西湖龍井的介紹詞簡短

西湖龍井是一種中國的綠茶，產於杭州市西湖附近的村莊。它的特點是色澤嫩綠、香氣清高、味道鮮爽。歷史上曾得到過徽、蘇、浙三省皇室御賜。西湖龍井現在已成爲國內外知名的名茶之一，深受人們喜愛。

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西湖龍井茶的簡介

西湖龍井，屬綠茶，中國十大名茶之一。產於浙江省杭州市西湖龍井村周圍羣山，並因此得名。具有1200多年曆史 。清乾隆遊覽杭州西湖時，盛讚西湖龍井茶，把獅峯山下胡公廟前的十八棵茶樹封爲"御茶"。西湖龍井按外形和內質的優次分作1~8級。

特級西湖龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。清明節前採製的龍井茶簡稱明前龍井，美稱女兒紅，"院外風荷西子笑，明前龍井女兒紅。" 西湖龍井茶與西湖一樣，是人、自然、文化三者的完美結晶，是西湖地域文化的重要載體 。

西湖龍井產於浙江杭州西湖的獅峯、翁家山、虎跑、梅家塢、雲棲、靈隱一帶的羣山之中。這裏氣候溫和，雨量充沛，光照漫射。土壤微酸，土層深厚，排水性好。林木茂盛，溪潤常流。年平均氣溫16℃，年降水量在1500毫米左右，優越的自然條件，有利於茶樹的生長髮育，茶芽不停萌發，採摘時間長，全年可採30批左右，幾乎是茶葉中採摘次數最多的。

西湖龍井茶，外形扁平挺秀，色澤綠翠，內質清香味醇，泡在杯中，芽葉色綠。素以"色綠、香郁、味甘、形美"四絕稱著。

春茶中的特級西湖龍井、浙江龍井外形扁平光滑，苗鋒尖削，芽長於葉，色澤嫩綠，體表無茸毛;湯色嫩綠(黃)明亮;清香或嫩慄香，但有部分茶帶高火香;滋味清爽或濃醇;葉底嫩綠，尚完整。其餘各級龍井茶隨着級別的下降，外形色澤由嫩綠→青綠→墨綠，茶身由小到大，茶條由光滑至粗糙;香味由嫩爽轉向濃粗，四級茶開始有粗味;葉底由嫩芽轉向對夾葉，色澤由嫩黃→青綠→黃褐。 夏秋龍井茶，色澤暗綠或深綠，茶身較大，體表無茸毛，湯色黃亮，有清香但較粗糙，滋味濃略澀，葉底黃亮，總體品質比同級春茶差。

沖泡方法

1.西湖龍井沖泡水溫:85-95℃沸水(切不可用即開開水，沖泡之前，最好涼湯，即在儲水壺置放片刻再衝泡)。

2.西湖龍井沖泡置茶量:3g/杯(或因個人口味而定)。

3.西湖龍井沖泡用水的選擇:純淨水或山泉水(農夫山泉就很不錯，多次沸騰會降低水中的含氧量，影響茶湯滋味)。

4.沖泡器具選擇:陶瓷、玻璃茶具皆可。

5.用開水溫過杯，倒出水，再投放茶葉，然後，倒五分之一開水，浸潤，搖香30秒左右，再用懸壺高衝法注下七分滿之開水，35秒之後，即可飲用。

龍井茶簡介50字以內

龍井茶創制已有千年歷史。茶品四絕爲“色綠、香郁、味甘、形美”是由於色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形如雀舌，西湖龍井茶葉爲一芽一葉或二葉，葉扁形且細，寬度條形整齊，顏色爲綠黃。

擴展資料：

茶史

晉代時葛洪曾在龍井處煉丹。龍井寺創建於五代後漢乾祐二年（949年），初名報國看經院，離此五百米左右的落暉塢，又稱爲老龍井。

北宋，龍井寺時改名壽聖院。南宋時，再改稱廣福院、延恩衍慶寺。約於此時茶農開始產茶。但杭州產茶，吳自牧於《夢粱錄》只載：“寶雲茶”，“香林茶”，“白雲茶”。

元朝，虞集游龍井，並題詩道：“烹煎黃金芽，不取穀雨後”。此後，明清兩代俱以龍井茶爲絕品。

明代，龍井茶已有盛名。田藝蘅說：“今武林諸泉，惟龍泓入品，而茶亦惟龍泓山爲最……其地產茶，爲南北山絕品……寶雲、香林、白雲諸茶，皆未若龍泓之清馥雋永也，龍泓今稱龍井，因其深也。”

清代，龍井茶名氣日益提高，乾隆年間，皇帝敕封了龍井“十八棵御”，並留下龍井茶的詩詞。此後名，西湖周圍村落開始發展茶園。

初年，杭州西湖附近的寺院龍井寺、虎跑寺等以及部分茶農成立，而有了龍井茶銷售事業。

龍井茶的介紹

龍井茶的介紹如下：

龍井茶，浙江省特產，中國國家地理標誌產品。特級龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。

龍井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠絕天下，其獨特的“淡而遠”、“香而清”的絕世神采和非凡品質，在衆多茗茶中獨具一格，冠列中國十大名茶之首。

沖泡方法

1、西湖龍井沖泡水溫：85-95℃沸水（切不可用即開開水，沖泡之前，最好涼湯，即在儲水壺置放片刻再衝泡）。

2、西湖龍井沖泡置茶量：3g/杯（或因個人口味而定）。

3、西湖龍井沖泡用水的選擇：純淨水或山泉水（農夫山泉就很不錯，多次沸騰會降低水中的含氧量，影響茶湯滋味）。

4、沖泡器具選擇：陶瓷、玻璃茶具皆可。

西湖龍井

江南的採茶季已經開始，尤其是西湖龍井茶的採製，是不少茶友翹首以待的。

西湖龍井

五龍合一

“龍井”一詞，既是茶名，又是茶樹名，還是村名，井名，和寺名，可謂“五龍合一”。

故事：辯才和尚與龍井茶

西湖龍井，屬綠茶，

西湖龍井：“色綠，香郁，味甘，形美”四絕

中國十大名茶之一。產於浙江省杭州市西湖龍井村周圍羣山。具有1200多年曆史 產於明末清初。西湖龍井，因產於中國杭州西湖的龍井茶區而得名。

一級產區包括傳統的"獅(峯)、龍(井)、雲(棲)、虎(跑)、梅(家塢)"五大核心產區

根據地方標準，適制西湖龍井茶的品種必須具備以下三個條件：

一是產自西湖產區168平方公里面積上。

二是特定品種，包括龍井羣體種，龍井43號，龍井長葉等。

三是特殊的炒制工藝。

【西湖龍井採摘時間】

2020年3月16日開採

2019年3月20日開採

春茶 頭採茶 頭春茶 明前茶 雨前茶

茶葉分爲蓮心、旗、雀舌和鷹爪四個檔次

烏牛早是什麼？

爲了解答大家對龍井的疑問，這裏我們總結了關於龍井茶的 6 個，一次性把關於龍井的問題都說清楚！

龍井和西湖龍井沒差別？

清單

：只有產自西湖產區的龍井，才稱得上是西湖龍井。

在2001年，龍井茶成爲了地理標誌保護產品，受專利保護。

根據2008年開始實施的相關國標規定，龍井茶產品保護範圍由三部分組成：西湖產區、錢塘產區、越州產區。

其中，西湖產區爲龍井茶的核心產區。

在2019年，西湖龍井的品牌價值，被預估至67.40億元人名幣，居全國茶葉品牌價值評估榜首。

一次看明，龍井茶六大-

雨前茶一定輸給明前茶？

清單

：明前茶、雨前茶各有優勢，按需選擇即可。

明前茶，指的是清明節前採製的茶葉。採製早，上市早，有“明前茶，貴如金”之說，品質不賴，備受消費者青睞，適合偏愛嚐鮮的茶友。

雨前茶，指的是清明節後，穀雨節前採製的茶葉。採製時間相對靠後，此時茶芽會長得更快，所含物質豐富，滋味更濃更耐泡，性價比更高。

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龍井43號與羣體種在品質上沒差別？

清單

：龍井43號與羣體種，它們的品質各有特色。

一般龍井43發芽較早，先採制，但倆者不分伯仲，各有特點。

羣體種，是龍井茶最早的品種，依靠種子繁衍，每一株長得都不盡相同，製成的茶滋味更甜，香氣更富有層次。

龍井43，是專家選育出來的品種，依靠扦插等方式繁衍，品種有茸毛少、外形秀美、品相好、發芽早、發芽密等特點，十分適合製成扁形的龍井茶。

一次看明，龍井茶六大-4.jpg

高山雲霧出好茶，龍井茶的海拔高？

清單

：龍井茶的產地海拔並不高，但仍能出好茶。

龍井茶產地地形複雜，主要是平原、丘陵，總體海拔不高。

高山雲霧出好茶的原因之一，是雲霧增加了陽光的漫反射，同時濾過一些光質，促使茶葉偏向於合成含氨基酸、葉綠素等，使茶葉更適合製成滋味鮮爽的綠茶。

長江以南地區，也是多煙雨多雲霧，氣候又溫和，十分有利於茶芽保持嫩的狀態，自然也能產出好茶。

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龍井茶製作的最大成本是茶葉原料？

清單

：龍井茶製作的最大成本不只是茶葉原料，還有人工。

通常1公斤特級的龍井茶，需要7-8萬個細嫩的茶芽，採摘標準是一芽一葉且芽長於葉，在龍井沒有出現採茶機的情況下，採茶十分耗費人力。

而且“採定級，炒定分”，對於品質上乘的龍井茶來說，炒制和採摘一樣重要，甚至需要製茶師傅純手工炒制。

當然，經過審定的、適宜加工爲龍井的茶樹良種，也必不可少，它是製作龍井茶的基礎，是不可替代的存在。

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龍井茶一定要放冰箱儲存？

清單

：龍井茶不一定要放冰箱冷藏，除非量大，或是長久不喝需要長期儲存。

存龍井茶時，能做到清潔、陰涼、密封乾燥、防潮防黴、無異味即可，和一般存茶的方式差別不大。

有條件的情況下，可以買一些食品專用的生石灰乾燥劑，夾放在茶葉裏，進一步降低茶葉的含水量，使茶葉的香氣得到更好的儲存。

如果茶葉的量很多，又暫時不喝，這時就需要先將龍井茶避光密封，再將其冷藏儲存在0-5℃的冰箱中。

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最後，再給大家一個無法拒絕喝茶的理由：《中國居民膳食指南 2016》中建議，成年人每天7~8杯（1500~1700毫升），提倡飲用白開水和茶水。

龍井茶、茉莉花茶、安吉白茶、碧螺春……快喝起來吧！

龍井茶介紹

西湖龍井茶，因產於中國杭州西湖的龍井茶區而得名。中國十大名茶之一。欲把西湖比西子，從來佳茗似佳人。龍井既是地名，又是泉名和茶名。茶有“四絕”：色綠、香郁、味甘、形美。特級西湖龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。清明節前採製的龍井茶簡稱明前龍井，美稱女兒紅，“院外風荷西子笑，明前龍井女兒紅。”這優美的句子如詩如畫，堪稱西湖龍井茶的絕妙寫真。集名山、名寺、名湖、名泉和名茶於一體，泡一杯龍井茶，喝出的卻是世所罕見的獨特而驕人的龍井茶文化。 編輯本段產品簡介 龍井茶採摘十分細緻，要求苛刻。進階龍井茶，在清明前後採摘。清明採製的龍井茶，稱爲〔明前〕。〔明前〕龍井，爲龍井茶極品，產量很少，異常珍貴，常成的龍井茶，歷史上又分〔蓮心〕，〔旗〕，〔雀舌〕等花色。 西湖山區各地所的龍井茶，由於生長條件不同，自然品質和炒制技巧略有差異，形成不同的品質風格。歷史上按產地分爲四個花色品目，即獅，龍，雲，虎四個字號。以獅峯龍井品質最佳，最富盛譽。現在調整爲獅，龍，梅三個品目，仍以獅峯龍井品質最佳。 編輯本段產品產地 浙江省杭州市 編輯本段產品特性 扁平尖削，葉底細嫩，芽葉成朵，翠綠微黃，香味四溢。西湖龍井茶的特點是：形狀扁平挺直，大小長短勻齊，象一片片蘭花瓣，其色澤嫩綠或翠綠，鮮豔有光，香氣清高鮮爽，滋味甘甜（具體感受因人而異，很難用文字準確描述）。若將茶葉在玻璃杯中沖泡，則葉片嫩勻成朵，一旗一，交錯相映，茶湯清碧，悅目動人。 編輯本段產品功效 提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和膽固醇。具抗氧化、抗突然異變、抗腫瘤、降低血液中膽固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血壓上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗產物過敏等功效。 1、興奮作用：茶葉的咖啡鹼能興奮中樞神經系統，幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。 2、利尿作用：茶葉中的咖啡鹼和茶鹼具有利尿作用，用於治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。 3、強心解痙作用：咖啡鹼具有強心、解痙、鬆弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進血液循環，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。 4、抑制動脈硬化作用：茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。所以經常飲茶的人當中，高血壓和冠心病的發病率較低。 5、抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用於細菌，能凝固細菌的蛋白質，將細菌殺死。可用於治療腸道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。面板生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用。口腔發炎、潰爛、咽喉腫痛，用茶葉來治療，也有一定療效。 6、減肥作用：茶中的咖啡鹼、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物，能調節脂肪代謝，特別是烏龍茶對蛋白質和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，所以飲茶能減肥。 7、防齲齒作用：茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力，能變成一種較爲難溶於酸的“氟磷灰石”，就象給牙齒加上一個保護層，提高了牙齒防酸抗齲能力。 8、抑制癌細胞作用：據報道，茶葉中的黃酮類物質有不同程度的體外抗癌作用，作用較強的有牡荊鹼、桑色素和兒茶素。

龍井茶的介紹

龍井茶1是漢族傳統名茶，著名綠茶之一。產於浙江杭州西湖龍井村一帶，已有一千二百餘年曆史。龍井茶色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點。龍井茶得名於龍井。龍井位於西湖之西翁家山的西北麓的龍井茶村。龍井茶因其產地不同，分爲西湖龍井、大佛龍井、錢塘龍井、越州龍井四種，除了西湖產區168平方公里的茶葉叫作西湖龍井外，其它產地產的俗稱爲浙江龍井茶。浙江龍井又以大佛龍井爲勝。西湖龍井位列中國十大名茶之首，清乾隆遊覽杭州西湖時，盛讚龍井茶，並把獅峯山下胡公廟前的十八棵茶樹封爲“御茶”。得名於龍井。龍井位於西湖之西翁家山的西北麓，也就是現在的龍井村。龍井原名龍泓，是一個圓形的泉池，大旱不涸，古人以爲此泉與海相通，其中有龍，因稱龍井，傳說晉代葛洪曾在此煉丹。離龍井500米左右的落暉塢有龍井寺，俗稱老龍井，創建於五代後漢乾祐二年（949年），初名報國看經院。北宋時改名壽聖院。南宋時又改稱廣福院、延恩衍慶寺。明正統三年（1438年）才遷移至井畔，現寺已廢，闢爲茶室。

一葉知經典——杭州“獅”牌西湖龍井介紹

西湖龍井茶歷來被譽爲中國十大名茶之冠“綠茶皇后”。在1915年的巴拿馬萬國博覽會上，西湖龍井茶獲得了特別金獎，被譽爲“國茶”。西湖龍井是指產於西湖周圍羣山168平方公里內產的龍井茶,分佈於杭州西湖的獅峯、龍井、虎跑一帶，其中產於獅峯的龍井茶品質爲最佳。西湖龍井茶，是地理標誌性保護產品，分一級產區和二級產區，一級產區包括傳統的“獅（峯）、龍（井）、雲（棲）、虎（跑）、梅（家塢）”五大核心產區，二級產區是除了一級產區外西湖區所產的龍井。

杭州獅峯茶葉有限公司始創於1985年，坐落於旖旎多姿、秀麗溫婉的中國龍井茶之鄉杭州西湖風景區內， 其公司生產的“獅”牌西湖龍井茶歷年來在各類茶賽中屢獲殊榮。

“獅”牌西湖龍井茶鮮葉產自西湖龍井茶一 級保護區獅峯山，這裏土地肥沃、氣候溫和、雨量充裕，常年雲霧繚繞，良好的自然條件，加上精心的培育、採摘 和獨特的傳統手工炒制方法，形成了“獅”牌西湖龍井茶“色翠、香郁、味甘、形美”超羣的品質。

關於龍井茶的資料

龍井茶，浙江省特產，中國國家地理標誌產品。

龍井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠絕天下，其獨特的“淡而遠”“香而清”的絕世神采和非凡品質，在衆多茗茶中獨具一格，冠列中國十大名茶之首。

龍井茶採摘有三大特點：一早，二嫩，三勤。茶農常說，“茶葉是個時辰草，早採三天是個寶，遲採三天變成草。”龍井茶還以採摘細嫩而著稱，鮮葉嫩勻度構成龍井茶品質的基礎。

傳統的龍井炒制有十大手法：拋、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣和壓磨，不同品質的茶葉又有不同的炒制手法。

產地環境

浙江屬帶季風氣候，季風顯著，四季分明，年氣溫適中，光照較多，雨量豐沛，空氣溼潤，雨熱季節變化同步，氣候資源配製多樣，氣象災害繁多。

年平均氣溫15～18℃，1月、7月分別爲全年氣溫最低和最高的月份，5月、6月爲集中降雨期。極端最高氣溫44.1℃，極端最低氣溫-17.4℃；

地形自西南向東北呈階梯狀傾斜，西南以山地爲主，中部以丘陵爲主，東北部是低平的沖積平原。大致可分爲浙北平原、浙西丘陵、中部金衢盆地、浙南山地、東南沿海平原及濱海島嶼等六個地形區。

西湖龍井問茶導遊詞3篇

1：西湖龍井問茶導遊詞 　　龍井問茶(Enjoying tea at dragon well)新西湖十景之一。龍井，位於西湖西面竹茂林密的風篁嶺上，有泉名龍井，附近有龍井村，龍井本名龍泓，又名龍湫、龍井。它和白鶴峯下慧禪寺內的虎跑泉，杭州植物園的玉泉在內被譽爲杭州三大名泉。

　　龍井茶外形扁平挺秀，色澤綠翠，素以“色翠、香郁、味甘、形美”四絕著稱，馳名中外。一九八五年，龍井問茶入選新西湖十景，從此不僅這裏的茶葉，就連這裏的風景也身價倍增。每年 清明 前後， 穀雨 時節，茶農採茶、炒茶香溢林下。遊人慕名前來問山、問水、問茶、問茶道、更問龍井情，堪稱西湖春遊的第一快事。

　　龍井位於風篁嶺上，爲西湖羣山南、北兩大支的交接點，這裏山林密集，截水面積廣大，泉源茂盛，大旱不竭。龍井的興盛，始自北宋無豐年間。

　　上天竺寺高僧辯才法師告老退居龍井後，由於欽慕他德高望重，前來探訪、問道的人上至郡守，下到鄉民，絡繹不絕。辯才爲方便客來客往，募緣整治山林，開闢通道，廣植翠竹，形成一條風韻蕭爽的盤曲山道，也就是現在已闢成通衢大途的風篁嶺。山道開通後，龍井寺香火漸盛，來客亦增多。辯才好客，每有訪客者，奉上山中自植自焙香茗一杯爲禮。客多、茶的需求量大，龍井寺周圍山林便茶園遍佈之地。

　　一般認爲，今龍井泉所在處即龍井寺舊址，這是明正統以後的事。此前的龍井寺，位於風俗篁嶺西暉落塢，也就是現在出產正宗西湖龍井名茶的西湖鄉龍井村內。儘管從愛喝的以散茶撮泡爲飲的“西湖龍井”其初步形成大約在明初以後，但辯才居龍井植茶待客，無疑是龍井以茶出名的一個原由。

　　2：西湖龍井問茶導遊詞

　　品龍井水，賞西湖茶。 西南線景點分佈圖以“茶”爲主題的品茗清幽之處，在西湖西面的鳳篁嶺上。本名龍泓，又名龍湫，以泉名井。相傳三國東吳赤烏年間已發現。泉水出自山岩中，四時不絕，水味甘洌，取小棍輕輕攪撥井水，水面呈現一根蠕動的分水線，頗具風趣。

　　龍井之西的龍井村，環山產茶，名西湖龍井茶，因具有色翠、香郁、味醇、形美“四絕”而著稱於世。元代虞集詠茶詩有“烹煎黃金芽，不取穀雨後。同來二三子，三咽不忍漱”。不過現在真正龍井當地產的茶，產量很少，且大多遠銷國外。所以龍井村裏的看似外表善良的大媽大嬸，賣出來的“高價”茶葉，似乎並不“正宗”，還是杭州的百貨商店裏買的貨真價實一點。

　　3：西湖龍井問茶導遊詞

　　剛纔我們遊覽了美麗的西子湖，其實早在90年前，孫中山先生也曾和大家一樣來到過杭州的西湖，孫先生並在遊覽西湖後說了這麼一句話”世界上有三個湖是最漂亮的，一個是瑞士湖，一個是日本的蘆之湖，再一個是杭州的西湖.而瑞士湖太大，一眼望不到邊，蘆之湖太過小，一眼望過去什麼都看遍了，而西湖大小適中，誠乃國寶也”說到這裏，我想問問大家，知不知道我們中國另外一種被稱爲國寶的動物是什麼?對，是熊貓，那中國的國旗是什麼?對，是五星紅旗，國花呢?是牡丹，那麼被稱之爲國酒的酒是什麼?是茅臺，國煙呢?是生前最愛抽的熊貓煙，而中國的國茶呢?就是我們杭州出產的被稱爲天下第一茶的龍井茶.

　　那現在我們要去參觀的就是新西湖十景中的一景--龍井問茶，看看出產龍井國茶的茶園，大家有興趣的話可以到茶園中去做一次採茶姑娘或者採茶先生，然後我們還可以看到炒茶師傅手工的炒茶表演，最後就是請各位品嚐一杯當地出產的正宗的西湖龍井.請大家喝的這杯茶，雖然不可能是龍井中最好的，但是這杯茶一定是真正的龍井茶，因爲現在龍井很出名，所以假冒的產品也很多，在很多地方，有很多稱爲龍井的茶，並不是真正的西湖龍井，而是很多外省出產的茶葉按照西湖龍井的加工 方法 來做的，外表看起來很象杭州的西湖龍井，但是一喝就會發覺味道和香味會差很遠，普通人不懂的其中的辨別，但是如果你喝過了真正的龍井後，下次再喝其他的茶，就可以知道什麼是真龍井，什麼是冒牌的龍井了.

　　很多人聽說過龍井茶，但是有誰知道龍井這兩個字是什麼意思呢?其實龍井既是個山名，也是個井的名字.龍井山是在西湖邊上的一座山，山上當然就有一口井，這口井和其他的井不一樣，裏面的水一半是井水，還有一半是山上的泉水，由於兩種水的質量，密度，比重不一樣，所以在剛剛流出來的兩種水中間有一條若隱若現的水紋線.古時候人們不知道是什麼原因出現這條水紋線，都迷信的認爲這口井下面有條龍在睡覺，水紋線就是龍嘴上的龍鬚，所以就把這口井稱之爲龍井，這座山就叫龍井山了.等會我們要經過一個隧道，隧道邊上那座高高的山就是龍井山了(稍微有點誇張)，那真正的龍井茶，就是龍井山周圍 種植 的茶了，一旦離開了龍井山，就不能成爲龍井了.以前也曾經有人將龍井山的茶樹移到別的地方去種，也能夠種的活，但是採下來的茶，其味道和香味和龍井山種的茶至少差一半，這是因爲水土的原因了.

　　龍井茶在杭州的種植歷史有一千多年了，但是龍井的出名只有短短的3百多年.是誰讓龍井出名的呢?是清朝的康熙皇帝.康熙曾經有6次下江南，5次來過杭州.其中有一次來杭州的時候，聽說杭州有個龍井，井裏有一條龍.皇帝認爲世界上只應該只有一條龍的，就是皇帝自己.過去皇帝稱自己是真龍天子的嘛.那他很有興趣的要去龍井看看了.但是古時候沒汽車，也沒纜車，要到龍井山頂上去看這口井，只有自己走山路上去.等他看到了這口井，知道了怎麼回事，也已經走的很累了.那他就在山上一個小小的寺廟裏休息.休息的時候，寺廟的和尚拿出了他們自己種的龍井茶請皇帝解渴.康熙原以爲沒聽說過杭州沒什麼好茶，沒想到一喝之後，覺的龍井是他以前從來沒喝過的好茶，於是回到北京後下了一到聖旨，將龍井列爲貢品，每年進貢到皇宮御用.所以清朝開始，龍井就慢慢的出名了.到了上個世紀80年代，中國從中國出產的1000多種茶裏選出了十種最好的茶，稱爲中國十大名茶，如西湖龍井，碧螺春，黃山毛尖等，其中十大名茶中最好的，也是排第一的，就是我們杭州出產的西湖龍井茶了.現在的龍井茶，是作爲國禮要上繳到招待國家領導人和外國元首的.大家可能以前看電視的時候看到過吧?他在接見外國時，有幾個動作是他的習慣，一個是抽菸，他抽的煙是我們中國的國煙-熊貓牌，在茶几上放杯茶，是中國的國茶-龍井茶.

　　那現在我們看到山腳下種的一排排的就是龍井茶樹了.到了春天的時候，就會有很多漂亮的採茶小姐在茶園裏手工採茶.採茶的都是小姐，那麼先生在哪裏呢?先生全在家炒茶.我們可以看到一棵茶樹上有很多葉子，但是採茶小姐只會採那些剛剛長出來的兩葉一芯甚至是一葉一芯的嫩芽纔可以加工成我們喝的茶.而老的葉子就留在茶樹上.那麼一斤龍井裏面有多少個這樣的芽芯呢?以前有人統計過，一斤最好質量的龍井大約有4-5萬個這樣的芽芯.要採這麼多的嫩芽是很花費時間的，一個熟練的採茶小姐如果在春天早上從天亮開始採到天黑，也差不多隻可以採到4-5斤青葉，也就是剛可以炒到一斤我們可以喝的龍井茶.但是採茶小姐不會等到晚上才把採到的嫩芽交給炒茶師傅，她們在採到4-5兩的時候就要回家把嫩葉交給師傅炒茶.是因爲龍井茶是屬於綠茶種類的，嫩葉不能夠過晚上.這樣纔可以最大程度保留茶葉的營養和天然的香味如果過了晚上，茶葉就會發酵變紅色，再加工的話，就變紅茶了.紅茶和綠茶的差別就是一個發酵的過程，打比方說，象龍井這樣的綠茶好象是青菜，而紅茶是鹹菜.鹹菜的味道很濃香，但是營養沒有青菜來的好.所以我們喝龍井就是喝它的營養價值.

　　當炒茶的師傅接到採茶姑娘拿來的嫩葉時，就要把嫩葉放到茶鍋裏炒.一次只可以炒1-2兩的茶.他們在炒茶的時候.是不可以戴手套的，而茶鍋的溫度最高的時候有130多度.這些炒茶師傅從10歲開始就學炒茶了，他們的手也差不多變鐵沙掌了.炒茶炒到一定的時候，他們會把茶葉拿出放在竹匾裏涼一涼，然後再放下去炒第二次，再炒10分鐘後，再涼一涼，然後繼續炒.要炒三次纔可以做成我們喝到的茶葉.有的人會問，爲什麼不一次炒成功呢?是因爲我們喝茶的時候不僅喝龍井的味道，還要聞茶的香味，更要欣賞龍井在茶杯水中一條條象雀舌的形狀，所以我們等會喝茶的時候是不用紫砂杯的，是用玻璃杯的.如果炒茶的時候一次就炒成功的話，那茶葉就會炒碎炒焦的.搽茶師傅在炒茶前，會放很少一些加工龍井的祖傳祕方的東西.這東西是什麼呢?是茶樹開花結果後用茶籽榨的白色的茶油.那麼有人問，加了茶油後，我們喝茶時候會不會茶水上面浮一層油啊?告訴大家，我們喝茶時候，茶水上面是一點油也看不到的.爲什麼呢?因爲龍井茶可以吸收少量的油脂，是一種保健茶，營養茶，茶水喝下肚子後，可以吸收到身體裏的一些對身體不好的物質和少量油脂，對身體健康非常有好處的.

　　龍井茶也有等級之分，龍井的等級是按照茶葉的採摘時間的前後來分的，也就是說一年中最早採的茶是最好的，那麼幾時是最早採的茶也是最好的茶呢?是農曆清明前採的，稱爲明前龍井，這些茶的話很少見到，是因爲規定要上繳一定數量給國家作爲國禮茶的，多餘部分茶農纔可以自己處理.第二批的茶是清明以後農曆穀雨前採的茶，也叫雨前龍井了.穀雨後的茶也是普通的茶了.

西湖龍井花茶的介紹

西湖龍井屬於歷史名茶，產地龍井、獅峯山、 梅家塢、五雲山、雲棲、虎跑、靈隱等地，品質以獅峯所產最佳。 西湖龍井分爲獅、龍、 雲、 虎、梅五個品類，1965年後被統稱爲西湖龍井。這些經濟區之外所產的龍井茶爲浙江龍井。 西湖龍井茶園就處在雲霧繚繞、東依西子湖畔、南瀕錢塘江、西臨轉塘、北連古蕩的林木茂盛的山丘坡地之中。 具有得天獨厚的生態條件， 氣候溫和、雨量充沛，年平均溫度16度，年降水量1500毫米左右， 尤其春茶季節，細雨濛濛，溪澗常流。西湖龍井茶富含氨基酸與多種維生素。

西湖龍井茶的簡介

西湖龍井，屬綠茶，中國十大名茶之一。產於浙江省杭州市西湖龍井村周圍羣山，並因此得名。具有1200多年曆史 。清乾隆遊覽杭州西湖時，盛讚西湖龍井茶，把獅峯山下胡公廟前的十八棵茶樹封爲"御茶"。西湖龍井按外形和內質的優次分作1~8級。

特級西湖龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。清明節前採製的龍井茶簡稱明前龍井，美稱女兒紅，"院外風荷西子笑，明前龍井女兒紅。" 西湖龍井茶與西湖一樣，是人、自然、文化三者的完美結晶，是西湖地域文化的重要載體 。

西湖龍井產於浙江杭州西湖的獅峯、翁家山、虎跑、梅家塢、雲棲、靈隱一帶的羣山之中。這裏氣候溫和，雨量充沛，光照漫射。土壤微酸，土層深厚，排水性好。林木茂盛，溪潤常流。年平均氣溫16℃，年降水量在1500毫米左右，優越的自然條件，有利於茶樹的生長髮育，茶芽不停萌發，採摘時間長，全年可採30批左右，幾乎是茶葉中採摘次數最多的。

西湖龍井茶，外形扁平挺秀，色澤綠翠，內質清香味醇，泡在杯中，芽葉色綠。素以"色綠、香郁、味甘、形美"四絕稱著。

春茶中的特級西湖龍井、浙江龍井外形扁平光滑，苗鋒尖削，芽長於葉，色澤嫩綠，體表無茸毛;湯色嫩綠(黃)明亮;清香或嫩慄香，但有部分茶帶高火香;滋味清爽或濃醇;葉底嫩綠，尚完整。其餘各級龍井茶隨着級別的下降，外形色澤由嫩綠→青綠→墨綠，茶身由小到大，茶條由光滑至粗糙;香味由嫩爽轉向濃粗，四級茶開始有粗味;葉底由嫩芽轉向對夾葉，色澤由嫩黃→青綠→黃褐。 夏秋龍井茶，色澤暗綠或深綠，茶身較大，體表無茸毛，湯色黃亮，有清香但較粗糙，滋味濃略澀，葉底黃亮，總體品質比同級春茶差。

沖泡方法

1.西湖龍井沖泡水溫:85-95℃沸水(切不可用即開開水，沖泡之前，最好涼湯，即在儲水壺置放片刻再衝泡)。

2.西湖龍井沖泡置茶量:3g/杯(或因個人口味而定)。

3.西湖龍井沖泡用水的選擇:純淨水或山泉水(農夫山泉就很不錯，多次沸騰會降低水中的含氧量，影響茶湯滋味)。

4.沖泡器具選擇:陶瓷、玻璃茶具皆可。

5.用開水溫過杯，倒出水，再投放茶葉，然後，倒五分之一開水，浸潤，搖香30秒左右，再用懸壺高衝法注下七分滿之開水，35秒之後，即可飲用。

龍井茶簡介50字以內

龍井茶創制已有千年歷史。茶品四絕爲“色綠、香郁、味甘、形美”是由於色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形如雀舌，西湖龍井茶葉爲一芽一葉或二葉，葉扁形且細，寬度條形整齊，顏色爲綠黃。

擴展資料：

茶史

晉代時葛洪曾在龍井處煉丹。龍井寺創建於五代後漢乾祐二年（949年），初名報國看經院，離此五百米左右的落暉塢，又稱爲老龍井。

北宋，龍井寺時改名壽聖院。南宋時，再改稱廣福院、延恩衍慶寺。約於此時茶農開始產茶。但杭州產茶，吳自牧於《夢粱錄》只載：“寶雲茶”，“香林茶”，“白雲茶”。

元朝，虞集游龍井，並題詩道：“烹煎黃金芽，不取穀雨後”。此後，明清兩代俱以龍井茶爲絕品。

明代，龍井茶已有盛名。田藝蘅說：“今武林諸泉，惟龍泓入品，而茶亦惟龍泓山爲最……其地產茶，爲南北山絕品……寶雲、香林、白雲諸茶，皆未若龍泓之清馥雋永也，龍泓今稱龍井，因其深也。”

清代，龍井茶名氣日益提高，乾隆年間，皇帝敕封了龍井“十八棵御”，並留下龍井茶的詩詞。此後名，西湖周圍村落開始發展茶園。

初年，杭州西湖附近的寺院龍井寺、虎跑寺等以及部分茶農成立，而有了龍井茶銷售事業。

龍井茶的介紹

龍井茶的介紹如下：

龍井茶，浙江省特產，中國國家地理標誌產品。特級龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。

龍井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠絕天下，其獨特的“淡而遠”、“香而清”的絕世神采和非凡品質，在衆多茗茶中獨具一格，冠列中國十大名茶之首。

沖泡方法

1、西湖龍井沖泡水溫：85-95℃沸水（切不可用即開開水，沖泡之前，最好涼湯，即在儲水壺置放片刻再衝泡）。

2、西湖龍井沖泡置茶量：3g/杯（或因個人口味而定）。

3、西湖龍井沖泡用水的選擇：純淨水或山泉水（農夫山泉就很不錯，多次沸騰會降低水中的含氧量，影響茶湯滋味）。

4、沖泡器具選擇：陶瓷、玻璃茶具皆可。

西湖龍井

江南的採茶季已經開始，尤其是西湖龍井茶的採製，是不少茶友翹首以待的。

西湖龍井

五龍合一

“龍井”一詞，既是茶名，又是茶樹名，還是村名，井名，和寺名，可謂“五龍合一”。

故事：辯才和尚與龍井茶

西湖龍井，屬綠茶，

西湖龍井：“色綠，香郁，味甘，形美”四絕

中國十大名茶之一。產於浙江省杭州市西湖龍井村周圍羣山。具有1200多年曆史 產於明末清初。西湖龍井，因產於中國杭州西湖的龍井茶區而得名。

一級產區包括傳統的"獅(峯)、龍(井)、雲(棲)、虎(跑)、梅(家塢)"五大核心產區

根據地方標準，適制西湖龍井茶的品種必須具備以下三個條件：

一是產自西湖產區168平方公里面積上。

二是特定品種，包括龍井羣體種，龍井43號，龍井長葉等。

三是特殊的炒制工藝。

【西湖龍井採摘時間】

2020年3月16日開採

2019年3月20日開採

春茶 頭採茶 頭春茶 明前茶 雨前茶

茶葉分爲蓮心、旗、雀舌和鷹爪四個檔次

烏牛早是什麼？

爲了解答大家對龍井的疑問，這裏我們總結了關於龍井茶的 6 個，一次性把關於龍井的問題都說清楚！

龍井和西湖龍井沒差別？

清單

：只有產自西湖產區的龍井，才稱得上是西湖龍井。

在2001年，龍井茶成爲了地理標誌保護產品，受專利保護。

根據2008年開始實施的相關國標規定，龍井茶產品保護範圍由三部分組成：西湖產區、錢塘產區、越州產區。

其中，西湖產區爲龍井茶的核心產區。

在2019年，西湖龍井的品牌價值，被預估至67.40億元人名幣，居全國茶葉品牌價值評估榜首。

一次看明，龍井茶六大-

雨前茶一定輸給明前茶？

清單

：明前茶、雨前茶各有優勢，按需選擇即可。

明前茶，指的是清明節前採製的茶葉。採製早，上市早，有“明前茶，貴如金”之說，品質不賴，備受消費者青睞，適合偏愛嚐鮮的茶友。

雨前茶，指的是清明節後，穀雨節前採製的茶葉。採製時間相對靠後，此時茶芽會長得更快，所含物質豐富，滋味更濃更耐泡，性價比更高。

一次看明，龍井茶六大-3.jpg

龍井43號與羣體種在品質上沒差別？

清單

：龍井43號與羣體種，它們的品質各有特色。

一般龍井43發芽較早，先採制，但倆者不分伯仲，各有特點。

羣體種，是龍井茶最早的品種，依靠種子繁衍，每一株長得都不盡相同，製成的茶滋味更甜，香氣更富有層次。

龍井43，是專家選育出來的品種，依靠扦插等方式繁衍，品種有茸毛少、外形秀美、品相好、發芽早、發芽密等特點，十分適合製成扁形的龍井茶。

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高山雲霧出好茶，龍井茶的海拔高？

清單

：龍井茶的產地海拔並不高，但仍能出好茶。

龍井茶產地地形複雜，主要是平原、丘陵，總體海拔不高。

高山雲霧出好茶的原因之一，是雲霧增加了陽光的漫反射，同時濾過一些光質，促使茶葉偏向於合成含氨基酸、葉綠素等，使茶葉更適合製成滋味鮮爽的綠茶。

長江以南地區，也是多煙雨多雲霧，氣候又溫和，十分有利於茶芽保持嫩的狀態，自然也能產出好茶。

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龍井茶製作的最大成本是茶葉原料？

清單

：龍井茶製作的最大成本不只是茶葉原料，還有人工。

通常1公斤特級的龍井茶，需要7-8萬個細嫩的茶芽，採摘標準是一芽一葉且芽長於葉，在龍井沒有出現採茶機的情況下，採茶十分耗費人力。

而且“採定級，炒定分”，對於品質上乘的龍井茶來說，炒制和採摘一樣重要，甚至需要製茶師傅純手工炒制。

當然，經過審定的、適宜加工爲龍井的茶樹良種，也必不可少，它是製作龍井茶的基礎，是不可替代的存在。

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龍井茶一定要放冰箱儲存？

清單

：龍井茶不一定要放冰箱冷藏，除非量大，或是長久不喝需要長期儲存。

存龍井茶時，能做到清潔、陰涼、密封乾燥、防潮防黴、無異味即可，和一般存茶的方式差別不大。

有條件的情況下，可以買一些食品專用的生石灰乾燥劑，夾放在茶葉裏，進一步降低茶葉的含水量，使茶葉的香氣得到更好的儲存。

如果茶葉的量很多，又暫時不喝，這時就需要先將龍井茶避光密封，再將其冷藏儲存在0-5℃的冰箱中。

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最後，再給大家一個無法拒絕喝茶的理由：《中國居民膳食指南 2016》中建議，成年人每天7~8杯（1500~1700毫升），提倡飲用白開水和茶水。

龍井茶、茉莉花茶、安吉白茶、碧螺春……快喝起來吧！

龍井茶介紹

西湖龍井茶，因產於中國杭州西湖的龍井茶區而得名。中國十大名茶之一。欲把西湖比西子，從來佳茗似佳人。龍井既是地名，又是泉名和茶名。茶有“四絕”：色綠、香郁、味甘、形美。特級西湖龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。清明節前採製的龍井茶簡稱明前龍井，美稱女兒紅，“院外風荷西子笑，明前龍井女兒紅。”這優美的句子如詩如畫，堪稱西湖龍井茶的絕妙寫真。集名山、名寺、名湖、名泉和名茶於一體，泡一杯龍井茶，喝出的卻是世所罕見的獨特而驕人的龍井茶文化。 編輯本段產品簡介 龍井茶採摘十分細緻，要求苛刻。進階龍井茶，在清明前後採摘。清明採製的龍井茶，稱爲〔明前〕。〔明前〕龍井，爲龍井茶極品，產量很少，異常珍貴，常成的龍井茶，歷史上又分〔蓮心〕，〔旗〕，〔雀舌〕等花色。 西湖山區各地所的龍井茶，由於生長條件不同，自然品質和炒制技巧略有差異，形成不同的品質風格。歷史上按產地分爲四個花色品目，即獅，龍，雲，虎四個字號。以獅峯龍井品質最佳，最富盛譽。現在調整爲獅，龍，梅三個品目，仍以獅峯龍井品質最佳。 編輯本段產品產地 浙江省杭州市 編輯本段產品特性 扁平尖削，葉底細嫩，芽葉成朵，翠綠微黃，香味四溢。西湖龍井茶的特點是：形狀扁平挺直，大小長短勻齊，象一片片蘭花瓣，其色澤嫩綠或翠綠，鮮豔有光，香氣清高鮮爽，滋味甘甜（具體感受因人而異，很難用文字準確描述）。若將茶葉在玻璃杯中沖泡，則葉片嫩勻成朵，一旗一，交錯相映，茶湯清碧，悅目動人。 編輯本段產品功效 提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和膽固醇。具抗氧化、抗突然異變、抗腫瘤、降低血液中膽固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血壓上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗產物過敏等功效。 1、興奮作用：茶葉的咖啡鹼能興奮中樞神經系統，幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。 2、利尿作用：茶葉中的咖啡鹼和茶鹼具有利尿作用，用於治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。 3、強心解痙作用：咖啡鹼具有強心、解痙、鬆弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進血液循環，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。 4、抑制動脈硬化作用：茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。所以經常飲茶的人當中，高血壓和冠心病的發病率較低。 5、抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用於細菌，能凝固細菌的蛋白質，將細菌殺死。可用於治療腸道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。面板生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用。口腔發炎、潰爛、咽喉腫痛，用茶葉來治療，也有一定療效。 6、減肥作用：茶中的咖啡鹼、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物，能調節脂肪代謝，特別是烏龍茶對蛋白質和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，所以飲茶能減肥。 7、防齲齒作用：茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力，能變成一種較爲難溶於酸的“氟磷灰石”，就象給牙齒加上一個保護層，提高了牙齒防酸抗齲能力。 8、抑制癌細胞作用：據報道，茶葉中的黃酮類物質有不同程度的體外抗癌作用，作用較強的有牡荊鹼、桑色素和兒茶素。

龍井茶的介紹

龍井茶1是漢族傳統名茶，著名綠茶之一。產於浙江杭州西湖龍井村一帶，已有一千二百餘年曆史。龍井茶色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點。龍井茶得名於龍井。龍井位於西湖之西翁家山的西北麓的龍井茶村。龍井茶因其產地不同，分爲西湖龍井、大佛龍井、錢塘龍井、越州龍井四種，除了西湖產區168平方公里的茶葉叫作西湖龍井外，其它產地產的俗稱爲浙江龍井茶。浙江龍井又以大佛龍井爲勝。西湖龍井位列中國十大名茶之首，清乾隆遊覽杭州西湖時，盛讚龍井茶，並把獅峯山下胡公廟前的十八棵茶樹封爲“御茶”。得名於龍井。龍井位於西湖之西翁家山的西北麓，也就是現在的龍井村。龍井原名龍泓，是一個圓形的泉池，大旱不涸，古人以爲此泉與海相通，其中有龍，因稱龍井，傳說晉代葛洪曾在此煉丹。離龍井500米左右的落暉塢有龍井寺，俗稱老龍井，創建於五代後漢乾祐二年（949年），初名報國看經院。北宋時改名壽聖院。南宋時又改稱廣福院、延恩衍慶寺。明正統三年（1438年）才遷移至井畔，現寺已廢，闢爲茶室。

一葉知經典——杭州“獅”牌西湖龍井介紹

西湖龍井茶歷來被譽爲中國十大名茶之冠“綠茶皇后”。在1915年的巴拿馬萬國博覽會上，西湖龍井茶獲得了特別金獎，被譽爲“國茶”。西湖龍井是指產於西湖周圍羣山168平方公里內產的龍井茶,分佈於杭州西湖的獅峯、龍井、虎跑一帶，其中產於獅峯的龍井茶品質爲最佳。西湖龍井茶，是地理標誌性保護產品，分一級產區和二級產區，一級產區包括傳統的“獅（峯）、龍（井）、雲（棲）、虎（跑）、梅（家塢）”五大核心產區，二級產區是除了一級產區外西湖區所產的龍井。

杭州獅峯茶葉有限公司始創於1985年，坐落於旖旎多姿、秀麗溫婉的中國龍井茶之鄉杭州西湖風景區內， 其公司生產的“獅”牌西湖龍井茶歷年來在各類茶賽中屢獲殊榮。

“獅”牌西湖龍井茶鮮葉產自西湖龍井茶一 級保護區獅峯山，這裏土地肥沃、氣候溫和、雨量充裕，常年雲霧繚繞，良好的自然條件，加上精心的培育、採摘 和獨特的傳統手工炒制方法，形成了“獅”牌西湖龍井茶“色翠、香郁、味甘、形美”超羣的品質。

關於龍井茶的資料

龍井茶，浙江省特產，中國國家地理標誌產品。

龍井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠絕天下，其獨特的“淡而遠”“香而清”的絕世神采和非凡品質，在衆多茗茶中獨具一格，冠列中國十大名茶之首。

龍井茶採摘有三大特點：一早，二嫩，三勤。茶農常說，“茶葉是個時辰草，早採三天是個寶，遲採三天變成草。”龍井茶還以採摘細嫩而著稱，鮮葉嫩勻度構成龍井茶品質的基礎。

傳統的龍井炒制有十大手法：拋、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣和壓磨，不同品質的茶葉又有不同的炒制手法。

擴展資料：

產地環境

浙江屬帶季風氣候，季風顯著，四季分明，年氣溫適中，光照較多，雨量豐沛，空氣溼潤，雨熱季節變化同步，氣候資源配製多樣，氣象災害繁多。

年平均氣溫15～18℃，1月、7月分別爲全年氣溫最低和最高的月份，5月、6月爲集中降雨期。極端最高氣溫44.1℃，極端最低氣溫-17.4℃；

地形自西南向東北呈階梯狀傾斜，西南以山地爲主，中部以丘陵爲主，東北部是低平的沖積平原。大致可分爲浙北平原、浙西丘陵、中部金衢盆地、浙南山地、東南沿海平原及濱海島嶼等六個地形區。

西湖龍井問茶導遊詞3篇

1：西湖龍井問茶導遊詞 　　龍井問茶(Enjoying tea at dragon well)新西湖十景之一。龍井，位於西湖西面竹茂林密的風篁嶺上，有泉名龍井，附近有龍井村，龍井本名龍泓，又名龍湫、龍井。它和白鶴峯下慧禪寺內的虎跑泉，杭州植物園的玉泉在內被譽爲杭州三大名泉。

　　龍井茶外形扁平挺秀，色澤綠翠，素以“色翠、香郁、味甘、形美”四絕著稱，馳名中外。一九八五年，龍井問茶入選新西湖十景，從此不僅這裏的茶葉，就連這裏的風景也身價倍增。每年 清明 前後， 穀雨 時節，茶農採茶、炒茶香溢林下。遊人慕名前來問山、問水、問茶、問茶道、更問龍井情，堪稱西湖春遊的第一快事。

　　龍井位於風篁嶺上，爲西湖羣山南、北兩大支的交接點，這裏山林密集，截水面積廣大，泉源茂盛，大旱不竭。龍井的興盛，始自北宋無豐年間。

　　上天竺寺高僧辯才法師告老退居龍井後，由於欽慕他德高望重，前來探訪、問道的人上至郡守，下到鄉民，絡繹不絕。辯才爲方便客來客往，募緣整治山林，開闢通道，廣植翠竹，形成一條風韻蕭爽的盤曲山道，也就是現在已闢成通衢大途的風篁嶺。山道開通後，龍井寺香火漸盛，來客亦增多。辯才好客，每有訪客者，奉上山中自植自焙香茗一杯爲禮。客多、茶的需求量大，龍井寺周圍山林便茶園遍佈之地。

　　一般認爲，今龍井泉所在處即龍井寺舊址，這是明正統以後的事。此前的龍井寺，位於風俗篁嶺西暉落塢，也就是現在出產正宗西湖龍井名茶的西湖鄉龍井村內。儘管從愛喝的以散茶撮泡爲飲的“西湖龍井”其初步形成大約在明初以後，但辯才居龍井植茶待客，無疑是龍井以茶出名的一個原由。

　　2：西湖龍井問茶導遊詞

　　品龍井水，賞西湖茶。 西南線景點分佈圖以“茶”爲主題的品茗清幽之處，在西湖西面的鳳篁嶺上。本名龍泓，又名龍湫，以泉名井。相傳三國東吳赤烏年間已發現。泉水出自山岩中，四時不絕，水味甘洌，取小棍輕輕攪撥井水，水面呈現一根蠕動的分水線，頗具風趣。

　　龍井之西的龍井村，環山產茶，名西湖龍井茶，因具有色翠、香郁、味醇、形美“四絕”而著稱於世。元代虞集詠茶詩有“烹煎黃金芽，不取穀雨後。同來二三子，三咽不忍漱”。不過現在真正龍井當地產的茶，產量很少，且大多遠銷國外。所以龍井村裏的看似外表善良的大媽大嬸，賣出來的“高價”茶葉，似乎並不“正宗”，還是杭州的百貨商店裏買的貨真價實一點。

　　3：西湖龍井問茶導遊詞

　　剛纔我們遊覽了美麗的西子湖，其實早在90年前，孫中山先生也曾和大家一樣來到過杭州的西湖，孫先生並在遊覽西湖後說了這麼一句話”世界上有三個湖是最漂亮的，一個是瑞士湖，一個是日本的蘆之湖，再一個是杭州的西湖.而瑞士湖太大，一眼望不到邊，蘆之湖太過小，一眼望過去什麼都看遍了，而西湖大小適中，誠乃國寶也”說到這裏，我想問問大家，知不知道我們中國另外一種被稱爲國寶的動物是什麼?對，是熊貓，那中國的國旗是什麼?對，是五星紅旗，國花呢?是牡丹，那麼被稱之爲國酒的酒是什麼?是茅臺，國煙呢?是生前最愛抽的熊貓煙，而中國的國茶呢?就是我們杭州出產的被稱爲天下第一茶的龍井茶.

　　那現在我們要去參觀的就是新西湖十景中的一景--龍井問茶，看看出產龍井國茶的茶園，大家有興趣的話可以到茶園中去做一次採茶姑娘或者採茶先生，然後我們還可以看到炒茶師傅手工的炒茶表演，最後就是請各位品嚐一杯當地出產的正宗的西湖龍井.請大家喝的這杯茶，雖然不可能是龍井中最好的，但是這杯茶一定是真正的龍井茶，因爲現在龍井很出名，所以假冒的產品也很多，在很多地方，有很多稱爲龍井的茶，並不是真正的西湖龍井，而是很多外省出產的茶葉按照西湖龍井的加工 方法 來做的，外表看起來很象杭州的西湖龍井，但是一喝就會發覺味道和香味會差很遠，普通人不懂的其中的辨別，但是如果你喝過了真正的龍井後，下次再喝其他的茶，就可以知道什麼是真龍井，什麼是冒牌的龍井了.

　　很多人聽說過龍井茶，但是有誰知道龍井這兩個字是什麼意思呢?其實龍井既是個山名，也是個井的名字.龍井山是在西湖邊上的一座山，山上當然就有一口井，這口井和其他的井不一樣，裏面的水一半是井水，還有一半是山上的泉水，由於兩種水的質量，密度，比重不一樣，所以在剛剛流出來的兩種水中間有一條若隱若現的水紋線.古時候人們不知道是什麼原因出現這條水紋線，都迷信的認爲這口井下面有條龍在睡覺，水紋線就是龍嘴上的龍鬚，所以就把這口井稱之爲龍井，這座山就叫龍井山了.等會我們要經過一個隧道，隧道邊上那座高高的山就是龍井山了(稍微有點誇張)，那真正的龍井茶，就是龍井山周圍 種植 的茶了，一旦離開了龍井山，就不能成爲龍井了.以前也曾經有人將龍井山的茶樹移到別的地方去種，也能夠種的活，但是採下來的茶，其味道和香味和龍井山種的茶至少差一半，這是因爲水土的原因了.

　　龍井茶在杭州的種植歷史有一千多年了，但是龍井的出名只有短短的3百多年.是誰讓龍井出名的呢?是清朝的康熙皇帝.康熙曾經有6次下江南，5次來過杭州.其中有一次來杭州的時候，聽說杭州有個龍井，井裏有一條龍.皇帝認爲世界上只應該只有一條龍的，就是皇帝自己.過去皇帝稱自己是真龍天子的嘛.那他很有興趣的要去龍井看看了.但是古時候沒汽車，也沒纜車，要到龍井山頂上去看這口井，只有自己走山路上去.等他看到了這口井，知道了怎麼回事，也已經走的很累了.那他就在山上一個小小的寺廟裏休息.休息的時候，寺廟的和尚拿出了他們自己種的龍井茶請皇帝解渴.康熙原以爲沒聽說過杭州沒什麼好茶，沒想到一喝之後，覺的龍井是他以前從來沒喝過的好茶，於是回到北京後下了一到聖旨，將龍井列爲貢品，每年進貢到皇宮御用.所以清朝開始，龍井就慢慢的出名了.到了上個世紀80年代，中國從中國出產的1000多種茶裏選出了十種最好的茶，稱爲中國十大名茶，如西湖龍井，碧螺春，黃山毛尖等，其中十大名茶中最好的，也是排第一的，就是我們杭州出產的西湖龍井茶了.現在的龍井茶，是作爲國禮要上繳到招待國家領導人和外國元首的.大家可能以前看電視的時候看到過吧?他在接見外國時，有幾個動作是他的習慣，一個是抽菸，他抽的煙是我們中國的國煙-熊貓牌，在茶几上放杯茶，是中國的國茶-龍井茶.

　　那現在我們看到山腳下種的一排排的就是龍井茶樹了.到了春天的時候，就會有很多漂亮的採茶小姐在茶園裏手工採茶.採茶的都是小姐，那麼先生在哪裏呢?先生全在家炒茶.我們可以看到一棵茶樹上有很多葉子，但是採茶小姐只會採那些剛剛長出來的兩葉一芯甚至是一葉一芯的嫩芽纔可以加工成我們喝的茶.而老的葉子就留在茶樹上.那麼一斤龍井裏面有多少個這樣的芽芯呢?以前有人統計過，一斤最好質量的龍井大約有4-5萬個這樣的芽芯.要採這麼多的嫩芽是很花費時間的，一個熟練的採茶小姐如果在春天早上從天亮開始採到天黑，也差不多隻可以採到4-5斤青葉，也就是剛可以炒到一斤我們可以喝的龍井茶.但是採茶小姐不會等到晚上才把採到的嫩芽交給炒茶師傅，她們在採到4-5兩的時候就要回家把嫩葉交給師傅炒茶.是因爲龍井茶是屬於綠茶種類的，嫩葉不能夠過晚上.這樣纔可以最大程度保留茶葉的營養和天然的香味如果過了晚上，茶葉就會發酵變紅色，再加工的話，就變紅茶了.紅茶和綠茶的差別就是一個發酵的過程，打比方說，象龍井這樣的綠茶好象是青菜，而紅茶是鹹菜.鹹菜的味道很濃香，但是營養沒有青菜來的好.所以我們喝龍井就是喝它的營養價值.

　　當炒茶的師傅接到採茶姑娘拿來的嫩葉時，就要把嫩葉放到茶鍋裏炒.一次只可以炒1-2兩的茶.他們在炒茶的時候.是不可以戴手套的，而茶鍋的溫度最高的時候有130多度.這些炒茶師傅從10歲開始就學炒茶了，他們的手也差不多變鐵沙掌了.炒茶炒到一定的時候，他們會把茶葉拿出放在竹匾裏涼一涼，然後再放下去炒第二次，再炒10分鐘後，再涼一涼，然後繼續炒.要炒三次纔可以做成我們喝到的茶葉.有的人會問，爲什麼不一次炒成功呢?是因爲我們喝茶的時候不僅喝龍井的味道，還要聞茶的香味，更要欣賞龍井在茶杯水中一條條象雀舌的形狀，所以我們等會喝茶的時候是不用紫砂杯的，是用玻璃杯的.如果炒茶的時候一次就炒成功的話，那茶葉就會炒碎炒焦的.搽茶師傅在炒茶前，會放很少一些加工龍井的祖傳祕方的東西.這東西是什麼呢?是茶樹開花結果後用茶籽榨的白色的茶油.那麼有人問，加了茶油後，我們喝茶時候會不會茶水上面浮一層油啊?告訴大家，我們喝茶時候，茶水上面是一點油也看不到的.爲什麼呢?因爲龍井茶可以吸收少量的油脂，是一種保健茶，營養茶，茶水喝下肚子後，可以吸收到身體裏的一些對身體不好的物質和少量油脂，對身體健康非常有好處的.

　　龍井茶也有等級之分，龍井的等級是按照茶葉的採摘時間的前後來分的，也就是說一年中最早採的茶是最好的，那麼幾時是最早採的茶也是最好的茶呢?是農曆清明前採的，稱爲明前龍井，這些茶的話很少見到，是因爲規定要上繳一定數量給國家作爲國禮茶的，多餘部分茶農纔可以自己處理.第二批的茶是清明以後農曆穀雨前採的茶，也叫雨前龍井了.穀雨後的茶也是普通的茶了.

西湖龍井花茶的介紹

西湖龍井屬於歷史名茶，產地龍井、獅峯山、 梅家塢、五雲山、雲棲、虎跑、靈隱等地，品質以獅峯所產最佳。 西湖龍井分爲獅、龍、 雲、 虎、梅五個品類，1965年後被統稱爲西湖龍井。這些經濟區之外所產的龍井茶爲浙江龍井。 西湖龍井茶園就處在雲霧繚繞、東依西子湖畔、南瀕錢塘江、西臨轉塘、北連古蕩的林木茂盛的山丘坡地之中。 具有得天獨厚的生態條件， 氣候溫和、雨量充沛，年平均溫度16度，年降水量1500毫米左右， 尤其春茶季節，細雨濛濛，溪澗常流。西湖龍井茶富含氨基酸與多種維生素。