龍頂等，沖泡時間要適當延長，才能沖泡出滋味鮮醇的茶湯。

茶葉用量（茶水比）、開水溫度、沖泡時間三要素之間相互聯繫相互制約，品茶者可根據所選擇的茶葉、器具、和自己對茶味濃度的愛好靈活運用。

2． 泡茶的基本方法

不同的茶類，有不同的沖泡方法，即使是同一種茶類，由於原料老嫩、加工方法不一，也有不同的沖泡方法。也就是說，在從多的茶葉花色品種中，由於每種茶的特點不同，側重點也不同（偏重或色、或香、或味、或形）這就要求有與之相應的泡茶方法，以充分發揮茶葉本身的特點。

概括現有的泡茶方法，大致可分爲杯泡、蓋碗泡和壺泡三類，其程序分述如下：

杯泡程序：備具、備茶、備水、賞茶、置茶、浸潤泡、計時、沖泡、計時、（奉茶）、品茶、續水。

蓋碗泡程序：備具、備茶、備水、賞茶、置茶、浸潤泡、計時、沖泡、計時、（奉茶）、品茶、續水。

壺泡程序：備具、備茶、備水、溫壺、賞茶、置茶、頭泡、計時、溫杯、分茶、（奉茶）、品茶、二泡、三泡。

沖泡時，除烏龍茶沖水須溢出壺口壺嘴外，其它以沖水八分滿爲宜，可謂是“淺茶滿酒”。沖水的方法，杯泡和蓋碗泡民間常用“鳳凰三點頭”之法，即將水壺下傾上提三次，其一中表示主人向賓客點頭，表示敬意；二是可利用水注的衝力使茶葉和茶水上下翻動，使茶湯濃度一致。壺泡法民間採用高衝低斟的方法，高衝，是提起水壺於稍高處（離茶壺口十五釐米左右），用“鳳凰三點頭”的方法（大壺）或直流沖水法（小壺）將水衝入茶壺。低斟，是茶泡好後，再由低位慢慢倒出，壺嘴最好貼近杯沿，以免香氣散失，湯溫降低。

如給客人泡茶，奉茶時，要臉帶笑容，最好用茶盤託着送到客人面前，並用手示意請客人用茶，客人接茶，也應示意致謝。

續水要及時，當茶湯飲去一半或三分之二時，應添加開水。如把茶水全部飲盡再加水，那麼，加水後的茶湯就會淡而無味。續水通常2－3次就夠了。

小茶壺可以幹什麼用

你說的這種就是典型的“一杯壺”了，如果你喜歡的話，可以用它獨飲。要是你更習慣和親朋一起品茶的話，也不必扔了它，它至少還可以一個擺設。或者你也可以拿它送人，我想應該有人會喜歡收集大大小小各種茶壺的。