芡實煮不爛

比較成熟的芡實不好煮爛，煮之前需要先泡上幾小時的水，而嫩芡實，較容易煮爛，口感也好。

1、如果是幹芡實，比較難煮，煮之前要先泡兩三個小時清水，用快火煲開，然後小火慢慢燒；

2、如果是鮮芡實，本身就是軟的，不用煮太久；

3、芡實在微波爐加熱下煮更容易熟。芡實洗淨，放在容器裏加水，沒過芡實再多一些，微波爐里加熱6分鐘即可；

4、也可以買熟的芡實粉，直接衝好就可以吃。