廣西橫縣發糕做法
一、食材:麪粉,發酵面,白糖,鹼水,蜜棗。
二、做法:
1、將發酵面放入盆內,加清水攪成麪漿,再加入麪粉和勻,發酵2小時;
2、加入鹼水,白糖揉勻,把麪糰反覆用力搓揉上勁後,放入鋪墊溼紗布的模具內,用溼布蓋嚴,餳至麪糰膨脹起泡待蒸;
3、蜜棗洗淨去核備用;
4、在餳好的麪糰上均勻撒按上蜜棗,連同紗布一起提入蒸籠,蓋嚴蓋,上屜蒸30分鐘,取出切塊裝盤即可。
一、食材:麪粉,發酵面,白糖,鹼水,蜜棗。
二、做法:
1、將發酵面放入盆內,加清水攪成麪漿,再加入麪粉和勻,發酵2小時;
2、加入鹼水,白糖揉勻,把麪糰反覆用力搓揉上勁後,放入鋪墊溼紗布的模具內,用溼布蓋嚴,餳至麪糰膨脹起泡待蒸;
3、蜜棗洗淨去核備用;
4、在餳好的麪糰上均勻撒按上蜜棗,連同紗布一起提入蒸籠,蓋嚴蓋,上屜蒸30分鐘,取出切塊裝盤即可。