曬青綠茶的代表名茶
1. 珠茶：來自福建安溪，呈現出松針狀，泡水後有甘甜清香。
2. 太平猴魁：來自安徽六安，是中國十大名茶之一，外形扁平呈鳥舌形，泡水後有鮮爽嫩滑的口感，帶有淡淡的柑橘香氣。
3. 龍井：來自浙江杭州，是中國十大名茶之一，色澤嫩綠，水清香高，味道甘醇清爽。
4. 高山茶：臺灣凍頂烏龍茶，生長於海拔1000米以上的山區，茶葉嬌嫩柔軟，泡出水後有清甜芳香，滋味醇厚鮮爽。
5. 碧螺春：來自江蘇蘇州，茶葉細嫩勻整，泡水後有清香鮮爽，回甘持久。
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“曬青綠茶的代表名茶”主要包括：滇青、川青、碧螺春、西湖龍井、六安瓜片、太平猴魁、黔青、陝青、黃山毛峯、信陽毛尖、湘青、桂青、滇青、川青、碧螺春、西湖龍井、六安瓜片、太平猴魁、黔青、陝青、黃山毛峯、信陽毛尖、湘青、桂青，並且大部分用戶都認爲滇青更好。
綠茶是六大茶系之一，從製作方法來看主要分爲四種，而每一種製茶方式都有代表的茶葉品種，曬青綠茶代表茶葉品種是滇青，這也是是製作普洱茶的優質原料，炒青綠茶代表品種有眉茶、信陽毛尖、蒙頂甘露、珠茶、碧螺春、西湖龍井等。
雲貴川地區的很多名茶都是用的這種方法，主要品種有滇青、川青等等;
代表品種很多，主要有信陽毛尖、廬山雲霧、安化松針、碧螺春、雨花茶、惠明茶等等。
西湖龍井因爲產自西湖而出名，也是十大名茶之首。根據不同的產地和製作工藝，分爲不同級別的茶。
烘青綠茶:這種方法就是透過在烘籠中進行乾燥，主要的代表品種有黃山毛峯、六安瓜片、太平猴魁等等; 蒸青綠茶:這是一種透過蒸汽來殺青味道古老製作方法，蒸汽會破壞茶葉裏的酶活性，進而形成色澤深綠、茶湯淺綠、葉底青綠的品質特點。代表品種就是產自恩施的恩施玉露; 炒青綠茶:這種方法是zui常用也是zui常
烘青綠茶:這種方法就是透過在烘籠中進行乾燥，主要的代表品種有黃山毛峯、六安瓜片、太平猴魁等等; 蒸青綠茶:這是一種透過蒸汽來殺青味道古老製作方法，蒸汽會破壞茶葉裏的酶活性，進而形成色澤深綠、茶湯淺綠、葉底青綠的品質特點。代表品種就是產自恩施的恩施玉露; 炒青綠茶:這種方法是zui常用也是zui常
曬青綠茶主要品種有滇青、川青、黔青等都是曬青綠茶。曬青綠茶保留了較多的天然物質，製出的茶葉滋味濃重，耐沖泡，帶有一股獨特溫暖的陽光味。曬青綠茶外形條索粗壯肥碩、白毫顯露，幹茶深綠油潤，湯色黃綠明亮，味道濃郁，富有收斂性。
其代表性品種有陝青、滇青、川青、黔青等。其四是蒸青綠茶。其代表性品種有恩施玉露、煎茶等，相關的介紹如下!
烘青綠茶:這種方法就是透過在烘籠中進行乾燥，主要的代表品種有黃山毛峯、六安瓜片、太平猴魁等等; 蒸青綠茶:這是一種透過蒸汽來殺青味道古老製作方法，蒸汽會破壞茶葉裏的酶活性，進而形成色澤深綠、茶湯淺綠、葉底青綠的品質特點。代表品種就是產自恩施的恩施玉露; 炒青綠茶:這種方法是zui常用也是zui常
信陽毛尖 信陽毛尖是綠茶，主要產自河南省信陽市，其茶葉具有細、圓、直、光的特點，茶湯顏色碧綠清澈、味道香濃，屬於國內十大名茶之一，而且信陽毛尖按採茶時間可以分爲春茶、夏茶、秋茶三類。
曬青綠茶一般指大葉種曬青毛茶，這是雲南的原料。是用日光對茶葉進行曬乾，保留了鮮葉的天然物質，這樣製出的茶葉香高味醇、厚重甘甜且帶有一股日曬特有的味道。滇青、粵青、湘青、川青是曬青綠茶的代表茶。
曬青綠茶的品種有滇青、黔青、川青、粵青、桂青、湘青、陝青、豫青等
中國四大綠茶品種
中國四大綠茶品種是蒸青綠茶、曬青綠茶、炒青綠茶、烘青綠茶等。
1、蒸青綠茶
蒸青綠茶是我國四大綠茶品種之一，因鮮葉在製作過程中，使用蒸青工藝而得名，具有幹茶深綠、茶湯淺綠、葉底青綠“三綠”特點，而且蒸青綠茶的燜泡方法豐富，並以冰水燜泡口感、香韻最佳，熱飲時既可以用沸水燜泡，也能使用30~40度的溫水沖泡。
代表名茶：恩施玉露、仙人掌茶、陽羨茶。
2、曬青綠茶
曬青綠茶爲中國四大綠茶之一，代表品種相對較少，且鮮葉在經過殺青、揉捻之後，將其放在太陽下進行乾燥，具有外形肥壯勻整，色澤深綠油潤，表面白毫顯現，且香味濃而收斂，味醇而鮮爽的特點，另外曬青綠茶極耐燜泡。
代表名茶：滇青、粵青、桂青、湘青。
3、炒青綠茶
因乾燥方法爲炒制而得名，並根據茶葉的外形分爲扁、長、圓三類，其中長炒青綠茶的外形酷似眉毛，故而被稱爲眉茶，扁炒青綠茶外形扁平挺直，表面基本沒有茶辜存在，而圓炒青綠茶外形圓潤小巧，素有珠茶的愛稱。
代表名茶：西湖龍井、碧螺春、泉崗輝白。
4、烘青綠茶
烘青綠茶具有外形微微彎曲、鋒苗顯現、條索緊結、色澤墨綠、香清味醇等特點，並因加工工藝的獨特性，使得該茶適合鮮飲，不適合陳飲，否則會降低品味時的香韻、滋味，有時還會出現淡淡的水味，另外烘青綠茶常作爲花茶的茶胚使用。
代表名茶：太平猴魁、黃山毛峯、六安瓜片。
我國著名四大綠茶：
我國著名綠茶四大有西湖龍井、洞庭碧螺春、信陽毛尖、黃山毛峯，西湖龍井爲浙江名茶，居中國名茶之冠。主產於浙江杭州西湖景區內，洞庭碧螺春爲江蘇名茶，主產於江蘇蘇州洞庭山。
信陽毛尖爲河南名茶，產於河南信陽，黃山毛峯爲安徽名茶，產於安徽黃山。黃山毛峯茶起源於清代光緒年間，而黃山茶葉在300年前就相當著名了。
由於綠茶鮮爽、甘醇，每一片茶中彷彿都能聞到春天的芬芳，因此，綠茶常年來都是我國產銷量最大的茶類.綠茶基本加工工序爲：殺青、揉捻、乾燥。
烘青綠茶有哪些
烘青綠茶名茶有很多，比較有特色的有黃山毛峯、太平猴魁、六安瓜片、敬亭綠雪、天山綠茶、顧渚紫筍、江山綠牡丹、峨眉毛峯、金水翠峯、南糯白毫等。

擴展資料：
烘青綠茶又稱茶坯，是綠茶的一種。烘青綠茶大部分用於窨制各種花茶，稱之爲茶坯。特點是外形完整稍彎曲、鋒苗顯露、幹色墨綠、香清味醇、湯色葉底黃綠明亮。烘青綠茶大部分用於窨制各種花茶，稱之爲茶坯。烘青綠茶是未經發酵製成的茶，保留了鮮葉的天然物質，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡鹼、氨基酸、維生素等營養成分也較多。這些天然營養成份對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶類所不及的。中國生產烘青綠茶的範圍極爲廣泛，河南、貴州、江西、安徽、浙江、江蘇、四川、陝西（陝南）、湖南、湖北、廣西、福建是我國的綠茶主產省份。
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綠茶有哪些品種呢 關於綠茶的品種
1、炒青綠茶，炒青綠茶是指採用滾筒或鍋炒的方式殺青、乾燥的綠茶，其外形緊結、色澤綠潤、香氣高鮮、湯色綠眀，滋味濃而爽口。炒青綠茶是綠茶中產量最龐大的，還可以細分爲長炒青、圓炒青、扁炒青等。代表性名茶如：婺綠、平水珠茶、西湖龍井、碧螺春、六安瓜片、松蘿茶、信陽毛尖等。
2、烘青綠茶，烘青綠茶是指在乾燥工藝中，用烘籠或烘乾機烘乾的綠茶，其外形完整、色澤深綠油潤、香氣清高、湯色清澈明亮、滋味鮮醇。其中名品有黃山毛峯、太平猴魁、敬亭綠雪、天山綠茶、江山綠牡丹、峨眉毛峯、南糯白毫等。
3、蒸青綠茶，蒸青綠茶是中國綠茶最早的製法，利用熱蒸汽來對鮮葉進行殺青，再經揉捻、乾燥。蒸青綠茶外形緊細呈針狀，色澤鮮綠或深綠油潤有光，湯色澄清，呈淺黃綠色，有清香，滋味醇或略澀。目前我國蒸青綠茶生產量較少，主要品種有恩施玉露，中國煎茶以及臺灣部分茶區產品等。
4、曬青綠茶，曬青綠茶就是用日光進行乾燥的綠茶，其外形粗大，色澤深綠尚油潤，香氣高，湯色黃綠明亮，滋味濃尚醇，收斂性強，主要分佈在湖南、湖北、廣東、廣西、四川，雲南、貴州等省有少量生產，其中以雲南大葉種的品質最好，稱爲“滇青”，不過大都被用作緊壓茶的原料了。
哪些茶屬於綠茶 綠茶有哪些品種
1、炒青綠茶:用滾筒或鍋炒的方式殺青、乾燥製作。外形緊結、色澤綠潤、香氣高鮮、湯色綠眀,滋味濃而爽口。代表性品種如:婺綠、平水珠茶、西湖龍井、碧螺春、六安瓜片、松蘿茶、信陽毛尖等。
2、烘青綠茶:用烘籠或烘乾機烘乾。外形完整、色澤深綠油潤、香氣清高、湯色清澈明亮、滋味鮮醇。代表性品種如:黃山毛峯、太平猴魁、敬亭綠雪、天山綠茶、江山綠牡丹、峨眉毛峯、南糯白毫等。
3、蒸青綠茶:利用熱蒸汽對鮮葉進行殺青,再經揉捻、乾燥。外形緊細呈針狀,色澤鮮綠或深綠油潤有光,湯色澄清,呈淺黃綠色,有清香,滋味醇或略澀。代表性品種如:恩施玉露,中國煎茶以及臺灣部分茶區產品等。
4、曬青綠茶:用日光進行乾燥。外形粗大,色澤深綠尚油潤,香氣高,湯色黃綠明亮,滋味濃尚醇,收斂性強。代表性品種如:滇青等。
5、綠茶(Green Tea)屬於六大茶類之一。綠茶採取茶樹的新葉或芽,未經發酵製成,綠化色澤和茶湯較多儲存了鮮茶葉的天然綠色格調,由此得名。
曬青的綠茶有哪些
首先曬青茶，是指鮮葉經過鍋炒殺青、揉捻以後，利用日光曬乾的綠茶。由於太陽曬的溫度較低，時間較長，較多的保留了鮮葉的天然物質，製出的茶葉滋味濃重，且帶有一股日曬特有的味道，喜歡的茶人謂之“濃濃的太陽味”，曬青綠茶是綠茶中用日曬乾燥的青毛茶，曬青的綠茶有：滇青（即滇曬青）、黔青、川青、粵青、桂青、湘青、陝青、豫青等，並且青毛茶除少量供內銷和出口外，主要作爲沱茶、緊茶、餅茶、方茶、康磚、茯磚等緊壓原料。
四種工藝的綠茶
第一種：炒青綠茶
我們知道炒菜是把切好的菜放到熱的鐵鍋裏邊，然後用鏟子進行翻炒。同樣我們講的炒青綠茶工藝也是把我們的茶青放在加熱後的鐵鍋裏面，用手進行炒制。經過這樣工藝製作出來的綠茶叫炒青綠茶代表茶是我們大家都知道的———西湖龍井茶。
第二種：烘青綠茶
烘青綠茶的工藝類似於我們的烘培食品，透過三次不同溫度的烘焙，最後做出的綠茶。代表茶是我們的太平猴魁。大家在買到太平猴魁，以後可以看到茶葉上有網狀。這個網狀的形成，就是在烘焙的時候用網狀的夾子夾住茶葉壓出來的印痕。
第三種：曬青綠茶
曬青綠茶，一個“曬”字足以說明了這種綠茶的製作方式。就是把綠茶在太陽下曬乾，他一般是做緊壓茶的原料茶。一般來講是以雲南大葉種曬青毛茶質量最好。
第四種：蒸青綠茶
蒸青綠茶是以蒸汽的高溫使茶葉中的多酚氧化酶失去活性！這種工藝最早出現在唐代，代表茶是恩施玉露！現在多用於抹茶！
炒青綠茶的代表名茶有
炒青綠茶的代表名茶有：眉茶、信陽毛尖、蒙頂甘露、珠茶、碧螺春。
1、眉茶：眉茶，屬綠茶類珍品之一。外形條索緊結、勻整、灰綠起霜、油潤、香高味濃。因其條索纖細如仕女之秀眉而得名。
2、信陽毛尖：又稱豫毛峯，屬綠茶類。河南省著名特產之一。信陽毛尖具有細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠的獨特風格。
3、蒙頂甘露：蒙山茶主要產於蒙山山頂，故被稱作蒙頂茶。蒙頂茶產於地跨四川省名山、雅安兩地的蒙山。蒙頂甘露爲中國十大名茶、中國頂級名優綠茶、捲曲型綠茶的代表。
4、珠茶：珠茶，是圓炒青的一種，又稱平炒青，因起源於浙江省紹興縣平水鎮而得名，精製成出口茶稱珠茶或稱平綠。珠茶主要產於紹興、餘姚、嵊州、新昌、鄞州、上虞、奉化、東陽等縣。
5、碧螺春：碧螺春是中國傳統名茶，中國十大名茶之一，屬於綠茶類，碧螺春產於江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山（今蘇州吳中區）一帶，又稱洞庭碧螺春。炒成後的幹茶條索緊結，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，捲曲成螺，產於春季，故名碧螺春。
中國綠茶有那些名牌茶?
綠茶中最有名的茶有：西湖龍井、洞庭碧螺春、信陽毛尖、黃山毛峯、太平猴魁、六安瓜片、竹葉青、安吉白茶、南京雨花茶等。
綠茶有哪些?
一、曬青綠茶：採用最原始的加工工藝，用日光進行曬乾。
由於產地不同，曬青綠茶又分爲滇青、川青、陝青等品種，其中以雲南大葉種的滇青品質最好，可以當做沱茶和普洱茶的原料。
二、蒸青綠茶，偶然發現鮮葉蒸過之後再幹燥口感更好。
1、 玉露(湖北恩施)：玉露茶產於湖北恩施，是中國的傳統名茶，中國蒸青茶的典型代表之一，以特有的蒸青工藝聞名於世。
2、此外還有煎茶(是等級稍低的玉露)
三、烘青綠茶，是經炭火或電烘箱烘乾，是窖制花茶的最好茶坯。
安徽有着不少好茶葉，像太平猴魁，當然還有人們所熟知的黃山毛峯，六安瓜片。
1、太平猴魁：茶葉中的茅臺——太平猴魁，屬於綠茶類尖茶，烘青綠茶漢族傳統名茶,中國歷史名茶之一。
2、黃山毛峯：生於名山，聲名遠揚，花香清幽細膩，甘甜耐泡。
3、六安瓜片：主要產於安徽省六安市大別山一帶，又有瓜片、片茶之稱，是中國十大名茶之一，始於唐朝，傳統歷史名茶。
4、安吉白茶：安吉白茶屬於綠茶類，不少人都顧名思義的認爲它是白茶來了。安吉白茶的鮮甜，可以媲美雞湯，那是因爲在普通茶葉中氨基酸的含量只有百分之2左右，但是在安吉白茶中卻達到了普通茶葉的三倍。
5、峨眉毛峯：峨眉毛峯產於四川省雅安市，是近年來的名茶新秀，原名鳳鳴毛峯，口味清香濃爽。
四、炒青綠茶，是目前產量最多的綠茶，工藝發明於明代，是因乾燥方式採用鐵鍋炒幹而得名。
1、龍井茶(杭州西湖)：西湖龍井產自杭州西湖的獅峯，一直以來有國茶之稱，以色翠，香郁，味甘，形美四絕著稱於世。
2、碧螺春(蘇州洞庭山)：碧螺春產於江蘇吳縣太湖洞庭山，是我國名茶中的珍品。有一嫩三鮮之稱，分別是芽葉嫩、色、味、香。
此外還有日照綠(山東日照市)、珠茶 (浙江紹興縣)、眉茶 (安徽，浙江，江西)、竹葉青 (雀舌)均較爲出名。
綠茶屬於不發酵茶，是我國主要的茶類之一，成分中兒茶素等多酚類化合物是被公認的對身體健康有益的關鍵部分，此外綠茶還是維生素最多、含量最豐富的茶類，與其他茶類相比還有較好的抗癌功效。
青茶有哪些品種 青茶的代表名茶有哪些
關於茶葉我們一般都是說的綠茶、紅茶之類的是比較多的，但是聽說還有一種茶叫做青茶，這是什麼茶葉有哪些品種是屬於青茶的呢？青茶的代表名茶都有哪些的？
青茶有哪些品種
青茶又稱烏龍茶，青茶的品種有武夷水仙、武夷肉桂、凍頂烏龍、鳳凰單叢、黃金桂、安溪鐵觀音、大紅袍、鳳凰水仙、本山、永春佛手、漳平水仙、北斗、東方美人、文山包種、青心烏龍、金萱茶、嶺頭單叢、水金龜、鐵羅漢、白雞冠等。
青茶的代表名茶有哪些
十大青茶:安溪鐵觀音、武夷巖茶、鳳凰單叢、鳳凰水仙、饒平色種、凍頂烏龍、東方美人、永春佛手、白芽奇蘭、漳平水仙。
青茶的製作工藝
青茶又名青茶，性平，屬於半發酵茶，著名的茶品有大紅袍、鐵觀音、水仙、鳳凰單叢、肉桂、漳平水仙等。
青茶是介於綠茶(不發酵)與紅茶（全發酵）之間的半發酵茶類，素有“綠葉紅鑲邊”的美稱，形成這種現象的原因是在製作是茶葉互相碰撞，使葉片邊緣破損，正也是因爲這道工序，纔有了烏龍茶獨特的香氣。
青茶的加工工藝和流程主要有曬青、晾青、做青、殺青、揉捻（包揉）及烘焙等六個工序（5個步驟），具體如下：
1、曬青和晾青
即在陽光下散發鮮葉中的水分，使葉內物質發生一定的化學變化。
從而破壞葉綠素，除去青臭氣，併爲做青做好準備。
晾青
即在室內進行自然萎凋。
將曬青後的茶葉放置於室內通風陰涼處散失熱量，讓鮮葉中的各部位水分得到重新分佈，便於做青。
2、做青
又稱搖青，在滾筒式搖青機中進行。
使茶葉相互摩擦、碰撞，促進茶多酚氧化，形成青茶綠葉紅鑲邊的特色。
同時蒸發水分，加速內含物的生化變化，提高茶香。
3、殺青
與綠茶是一樣的，讓茶葉在高溫中鈍化，停止與氧氣的結合，這也是我們看到的葉子是綠色的，葉邊緣是紅色的原因，如果不殺青繼續氧化，那麼發酵度就會上升變成紅茶。
4、揉捻
揉捻，將茶葉的茶汁擠壓出來便於沖泡，再者就是塑造茶葉不同的外形，去除茶葉中多餘的水分。
5、乾燥
烘焙乾燥這一步驟也是烏龍茶比較關鍵的。以武夷山閩北的烏龍茶爲例，多數會選用木炭、竹炭、果樹炭來加溫讓茶葉走水乾燥。
乾燥可抑制酶性氧化，蒸發水分和軟化葉子，並起熱化作用，消除苦澀味，促進滋味醇厚。
乾燥之後，青茶即製作完成，之後經過短暫的停留、存放，即達到市場。
可見其工藝多麼複雜，而根據工藝中發酵程度的不同也分爲輕度、中度、中度發酵的三種青茶，且各具特點。
總之，青茶聞起來有綠茶的清鮮，喝起來又有紅茶的甘醇，每一種烏龍茶又尚有其獨特的韻味。
青茶的特點
加工時經過了半發酵的茶葉是青茶，它也叫烏龍茶，這種茶具有色澤青褐烏潤外形粗壯緊實的特點，擁有天然的花果香氣，滋味醇厚，耐泡性強等也是青茶的重要特點，是它與其他茶葉的不同之處。青茶還可以分爲多個不同的品種，像人們熟悉的鐵觀音、大紅袍、鳳凰水仙以及凍頂烏龍，東方美人等就都是青茶的重要成員。
