功夫茶沖泡技法
1、溫杯，用沸水清潔蓋碗、茶壺等茶具，提升茶具溫度；
2、投茶5-10g，注入100度沸水，第一二泡5-10秒出湯；
3、茶湯先倒入茶海，再平均注入每個茶杯，即可品茗。
泡功夫茶的主要方法與步驟是：
1、溫杯，用沸水清潔蓋碗、茶壺等茶具，提升茶具溫度；
2、投茶5-10g，注入100度沸水，第一二泡5-10秒出湯；
3、茶湯先倒入茶海，再平均注入每個茶杯，即可品茗。
1. 準備一壺清水，將水煮沸至100℃。
2. 取適量的功夫茶葉，放入茶壺中。
3. 將沸水倒入茶壺中，讓茶葉充分溼潤，倒掉茶湯，這一步也叫“一沐三清”。
4. 第二泡，準備一些冷水，倒入茶壺中，再將水倒掉，這一步叫“打溫水”。
5. 再一次倒入沸水，依據茶的種類不同，倒水的時間也不同。例如，大紅袍需要在20秒左右就要倒出，綠茶可以在30秒後倒出，龍井則需要40到50秒後倒出。
6. 從茶壺中一次性將茶倒入杯子中，讓每個杯子都裝有均等的茶湯，不要讓後面的茶水等太久再倒入杯中。
7. 接着要聞茶香，然後品茶味，再看茶色，將三者綜合起來，體味茶的各個方面的特點。
8. 再次注水沖泡，注意要保持茶葉的溼潤，溫度要在80℃左右。一般來說，茶葉可以沖泡3-5次，每次的時間要比第一次短。
9. 如果您是初次品嚐功夫茶，可以根據個人口感來判斷，選擇更稠更濃烈的茶湯或者較爲清淡的茶味。
10. 最後要將茶具清洗乾淨，不要留下茶漬和茶膏，避免影響下一次泡茶的口感。
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對於功夫茶的泡法大家瞭解的怎樣呢？不清楚的朋斯況徵剛足師友請看下面小編給您準備的知識。
功夫茶
現在，請來自準備好功夫茶泡法工具：蘇罐，也就是紫砂陶罐一個。小茶杯3~4個。(比拇指和食指圈起來的小圈梢大。)茶罐有四杯罐，三杯罐，兩杯罐，最好配合茶罐大小決定茶杯多寡。另外要有一個隨時加熱的水罐。(上個世紀六七十年代，典型的工夫茶用具除了茶罐茶杯以外，會有一個小小的碳爐燃着欖核碳隨時加熱水。)
功夫茶的泡法
功夫茶泡無法之：用茶
上等的鐵觀音若干。鐵觀音是半發酵茶，用功夫茶泡法泡出來味道會異常甘判此妒真線抓選香。(紅茶不可以，綠茶也不可以。紅茶是全發酵的，綠茶是不發酵的。烏龍茶是半發酵的。鐵觀音是烏龍茶裏功夫茶泡法的經典用茶。)
功夫茶泡法胡之：納茶
納茶也叫請龍入甕。稍碎的茶在下面，完整的茶在上面。這樣保證不會衝出很多茶末來。一杯茶裏面有太多末是不禮貌的。茶只及罐的一半就行。因爲鐵觀音遇水會膨脹。
功夫茶泡法之：沖茶
沖茶的用水要注意溫度。古時的標準是：沸水從碳爐上端起，走7步遠的時間的溫度是最適合的。高衝低灑，把水沿着罐沿衝舉感士始體卷注威入，最忌衝罐心。把蓋拿起，把罐口的茶沫颳去，蓋好。
功夫茶泡法之：淋罐
淋罐的作用：一來自是使熱氣內外夾攻，逼使茶香迅速揮發，追加熱氣;二是小停片刻，罐身水份全乾，即是茶熟;三是衝去壺外茶沫。
功夫茶泡法之：燙杯
潮州功夫茶泡法中有句土語說是燒盅熱罐。功夫茶泡法的特點就是要熱。喝功夫茶最最藝術的就是燙杯。潮汕有些老來自者可以同時兩手洗兩個杯，動作迅速，聲調鏗鏘，姿態美妙。這時，茶壺的青今也職月課外面的水份也剛剛好被蒸發完了，就可以開始灑茶了，也叫分茶。
功夫茶泡法之：灑茶
灑茶要低突社課要捲紙不生，快，勻，盡。低灑，保證香味積率統展，少沫。快，保證香味和熱氣。勻，來自拿罐在四個杯上輪動，把茶灑進去，叫關公巡城，保證茶色均勻。功夫茶泡法的活更高手泡出來的四杯茶，茶色、香、味一樣。盡，拿罐在四個杯上輪動，還要邊用力點，永真叫韓信點兵。用力把罐裏剩的茶湯點進各個茶杯。別小看這個哦。最後點的都是茶的精華，爲每杯增色增味。而剩下的精華點不盡，在下一輪衝出來就糟蹋了茶的香色了，味道善和整度時身仍地會變苦。
功夫茶泡法之：喝茶
功夫茶泡法的喝茶講究謙讓。會說一句：請。來自端起茶杯，所有行德批報幫料覺專的手指要向着自己，不可以向着沖茶人，是不禮貌的。拿起茶杯先聞聞茶香，分三小口飲盡，細細品味，等待茶在口裏回甘，一個很耐人尋味的過程。
不同的來自鐵觀音用功夫茶泡法泡出來的味道不同。功夫茶泡法的沖泡過程中，每一泡的味道也不同。前三泡是最最經典的。潮汕人用女人的幼年，青年，中年來比喻這三泡茶湯。
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1、預迅需乎常備器材：茶杯(以青花瓷、白瓷茶具爲佳)、茶荷、茶巾、茶匙、瓷質茶壺、奉茶盤、熱水壺及風爐(電爐、酒精爐都可)。
2、觀茶：珠光乍現。
置於茶荷中的紅茶，如稀世的黑珍珠般，散發着高貴、溫潤的光澤。
3、煮水：輕靈浮動。
泉水受熱力的作用而沸騰，水汽瀰漫，凝聚成珠，在壺壁上浮動。
4、淨杯：浸溫壺盞。
向壺、杯來自中注入初沸之水，使其溫熱。
5、置茶：王子進殿。
由於祁門工夫紅茶被譽爲“王子茶”，所以將紅茶置於壺中，就好比“王子進殿”。
6、入水：直落千丈。
已大開的沸水，由高處衝下，可使茶葉極致翻滾，沖泡出的茶湯更加濃郁芬芳。
7、敬茶；分杯奉客。
將壺中沖泡好的茶分置到小茶盞中，邀客人一同分享。
8、聞茶：清香繞鼻。
祁門工夫紅茶是世界公認的三大高香茶之一，其香氣醇厚悠長，有幽蘭之香，所以在品茶之前應先聞香。
9、賞湯：賞葉觀湯。
祁門工夫山約答技鋼苦體容紅茶的湯色紅豔動人雨零，而沉幹湯中的茶葉更是柔美嬌嫩。
10、啄飲：細品爽鮮。
祁門工夫紅茶口感清爽、味道醇香，與紅碎茶濃烈的刺激感截然不同，所以來自在飲祁門工夫茶時應當淺啄慢飲。
1。
功夫茶有多少種泡法？
功夫茶有三種泡法，分爲上投法、中投法、下投法三種。
1、上投法：是指先向杯中注入約七分滿熱水，再投茶，特別適用於碧螺春等細嫩緊緻的茶，外形鬆散的茶葉忌用此法。
2、中投法：是指先向杯中注入1/3的熱水，再投茶，輕搖潤茶後再向杯中注水七分滿，條索鬆散的綠茶一般都用此法沖泡。
3、下投法：是指先將茶葉投入杯中，再注入1/3的熱水浸潤茶，輕搖潤茶後再向杯中注入開水至七分滿。此法適用於條索扁平、自重輕的茶，如龍井茶。
擴展資料：
第一步——觀茶：珠光乍現
置於茶荷中的紅茶，如稀世的黑珍珠般，散發着高貴、溫潤的光澤。
第二步——煮水：輕靈浮動
泉水受熱力的作用而沸騰，水汽瀰漫，凝聚成珠，在壺壁上浮動。
第三步——淨杯：浸溫壺盞
向壺、杯中注入初沸之水，使其溫熱。
第四步——置茶：王子進殿
由於祁門工夫紅茶被譽爲“王子茶”，所以將紅茶置於壺中，就好比“王子進殿”。
第五步——入水：直落千丈
已大開的沸水，由高處衝下，可使茶葉極致翻滾，沖泡出的茶湯更加濃郁芬芳。
第六步——敬茶；分杯奉客
將壺中沖泡好的茶分置到小茶盞中，邀客人一同分享。
第七步——聞茶：清香繞鼻
祁門工夫紅茶是世界公認的三大高香茶之一，其香氣醇厚悠長，有幽蘭之香，所以在品茶之前應先聞香。
第八步——賞湯：賞葉觀湯
祁門工夫紅茶的湯色紅豔動人，而沉幹湯中的茶葉更是柔美嬌嫩。
第九步——啄飲：細品爽鮮
祁門工夫紅茶口感清爽、味道醇香，與紅碎茶濃烈的刺激感截然不同，所以在飲祁門工夫茶時應當淺啄慢飲。
第十步——續品餘韻
在品過茶的第一道茶湯之後，可續水再品，感受其不同滋味。
第十一步——三飲成趣
紅茶在第一飲過之後可續水兩次，因爲每次續水後其口感均有細微的變化，所以只有飲過三次之後方能對茶有全面的感悟。
第十二步——論茶謝客
飲過茶之後，可與來客討論一下方纔飲茶的感受。最後，真誠的感謝賓客的到來。
參考資料來源：百度百科-功夫茶泡法
功夫茶應該怎樣泡及飲的方法介紹
功夫茶應該怎樣泡及飲的方法介紹
功夫茶應該怎樣泡及飲的方法介紹
功夫茶泡茶的方式極爲講究，操作起來需要一定的功夫，功夫乃沏泡的'學問、品飲的功夫。那麼泡功夫茶應該具備什麼茶具，需要了解掌握哪些知識呢?下面就功夫茶應該怎樣泡及飲的方法介紹。
1.備具：壺、公道杯、品茗杯、聞香杯放在茶盤上，茶道、茶樣罐放在茶盤左側，燒水壺放在茶盤右側。
2.賞茶：開啟茶樣罐，讓來客欣賞茶葉的色和形。
3.燙杯熱罐：將開水倒入水壺中，然後將水倒入公道杯，接着倒入品茗杯中。
4.投茶：按1：18的比例把茶放入壺中。5.洗茶：右手提壺加水，用左手拿蓋颳去泡沫，左手將蓋蓋好，將茶水倒入聞香杯中。
6.第一泡：將開水加入壺中，泡一分鐘，趁機洗杯，將水倒掉，右手拿壺將茶水倒入公道杯中，再從公道杯斟入聞香杯，只斟七分滿。
7.鯉魚跳龍門：用右手將品茗杯反過來蓋在聞香杯上，右手大拇指放在品茗杯杯底上，食指放在聞香杯杯底，翻轉一圈。
8.遊山玩水：左手扶住品茗杯杯底，右手將聞香杯從品茗杯中提起，並沿杯口轉一圈。
9.喜聞幽香：將聞香杯放在左手掌，杯口朝下，旋轉90度，杯口對着自己，用大拇指捂着杯口，放在鼻子下方，細聞幽香。
10.品啜甘茗：三個口是一個品，要做三口喝，仔細品嚐，探知茶中甘味。
11.第二泡、第三泡：操作同上。
以上就是對功夫茶應該怎樣泡及飲的方法介紹，從上面11個步驟我們就可以瞭解功夫茶應該怎樣泡及飲的方法，希望對大家瞭解這一知識有所幫助。
;功夫茶怎麼沖泡功夫茶如何沖泡
1、備器，選用蓋碗、紫砂壺、聞香杯和品茗杯，並淋壺燙杯；沖泡功夫茶，講究茶具的選擇，想要領略功夫茶的真香和妙韻，適宜選用蓋碗、紫砂壺，搭配聞香杯和品茗杯。開泡之前，用開水淋壺燙杯，以提高茶具的溫度。
2、注水，根據個人口味投茶，注入100度沸水；根據個人口味投茶，然後注水。可以直接用100度沸水沖泡，但不能用老水。只沸騰過一次的水太嫩，沸騰過三次的水則太老，水中氧氣、二氧化碳幾乎沒有，泡出來的茶不夠鮮爽。
3、出湯，第一泡浸泡十五秒左右出湯。第一泡可以浸泡十五秒左右出湯，從第四泡開始，逐漸延長十秒左右的浸泡時間。也可以根據飲茶人數、個人口味以及茶湯的濃度，確定浸泡時間的長短。
功夫茶如何沖泡 功夫茶葉沖泡方法
1、溫杯。溫杯，將茶杯洗淨，用開水稍微燙過。
2、醒茶。將茶葉放入高溫燙過的茶杯中，用開水沖泡，等茶葉舒展片刻，將水倒掉。
3、沖泡。可適當提高水壺的位置，由上而下。
4、賞茶。剛剛泡好的茶溫度過高，此時不宜牛飲，先仔細欣賞一番。
5、飲茶。待茶湯涼至適口，且慢慢品嚐。
功夫茶怎麼泡功夫茶如何泡
1、沖洗。泡功夫茶的時候，首先用剛煮沸的開水燙洗茶具，或者將其放在開水中泡洗，以去除裏面的異味，還能達到預熱的作用，泡出來茶會更香，水質儘量以山泉水爲主，或者用純淨水代替。
2、洗茶。功夫茶裏洗茶是重要的，將茶葉置於茶杯裏，向裏面注入七分滿的水，水溫保持在85度左右，第一次泡通常不喝，將其倒掉後再重新加水，出湯後分別倒入公道杯中品飲。
3、品飲。將茶杯舉起來後，手指不要對着別人，這是不禮貌的行爲，應向着自己，先聞一下杯子裏的香味，等茶湯不燙口的時候再慢慢細飲，飲入後不要馬上嚥下，應在嘴裏稍微停留後再喝。
功夫茶的沖泡技巧 功夫茶怎麼沖泡
1、工夫茶之衝法，有一套十分繁瑣的程序。按過程，是治器、納茶、候湯、沖茶、刮沫、淋罐、燙杯、釃茶等。
2、治器——沖茶前的準備工作，從起火到燒開水，衝燙茶具；
3、納茶——將茶葉分粗細後，分別把茶葉裝入茶壺，粗者置於底、中者置於中、細者置於上，茶葉不可裝得太滿，僅七八成即可；
4、候茶——講究煮水，以“蟹眼水”爲度，如蘇東坡所說，“蟹眼已過魚眼生”，初沸的水沖茶最好；
5、衝點——講究“高衝”、開水從茶壺邊衝入，切忌直衝壺心，以防“衝破茶膽”，茶葉衝散，茶沫溢出，可能把茶沖壞；
6、刮沫——沖茶時溢出的白色茶沫，先用茶壺蓋颳去，然後把茶壺蓋好；
7、淋罐——茶壺蓋好後，即用開水衝淋壺蓋，既可衝去溢出的茶沫，又可在壺外加熱；
8、燙杯——在篩茶前，先燙杯，一可消毒，二可使茶杯升溫，茶不易涼，也能使茶生香；
9、篩茶——講究“低篩”，這是潮州工夫茶的特有篩茶方法，把茶壺嘴貼近已整齊擺放好的茶杯，然後如“關公巡城”般地連續不斷地把茶均勻地篩灑在各個杯中，不能一次注滿一杯，以示“一視同仁”，但一壺茶卻必須循環篩酒以至於盡，即所謂“韓信點兵”多多益善。
泡功夫茶的正確泡法
泡功夫茶的正確泡法
泡功夫茶的正確泡法，中國是一個有着博大精深茶文化的國家，很多人都喜歡喝茶，因此人多人對功夫茶都並不陌生，但是真正會沖泡功夫茶的人並不多，以下分享泡功夫茶的正確泡法。
泡功夫茶的正確泡法1
1、溫茶器
沖泡功夫茶時，第一步是溫茶器，也就是在泡茶以前，要先準備適量的沸水，把廢水直接注入到泡茶要用的蓋碗或者茶壺中，這樣既能起到清潔茶具的作用，又能提高茶具的溫度，能在沖泡時正常，香味得到更好的揮發。
2、置茶和洗茶
置茶也就是投茶，可以把準備好的茶葉直接放入到茶壺裝，茶葉的具體用量可以根據自己的口味和茶葉的品種來具體確定。投茶以後就要進行洗茶，洗茶時是把泡茶用的開水直接倒入到茶壺中，30秒以內就要及時倒出，這樣能把茶葉表面的殘留物清洗乾淨。
3、注水和浸泡
沖泡功夫茶，注水或浸泡是兩個最重要的'步驟，注水時一定要注意水的溫度，如果需要較低的水杯，則需要把開水倒入到茶海或者公道杯中降溫，像茶具如沖水時，水流要從高處向杯中衝入，這樣能使茶葉在水中翻滾，可以讓它們更好的吸收水分，能讓茶葉儘快溫潤散開。
4、出茶奉茶和品茶
茶湯泡好以後，可以先把它倒入茶海中，再分道入每個人的品飲杯，，然後用雙手把品飲杯端起送給客人，然後才能開始品茶，品茶時要先聞茶香，觀湯色，最後才能小口品飲，飲用以後要讓茶湯在口腔中多停留一會，這樣才能品出茶湯的獨有滋味。
泡功夫茶的正確泡法2
一、溫杯
泡茶前先將沸水注入蓋碗或茶壺，一來有清潔茶具之效能，二來能提高茶具之溫度令其完全發揮茶葉之色、香，味的本質。
二、洗杯
使用杯洗清潔。
三、置茶
用蓋杯的是侯可以直接用茶則置茶，投茶量則視乎所沖泡之茶類與及個人之口味。使用茶壺時則可能需要用茶漏幫忙置茶，再用手輕拍茶壺，令茶葉擺放得平均。
四、洗茶
茶葉是農產品，故此茶亦雖要清洗，只需注水於茶葉再實時倒出便可。
五、注水
注水時最重要是注意水溫，因爲不同的茶葉要不同的水溫，如要降溫則可能要用茶海 / 公道杯降溫。注水於蓋杯時可高衝，使茶葉滾動。注水於茶壺時切忌太速，以致茶葉衝出壺外。注入沸水後，高溫會令茶壺產生泡沫，可用茶壺蓋輕輕抹去。
六、浸泡
蓋碗浸泡時可用蓋來返動茶葉，使茶葉更易散開。用紫砂壺沖泡時則可再用熱水溫壺，用熱力外內一起將茶味迫出來，但玻璃茶壺則不宜。
七、出茶
出茶時可先倒入茶海，再倒入飲杯。亦可直接倒入飲杯，先將茶杯整齊排列，以打圈式倒茶 (亦叫作關公巡城)，令每個茶杯都平均注滿，直到後來每滴倒下時 (亦叫韓信點兵)也要平均滴下，使每杯的茶色及茶味濃度亦能相等。倒出時要沉壺提手(即茶壺要自然垂低，手腕提高而手肘沉下)，動作自然舒適爲上。
功夫茶的泡茶步驟
功夫茶的六個步驟衝法爲：潔器、置茶、洗茶、注水、浸泡、出湯。
潔器：將沸水注入蓋碗或茶壺，以清潔茶具，提高茶具溫度，從而在正式泡茶時更充分激發出茶葉的色、香、味本質。
置茶：用蓋杯時可直接用茶則置茶，用茶壺時則用茶漏幫忙置茶，投茶量根據所沖泡茶類、個人口味而定。
洗茶：將開水倒入茶壺充分泡一下茶葉，然後在三秒內把這些水直接倒掉，以洗去茶葉表面上不乾淨的東西。
注水：不同茶葉要求不同的水溫，水溫過高時可以用茶海或公道杯提前降溫。向蓋碗注水時需高衝低斟，使茶葉滾動舒展。朝茶壺注水時，注意緩衝。注入沸水時，高溫會使茶湯產生泡沫，需用蓋子輕輕抹去。
浸泡：用蓋碗浸泡時，可用碗蓋來回翻動茶葉，使茶葉更加散開。使用茶壺沖泡時，可再用熱水淋壺，讓茶味在內外熱力的共同作用下被激發出來。
出湯：茶湯可以先倒入茶海，再倒入茶杯。也可以把茶杯整齊排列，將茶湯以打圈式直接倒入杯中，這叫作關公巡城。出湯時，需要平均注滿每個茶杯，即便是後來每滴倒下時也要平均滴下，以達到每杯茶色和茶味濃度近乎完全相等的效果，這叫作韓信點兵。倒出茶湯時，茶壺需自然垂低，手腕提高而手肘沉下，動作應自然舒適。若出茶不順，可輔以茶通。
沖泡功夫茶的基本步驟
沖泡功夫茶的基本步驟
泡一壺好茶，要有好茶、好器、還要有好的泡茶技術。功夫茶分福建、潮州、臺灣三個派系，福建喝鐵觀音比較多，潮州喝單樅茶比較多，臺灣則喝凍頂烏龍比較多。但是從沖泡方法上來說，三者是共通共融的。下面就來和我一起看看沖泡功夫茶的基本步驟吧。
沖泡功夫茶的基本步驟
1、納茶
納茶也叫請龍入甕。稍碎的茶在下面，完整的茶在上面。這樣保證不會衝出很多茶末來。一杯茶裏面有太多末是不禮貌的。茶只及罐的一半就行。因爲鐵觀音遇水會膨脹。
2、沖茶
沖茶的用水要注意溫度。古時的標準是：沸水從碳爐上端起，走7步遠的`時間的溫度是最適合的。“高衝低灑”，把水沿着罐沿衝入，最忌衝罐心。把蓋拿起，把罐口的茶沫颳去，蓋好。
3、淋罐
淋罐的作用：一是使熱氣內外夾攻，使茶香迅速揮發，追加熱氣;二是小停片刻，罐身水份全乾，即是茶熟;三是衝去壺外茶沫。
4、燙杯
潮州功夫茶泡法中有句土語說是“燒盅熱罐”。功夫茶泡法的特點就是要“熱”。喝功夫茶最最藝術的就是燙杯。潮汕有些老者可以同時兩手洗兩個杯，動作迅速，聲調鏗鏘，姿態美妙。這時，茶壺的外面的水份也剛剛好被蒸發完了，就可以開始灑茶了，也叫分茶。
5、灑茶
灑茶要“低，快，勻，盡”。“低灑”，保證香味，少沫。“快”，保證香味和熱氣。“勻”，拿罐在四個杯上輪動，把茶灑進去，叫“關公巡城”，保證茶色均勻。
功夫茶泡法的高手泡出來的四杯茶，茶色、香、味一樣。“盡”，拿罐在四個杯上輪動，還要邊用力點，叫“韓信點兵”。用力把罐裏剩的茶湯點進各個茶杯。別小看這個哦。最後點的都是茶的精華，爲每杯增色增味。而剩下的精華點不盡，在下一輪衝出來就糟蹋了茶的香色了，味道會變苦。
6、喝茶
功夫茶的泡法的喝茶講究謙讓。會說一句：“請”。端起茶杯，所有的手指要向着自己，不可以向着沖茶人，是不禮貌的。拿起茶杯先聞聞茶香，分三小口飲盡，細細品味，等待茶在口裏回甘，一個很耐人尋味的過程。
功夫茶的泡法就講到這啦!你對“功夫茶的泡法”有所瞭解了嗎?從《本草綱目》到現代科學均證明其奇特功效，對水具有保鮮、礦化、消毒等作用，並具有防癌，抗衰老，防止高血壓和動脈硬化、降低血脂和膽固醇，增強免疫力，補充微量元素等神奇功效。
;功夫茶怎麼泡
功夫茶的泡茶步驟是潔器、置茶、沖茶、淋罐。
將沸水注入蓋碗或茶壺，以清潔茶具，提高茶具溫度，從而在正式泡茶時更充分激發出茶葉的色、香、味本質。用蓋杯時可直接用茶則置茶，用茶壺時則用茶漏幫忙置茶，投茶量根據所沖泡茶類、個人口味而定。
沖茶的用水要注意溫度。古時的標準是沸水從碳爐上端起，走7步遠的時間的溫度是最適合的。高衝低灑，把水沿着罐沿衝入，最忌衝罐心。把蓋拿起，把罐口的茶沫颳去，蓋好。淋罐和燙杯也是沖泡功夫茶的兩個重要步驟，所謂淋罐就是指用熱水澆燙茶壺的外表這樣可以讓熱氣內功能讓裏面的茶香迅速揮發。
茶的種類
1、綠茶
綠茶是我國主要的茶類之一，它是採取茶樹的芽和新葉，不經過發酵，直接經過殺青、整形以及烘乾等過程製作而成的。
2、黃茶
黃茶也就是經過微發酵的茶，發酵度是10到20m，在製作茶的過程中，經過悶堆渥黃，從而形成黃葉、黃湯。
3、青茶
青茶也就是烏龍茶，它屬於半發酵茶，在製作過程中適當發酵，讓茶葉稍微有變化，它是介於綠茶和紅茶中間的一類茶葉，所以它不但有綠茶的新鮮口感，又有紅茶的甜醇。
4、白茶
白茶是輕度發酵的茶，發酵度是20到30m，在製作加工的時候，將茶葉曬乾或者是用文火烘乾，茶葉上的白色茸毛會完整的保留下來。
