波爾多分級制度
波爾多分級制度是指法國波爾多葡萄酒的等級區分制度。根據分級制度，波爾多的葡萄酒被分爲五個等級，從一級到五級，其中一級是最高等級，五級是最低等級。該分級制度主要是基於酒莊的歷史、用地和葡萄酒質量等方面來評定酒的等級。
一級酒莊是波爾多最頂級的葡萄酒，非常罕見和昂貴，代表了最高的品質和價值。它們大多數都位於梅多克（Médoc）地區，如拉菲（Lafite）、拉圖（Latour）和瑪歌（Margaux）等。
二級酒莊是比一級酒莊稍微低一些的等級，包括了許多知名的酒莊，如克里奧-布伊利（Château Léoville-Barton）和皮卡杜（Château Pichon-Longueville）等。
三級酒莊是指那些雖然不及一、二級酒莊但仍具有相當高質量的葡萄酒，如格蘭杜－拉皮多（Château Gloria）和庫內瓦克（Château Kirwan）等。
四級酒莊通常是較爲平凡的產區，但仍然有很多優質的酒莊，如Château La Tour Carnet、Château Dauzac等。
五級酒莊是最低等級的酒莊，雖然它們在波爾多葡萄酒中的地位不高，但它們仍然可以生產出一些高質量的葡萄酒，如Château Haut-Bages-Libéral等。
這個分級制度只適用於波爾多產區的紅葡萄酒，而不適用於其他類型的波爾多葡萄酒。
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關於波爾多葡萄酒分級的詳細介紹，求詳解。
boe波爾多分級系統
村莊分級系統
波爾多根據每個地區的不同的一個AOC分級之上更爲嚴格的地區分級系統，以1855年的巴黎世博會爲標準制定沿用至今。總數61家。
5個一級，14個二級，14個，10個四級，18個五級
聖埃米利永分級制度
1955年有法國原產地命名管理委員會頒佈。
15個特等一級（A、B）
Saint-Emilion Premier Grand Cru Classe
46個特級酒莊(Saint-Emillion Grand Cru Classe)
聖埃米利永優等（Saint-Emilion Grand Cru）
中級酒莊分級
“Cru Bourgeois”時常會出現在梅多克地區葡萄酒的標籤上，這個詞往往意味着比較便宜的好酒。2003年6月法國評定公佈了一份中級酒莊的分級名單，共分爲三個等級 ,共有247家酒莊入選
索甸與巴薩克區酒莊分級
索甸與巴薩克區酒莊分級列表是在1855年巴黎萬國博覽會所做的酒莊排名，只分爲三個等級。目前，列級酒莊總數達到了27家：
勃艮第的分級系統
勃艮第的分級是根據葡萄園自然位置和風土條件劃分，只有地理條件最好的葡萄園才能評爲最進階別。波爾多是根據不同的酒莊來劃分。
地區級（Regionales）:23個法定產區 Bourgogne+產區/品種/釀造類型/顏色
Bourgogne Pinot Noir/Bourgogne Passe-tout-grains/勃艮第帕斯-圖-格拉斯Bourgogne Grand ordinaire勃艮第普通酒
村莊級（Villages）:44個村莊級葡萄酒可以直接用村名來命名，著名的有夏布麗（Chablis）波馬爾（Pommard）尚博勒-穆西尼（Chambolle-Musigny）或是2個村莊共用一個名字Pouillly-fuisse.
一級葡萄園（Premier Cru）或是1er Cru : 635個以上 包括村莊名+一級葡萄園分級+葡萄園名稱組成或是村莊名+一級葡萄園分級。
特級葡萄園（Grand Crus）：33個，32個在金丘，1個在夏布麗大區
香貝丹特級葡萄園（Chambertin Grand Cru）蜜思妮特級葡萄園（Musigny Grand Cru）蒙哈榭特級葡萄園（Montrachet Grand Cru）
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波爾多1855年評定的列級名莊1-5級各有哪些？哪個產區的列級莊最多
法國波爾多1855年分級共評出58家列級名莊，其中一級酒莊（Premier Grand Cru Classe）4個，分別爲拉菲古堡、拉圖酒莊、侯伯王酒莊和瑪歌酒莊；
二級酒莊（Deuxiemes Crus）12個；酒莊（Troisiemes Crus）14個；四級酒莊（Quatriemes Crus）11個和五級酒莊（Cinquiemes Crus）17個。
雖然在剛開始只有58家列級名莊，不過由於種種歷史因素，一些酒莊被分成了幾家，但是分級制度沒有變，同樣擁有1855年所給予的等級排名，所以到了現在，列級酒莊的數量已經發展到61家了。
這61家名莊中除了侯伯王酒莊（Chateau Haut-Brion）是位於格拉夫（Graves）的佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan）之外，
其他都位於梅多克（Medoc）的上梅多克（Haut-Medoc）、波雅克（Pauillac）、聖埃斯泰夫（Saint-Estephe）、聖朱利安（Saint-Julien）和瑪歌（Margaux），其中又以瑪歌的列級莊數量最多。
這61家酒莊分別是：
一級莊（5個）
拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）
拉圖酒莊（Chateau Latour）
瑪歌酒莊（Chateau Margaux）
侯伯王酒莊（Chateau Haut-Brion）
木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）
二級莊（14個）
布萊恩酒莊（Chateau Brane-Cantenac）
愛士圖爾酒莊（Chateau Cos-d'Estournel）
寶嘉龍酒莊（Chateau Ducru-Beaucaillou）
杜霍酒莊（Chateau Durfort-Vivens）
金玫瑰酒莊（Chateau Gruaud Larose）
力士金酒莊（Chateau Lascombes）
雄獅酒莊（Chateau Leoville Las Cases）
巴頓酒莊（Chateau Leoville-Barton）
波菲酒莊（Chateau Leoville-Poyferre）
夢玫瑰酒莊（Chateau Montrose）
碧尚男爵酒莊（Chateau Pichon-Longueville Baron）
碧尚女爵酒莊（Chateau Pichon-Longueville， Comtesse de Lalande）
魯臣世家酒莊（Chateau Rausan-Segla）
露仙歌酒莊（Chateau Rauzan Gassies）
莊（14個）
貝卡塔納酒莊（Chateau Boyd Cantenac）
凱隆世家酒莊（Chateau Calon-Segur）
肯德布朗酒莊（Chateau Cantenac-Brown）
狄士美酒莊（Chateau Desmirail）
迪仙酒莊（Chateau d'Issan）
菲麗酒莊（Chateau Ferriere）
美人魚酒莊（Chateau Giscours）
麒麟酒莊（Chateau Kirwan）
拉拉貢酒莊（Chateau La Lagune）
力關酒莊（Chateau Lagrange）
麗冠巴頓酒莊（Chateau Langoa Barton）
馬利哥酒莊（Chateau Malescot-Saint-Exupery）
侯爵酒莊（Chateau Marquis d'Alesme Becker）
寶瑪酒莊（Chateau Palmer）
四級莊（10個）
龍船酒莊（Chateau Beychevelle）
班尼爾酒莊（Chateau Branaire-Ducru）
杜哈米隆古堡（Chateau Duhart-Milon）
拉圖嘉利酒莊（Chateau La Tour-Carnet）
拉科魯錫酒莊（Chateau Lafon-Rochet）
德達侯爵酒莊（Chateau Marquis-de-Terme）
寶爵酒莊（Chateau Pouget）
荔仙酒莊（Chateau Prieure-Lichine）
聖皮爾酒莊（Chateau Saint-Pierre）
大寶酒莊（Chateau Talbot）
五級莊（18個）
巴特利酒莊（Chateau Batailley）
巴加芙酒莊（Chateau Belgrave）
卡門薩克酒莊（Chateau Camensac）
佳得美酒莊（Chateau Cantemerle）
克拉米倫酒莊（Chateau Clerc-Milon）
柯斯拉伯麗酒莊（Chateau Cos-Labory）
歌碧酒莊（Chateau Croizet-Bages）
達麥酒莊（Chateau d'Armailhac）
杜扎克酒莊（Chateau Dauzac）
杜特酒莊（Chateau Tertre）
都卡斯酒莊（Chateau Grand-Puy-Ducasse）
拉古斯酒莊（Chateau Grand-Puy-Lacoste）
自由歐堡（Chateau Haut-Bages-Liberal）
奧巴特利酒莊（Chateau Haut-Batailley）
靚茨伯酒莊（Chateau Lynch Bages）
浪琴慕沙酒莊（Chateau Lynch-Moussas）
百德詩歌酒莊（Chateau Pedesclaux）
龐特卡奈酒莊（Chateau Pontet-Canet）
擴展資料：
1855年，法國正值拿破崙三世當政。三世國王想借巴黎世界博覽會的機會向全世界推廣波爾多的葡萄酒，而且想讓全國的葡萄酒都來參展。於是，他請波爾多葡萄酒商會籌備一個展覽會來介紹波爾多葡萄酒，並對波爾多酒莊進行分級。
這無異於去捅一個馬蜂窩，因爲那些酒莊個個都很自以爲是，然而勝出者只能有一個。於是波爾多商會把責任推託給一個葡萄酒批發商的官方組織Syndicat of Courtiers，讓他們將所有酒莊分爲5級，每個吉倫特區的紅酒生產者都包括在其中一個級別裏。
兩週後，Syndicat of Courtiers拿出了他們的分級，包括58個酒莊，1個超一級，4個一級，12個二級，14個，11個四級和17個五級。超一級酒莊爲：伊甘酒莊（d'Yquem），一級酒莊爲：拉菲（Lafite-Rothschild）、拉圖（Latour）、瑪歌（Margaux）和紅顏容（Haut-Brion）。
幾乎所有的等級園均來自梅多克，唯一例外就是Haut-Brion（紅顏容，又譯奧比安），來自格拉夫產區。其他的產區也沒有包括在內，
而且所有評出的酒莊全部集中在波爾多左岸地區，右岸的Cheval Blanc（白馬）這樣在18世紀就已經十分出名的酒莊也沒有包括在內，這不得不說明是這次分級制度具有很大的侷限性。
在這個分級制度內，同一級的酒莊也是有先後之分的，比如Mouton-Rothschild（木桐）就是二級酒莊裏的第一把交椅。
但是這種做法招來了很多批評。1855年的9月，Syndicat of Courtiers給波爾多葡萄酒商會去了一封信，說明在同一等級內沒有先後之分，商會於是對名單進行了修改，同一級酒莊內按照字母順序排列，纔將此事平息。
自從1855年後，酒莊的名稱、所有者、葡萄園甚至葡萄酒的質量都有很多變化。現在名列分級制度的等級園內的有61個酒莊。
當然即便是酒莊更名易主，如果其歷史上是等級園，他還將保持等級園的位置。唯一的一次變動就是1973年，在Philippe Rothschild男爵不斷努力下，Mouton Rothschild（木桐）由二級酒莊升級爲一級酒莊。也就形成了現在世所共知的“六大名莊”。
在此之後，格拉夫地區和聖·愛美隆地區在上個世紀中葉也進行了酒莊分級，只不過沒有像梅多克地區那樣分成5個等級。所有這些進入酒莊分級的酒莊都稱爲“列級酒莊”，在酒標上能夠看到“Grand Cru Classe”的字樣。
通常所說的酒莊酒或者莊園酒，就是酒莊葡萄酒或者莊園葡萄酒，顧名思義是酒莊裏面所釀造的葡萄酒。酒莊酒或者莊園酒必須符合三個要素才能是真正意義上的酒莊酒，否則只是概念上的酒莊酒。
這三個要素是：
一是在適合種植葡萄的地域擁有屬於自己的葡萄種植園；
二是所種葡萄不是以商品出售，而是自用釀酒的原料；
三是釀造、灌裝過程都是在自己的莊園中進行。
酒莊酒與莊園酒實質一樣，只不過是叫法不同。
參考資料來源：百度百科——酒莊
紅酒波爾多左岸1855分級制
詳解法國1855年波爾多分級制度(歷史)
1855年波爾多分級制度在很多人的心目中視爲聖經，和許多葡萄酒的愛好者對波爾多酒莊的認識都以他爲參照物。但是這個分級並非一成不變的，從一開始確立這個分級制度時，就招來很多非議，長久以來，也有和多人認爲這個分級制度是有爭議性的和不完整的。
不知道是不是人們在內心深處總要將一大類產品排排隊，從1663年就產生了分級制度，當然不是官方發佈的。這種分級是爲了標定葡萄酒的質量和價格，基準就是波爾多當時4個頂級酒莊（Premier Cru），Haut-Brion, Lafite-Rothschild, Latour和Margaux。
1855年，法國正值拿破崙三世當政。三世國王想借巴黎世界博覽會的機會向全世界推廣波爾多的葡萄酒，而且想讓全國的葡萄酒都來參展。於是，他請波爾多葡萄酒商會籌備一個展覽會來介紹波爾多葡萄酒，並對波爾多酒莊進行分級。 這可無異於去捅一個馬蜂窩，因爲那些酒莊個個都很自以爲是，然而博覽會的勝出者只能有一個。於是波爾多商會把責任對託給一個葡萄酒批發商的官方組織Syndicat of Courtiers，讓他們將所有酒莊分爲5級，每個吉倫特區的紅酒生產者都包括在其中一個級別裏。兩週後，Syndicat of Courtiers拿出了他們的分級，包括58個酒莊，4個1等，12個2等，14個3等，11個4等和17個5等。奇怪的是，幾乎所有的等級園均來自梅多克，唯一例外就是Haut-Brion，來自格拉夫產區.其他的產區也沒有包括在內，而且所有評出的酒莊全部集中在波爾多左岸地區,右岸的Cheval Blanc這樣在18世紀就已經十分出名的酒莊也沒有包括在內,這不得不說是這次分級制度的很大的一個侷限性。
在這個分級制度內，同一級的酒莊也是有先後之分的，比如Mouton-Rothschild就是2等園裏的第一把交椅。但是這種做法招來了很多批評。1855年的9月，Syndicat of Courtiers給波爾多葡萄酒商會去了一封信，說明在同一等級內沒有先後之分，商會於是對名單進行了修改，統一級酒莊內按照字母順序排列，纔將此事平息。
自從1855年後，酒莊的名稱、所有者、葡萄園甚至葡萄酒的質量都有很多變化。現在名列分級制度的等級園內的有61個酒莊。當然即便是酒莊更名易主，如果其歷史上是等級園，他還將保持等級園的位置。唯一的一次變動就是1973年，在Philippe Rothschild男爵不斷努力下，Mouton Rothschild由2等園升級爲1等園。也就形成了現在世所共知的“五大名莊”。
在此之後，格拉夫地區和聖愛美利翁地區在上個世紀中葉也進行了酒莊分級，只不過沒有像梅道克地區那樣分成5個等級。所有這些進入酒莊分級的酒莊都稱爲“列級酒莊”，在酒標上能夠看到“Grand Cru Classe”的字樣。
以下是1855年波爾多分級制度的酒莊明細:
五大頂級酒莊 Premiers Crus：
Chateau Lafite-Rothschild (Pauillac) 拉菲堡
Chateau Margaux (Margaux) 瑪歌堡
Chateau Latour (Pauillac) 拉圖堡
Chateau Haut-Brion Pessac (Graves) 奧比安
Chateau Mouton-Rothschild (Pauillac) 木桐(1973年升爲1級)
二級酒莊 Deuxiems Crus：
Cha teau Rausan-Ségla (Margaux)
Chateau Rauzan-Gassies (Margaux)
Chateau Léoville-Las Cases (Saint-Julien)
Chateau Léovill e-Poyer (Saint-Julien)
Chateau Léovi lle-Barton (Saint-Julien)
Chateau Durfort-Vivens (Margaux)
Chateau Gruaud-Larose (Saint-Julien)
Chateau Lascombes (Margaux)
Chateau Brane-Cantenac Cantenac (Margaux)
Chateau Pichon-Longueville-Baron (Pauillac)
Chateau Pichon-Longueville, Comtesse de Lalande (Pauillac)
Chateau Ducru-Beaucaillou (Saint-Julien)
Chateau Cos d’Estournel (Saint-Estèphe)
Chateau Montrose (Saint-Estèphe)
酒莊 Troisiè mes Crus：
Chateau Kirwan Cantenac (Margaux)
Chateau d’Issan Cantenac (Margaux)
Chateau Lagrange (Saint-Julien)
Chateau Langoa-Barton (Saint-Julien)
Chateau Giscours Labarde (Margaux)
Cha teau Malescot Saint-Exupéry (M argaux)
Chateau Boyd-Cantenac Cantenac (Margaux)
Chateau Cantenac-Brown Cantenac (Margaux)
Chateau Palmer Cantenac (Margaux)
Cha teau La Lagune Ludon (Haut-Médoc)
Chateau Desmirail (Margaux)
Cha teau Calon-Ségur ( Sain t-Estèphe)
Cha teau Ferrière (M argaux)
Chateau Marquis d’Alesme-Becker (Margaux)
四級酒莊 Quatrièmes Crus：
Chateau Saint-Pierre (Saint-Julien)
Chateau Talbot (Saint-Julien)
Chateau Branaire-Ducru (Saint-Julien)
Chateau Duhart-Milon-Rothschild (Pauillac)
Chateau Pouget Cantenac (Margaux)
Cha teau La Tour-Carnet Saint-Laurent (Haut Médoc)
Cha teau Lafon-Rochet (Saint-Estèphe)
Chateau Beychevelle (Saint-Julien)
Cha teau Prieuré- Lichine Cantenac (Margaux)
Chateau Marquis-de-Terme (Margaux)
五級酒莊 Cinquièmes Crus
Chateau Pontet-Canet (Pauillac)
Chateau Batailley (Pauillac)
Chateau Haut-Batailley (Pauillac)
Chateau Grand-Puy-Lacoste (Pauillac)
Chateau Grand-Puy-Ducasse (Pauillac)
Chateau Lynch-Bages (Pauillac)
Chateau Lynch-Moussas (Pauillac)
Chateau Dauzac Labarde (Margaux)
Chateau D’Armailhac (Pauillac)
Chateau Tertre Arsac (Margaux)
Cha teau Haut-Bages-Libéral (Pauillac)
Cha teau Pédesclaux (Pauillac)
Cha teau Belgrave Saint-Laurent (Haut-Médoc)
Cha teau de Camensac Saint-Laurent (Haut-Médoc)
Cha teau Cos-Labory (Saint-Estèphe)
Chateau Clerc-Milon (Pauillac)
Chateau Croizet-Bages (Pauillac)
Chateau Cantemerle Macau (Haut-Médoc)
法國波爾多葡萄酒有哪些評級
法國波爾多右岸聖艾美濃產區評級
聖艾美濃分級制度的出現整整比波爾多左岸梅多克1855分級晚了一個世紀，也就是在1955年，在當地一些酒莊的聯合要求之下，聖艾美濃酒莊工會向INAO遞交了請求分級的申請。按照當時出臺的法令，只有位於Saint-EmilionGrand Cru這個AOC區域內的酒莊才予以評級，所有符合條件申請分級的酒莊要向分級委員會提供最近10年的樣酒，委員會透過以下標準進行評判，評級分三等，由高至低依次是：
- Premier Grand CruClassé A (一級A)，
- Premier Grand CruClassé B (一級B)，
一級A和一級B的區分則主要參考酒莊已有的知名度和酒的陳年潛力。
- Grand Cru Classé（列級）
聖艾美濃列級酒品質量(佔比50%，14/20分起)，知名度(20%)，酒莊地理位置與地質條件(20%)，種植和釀造工藝(10%)
評級每10年修訂一次。可實際上，評級的修訂時間並沒有嚴格按照該標準執行，聖艾美濃的評級只在1969，1986，1996，2006，2012這些年份修訂過。
2012年聖艾美濃分級完整名單于9月6日晚公佈，82個莊園獲得Grand Cru Classe或Premier Grand Cru Classe，這是自1969年以來分級數量最多的一次(當時爲84個莊園)。2012年分級有18個Premiers Grands Crus Classes，64個Grands Crus Classes，總計82個酒莊。
一級A等名莊 Premier GrandCru classé A
– 共4家
白馬酒莊 Château CHEVAL BLANC
白馬酒莊是波爾多八大名莊之一，佔地41公頃，其葡萄園的土壤比較多樣，有碎石、砂石和粘，下層土爲堅硬的沉積岩（crassede fer）。園內主要種植有54%的品麗珠（CabernetFranc），42%的梅洛（Merlot），1%的馬爾貝克（Malbec）及3%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon），平均樹齡40年以上，種植密度爲每公頃6,000株。
奧鬆酒莊 Château AUSONE
奧鬆酒莊也是波爾多八大名莊之一，是聖艾美濃產區目前唯一一個在名氣上能與白馬酒莊（Chateau Cheval Blanc）相匹敵的酒莊。歐頌酒莊僅有7公頃葡萄園，園地朝向東南，可以有效阻擋西北風。坡度極陡，表層土壤的平均厚度僅30至1000px，因此樹根可輕易穿過土壤，透穿至下層的石灰岩、礫層土與沖積沙中。這些滲透性和排水性都非常良好的石灰岩土壤能夠很好地強化葡萄藤，爲葡萄帶入多種礦物質，這也是造就歐頌酒頂級品質的重要因素之一。園地種植葡萄的比例爲45%梅洛（Merlot）、55%品麗珠（Cabernet Franc）。
金鐘酒莊 Château ANGÉLUS (新晉)
金鐘酒莊葡萄園面積約爲23.4公頃，分別位於聖埃美隆的一個圓谷內、坡地上及山坡腳下，這裏能積聚夏季的高溫並使葡萄早熟。斜坡能使土壤自然排水。石灰質土和粘土的分佈恰到好處，使壤土能定期補充到水分和礦物質。粘土的比例在8～20%之間，使這裏的土壤溫度較高，葡萄容易早熟。葡萄種植具體比例爲50%的梅洛（Merlot）、47%的品麗珠（Cabernet Franc）及3%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。葡萄樹的平均樹齡30年。
帕維酒莊 Château PAVIE (新晉)
帕維酒莊原本擁有37公頃的葡萄園，2001年經過收購一些毗鄰酒莊的小塊葡萄園將面積擴大到50公頃。這裏的土壤是波爾多右岸常見的粘土和石灰石組合，葡萄種植比例爲60%的梅洛(Merlot)、30%的品麗珠(CabernetFranc)和10%的赤霞珠(CabernetSauvignon)，葡萄樹平均樹齡爲43年。
一級B等名莊 Premier Grand Cru Classé B
– 共14家
嘉隆酒莊 Château Canon
嘉隆酒莊憑藉良好的表現在1996年的聖艾美濃分級制度中被列入一級特等B組，並在2012年評級中繼續保持。其坐落於聖艾美濃的一塊高地上，從這裏可以俯瞰整個聖艾美濃村落。嘉隆酒莊在1996年被香奈兒收購，又在2011年收購聖艾美濃一級特等酒莊瑪塔酒莊(Château Matras)。嘉隆酒莊藉由收購名莊瑪塔酒莊的30英畝葡萄園而規模大增，葡萄種植比例爲70%梅洛、30%品麗珠，平均葡萄樹齡25年。每年最多出產132,000瓶， 其中50%爲一標酒嘉隆 (Chateau Canon)， 50%爲二標酒嘉隆十字(Clos Canon)。
博塞酒莊 Château Beauséjour(Duffau-Lagarrosse)
博塞貝戈酒莊 Château Beau-Séjour Bécot
寶雅酒莊 Château Belair-Monange
卡農嘉芙麗酒莊 ChâteauCanon la Gaffelière (新晉)
飛卓酒莊 Château Figeac
富爾泰酒莊 Clos Fourtet
嘉芙麗酒莊 Château la Gaffelière
拉斯杜嘉酒莊 Château Larcis-Ducasse (新晉)
拉夢多酒莊 Château la Mondotte (新晉)
柏菲瑪凱酒莊 Château Pavie-Macquin
卓龍夢特酒莊 Château Troplong-Mondot
老托特酒莊 Château Trottevielle
瓦蘭佐酒莊 Château Valandraud (新晉)
列級名莊 Grand cru classé
– 共64家
拉若斯酒莊 Châteaul’Arrosée
拉圖奈酒莊 ChâteauBalestard la Tonnelle
巴德酒莊 ChâteauBarde-Haut
貝勒芬酒莊 ChâteauBellefont-Belcier
美景酒莊 ChâteauBellevue
貝爾立凱酒莊 ChâteauBerliquet
嘉德邦酒莊 ChâteauCadet-Bon
卡地慕蘭酒莊 ChâteauCapdemourlin
夏樂酒莊 Châteaule Chatelet
舍宛酒莊 ChâteauChauvin
薩普酒莊 ChâteauClos de Sarpe
克洛特酒莊 Châteaula Clotte
騎士酒莊 Châteaula Commanderie
庫爾班酒莊 ChâteauCorbin
貝露酒莊 ChâteauCôte de Baleau
古斯博德酒莊 Châteaula Couspaude
達索酒莊 ChâteauDassault
迪斯特酒莊 ChâteauDestieux
多米尼克酒莊 Châteaula Dominique
富爵酒莊 ChâteauFaugères
菲力蘇酒莊 ChâteauFaurie de Souchard
飛鴻酒莊 Châteaude Ferrand
花妃酒莊 ChâteauFleur Cardinale
莫朗酒莊 ChâteauLa Fleur Morange
芳寶酒莊 ChâteauFombrauge
楓嘉酒莊 ChâteauFonplégade
弗朗克酒莊 ChâteauFonroque
弗朗梅諾酒莊 ChâteauFranc Mayne
大庫爾班酒莊 ChâteauGrand Corbin
德斯巴涅酒莊 ChâteauGrand Corbin-Despagne
大梅諾酒莊 ChâteauGrand Mayne
梅利酒莊 Châteaules Grandes Murailles
大鵬酒莊 ChâteauGrand-Pontet
歌德酒莊 ChâteauGuadet
上薩普酒莊 ChâteauHaut-Sarpe
雅科賓酒莊 Closdes Jacobins
雅科賓修道院酒莊Couventdes Jacobins
讓福爾酒莊 ChâteauJean Faure
蘭尼特酒莊 ChâteauLaniote
拉芒德酒莊 ChâteauLarmande
拉羅克酒莊 ChâteauLaroque
拉若姿酒莊 ChâteauLaroze
瑪德萊娜酒莊 Closla Madeleine
瑪澤勒酒莊 Châteaula Marzelle
蒙寶酒莊 ChâteauMonbousquet
加迪磨坊酒莊 ChâteauMoulin Cadet
奧哈瓦酒莊 Closde l’Oratoire
柏菲德凱斯酒莊 ChâteauPavie Decesse
菲比富爵酒莊 ChâteauPeby Faugères
小富蘇酒莊 ChâteauPetit Faurie de Soutard
比薩酒莊 Châteaude Pressac
佩邑酒莊 Châteaule Prieuré
君豪酒莊 ChâteauQuinault l’Enclos
赫伯酒莊Château Ripeau
羅奇酒莊 ChâteauRochebelle
柏菲丘酒莊 ChâteauSaint-Georges-Cote-Pavie
聖馬丁酒莊 ClosSaint-Martin
桑索酒莊Château Sansonnet
拉賽爾酒莊Château la Serre
蘇塔酒莊Château Soutard
昆塔斯酒莊Château Tertre Daugay (Quintus)
拉圖飛卓酒莊Château la Tour Figeac
威樂酒莊Château Villemaurine
永卓酒莊Château Yon-Figeac
紅酒迷們常說的“1855分級”，是什麼意思？
一
跟紅酒愛好者喝酒，他們總會提到一些名詞，“名莊酒”“1855分級”“波爾多紅酒”等等。
有些飯局，一些人覺得現場紅酒不好，會一臉嫌棄地說：“這些紅酒太普通了，還不如喝1855分級的呢？”
這些紅酒發燒友們，總提到的詞是“1855分級”。
這個詞語是什麼意思？
爲什麼它會這麼頻繁的出現？
而且，爲什麼他們說這個詞時，語氣裏充滿着崇拜？
這些個問題，就由我鄭先生來回答下吧。
1855分級，全稱是1855年波爾多列級莊分級制度（Bordeaux Wine Official Classification of 1855）。
具體來說，它其實是個榜單，裏面排列着法國波爾多61個最好的酒莊，就像杭州的“西湖十景”，記錄着十個西湖最美的風景。
大名鼎鼎的拉菲紅酒（Chteau Lafite-Rothschild），可是名列這份榜單的第一位哦。
二
先來講講這個“1855分級”榜單的來歷吧！
說來說去還是一個錢字。
波爾多一直以來是法國的貿易港口。千百年來，大量的法國紅酒從波爾多出口到歐洲、世界各地。特別是大英帝國的崛起，直接帶動了波爾多紅酒的興盛。
1855年，第二屆世界博覽會在法國巴黎召開。當時法國當政是拿破崙三世，這是個愛財如命的主，以前法國博覽會都不收費，現在，他要巴黎世博會收門票，還要賣高價。
連門票都要賺錢，法國皇帝對波爾多紅酒這頭現金奶牛，更是不會放過。他決定要把波爾多紅酒推向全球，賺全世界人的錢，命令波爾多酒商協會做出一份榜單，選出波爾多最好的紅酒和酒莊。
這纔有了這份根據酒莊實力、民間口碑、多方面評價等綜合而出的等級排行清單。
“1855分級”榜單，得到官方欽定的地位，經過巴黎世博會推廣後，讓波爾多紅酒的知名度大增，法國賺到了豐厚的利潤。
後來，即便世博會結束，這份榜單繼續享受尊重和推崇，成爲全球葡萄酒貿易的基石，未來也讓紅酒跨入金融領域，衍生出紅酒期貨——“期酒”。
三
1855年評出來的這份榜單，總共有57家酒莊入選，分成了五個等級，從第一到第五等級。
拉菲、瑪歌、拉圖、侯伯王、木桐（1973年加入）列爲第一等級，即大家常說的一級莊。
大家喝紅酒時常說的“波爾多五大頂級酒莊”，“波爾多五大名酒”，就是指“1855分級體系”中的這五個最好的酒莊。
入選的酒莊，被稱爲列級莊，名列等級了嘛，就好像孫悟空西天取經後，被封爲鬥戰勝佛，入列成爲三十五佛之一。
“1855分級”，也被稱爲梅多克分級制度。
波爾多下屬有名的產區有梅多克（Mdoc）、格拉夫、聖埃美隆、波美侯、蘇岱等。
很多人以爲“1855分級”榜單代表的是整個波爾多紅酒，但實際上，榜單當時評選的範圍，僅僅只有梅多克一個子產區，面積只佔波爾多的十幾分之一。
波爾多還有幾個分級制度榜單，只是名氣和地位沒有“1855分級”的大。
四
“1855分級體系”，也是一份紅葡萄酒的排行榜。
入選的紅酒，主要是由赤霞珠和梅洛兩個葡萄品種混合釀造而成，當然，赤霞珠的比例成分是最多的，都會超過50%。
“1855分級”榜單中的紅酒，以濃烈、恢弘見長，好似現實生活中，那些“國字臉”的社會主流精英。
喝起來，香氣濃郁、酒體飽滿、口感醇厚、回味悠長，連醒酒都需要一個小時，最適合搭配牛羊肉等“大肉”食物。
而且，陳年潛力有極強，隨便存放個十年二十年，味道更好。
那些富豪老闆們，總是喜歡蒐羅“1855分級”榜單中的紅酒，而且非老年份的不喝。
從“1855分級”誕生以來，一百六十多年來，這個榜單依舊受到全世界紅酒愛好者的追捧，繼續得到全球主流人羣的認可。
這也就是爲什麼我們會在很多高端宴請上，經常看到“1855分級”中的紅酒，（很多會在酒標上寫着“grand cru class en 1855”，如上圖圓圈）。
爲什麼我老說，“送尊貴人物禮物，最好是‘1855分級體系’中的紅酒”。
因爲跟國酒茅臺一樣，“1855分級”紅酒，象徵着身份和地位。
五
“1855分級”榜單，歷經歲月變遷，始終沒有多少變動。
百餘年過去，有些酒莊沒落，有些酒莊興盛，原先的品質排行，也有了實質不同，有不少專家呼籲重新修訂，但還是沒有大改動，（雖然從數字上由57家變成了61家）。
唯一一次大的調整是，1973年，總統批准，木桐酒莊，從二級莊升格爲一級莊，獲得跟拉菲、瑪歌等平起平坐的地位。
某種程度來講，“1855分級”榜單就像肯德基老爺爺手中的炸雞祕方，是波爾多酒商的“鎮館之寶”，改動會涉及太多既定利益分配，牽一髮而動全身。而且，跟國內知名品牌評選一樣，入選落選，銷量會有天壤之別。
“1855分級”，也是全世界紅酒發燒友心中的“神聖清單”，有多少酒迷立志要喝遍61家列級莊。
我也才喝到過半數，還需努力！
“1855分級”的地位和魅力，可見一斑了吧。
法國葡萄酒的分級制度是什麼？
法國葡萄酒總共可分爲四級。若以金字塔來表示價格，由基部至頂部的順序爲:日常餐酒 (Vin de France)、地區餐酒 (Vin de Pays )、優良地區餐酒(V.D.Q.S)、法定地區葡萄酒(A.O.C)。一般來講，越接近金字塔頂部，價格越高。[1]
法國議會2009年10月6日決議，隨着法國葡萄酒業共同組織(OCM)的改革以及不標註葡萄品種和年份的Vin de France這一新類別的創立，L'ANIVIT(法國國家日常餐酒和地方餐酒行業協會)更名爲L'ANIVIN DEFRANCE(法國國家葡萄酒行業協會)，Vin De Table(日常餐酒)以及L'ANIVIT中的"T"都將消失。法國日常餐酒VDT更名爲VDF(Vin de France)。09年8月1號以後，歐盟所有VDP 更名爲IGP。 等級是:VDF,IGP,VDQS,AOC[2]
1、日常餐酒 (Vin de France)
可用法國同一產區或不同個產區的酒調配而成。法國釀酒歷史悠久，調配技術高超，因而日常餐酒品質穩定，是法國大衆餐桌上最常見的葡萄酒。此類酒最低酒精含量不得低於8.5%或9%，最高則不超過15%。
2、地區餐酒 (Vin de Pays ，IGP)
由最好的日常餐酒升級而成。其產地必須與標籤上所標示的特定產區一致，而且要使用被認可的葡萄品種。最後，還要透過專門的法國品酒委員會覈准。
3、優良地區餐酒(V.D.Q.S)
等級位於地區餐酒和法定地區葡萄酒之間。這類葡萄酒的生產受到法國原產地名稱管理委員會(Institut National des Appellations d`Origine)的嚴格控制。
4、法定地區葡萄酒(Appellation d`Origine Controlee 簡稱A.O.C)
最高等級的法國葡萄酒，其使用的葡萄品種、最低酒精含量、最高產量、培植方式、修剪以及釀酒方法等都受到最嚴格的監控。只有透過官方分析和化驗的法定產區葡萄酒纔可獲得A.O.C證書。正是這種非常嚴格的規定才確保了A.O.C等級的葡萄酒始終如一的高貴品質。
波爾多與勃艮第分級制度有何不同之處
1、標準不同。
勃艮第酒的分級制度與波爾多不同：波爾多是酒莊分級制，酒莊級別高，出產酒的級別就高。而勃艮第酒的等級是由葡萄園的等級所決定的，酒莊一般沒有具體等級，同一個酒莊可以擁有不同級別的葡萄園，酒標上面標註的是葡萄園的等級，故同一個酒莊，出產酒的等級會有高低之分。
2、品質不同。
在勃艮第，最高檔是特級葡萄園：grandcru；下一個等級是一級葡萄園：premiercru或叫1ercru；接着是村莊級的，酒標上可以使用村莊名和葡萄園的名稱；最後是條件較一般的葡萄園，酒標上只能冠以勃艮第大區的名稱。
3、葡萄酒風格不同
總體來說，波爾多葡萄酒兼具穩固的結構、強勁的風味和良好的平衡性，可以說似男人般孔武有力，而勃艮第葡萄酒則以柔軟、優雅、細膩、複雜的特性著稱，具有與女性類似的柔美氣質。
以紅葡萄酒爲例，波爾多的混釀通常口感豐富，果香濃郁，酒體醇厚，而勃艮第的紅葡萄酒則主要以櫻桃、覆盆子果味爲主，口感柔順優雅，複雜性佳。
白葡萄酒方面，波爾多蘇玳地區的貴腐甜白非常出名，通常帶有濃郁的蜂蜜、杏仁等風味，口感甜而不膩，陳年潛力強。而勃艮第的白葡萄酒以霞多麗乾白聞名，一般口感圓潤飽滿，風味濃郁，一級園和特級園酒款非常耐久藏。
擴展資料：
工藝
波爾多紅葡萄酒的高貴源於它漫長而細緻的釀造方式：葡萄汁在發酵過程中，浸皮的時間控制着葡萄酒清澈動人的顏色及酒中單寧的含量；發酵完成後，需要將沉於發酵槽底的酒渣抽取出來，這是一段緩慢而耐心的過程，接下來是選出品質最好的酒，同時將不同品種的葡萄酒以完美的比例結合。
這樣不但可以提升酒的品質，還可以保留下不同品種葡萄的風味，而且能結合出更爲獨特美妙的口味。經過幾個月或更長的時間，葡萄酒從橡木桶中裝瓶封蓋。
此時的紅葡萄酒依然具有生命力，它們透過軟木塞緩緩地呼吸，繼續發生着奇妙的變化，漸漸達到成熟。因此，波爾多葡萄酒大多適宜長期儲存，上佳的美酒需要十幾年甚至幾十年時間才能成熟。
紅酒的"列級"和"特級"是怎麼劃分的?還有沒有別的分級?還有"滿分酒"是什麼意思?
你問的問題，涉及法國不同產區的多個列級分級制度，不是三言兩語能夠說的清楚的，我說個大綱，具體內容可以在網上查找。
1、波爾多左岸梅多克區的分級制，就是國內最熟知的1855列級酒莊分級制，共61家名莊，分爲1~5級。
2、波爾多左岸格拉芙區的列級分級制，於1959年制定，分爲紅酒和白酒兩個系統，紅酒13支，白酒9支，不分排位。
3、波爾多左岸蘇岱區的貴腐甜白酒分級制，也是1855年制定，與梅多克區列級制度很相似，共27家酒莊，分爲特級、一級、二級，三個級別。
4、波爾多右岸聖達美隆區的列級分級制度，共4個級別，分別爲：頂級A組、頂級B組、特級酒莊、特級葡萄園。各組別中不區分排名，但每十年進行組別間的升降級排列。
5、勃艮第的列級制度，以葡萄園作爲主體。勃艮第的法定產區酒，從最進階別往下，依次是：特級葡萄園、一級葡萄園、葡萄園級、村級、次產區級、勃艮第大區級。
至於滿分酒，特指被RP評爲100分的各方面都很完美的酒。所有的滿分酒，售價都不菲。
法國葡萄酒的列級莊制度
1855年，法國正值拿破崙三世當政。三世皇帝想借巴黎世界博覽會的機會向全世界推廣波爾多的葡萄酒，而且想讓全國的葡萄酒都來參展。於是，他請波爾多葡萄酒商會籌備一個展覽會來介紹波爾多葡萄酒，並對波爾多酒莊進行分級。這無異於去捅一個馬蜂窩，因爲那些酒莊個個都很自以爲是，然而勝出者只能有一個。於是波爾多商會把責任推託給一個葡萄酒批發商的官方組織Syndicat of Courtiers，讓他們將所有酒莊分爲5級，每個吉倫特區的紅酒生產者都包括在其中一個級別裏。兩週後，Syndicat of Courtiers拿出了他們的分級，包括58個酒莊，1個超一級，4個一級，12個二級，14個，11個四級和17個五級。超一級酒莊爲：呂薩呂斯酒堡（d'Yquem），一級酒莊爲：拉菲（Lafite-Rothschild），拉圖（Latour），瑪歌（Margaux），和紅顏容（Haut-Brion）。
幾乎所有的等級園均來自梅多克，唯一例外就是Haut-Brion（紅顏容，又譯奧比安），來自格拉夫產區。其他的產區也沒有包括在內，而且所有評出的酒莊全部集中在波爾多左岸地區，右岸的Cheval Blanc（白馬）這樣在18世紀就已經十分出名的酒莊也沒有包括在內，這不得不說明是這次分級制度具有很大的侷限性。 在這個分級制度內，同一級的酒莊也是有先後之分的，比如Mouton-Rothschild（木桐）就是二級酒莊裏的第一把交椅。但是這種做法招來了很多批評。
1855年的9月，Syndicat of Courtiers給波爾多葡萄酒商會去了一封信，說明在同一等級內沒有先後之分，商會於是對名單進行了修改，統一級酒莊內按照字母順序排列，纔將此事平息。自從1855年後，酒莊的名稱、所有者、葡萄園甚至葡萄酒的質量都有很多變化。名列分級制度的等級園內的有61個酒莊。當然即便是酒莊更名易主，如果其歷史上是等級園，他還將保持等級園的位置。唯一的一次變動就是1973年，在Philippe Rothschild男爵不斷努力下，Mouton Rothschild（木桐）由二級酒莊升級爲一級酒莊。也就形成了世界所共知的“六大名莊”。 在此之後，格拉夫地區和聖·愛美隆地區在上個世紀中葉也進行了酒莊分級，只不過沒有像梅多克地區那樣分成5個等級。所有這些進入酒莊分級的酒莊都稱爲“列級酒莊”，在酒標上能夠看到“Grand Cru Classe”的字樣。 （Cabernet Sauvignon)
如果不是爲了說它是來自梅多克的話，人們將不會去介紹這個世界葡萄界的明星，因爲只有在梅多克，和美樂組合，纔有它最優秀的品質。如果說它的香味以青椒味爲特徵，那人們也學會了控制它的丹寧量，使之也能散發出其它的香味如黑茶子，皮革，雪松，香辛料以及黑色水果的味道。這一豐富的香味，連同它的丹寧和陳釀潛力，透過波爾多葡萄酒而爲全世界公認。地區餐酒也大量用它，釀造出的酒主要是果香，爲了適應更快的消費，如在朗格多克就非常成功。全世界至少有170000公頃土地種植赤霞珠，從摩爾達維亞一直到南非。該品種晚熟皮厚，但是需要在炎熱的土地上才能達到理想的成熟度。在法國，它往北不能超過波爾多。 （Syrah)
傳說西拉是1224年十字軍東征時從伊朗的Shiraz千里迢迢帶回來的，但是關於這個問題，衆家爭論不休，雖然這一品種在羅訥河谷安家落戶。當地的土質貧瘠乾燥，氣候適宜，適合這個不茁壯晚熟的品種，比如羅第陡峭的山坡。2012年在法國該品種的種植面積達到了45000公頃之多，除了羅訥河谷之外，還在朗格多克和普羅旺斯有種植。地區餐酒也使之成爲神話般的品種。西拉品種釀造的葡萄酒色澤鮮豔，其靈魂即酒香中煙燻味，胡椒味圍繞着堇菜花，桑葚和歐洲越桔的香氣，同時吸引愛好者的還有其平衡的丹寧，強勁而如天鵝絨般。法國如今佔全世界西拉生產的70%。 （Gotoast)
高特斯莊是由一名姓高特斯（GOTOAST）的貴族創園於1281年。1900年，詹姆士·羅斯柴爾德爵士（Baron James Rothschild）在公開拍賣會上以天價三百二十萬法郎中標購得。該家族擁有高特斯莊一直至今，而且一直能把高特斯莊的質量和世界頂級葡萄酒的聲譽維持至今。能擁有世界頂級的優秀品質，當然首先是高特斯莊的土壤及所處地方微型氣候（Micro Climate）得天獨厚。高特斯莊總面積90公頃，每公頃種植八千五百棵葡萄樹。每年的產量大約三萬箱酒（每箱12支750ml算）。此產量居所有世界頂級名莊之冠。 （Gamay)
佳美的另一個名字是佳美博若萊，顧名思義，二者存在不可分離的關係，那就是60%的佳美種都植在博若萊地區。改地區沙礫質的土壤貧瘠而呈酸性，是上好葡萄的理想生長條件。在勃艮第、盧瓦河谷也有佳美種植，那裏的北方氣候條件也十分適合。佳美帶有桑葚、櫻桃、草莓、醋栗的香味，也可以用來釀造哄人的次等葡萄酒。由於丹寧含量低，佳美主要是水果香味，加上一絲酸味，使之能夠佐以家常菜，冷凍飲用。這一特性在新博若萊表現得更好。那是爲了生活情趣而釀造的酒。 （Carignane)
這個品種曾給人很差的印象，總是和大批量生產的葡萄聯繫在一起，因爲它的產量高，曾經常被用來釀製普通餐酒。如今人們終於承認了它的優點。它是晚熟的品種，能不受霜凍的危害，但是要種植在氣候炎熱的地方，不然永遠不能成熟。當人們將它的產量控制在30-70百升/公頃時，這個來自西班牙的品種——還能在Priorat找到——釀造的酒不同凡響：酸度適中，對味澀的葡萄酒來說高貴的色澤，比如和歌海娜調配就很理想。在最好的土地上，個性鮮明的葡萄園中還有一張王牌，就象菲圖在魯西榮，在科比埃或是普羅旺斯區。應該說它的香味非常誘人，有紅色水果、香辛料、佳里哥宇羣落植物（地中海地區典型的植物）的芬芳，丹寧味澀而略爲潤滑。西本哥拉有160000公頃的土地種植。 （Cabernet Franc)
品麗珠與赤霞珠雖然關係不大，但比較而言，品麗珠來要更頑強更早熟。品麗珠是盧瓦河谷紅葡萄酒之王。但在波爾多和西南部產區，它也佔據着二線位置，受到高度評價。全世界有45000公頃品麗珠種植，法國佔得最多，有36000公頃，意大利北部和澳大利亞也有種植。儘管由它釀製的酒適宜陳釀，丹寧比赤霞珠更合適一點，使之在新酒期末有天鵝絨的口感。它特別適應盧瓦河谷、布爾格伊和詩南地區的氣候。那裏的人們早在拉伯雷的享樂主義時代就學會了喜歡覆盆子、櫻桃與甘草的香味，以及細膩柔順的丹寧平衡。它十分適宜陳釀。 （Grenache Noir)
歌海娜祖籍阿拉貢，中世紀時的主要品種，成爲法國南部上好優質的葡萄品種之一。缺乏抵抗病害的能力，羅訥河谷和朗格多克的良好氣候對它十分有利。歌海娜佔地100000公頃，在地中海沿岸所有的產區都有種植。它喜愛貧瘠炎熱，卵石叢生的土地。由於它的含糖量高，可以用來釀造天然甜葡萄酒之外，也用來和西拉完美地調配許多地區餐酒和許多原產地監控命名酒。歌海娜色澤鮮豔，強勁醇厚，具有紅色水果，李子幹，香辛料的香味，陳釀久了，也會有摩卡咖啡，巧克力或菸草的味道。 （Cinsault)
神索經常和佳利釀聯繫在一起，它的名聲曾經也不太好，因爲它曾大批量生產。如今的神索在法國種植佔地只有30000公頃，總共45000公頃，還控制了產量，使產出的葡萄酒香味更濃郁，更平衡。它經常被用來調配地中海地區，如普羅旺斯的桃紅葡萄酒。它的桃子，覆盆子和草莓的美味香氣，甜美的口感和微微的酸味使之成爲夏天的桃紅葡萄酒之王。它在貧瘠乾旱的土地生長得最好。同歌海娜與西拉一起調配使之成爲釀製有些紅葡萄酒不可或缺的品種，例如米納內瓦，利哈克甚至教皇新堡產區。以神索爲基礎的葡萄酒顏色深度無甚特別，但是給調配出的酒以柔順和和諧，平衡歌海娜的酒精度與佳利釀的收斂性。 （Merlot)
誰能預測這個直到19世紀還是二流貨的品種有如此輝煌的將來？這個世界葡萄品種之王在全世界有190000公頃土地種植，其中10000公頃在法國。從波爾多到阿德萊德，從桑塔勒納到門多札，它能很好地適應多種多樣的種植和氣候條件，然而有些人說在波美侯小村莊裏它能發揮最高的潛力。這是個頑強早熟的品種，波爾多更深更冷的利布爾納土壤中非常適合它。美樂有種種優點：漂亮的深紅色酒色，微微辛辣的紅色水果，有時是李子乾的香氣，特別是一個強勁而細膩的結構，因爲有了相當濃卻又象天鵝絨一般的丹寧。如果把它的種種特性和赤霞珠互補的話，這兩者經常在調配在一起，就能更好理解它將有更美好的未來了。 （Pinot Noir)
黑皮諾在羅馬統治時代之前就由高盧人在勃艮第地區種植，後來逐漸又到了阿爾薩斯，德國甚至西班牙和美國俄勒岡州最冷的地方。該品種任性，易受凍，易生病，早熟，就象一個脾氣乖戾的天才兒童。然而它成熟早，是北方地區的意外收穫，因爲夏季結束得早。在勃艮第氣候狀況理想，黑皮諾在豐富程度，平衡和香味豐滿度上成果喜人。而且它是勃艮第唯一的紅葡萄品種，表現力有令人吃驚的多樣性。法國是世界上最大的黑皮諾生產國，佔地25000公頃（全世界60000公頃）。如果說酒色深淺不是它的最佳特性的話，那是它的回味與精美使之成爲一個珍貴的葡萄品種。黑皮諾具有小紅色水果，櫻桃，櫻桃酒，皮革，灌木，野味的香氣，有其肯定的價值，該品種丹寧細膩，如絲一般，特別是易於融化，給品嚐不少快感，適宜陳釀。 （Chardonney)
莎當妮是另一世界明星，有關介紹卻不多。這是種可塑性強，即適應力很強的品種，然而只有在北部土地上它才能完全顯示它的強勁香味，適中的酸度，平衡感，特別是陳釀的潛力。最優質的莎當妮來自勃艮第，特別是蒙哈榭，這並不奇怪，在香檳區和朗格多克也有，比如有時在一些適宜喝新酒的地區餐酒中。更遠一些，在盧瓦河谷，原產地監控命名利慕酒區甚至新世界中也有其蹤影。莎當妮非常怕春天的霜凍，但釀造的酒品質高貴，因爲其本身十分典雅，香味豐富，有椴花茶、桃子、梨、洋槐蜜、蕨類，和柑橘味的麪包的味道，真不愧是感官的盛大節日呀。 （Sauvignon Blanc)
長相思在“全球化”之前一直在波爾多安營紮寨。和塞美蓉組合使得格拉夫的酒聞名於世，它又給原產地監控命名兩海之間注入了新的活力。它生長在桑塞爾極好的鈣質土壤中，由於它很強的適應力，也到了朗格多克，使得當地的地區餐酒大獲成功。長相思的種植面積穩步增長，如今法國有20000公頃，全世界則有45000公頃。葡萄酒研究最新發現了它的香味釋放機理。如今，由這一品種釀造的葡萄酒在香氣（黑茶子葉、柚子、黃楊木、柑橘、水仙）的強度，口感和鮮活感上非常平衡，使之成爲許多原產地監控命名白葡萄酒或地區餐酒中的“暢銷品”。 （Gewurzraminer)
這是個白和桃紅葡萄品種。與著名的汝拉薩瓦涅一樣，是阿爾薩斯葡萄酒的傑出代表。瓊瑤漿是一個著名的香氣濃郁的品種，頑強而早熟，使它對春天的霜凍很敏感。在法國，種植面積僅有2600公頃，用來釀造具有強烈香氣的乾白葡萄酒，有荔枝或玫瑰木的味道，或者加入香辛料的麪包或柑橘片的味道。它的色澤同樣也很有個性，比傳統的白葡萄酒要深一些，因爲它的果皮色素沉着使之具有金的反射。這些酒口感寬廣，幾乎肥碩，非常強勁。當實行貴腐工藝之時，香氣非常豐富，夾雜蜂蜜、杏乾和玫瑰花瓣漿的味道。 （Chenin Blanc)
白詩南於11世紀在昂日地區出現，後來傳到都蘭和盧瓦河谷中部。這一品種十分嬌弱，容易腐爛，一般生長在最熱的土地上，尤其是斜山坡上，可以進行貴腐工藝，釀造優質的利口酒。種植面積有10000公頃，它也用來釀造朗格多克利慕起泡酒。然而是在盧瓦河谷它纔得到高貴的名聲，釀造了一大批白葡萄酒，從乾白到甜白，還有起泡酒、萊昂、武弗雷，還有薩韋涅爾，全是由它釀造而成。經常和霞多麗與長相思組合，它使得盧瓦河谷的葡萄酒香味更爲豐富，甜葡萄酒品嚐起來，細膩，果香濃郁，有着柑橘、梨、木瓜，甚至蜂蜜和糖漬水果的味道。 （Semillon)
這個著名的波爾多品種多產而頑強，對葡萄常見病有相當抵抗力，然而在成熟晚期，在潮溼氣候中容易腐爛。然而在索泰爾訥的小環境裏，白天干燥陽光充足，使之進行貴腐運動，這是甜葡萄酒不可缺少的一道工藝。世界上35000公頃種植面積中，其中有40%在波爾多和阿奎坦，因爲這裏氣候，尤其是良好的晚秋適合它茁壯成長。塞美蓉和長相思及密斯卡岱調配，釀造當地的白葡萄酒，一流的有原產地監控命名佩薩克-雷奧良和索泰爾訥。這一品種沒有它的同伴長相思張揚，酸度低，帶來圓潤感和乾果，杏仁，梨，蜂蜜的香味。 （Pinot griggio)
這一著名品種色澤呈熟灰藍，僅在阿爾薩斯纔有生產，在意大利也有廣泛的種植（Pinot griggio），然而如果處在孚日山脈山坡上最好的方向上，它會成熟地特別好，使其能夠進行貴腐工藝（孢黴菌）。阿爾薩斯灰皮諾釀造的葡萄酒強勁而出色，因爲它十分適應當地土壤。它具有豐富的香氣，有時候甚至有煙燻味，酸度足夠能使它陳釀較長時間。它的強勁足以代替紅葡萄酒來配野味，它被允許在阿爾薩斯的特級酒莊中種植。 （Ugni Blanc)
白玉霓原產意大利，從種植面積上來看（100000公頃）是一大品種，它用來釀造優質的蒸餾酒原產地監控命名干邑和雅馬邑。幾十年來，它也用來釀造地區餐酒的乾白葡萄酒，少數用來釀造一些原產地監控命名，如卡西斯，波爾多和艾克斯。白玉霓對冬天的霜凍非常敏感，更適宜種植在溫暖的地區。在其北部產區（干邑區），它生產的酒很酸，含酒精度不高，最適合蒸餾。相反，在熱一些的地方，由它釀造的酒比較清新，香味濃郁，很解渴。在普羅旺斯地區，白玉霓甚至帶着肥碩感和更爲豐富的香味，有松樹脂，木瓜和檸檬的味道。
法國 波爾多 右岸 POMEROL （寶物隆）產區有分級制度嗎？
沒有
寶物隆沒有列級名莊分級制度。寶物隆位於波爾多的右岸，有131個酒莊，每個酒莊都不會太大，最小的只有兩公頃。寶物隆是波爾多乃至當今世界上出產名貴稀釀最多的小區。
另外只要是打着寶物隆產區的酒，基本都不會有便宜貨。有不少人偶然聽過寶物隆的名字卻從未喝過Pomerol的酒，因此在市場上要注意區分真假。
擴展資料：
17世紀左右的時候，由於交通不便，波爾多左岸的葡萄酒大多在波爾多市來交易，跟右岸兩地之間互相往來較少，這直接影響到在1855年以在波爾多市交易爲主的酒商聯合會。
在進行評級的時候，沒有考慮到在里布恩市進行交易的葡萄酒，也就造成了1855年分級的名單是以梅多克地區的葡萄酒爲主，缺少了右岸產區的酒莊。
除此之外右岸最知名的葡萄酒產區：波美侯（又譯爲寶物隆）。波美侯的地位還是在整個葡萄酒業無法撼動的，至少從價格來說波爾多最貴的葡萄酒其實是來自波美侯的。
參考資料來源：百度百科——波爾多
關於波爾多葡萄酒分級的詳細介紹，求詳解。
boe波爾多分級系統
村莊分級系統
波爾多根據每個地區的不同的一個AOC分級之上更爲嚴格的地區分級系統，以1855年的巴黎世博會爲標準制定沿用至今。總數61家。
5個一級，14個二級，14個，10個四級，18個五級
聖埃米利永分級制度
1955年有法國原產地命名管理委員會頒佈。
15個特等一級（A、B）
Saint-Emilion Premier Grand Cru Classe
46個特級酒莊(Saint-Emillion Grand Cru Classe)
聖埃米利永優等（Saint-Emilion Grand Cru）
中級酒莊分級
“Cru Bourgeois”時常會出現在梅多克地區葡萄酒的標籤上，這個詞往往意味着比較便宜的好酒。2003年6月法國評定公佈了一份中級酒莊的分級名單，共分爲三個等級 ,共有247家酒莊入選
索甸與巴薩克區酒莊分級
索甸與巴薩克區酒莊分級列表是在1855年巴黎萬國博覽會所做的酒莊排名，只分爲三個等級。目前，列級酒莊總數達到了27家：
勃艮第的分級系統
勃艮第的分級是根據葡萄園自然位置和風土條件劃分，只有地理條件最好的葡萄園才能評爲最進階別。波爾多是根據不同的酒莊來劃分。
地區級（Regionales）:23個法定產區 Bourgogne+產區/品種/釀造類型/顏色
Bourgogne Pinot Noir/Bourgogne Passe-tout-grains/勃艮第帕斯-圖-格拉斯Bourgogne Grand ordinaire勃艮第普通酒
村莊級（Villages）:44個村莊級葡萄酒可以直接用村名來命名，著名的有夏布麗（Chablis）波馬爾（Pommard）尚博勒-穆西尼（Chambolle-Musigny）或是2個村莊共用一個名字Pouillly-fuisse.
一級葡萄園（Premier Cru）或是1er Cru : 635個以上 包括村莊名+一級葡萄園分級+葡萄園名稱組成或是村莊名+一級葡萄園分級。
特級葡萄園（Grand Crus）：33個，32個在金丘，1個在夏布麗大區
香貝丹特級葡萄園（Chambertin Grand Cru）蜜思妮特級葡萄園（Musigny Grand Cru）蒙哈榭特級葡萄園（Montrachet Grand Cru）
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波爾多1855年評定的列級名莊1-5級各有哪些？哪個產區的列級莊最多
法國波爾多1855年分級共評出58家列級名莊，其中一級酒莊（Premier Grand Cru Classe）4個，分別爲拉菲古堡、拉圖酒莊、侯伯王酒莊和瑪歌酒莊；
二級酒莊（Deuxiemes Crus）12個；酒莊（Troisiemes Crus）14個；四級酒莊（Quatriemes Crus）11個和五級酒莊（Cinquiemes Crus）17個。
雖然在剛開始只有58家列級名莊，不過由於種種歷史因素，一些酒莊被分成了幾家，但是分級制度沒有變，同樣擁有1855年所給予的等級排名，所以到了現在，列級酒莊的數量已經發展到61家了。
這61家名莊中除了侯伯王酒莊（Chateau Haut-Brion）是位於格拉夫（Graves）的佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan）之外，
其他都位於梅多克（Medoc）的上梅多克（Haut-Medoc）、波雅克（Pauillac）、聖埃斯泰夫（Saint-Estephe）、聖朱利安（Saint-Julien）和瑪歌（Margaux），其中又以瑪歌的列級莊數量最多。
這61家酒莊分別是：
一級莊（5個）
拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）
拉圖酒莊（Chateau Latour）
瑪歌酒莊（Chateau Margaux）
侯伯王酒莊（Chateau Haut-Brion）
木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）
二級莊（14個）
布萊恩酒莊（Chateau Brane-Cantenac）
愛士圖爾酒莊（Chateau Cos-d'Estournel）
寶嘉龍酒莊（Chateau Ducru-Beaucaillou）
杜霍酒莊（Chateau Durfort-Vivens）
金玫瑰酒莊（Chateau Gruaud Larose）
力士金酒莊（Chateau Lascombes）
雄獅酒莊（Chateau Leoville Las Cases）
巴頓酒莊（Chateau Leoville-Barton）
波菲酒莊（Chateau Leoville-Poyferre）
夢玫瑰酒莊（Chateau Montrose）
碧尚男爵酒莊（Chateau Pichon-Longueville Baron）
碧尚女爵酒莊（Chateau Pichon-Longueville， Comtesse de Lalande）
魯臣世家酒莊（Chateau Rausan-Segla）
露仙歌酒莊（Chateau Rauzan Gassies）
莊（14個）
貝卡塔納酒莊（Chateau Boyd Cantenac）
凱隆世家酒莊（Chateau Calon-Segur）
肯德布朗酒莊（Chateau Cantenac-Brown）
狄士美酒莊（Chateau Desmirail）
迪仙酒莊（Chateau d'Issan）
菲麗酒莊（Chateau Ferriere）
美人魚酒莊（Chateau Giscours）
麒麟酒莊（Chateau Kirwan）
拉拉貢酒莊（Chateau La Lagune）
力關酒莊（Chateau Lagrange）
麗冠巴頓酒莊（Chateau Langoa Barton）
馬利哥酒莊（Chateau Malescot-Saint-Exupery）
侯爵酒莊（Chateau Marquis d'Alesme Becker）
寶瑪酒莊（Chateau Palmer）
四級莊（10個）
龍船酒莊（Chateau Beychevelle）
班尼爾酒莊（Chateau Branaire-Ducru）
杜哈米隆古堡（Chateau Duhart-Milon）
拉圖嘉利酒莊（Chateau La Tour-Carnet）
拉科魯錫酒莊（Chateau Lafon-Rochet）
德達侯爵酒莊（Chateau Marquis-de-Terme）
寶爵酒莊（Chateau Pouget）
荔仙酒莊（Chateau Prieure-Lichine）
聖皮爾酒莊（Chateau Saint-Pierre）
大寶酒莊（Chateau Talbot）
五級莊（18個）
巴特利酒莊（Chateau Batailley）
巴加芙酒莊（Chateau Belgrave）
卡門薩克酒莊（Chateau Camensac）
佳得美酒莊（Chateau Cantemerle）
克拉米倫酒莊（Chateau Clerc-Milon）
柯斯拉伯麗酒莊（Chateau Cos-Labory）
歌碧酒莊（Chateau Croizet-Bages）
達麥酒莊（Chateau d'Armailhac）
杜扎克酒莊（Chateau Dauzac）
杜特酒莊（Chateau Tertre）
都卡斯酒莊（Chateau Grand-Puy-Ducasse）
拉古斯酒莊（Chateau Grand-Puy-Lacoste）
自由歐堡（Chateau Haut-Bages-Liberal）
奧巴特利酒莊（Chateau Haut-Batailley）
靚茨伯酒莊（Chateau Lynch Bages）
浪琴慕沙酒莊（Chateau Lynch-Moussas）
百德詩歌酒莊（Chateau Pedesclaux）
龐特卡奈酒莊（Chateau Pontet-Canet）
擴展資料：
1855年，法國正值拿破崙三世當政。三世國王想借巴黎世界博覽會的機會向全世界推廣波爾多的葡萄酒，而且想讓全國的葡萄酒都來參展。於是，他請波爾多葡萄酒商會籌備一個展覽會來介紹波爾多葡萄酒，並對波爾多酒莊進行分級。
這無異於去捅一個馬蜂窩，因爲那些酒莊個個都很自以爲是，然而勝出者只能有一個。於是波爾多商會把責任推託給一個葡萄酒批發商的官方組織Syndicat of Courtiers，讓他們將所有酒莊分爲5級，每個吉倫特區的紅酒生產者都包括在其中一個級別裏。
兩週後，Syndicat of Courtiers拿出了他們的分級，包括58個酒莊，1個超一級，4個一級，12個二級，14個，11個四級和17個五級。超一級酒莊爲：伊甘酒莊（d'Yquem），一級酒莊爲：拉菲（Lafite-Rothschild）、拉圖（Latour）、瑪歌（Margaux）和紅顏容（Haut-Brion）。
幾乎所有的等級園均來自梅多克，唯一例外就是Haut-Brion（紅顏容，又譯奧比安），來自格拉夫產區。其他的產區也沒有包括在內，
而且所有評出的酒莊全部集中在波爾多左岸地區，右岸的Cheval Blanc（白馬）這樣在18世紀就已經十分出名的酒莊也沒有包括在內，這不得不說明是這次分級制度具有很大的侷限性。
在這個分級制度內，同一級的酒莊也是有先後之分的，比如Mouton-Rothschild（木桐）就是二級酒莊裏的第一把交椅。
但是這種做法招來了很多批評。1855年的9月，Syndicat of Courtiers給波爾多葡萄酒商會去了一封信，說明在同一等級內沒有先後之分，商會於是對名單進行了修改，同一級酒莊內按照字母順序排列，纔將此事平息。
自從1855年後，酒莊的名稱、所有者、葡萄園甚至葡萄酒的質量都有很多變化。現在名列分級制度的等級園內的有61個酒莊。
當然即便是酒莊更名易主，如果其歷史上是等級園，他還將保持等級園的位置。唯一的一次變動就是1973年，在Philippe Rothschild男爵不斷努力下，Mouton Rothschild（木桐）由二級酒莊升級爲一級酒莊。也就形成了現在世所共知的“六大名莊”。
在此之後，格拉夫地區和聖·愛美隆地區在上個世紀中葉也進行了酒莊分級，只不過沒有像梅多克地區那樣分成5個等級。所有這些進入酒莊分級的酒莊都稱爲“列級酒莊”，在酒標上能夠看到“Grand Cru Classe”的字樣。
通常所說的酒莊酒或者莊園酒，就是酒莊葡萄酒或者莊園葡萄酒，顧名思義是酒莊裏面所釀造的葡萄酒。酒莊酒或者莊園酒必須符合三個要素才能是真正意義上的酒莊酒，否則只是概念上的酒莊酒。
這三個要素是：
一是在適合種植葡萄的地域擁有屬於自己的葡萄種植園；
二是所種葡萄不是以商品出售，而是自用釀酒的原料；
三是釀造、灌裝過程都是在自己的莊園中進行。
酒莊酒與莊園酒實質一樣，只不過是叫法不同。
參考資料來源：百度百科——酒莊
紅酒波爾多左岸1855分級制
詳解法國1855年波爾多分級制度(歷史)
1855年波爾多分級制度在很多人的心目中視爲聖經，和許多葡萄酒的愛好者對波爾多酒莊的認識都以他爲參照物。但是這個分級並非一成不變的，從一開始確立這個分級制度時，就招來很多非議，長久以來，也有和多人認爲這個分級制度是有爭議性的和不完整的。
不知道是不是人們在內心深處總要將一大類產品排排隊，從1663年就產生了分級制度，當然不是官方發佈的。這種分級是爲了標定葡萄酒的質量和價格，基準就是波爾多當時4個頂級酒莊（Premier Cru），Haut-Brion, Lafite-Rothschild, Latour和Margaux。
1855年，法國正值拿破崙三世當政。三世國王想借巴黎世界博覽會的機會向全世界推廣波爾多的葡萄酒，而且想讓全國的葡萄酒都來參展。於是，他請波爾多葡萄酒商會籌備一個展覽會來介紹波爾多葡萄酒，並對波爾多酒莊進行分級。 這可無異於去捅一個馬蜂窩，因爲那些酒莊個個都很自以爲是，然而博覽會的勝出者只能有一個。於是波爾多商會把責任對託給一個葡萄酒批發商的官方組織Syndicat of Courtiers，讓他們將所有酒莊分爲5級，每個吉倫特區的紅酒生產者都包括在其中一個級別裏。兩週後，Syndicat of Courtiers拿出了他們的分級，包括58個酒莊，4個1等，12個2等，14個3等，11個4等和17個5等。奇怪的是，幾乎所有的等級園均來自梅多克，唯一例外就是Haut-Brion，來自格拉夫產區.其他的產區也沒有包括在內，而且所有評出的酒莊全部集中在波爾多左岸地區,右岸的Cheval Blanc這樣在18世紀就已經十分出名的酒莊也沒有包括在內,這不得不說是這次分級制度的很大的一個侷限性。
在這個分級制度內，同一級的酒莊也是有先後之分的，比如Mouton-Rothschild就是2等園裏的第一把交椅。但是這種做法招來了很多批評。1855年的9月，Syndicat of Courtiers給波爾多葡萄酒商會去了一封信，說明在同一等級內沒有先後之分，商會於是對名單進行了修改，統一級酒莊內按照字母順序排列，纔將此事平息。
自從1855年後，酒莊的名稱、所有者、葡萄園甚至葡萄酒的質量都有很多變化。現在名列分級制度的等級園內的有61個酒莊。當然即便是酒莊更名易主，如果其歷史上是等級園，他還將保持等級園的位置。唯一的一次變動就是1973年，在Philippe Rothschild男爵不斷努力下，Mouton Rothschild由2等園升級爲1等園。也就形成了現在世所共知的“五大名莊”。
在此之後，格拉夫地區和聖愛美利翁地區在上個世紀中葉也進行了酒莊分級，只不過沒有像梅道克地區那樣分成5個等級。所有這些進入酒莊分級的酒莊都稱爲“列級酒莊”，在酒標上能夠看到“Grand Cru Classe”的字樣。
以下是1855年波爾多分級制度的酒莊明細:
五大頂級酒莊 Premiers Crus：
Chateau Lafite-Rothschild (Pauillac) 拉菲堡
Chateau Margaux (Margaux) 瑪歌堡
Chateau Latour (Pauillac) 拉圖堡
Chateau Haut-Brion Pessac (Graves) 奧比安
Chateau Mouton-Rothschild (Pauillac) 木桐(1973年升爲1級)
二級酒莊 Deuxiems Crus：
Cha teau Rausan-Ségla (Margaux)
Chateau Rauzan-Gassies (Margaux)
Chateau Léoville-Las Cases (Saint-Julien)
Chateau Léovill e-Poyer (Saint-Julien)
Chateau Léovi lle-Barton (Saint-Julien)
Chateau Durfort-Vivens (Margaux)
Chateau Gruaud-Larose (Saint-Julien)
Chateau Lascombes (Margaux)
Chateau Brane-Cantenac Cantenac (Margaux)
Chateau Pichon-Longueville-Baron (Pauillac)
Chateau Pichon-Longueville, Comtesse de Lalande (Pauillac)
Chateau Ducru-Beaucaillou (Saint-Julien)
Chateau Cos d’Estournel (Saint-Estèphe)
Chateau Montrose (Saint-Estèphe)
酒莊 Troisiè mes Crus：
Chateau Kirwan Cantenac (Margaux)
Chateau d’Issan Cantenac (Margaux)
Chateau Lagrange (Saint-Julien)
Chateau Langoa-Barton (Saint-Julien)
Chateau Giscours Labarde (Margaux)
Cha teau Malescot Saint-Exupéry (M argaux)
Chateau Boyd-Cantenac Cantenac (Margaux)
Chateau Cantenac-Brown Cantenac (Margaux)
Chateau Palmer Cantenac (Margaux)
Cha teau La Lagune Ludon (Haut-Médoc)
Chateau Desmirail (Margaux)
Cha teau Calon-Ségur ( Sain t-Estèphe)
Cha teau Ferrière (M argaux)
Chateau Marquis d’Alesme-Becker (Margaux)
四級酒莊 Quatrièmes Crus：
Chateau Saint-Pierre (Saint-Julien)
Chateau Talbot (Saint-Julien)
Chateau Branaire-Ducru (Saint-Julien)
Chateau Duhart-Milon-Rothschild (Pauillac)
Chateau Pouget Cantenac (Margaux)
Cha teau La Tour-Carnet Saint-Laurent (Haut Médoc)
Cha teau Lafon-Rochet (Saint-Estèphe)
Chateau Beychevelle (Saint-Julien)
Cha teau Prieuré- Lichine Cantenac (Margaux)
Chateau Marquis-de-Terme (Margaux)
五級酒莊 Cinquièmes Crus
Chateau Pontet-Canet (Pauillac)
Chateau Batailley (Pauillac)
Chateau Haut-Batailley (Pauillac)
Chateau Grand-Puy-Lacoste (Pauillac)
Chateau Grand-Puy-Ducasse (Pauillac)
Chateau Lynch-Bages (Pauillac)
Chateau Lynch-Moussas (Pauillac)
Chateau Dauzac Labarde (Margaux)
Chateau D’Armailhac (Pauillac)
Chateau Tertre Arsac (Margaux)
Cha teau Haut-Bages-Libéral (Pauillac)
Cha teau Pédesclaux (Pauillac)
Cha teau Belgrave Saint-Laurent (Haut-Médoc)
Cha teau de Camensac Saint-Laurent (Haut-Médoc)
Cha teau Cos-Labory (Saint-Estèphe)
Chateau Clerc-Milon (Pauillac)
Chateau Croizet-Bages (Pauillac)
Chateau Cantemerle Macau (Haut-Médoc)
法國波爾多葡萄酒有哪些評級
法國波爾多右岸聖艾美濃產區評級
聖艾美濃分級制度的出現整整比波爾多左岸梅多克1855分級晚了一個世紀，也就是在1955年，在當地一些酒莊的聯合要求之下，聖艾美濃酒莊工會向INAO遞交了請求分級的申請。按照當時出臺的法令，只有位於Saint-EmilionGrand Cru這個AOC區域內的酒莊才予以評級，所有符合條件申請分級的酒莊要向分級委員會提供最近10年的樣酒，委員會透過以下標準進行評判，評級分三等，由高至低依次是：
- Premier Grand CruClassé A (一級A)，
- Premier Grand CruClassé B (一級B)，
一級A和一級B的區分則主要參考酒莊已有的知名度和酒的陳年潛力。
- Grand Cru Classé（列級）
聖艾美濃列級酒品質量(佔比50%，14/20分起)，知名度(20%)，酒莊地理位置與地質條件(20%)，種植和釀造工藝(10%)
評級每10年修訂一次。可實際上，評級的修訂時間並沒有嚴格按照該標準執行，聖艾美濃的評級只在1969，1986，1996，2006，2012這些年份修訂過。
2012年聖艾美濃分級完整名單于9月6日晚公佈，82個莊園獲得Grand Cru Classe或Premier Grand Cru Classe，這是自1969年以來分級數量最多的一次(當時爲84個莊園)。2012年分級有18個Premiers Grands Crus Classes，64個Grands Crus Classes，總計82個酒莊。
一級A等名莊 Premier GrandCru classé A
– 共4家
白馬酒莊 Château CHEVAL BLANC
白馬酒莊是波爾多八大名莊之一，佔地41公頃，其葡萄園的土壤比較多樣，有碎石、砂石和粘，下層土爲堅硬的沉積岩（crassede fer）。園內主要種植有54%的品麗珠（CabernetFranc），42%的梅洛（Merlot），1%的馬爾貝克（Malbec）及3%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon），平均樹齡40年以上，種植密度爲每公頃6,000株。
奧鬆酒莊 Château AUSONE
奧鬆酒莊也是波爾多八大名莊之一，是聖艾美濃產區目前唯一一個在名氣上能與白馬酒莊（Chateau Cheval Blanc）相匹敵的酒莊。歐頌酒莊僅有7公頃葡萄園，園地朝向東南，可以有效阻擋西北風。坡度極陡，表層土壤的平均厚度僅30至1000px，因此樹根可輕易穿過土壤，透穿至下層的石灰岩、礫層土與沖積沙中。這些滲透性和排水性都非常良好的石灰岩土壤能夠很好地強化葡萄藤，爲葡萄帶入多種礦物質，這也是造就歐頌酒頂級品質的重要因素之一。園地種植葡萄的比例爲45%梅洛（Merlot）、55%品麗珠（Cabernet Franc）。
金鐘酒莊 Château ANGÉLUS (新晉)
金鐘酒莊葡萄園面積約爲23.4公頃，分別位於聖埃美隆的一個圓谷內、坡地上及山坡腳下，這裏能積聚夏季的高溫並使葡萄早熟。斜坡能使土壤自然排水。石灰質土和粘土的分佈恰到好處，使壤土能定期補充到水分和礦物質。粘土的比例在8～20%之間，使這裏的土壤溫度較高，葡萄容易早熟。葡萄種植具體比例爲50%的梅洛（Merlot）、47%的品麗珠（Cabernet Franc）及3%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。葡萄樹的平均樹齡30年。
帕維酒莊 Château PAVIE (新晉)
帕維酒莊原本擁有37公頃的葡萄園，2001年經過收購一些毗鄰酒莊的小塊葡萄園將面積擴大到50公頃。這裏的土壤是波爾多右岸常見的粘土和石灰石組合，葡萄種植比例爲60%的梅洛(Merlot)、30%的品麗珠(CabernetFranc)和10%的赤霞珠(CabernetSauvignon)，葡萄樹平均樹齡爲43年。
一級B等名莊 Premier Grand Cru Classé B
– 共14家
嘉隆酒莊 Château Canon
嘉隆酒莊憑藉良好的表現在1996年的聖艾美濃分級制度中被列入一級特等B組，並在2012年評級中繼續保持。其坐落於聖艾美濃的一塊高地上，從這裏可以俯瞰整個聖艾美濃村落。嘉隆酒莊在1996年被香奈兒收購，又在2011年收購聖艾美濃一級特等酒莊瑪塔酒莊(Château Matras)。嘉隆酒莊藉由收購名莊瑪塔酒莊的30英畝葡萄園而規模大增，葡萄種植比例爲70%梅洛、30%品麗珠，平均葡萄樹齡25年。每年最多出產132,000瓶， 其中50%爲一標酒嘉隆 (Chateau Canon)， 50%爲二標酒嘉隆十字(Clos Canon)。
博塞酒莊 Château Beauséjour(Duffau-Lagarrosse)
博塞貝戈酒莊 Château Beau-Séjour Bécot
寶雅酒莊 Château Belair-Monange
卡農嘉芙麗酒莊 ChâteauCanon la Gaffelière (新晉)
飛卓酒莊 Château Figeac
富爾泰酒莊 Clos Fourtet
嘉芙麗酒莊 Château la Gaffelière
拉斯杜嘉酒莊 Château Larcis-Ducasse (新晉)
拉夢多酒莊 Château la Mondotte (新晉)
柏菲瑪凱酒莊 Château Pavie-Macquin
卓龍夢特酒莊 Château Troplong-Mondot
老托特酒莊 Château Trottevielle
瓦蘭佐酒莊 Château Valandraud (新晉)
列級名莊 Grand cru classé
– 共64家
拉若斯酒莊 Châteaul’Arrosée
拉圖奈酒莊 ChâteauBalestard la Tonnelle
巴德酒莊 ChâteauBarde-Haut
貝勒芬酒莊 ChâteauBellefont-Belcier
美景酒莊 ChâteauBellevue
貝爾立凱酒莊 ChâteauBerliquet
嘉德邦酒莊 ChâteauCadet-Bon
卡地慕蘭酒莊 ChâteauCapdemourlin
夏樂酒莊 Châteaule Chatelet
舍宛酒莊 ChâteauChauvin
薩普酒莊 ChâteauClos de Sarpe
克洛特酒莊 Châteaula Clotte
騎士酒莊 Châteaula Commanderie
庫爾班酒莊 ChâteauCorbin
貝露酒莊 ChâteauCôte de Baleau
古斯博德酒莊 Châteaula Couspaude
達索酒莊 ChâteauDassault
迪斯特酒莊 ChâteauDestieux
多米尼克酒莊 Châteaula Dominique
富爵酒莊 ChâteauFaugères
菲力蘇酒莊 ChâteauFaurie de Souchard
飛鴻酒莊 Châteaude Ferrand
花妃酒莊 ChâteauFleur Cardinale
莫朗酒莊 ChâteauLa Fleur Morange
芳寶酒莊 ChâteauFombrauge
楓嘉酒莊 ChâteauFonplégade
弗朗克酒莊 ChâteauFonroque
弗朗梅諾酒莊 ChâteauFranc Mayne
大庫爾班酒莊 ChâteauGrand Corbin
德斯巴涅酒莊 ChâteauGrand Corbin-Despagne
大梅諾酒莊 ChâteauGrand Mayne
梅利酒莊 Châteaules Grandes Murailles
大鵬酒莊 ChâteauGrand-Pontet
歌德酒莊 ChâteauGuadet
上薩普酒莊 ChâteauHaut-Sarpe
雅科賓酒莊 Closdes Jacobins
雅科賓修道院酒莊Couventdes Jacobins
讓福爾酒莊 ChâteauJean Faure
蘭尼特酒莊 ChâteauLaniote
拉芒德酒莊 ChâteauLarmande
拉羅克酒莊 ChâteauLaroque
拉若姿酒莊 ChâteauLaroze
瑪德萊娜酒莊 Closla Madeleine
瑪澤勒酒莊 Châteaula Marzelle
蒙寶酒莊 ChâteauMonbousquet
加迪磨坊酒莊 ChâteauMoulin Cadet
奧哈瓦酒莊 Closde l’Oratoire
柏菲德凱斯酒莊 ChâteauPavie Decesse
菲比富爵酒莊 ChâteauPeby Faugères
小富蘇酒莊 ChâteauPetit Faurie de Soutard
比薩酒莊 Châteaude Pressac
佩邑酒莊 Châteaule Prieuré
君豪酒莊 ChâteauQuinault l’Enclos
赫伯酒莊Château Ripeau
羅奇酒莊 ChâteauRochebelle
柏菲丘酒莊 ChâteauSaint-Georges-Cote-Pavie
聖馬丁酒莊 ClosSaint-Martin
桑索酒莊Château Sansonnet
拉賽爾酒莊Château la Serre
蘇塔酒莊Château Soutard
昆塔斯酒莊Château Tertre Daugay (Quintus)
拉圖飛卓酒莊Château la Tour Figeac
威樂酒莊Château Villemaurine
永卓酒莊Château Yon-Figeac
紅酒迷們常說的“1855分級”，是什麼意思？
一
跟紅酒愛好者喝酒，他們總會提到一些名詞，“名莊酒”“1855分級”“波爾多紅酒”等等。
有些飯局，一些人覺得現場紅酒不好，會一臉嫌棄地說：“這些紅酒太普通了，還不如喝1855分級的呢？”
這些紅酒發燒友們，總提到的詞是“1855分級”。
這個詞語是什麼意思？
爲什麼它會這麼頻繁的出現？
而且，爲什麼他們說這個詞時，語氣裏充滿着崇拜？
這些個問題，就由我鄭先生來回答下吧。
1855分級，全稱是1855年波爾多列級莊分級制度（Bordeaux Wine Official Classification of 1855）。
具體來說，它其實是個榜單，裏面排列着法國波爾多61個最好的酒莊，就像杭州的“西湖十景”，記錄着十個西湖最美的風景。
大名鼎鼎的拉菲紅酒（Chteau Lafite-Rothschild），可是名列這份榜單的第一位哦。
二
先來講講這個“1855分級”榜單的來歷吧！
說來說去還是一個錢字。
波爾多一直以來是法國的貿易港口。千百年來，大量的法國紅酒從波爾多出口到歐洲、世界各地。特別是大英帝國的崛起，直接帶動了波爾多紅酒的興盛。
1855年，第二屆世界博覽會在法國巴黎召開。當時法國當政是拿破崙三世，這是個愛財如命的主，以前法國博覽會都不收費，現在，他要巴黎世博會收門票，還要賣高價。
連門票都要賺錢，法國皇帝對波爾多紅酒這頭現金奶牛，更是不會放過。他決定要把波爾多紅酒推向全球，賺全世界人的錢，命令波爾多酒商協會做出一份榜單，選出波爾多最好的紅酒和酒莊。
這纔有了這份根據酒莊實力、民間口碑、多方面評價等綜合而出的等級排行清單。
“1855分級”榜單，得到官方欽定的地位，經過巴黎世博會推廣後，讓波爾多紅酒的知名度大增，法國賺到了豐厚的利潤。
後來，即便世博會結束，這份榜單繼續享受尊重和推崇，成爲全球葡萄酒貿易的基石，未來也讓紅酒跨入金融領域，衍生出紅酒期貨——“期酒”。
三
1855年評出來的這份榜單，總共有57家酒莊入選，分成了五個等級，從第一到第五等級。
拉菲、瑪歌、拉圖、侯伯王、木桐（1973年加入）列爲第一等級，即大家常說的一級莊。
大家喝紅酒時常說的“波爾多五大頂級酒莊”，“波爾多五大名酒”，就是指“1855分級體系”中的這五個最好的酒莊。
入選的酒莊，被稱爲列級莊，名列等級了嘛，就好像孫悟空西天取經後，被封爲鬥戰勝佛，入列成爲三十五佛之一。
“1855分級”，也被稱爲梅多克分級制度。
波爾多下屬有名的產區有梅多克（Mdoc）、格拉夫、聖埃美隆、波美侯、蘇岱等。
很多人以爲“1855分級”榜單代表的是整個波爾多紅酒，但實際上，榜單當時評選的範圍，僅僅只有梅多克一個子產區，面積只佔波爾多的十幾分之一。
波爾多還有幾個分級制度榜單，只是名氣和地位沒有“1855分級”的大。
四
“1855分級體系”，也是一份紅葡萄酒的排行榜。
入選的紅酒，主要是由赤霞珠和梅洛兩個葡萄品種混合釀造而成，當然，赤霞珠的比例成分是最多的，都會超過50%。
“1855分級”榜單中的紅酒，以濃烈、恢弘見長，好似現實生活中，那些“國字臉”的社會主流精英。
喝起來，香氣濃郁、酒體飽滿、口感醇厚、回味悠長，連醒酒都需要一個小時，最適合搭配牛羊肉等“大肉”食物。
而且，陳年潛力有極強，隨便存放個十年二十年，味道更好。
那些富豪老闆們，總是喜歡蒐羅“1855分級”榜單中的紅酒，而且非老年份的不喝。
從“1855分級”誕生以來，一百六十多年來，這個榜單依舊受到全世界紅酒愛好者的追捧，繼續得到全球主流人羣的認可。
這也就是爲什麼我們會在很多高端宴請上，經常看到“1855分級”中的紅酒，（很多會在酒標上寫着“grand cru class en 1855”，如上圖圓圈）。
爲什麼我老說，“送尊貴人物禮物，最好是‘1855分級體系’中的紅酒”。
因爲跟國酒茅臺一樣，“1855分級”紅酒，象徵着身份和地位。
五
“1855分級”榜單，歷經歲月變遷，始終沒有多少變動。
百餘年過去，有些酒莊沒落，有些酒莊興盛，原先的品質排行，也有了實質不同，有不少專家呼籲重新修訂，但還是沒有大改動，（雖然從數字上由57家變成了61家）。
唯一一次大的調整是，1973年，總統批准，木桐酒莊，從二級莊升格爲一級莊，獲得跟拉菲、瑪歌等平起平坐的地位。
某種程度來講，“1855分級”榜單就像肯德基老爺爺手中的炸雞祕方，是波爾多酒商的“鎮館之寶”，改動會涉及太多既定利益分配，牽一髮而動全身。而且，跟國內知名品牌評選一樣，入選落選，銷量會有天壤之別。
“1855分級”，也是全世界紅酒發燒友心中的“神聖清單”，有多少酒迷立志要喝遍61家列級莊。
我也才喝到過半數，還需努力！
“1855分級”的地位和魅力，可見一斑了吧。
法國葡萄酒的分級制度是什麼？
法國葡萄酒總共可分爲四級。若以金字塔來表示價格，由基部至頂部的順序爲:日常餐酒 (Vin de France)、地區餐酒 (Vin de Pays )、優良地區餐酒(V.D.Q.S)、法定地區葡萄酒(A.O.C)。一般來講，越接近金字塔頂部，價格越高。[1]
法國議會2009年10月6日決議，隨着法國葡萄酒業共同組織(OCM)的改革以及不標註葡萄品種和年份的Vin de France這一新類別的創立，L'ANIVIT(法國國家日常餐酒和地方餐酒行業協會)更名爲L'ANIVIN DEFRANCE(法國國家葡萄酒行業協會)，Vin De Table(日常餐酒)以及L'ANIVIT中的"T"都將消失。法國日常餐酒VDT更名爲VDF(Vin de France)。09年8月1號以後，歐盟所有VDP 更名爲IGP。 等級是:VDF,IGP,VDQS,AOC[2]
1、日常餐酒 (Vin de France)
可用法國同一產區或不同個產區的酒調配而成。法國釀酒歷史悠久，調配技術高超，因而日常餐酒品質穩定，是法國大衆餐桌上最常見的葡萄酒。此類酒最低酒精含量不得低於8.5%或9%，最高則不超過15%。
2、地區餐酒 (Vin de Pays ，IGP)
由最好的日常餐酒升級而成。其產地必須與標籤上所標示的特定產區一致，而且要使用被認可的葡萄品種。最後，還要透過專門的法國品酒委員會覈准。
3、優良地區餐酒(V.D.Q.S)
等級位於地區餐酒和法定地區葡萄酒之間。這類葡萄酒的生產受到法國原產地名稱管理委員會(Institut National des Appellations d`Origine)的嚴格控制。
4、法定地區葡萄酒(Appellation d`Origine Controlee 簡稱A.O.C)
最高等級的法國葡萄酒，其使用的葡萄品種、最低酒精含量、最高產量、培植方式、修剪以及釀酒方法等都受到最嚴格的監控。只有透過官方分析和化驗的法定產區葡萄酒纔可獲得A.O.C證書。正是這種非常嚴格的規定才確保了A.O.C等級的葡萄酒始終如一的高貴品質。
波爾多與勃艮第分級制度有何不同之處
1、標準不同。
勃艮第酒的分級制度與波爾多不同：波爾多是酒莊分級制，酒莊級別高，出產酒的級別就高。而勃艮第酒的等級是由葡萄園的等級所決定的，酒莊一般沒有具體等級，同一個酒莊可以擁有不同級別的葡萄園，酒標上面標註的是葡萄園的等級，故同一個酒莊，出產酒的等級會有高低之分。
2、品質不同。
在勃艮第，最高檔是特級葡萄園：grandcru；下一個等級是一級葡萄園：premiercru或叫1ercru；接着是村莊級的，酒標上可以使用村莊名和葡萄園的名稱；最後是條件較一般的葡萄園，酒標上只能冠以勃艮第大區的名稱。
3、葡萄酒風格不同
總體來說，波爾多葡萄酒兼具穩固的結構、強勁的風味和良好的平衡性，可以說似男人般孔武有力，而勃艮第葡萄酒則以柔軟、優雅、細膩、複雜的特性著稱，具有與女性類似的柔美氣質。
以紅葡萄酒爲例，波爾多的混釀通常口感豐富，果香濃郁，酒體醇厚，而勃艮第的紅葡萄酒則主要以櫻桃、覆盆子果味爲主，口感柔順優雅，複雜性佳。
白葡萄酒方面，波爾多蘇玳地區的貴腐甜白非常出名，通常帶有濃郁的蜂蜜、杏仁等風味，口感甜而不膩，陳年潛力強。而勃艮第的白葡萄酒以霞多麗乾白聞名，一般口感圓潤飽滿，風味濃郁，一級園和特級園酒款非常耐久藏。
擴展資料：
工藝
波爾多紅葡萄酒的高貴源於它漫長而細緻的釀造方式：葡萄汁在發酵過程中，浸皮的時間控制着葡萄酒清澈動人的顏色及酒中單寧的含量；發酵完成後，需要將沉於發酵槽底的酒渣抽取出來，這是一段緩慢而耐心的過程，接下來是選出品質最好的酒，同時將不同品種的葡萄酒以完美的比例結合。
這樣不但可以提升酒的品質，還可以保留下不同品種葡萄的風味，而且能結合出更爲獨特美妙的口味。經過幾個月或更長的時間，葡萄酒從橡木桶中裝瓶封蓋。
此時的紅葡萄酒依然具有生命力，它們透過軟木塞緩緩地呼吸，繼續發生着奇妙的變化，漸漸達到成熟。因此，波爾多葡萄酒大多適宜長期儲存，上佳的美酒需要十幾年甚至幾十年時間才能成熟。
紅酒的"列級"和"特級"是怎麼劃分的?還有沒有別的分級?還有"滿分酒"是什麼意思?
你問的問題，涉及法國不同產區的多個列級分級制度，不是三言兩語能夠說的清楚的，我說個大綱，具體內容可以在網上查找。
1、波爾多左岸梅多克區的分級制，就是國內最熟知的1855列級酒莊分級制，共61家名莊，分爲1~5級。
2、波爾多左岸格拉芙區的列級分級制，於1959年制定，分爲紅酒和白酒兩個系統，紅酒13支，白酒9支，不分排位。
3、波爾多左岸蘇岱區的貴腐甜白酒分級制，也是1855年制定，與梅多克區列級制度很相似，共27家酒莊，分爲特級、一級、二級，三個級別。
4、波爾多右岸聖達美隆區的列級分級制度，共4個級別，分別爲：頂級A組、頂級B組、特級酒莊、特級葡萄園。各組別中不區分排名，但每十年進行組別間的升降級排列。
5、勃艮第的列級制度，以葡萄園作爲主體。勃艮第的法定產區酒，從最進階別往下，依次是：特級葡萄園、一級葡萄園、葡萄園級、村級、次產區級、勃艮第大區級。
至於滿分酒，特指被RP評爲100分的各方面都很完美的酒。所有的滿分酒，售價都不菲。
法國葡萄酒的列級莊制度
1855年，法國正值拿破崙三世當政。三世皇帝想借巴黎世界博覽會的機會向全世界推廣波爾多的葡萄酒，而且想讓全國的葡萄酒都來參展。於是，他請波爾多葡萄酒商會籌備一個展覽會來介紹波爾多葡萄酒，並對波爾多酒莊進行分級。這無異於去捅一個馬蜂窩，因爲那些酒莊個個都很自以爲是，然而勝出者只能有一個。於是波爾多商會把責任推託給一個葡萄酒批發商的官方組織Syndicat of Courtiers，讓他們將所有酒莊分爲5級，每個吉倫特區的紅酒生產者都包括在其中一個級別裏。兩週後，Syndicat of Courtiers拿出了他們的分級，包括58個酒莊，1個超一級，4個一級，12個二級，14個，11個四級和17個五級。超一級酒莊爲：呂薩呂斯酒堡（d'Yquem），一級酒莊爲：拉菲（Lafite-Rothschild），拉圖（Latour），瑪歌（Margaux），和紅顏容（Haut-Brion）。
幾乎所有的等級園均來自梅多克，唯一例外就是Haut-Brion（紅顏容，又譯奧比安），來自格拉夫產區。其他的產區也沒有包括在內，而且所有評出的酒莊全部集中在波爾多左岸地區，右岸的Cheval Blanc（白馬）這樣在18世紀就已經十分出名的酒莊也沒有包括在內，這不得不說明是這次分級制度具有很大的侷限性。 在這個分級制度內，同一級的酒莊也是有先後之分的，比如Mouton-Rothschild（木桐）就是二級酒莊裏的第一把交椅。但是這種做法招來了很多批評。
1855年的9月，Syndicat of Courtiers給波爾多葡萄酒商會去了一封信，說明在同一等級內沒有先後之分，商會於是對名單進行了修改，統一級酒莊內按照字母順序排列，纔將此事平息。自從1855年後，酒莊的名稱、所有者、葡萄園甚至葡萄酒的質量都有很多變化。名列分級制度的等級園內的有61個酒莊。當然即便是酒莊更名易主，如果其歷史上是等級園，他還將保持等級園的位置。唯一的一次變動就是1973年，在Philippe Rothschild男爵不斷努力下，Mouton Rothschild（木桐）由二級酒莊升級爲一級酒莊。也就形成了世界所共知的“六大名莊”。 在此之後，格拉夫地區和聖·愛美隆地區在上個世紀中葉也進行了酒莊分級，只不過沒有像梅多克地區那樣分成5個等級。所有這些進入酒莊分級的酒莊都稱爲“列級酒莊”，在酒標上能夠看到“Grand Cru Classe”的字樣。 （Cabernet Sauvignon)
如果不是爲了說它是來自梅多克的話，人們將不會去介紹這個世界葡萄界的明星，因爲只有在梅多克，和美樂組合，纔有它最優秀的品質。如果說它的香味以青椒味爲特徵，那人們也學會了控制它的丹寧量，使之也能散發出其它的香味如黑茶子，皮革，雪松，香辛料以及黑色水果的味道。這一豐富的香味，連同它的丹寧和陳釀潛力，透過波爾多葡萄酒而爲全世界公認。地區餐酒也大量用它，釀造出的酒主要是果香，爲了適應更快的消費，如在朗格多克就非常成功。全世界至少有170000公頃土地種植赤霞珠，從摩爾達維亞一直到南非。該品種晚熟皮厚，但是需要在炎熱的土地上才能達到理想的成熟度。在法國，它往北不能超過波爾多。 （Syrah)
傳說西拉是1224年十字軍東征時從伊朗的Shiraz千里迢迢帶回來的，但是關於這個問題，衆家爭論不休，雖然這一品種在羅訥河谷安家落戶。當地的土質貧瘠乾燥，氣候適宜，適合這個不茁壯晚熟的品種，比如羅第陡峭的山坡。2012年在法國該品種的種植面積達到了45000公頃之多，除了羅訥河谷之外，還在朗格多克和普羅旺斯有種植。地區餐酒也使之成爲神話般的品種。西拉品種釀造的葡萄酒色澤鮮豔，其靈魂即酒香中煙燻味，胡椒味圍繞着堇菜花，桑葚和歐洲越桔的香氣，同時吸引愛好者的還有其平衡的丹寧，強勁而如天鵝絨般。法國如今佔全世界西拉生產的70%。 （Gotoast)
高特斯莊是由一名姓高特斯（GOTOAST）的貴族創園於1281年。1900年，詹姆士·羅斯柴爾德爵士（Baron James Rothschild）在公開拍賣會上以天價三百二十萬法郎中標購得。該家族擁有高特斯莊一直至今，而且一直能把高特斯莊的質量和世界頂級葡萄酒的聲譽維持至今。能擁有世界頂級的優秀品質，當然首先是高特斯莊的土壤及所處地方微型氣候（Micro Climate）得天獨厚。高特斯莊總面積90公頃，每公頃種植八千五百棵葡萄樹。每年的產量大約三萬箱酒（每箱12支750ml算）。此產量居所有世界頂級名莊之冠。 （Gamay)
佳美的另一個名字是佳美博若萊，顧名思義，二者存在不可分離的關係，那就是60%的佳美種都植在博若萊地區。改地區沙礫質的土壤貧瘠而呈酸性，是上好葡萄的理想生長條件。在勃艮第、盧瓦河谷也有佳美種植，那裏的北方氣候條件也十分適合。佳美帶有桑葚、櫻桃、草莓、醋栗的香味，也可以用來釀造哄人的次等葡萄酒。由於丹寧含量低，佳美主要是水果香味，加上一絲酸味，使之能夠佐以家常菜，冷凍飲用。這一特性在新博若萊表現得更好。那是爲了生活情趣而釀造的酒。 （Carignane)
這個品種曾給人很差的印象，總是和大批量生產的葡萄聯繫在一起，因爲它的產量高，曾經常被用來釀製普通餐酒。如今人們終於承認了它的優點。它是晚熟的品種，能不受霜凍的危害，但是要種植在氣候炎熱的地方，不然永遠不能成熟。當人們將它的產量控制在30-70百升/公頃時，這個來自西班牙的品種——還能在Priorat找到——釀造的酒不同凡響：酸度適中，對味澀的葡萄酒來說高貴的色澤，比如和歌海娜調配就很理想。在最好的土地上，個性鮮明的葡萄園中還有一張王牌，就象菲圖在魯西榮，在科比埃或是普羅旺斯區。應該說它的香味非常誘人，有紅色水果、香辛料、佳里哥宇羣落植物（地中海地區典型的植物）的芬芳，丹寧味澀而略爲潤滑。西本哥拉有160000公頃的土地種植。 （Cabernet Franc)
品麗珠與赤霞珠雖然關係不大，但比較而言，品麗珠來要更頑強更早熟。品麗珠是盧瓦河谷紅葡萄酒之王。但在波爾多和西南部產區，它也佔據着二線位置，受到高度評價。全世界有45000公頃品麗珠種植，法國佔得最多，有36000公頃，意大利北部和澳大利亞也有種植。儘管由它釀製的酒適宜陳釀，丹寧比赤霞珠更合適一點，使之在新酒期末有天鵝絨的口感。它特別適應盧瓦河谷、布爾格伊和詩南地區的氣候。那裏的人們早在拉伯雷的享樂主義時代就學會了喜歡覆盆子、櫻桃與甘草的香味，以及細膩柔順的丹寧平衡。它十分適宜陳釀。 （Grenache Noir)
歌海娜祖籍阿拉貢，中世紀時的主要品種，成爲法國南部上好優質的葡萄品種之一。缺乏抵抗病害的能力，羅訥河谷和朗格多克的良好氣候對它十分有利。歌海娜佔地100000公頃，在地中海沿岸所有的產區都有種植。它喜愛貧瘠炎熱，卵石叢生的土地。由於它的含糖量高，可以用來釀造天然甜葡萄酒之外，也用來和西拉完美地調配許多地區餐酒和許多原產地監控命名酒。歌海娜色澤鮮豔，強勁醇厚，具有紅色水果，李子幹，香辛料的香味，陳釀久了，也會有摩卡咖啡，巧克力或菸草的味道。 （Cinsault)
神索經常和佳利釀聯繫在一起，它的名聲曾經也不太好，因爲它曾大批量生產。如今的神索在法國種植佔地只有30000公頃，總共45000公頃，還控制了產量，使產出的葡萄酒香味更濃郁，更平衡。它經常被用來調配地中海地區，如普羅旺斯的桃紅葡萄酒。它的桃子，覆盆子和草莓的美味香氣，甜美的口感和微微的酸味使之成爲夏天的桃紅葡萄酒之王。它在貧瘠乾旱的土地生長得最好。同歌海娜與西拉一起調配使之成爲釀製有些紅葡萄酒不可或缺的品種，例如米納內瓦，利哈克甚至教皇新堡產區。以神索爲基礎的葡萄酒顏色深度無甚特別，但是給調配出的酒以柔順和和諧，平衡歌海娜的酒精度與佳利釀的收斂性。 （Merlot)
誰能預測這個直到19世紀還是二流貨的品種有如此輝煌的將來？這個世界葡萄品種之王在全世界有190000公頃土地種植，其中10000公頃在法國。從波爾多到阿德萊德，從桑塔勒納到門多札，它能很好地適應多種多樣的種植和氣候條件，然而有些人說在波美侯小村莊裏它能發揮最高的潛力。這是個頑強早熟的品種，波爾多更深更冷的利布爾納土壤中非常適合它。美樂有種種優點：漂亮的深紅色酒色，微微辛辣的紅色水果，有時是李子乾的香氣，特別是一個強勁而細膩的結構，因爲有了相當濃卻又象天鵝絨一般的丹寧。如果把它的種種特性和赤霞珠互補的話，這兩者經常在調配在一起，就能更好理解它將有更美好的未來了。 （Pinot Noir)
黑皮諾在羅馬統治時代之前就由高盧人在勃艮第地區種植，後來逐漸又到了阿爾薩斯，德國甚至西班牙和美國俄勒岡州最冷的地方。該品種任性，易受凍，易生病，早熟，就象一個脾氣乖戾的天才兒童。然而它成熟早，是北方地區的意外收穫，因爲夏季結束得早。在勃艮第氣候狀況理想，黑皮諾在豐富程度，平衡和香味豐滿度上成果喜人。而且它是勃艮第唯一的紅葡萄品種，表現力有令人吃驚的多樣性。法國是世界上最大的黑皮諾生產國，佔地25000公頃（全世界60000公頃）。如果說酒色深淺不是它的最佳特性的話，那是它的回味與精美使之成爲一個珍貴的葡萄品種。黑皮諾具有小紅色水果，櫻桃，櫻桃酒，皮革，灌木，野味的香氣，有其肯定的價值，該品種丹寧細膩，如絲一般，特別是易於融化，給品嚐不少快感，適宜陳釀。 （Chardonney)
莎當妮是另一世界明星，有關介紹卻不多。這是種可塑性強，即適應力很強的品種，然而只有在北部土地上它才能完全顯示它的強勁香味，適中的酸度，平衡感，特別是陳釀的潛力。最優質的莎當妮來自勃艮第，特別是蒙哈榭，這並不奇怪，在香檳區和朗格多克也有，比如有時在一些適宜喝新酒的地區餐酒中。更遠一些，在盧瓦河谷，原產地監控命名利慕酒區甚至新世界中也有其蹤影。莎當妮非常怕春天的霜凍，但釀造的酒品質高貴，因爲其本身十分典雅，香味豐富，有椴花茶、桃子、梨、洋槐蜜、蕨類，和柑橘味的麪包的味道，真不愧是感官的盛大節日呀。 （Sauvignon Blanc)
長相思在“全球化”之前一直在波爾多安營紮寨。和塞美蓉組合使得格拉夫的酒聞名於世，它又給原產地監控命名兩海之間注入了新的活力。它生長在桑塞爾極好的鈣質土壤中，由於它很強的適應力，也到了朗格多克，使得當地的地區餐酒大獲成功。長相思的種植面積穩步增長，如今法國有20000公頃，全世界則有45000公頃。葡萄酒研究最新發現了它的香味釋放機理。如今，由這一品種釀造的葡萄酒在香氣（黑茶子葉、柚子、黃楊木、柑橘、水仙）的強度，口感和鮮活感上非常平衡，使之成爲許多原產地監控命名白葡萄酒或地區餐酒中的“暢銷品”。 （Gewurzraminer)
這是個白和桃紅葡萄品種。與著名的汝拉薩瓦涅一樣，是阿爾薩斯葡萄酒的傑出代表。瓊瑤漿是一個著名的香氣濃郁的品種，頑強而早熟，使它對春天的霜凍很敏感。在法國，種植面積僅有2600公頃，用來釀造具有強烈香氣的乾白葡萄酒，有荔枝或玫瑰木的味道，或者加入香辛料的麪包或柑橘片的味道。它的色澤同樣也很有個性，比傳統的白葡萄酒要深一些，因爲它的果皮色素沉着使之具有金的反射。這些酒口感寬廣，幾乎肥碩，非常強勁。當實行貴腐工藝之時，香氣非常豐富，夾雜蜂蜜、杏乾和玫瑰花瓣漿的味道。 （Chenin Blanc)
白詩南於11世紀在昂日地區出現，後來傳到都蘭和盧瓦河谷中部。這一品種十分嬌弱，容易腐爛，一般生長在最熱的土地上，尤其是斜山坡上，可以進行貴腐工藝，釀造優質的利口酒。種植面積有10000公頃，它也用來釀造朗格多克利慕起泡酒。然而是在盧瓦河谷它纔得到高貴的名聲，釀造了一大批白葡萄酒，從乾白到甜白，還有起泡酒、萊昂、武弗雷，還有薩韋涅爾，全是由它釀造而成。經常和霞多麗與長相思組合，它使得盧瓦河谷的葡萄酒香味更爲豐富，甜葡萄酒品嚐起來，細膩，果香濃郁，有着柑橘、梨、木瓜，甚至蜂蜜和糖漬水果的味道。 （Semillon)
這個著名的波爾多品種多產而頑強，對葡萄常見病有相當抵抗力，然而在成熟晚期，在潮溼氣候中容易腐爛。然而在索泰爾訥的小環境裏，白天干燥陽光充足，使之進行貴腐運動，這是甜葡萄酒不可缺少的一道工藝。世界上35000公頃種植面積中，其中有40%在波爾多和阿奎坦，因爲這裏氣候，尤其是良好的晚秋適合它茁壯成長。塞美蓉和長相思及密斯卡岱調配，釀造當地的白葡萄酒，一流的有原產地監控命名佩薩克-雷奧良和索泰爾訥。這一品種沒有它的同伴長相思張揚，酸度低，帶來圓潤感和乾果，杏仁，梨，蜂蜜的香味。 （Pinot griggio)
這一著名品種色澤呈熟灰藍，僅在阿爾薩斯纔有生產，在意大利也有廣泛的種植（Pinot griggio），然而如果處在孚日山脈山坡上最好的方向上，它會成熟地特別好，使其能夠進行貴腐工藝（孢黴菌）。阿爾薩斯灰皮諾釀造的葡萄酒強勁而出色，因爲它十分適應當地土壤。它具有豐富的香氣，有時候甚至有煙燻味，酸度足夠能使它陳釀較長時間。它的強勁足以代替紅葡萄酒來配野味，它被允許在阿爾薩斯的特級酒莊中種植。 （Ugni Blanc)
白玉霓原產意大利，從種植面積上來看（100000公頃）是一大品種，它用來釀造優質的蒸餾酒原產地監控命名干邑和雅馬邑。幾十年來，它也用來釀造地區餐酒的乾白葡萄酒，少數用來釀造一些原產地監控命名，如卡西斯，波爾多和艾克斯。白玉霓對冬天的霜凍非常敏感，更適宜種植在溫暖的地區。在其北部產區（干邑區），它生產的酒很酸，含酒精度不高，最適合蒸餾。相反，在熱一些的地方，由它釀造的酒比較清新，香味濃郁，很解渴。在普羅旺斯地區，白玉霓甚至帶着肥碩感和更爲豐富的香味，有松樹脂，木瓜和檸檬的味道。
法國 波爾多 右岸 POMEROL （寶物隆）產區有分級制度嗎？
沒有
寶物隆沒有列級名莊分級制度。寶物隆位於波爾多的右岸，有131個酒莊，每個酒莊都不會太大，最小的只有兩公頃。寶物隆是波爾多乃至當今世界上出產名貴稀釀最多的小區。
另外只要是打着寶物隆產區的酒，基本都不會有便宜貨。有不少人偶然聽過寶物隆的名字卻從未喝過Pomerol的酒，因此在市場上要注意區分真假。
擴展資料：
17世紀左右的時候，由於交通不便，波爾多左岸的葡萄酒大多在波爾多市來交易，跟右岸兩地之間互相往來較少，這直接影響到在1855年以在波爾多市交易爲主的酒商聯合會。
在進行評級的時候，沒有考慮到在里布恩市進行交易的葡萄酒，也就造成了1855年分級的名單是以梅多克地區的葡萄酒爲主，缺少了右岸產區的酒莊。
除此之外右岸最知名的葡萄酒產區：波美侯（又譯爲寶物隆）。波美侯的地位還是在整個葡萄酒業無法撼動的，至少從價格來說波爾多最貴的葡萄酒其實是來自波美侯的。
參考資料來源：百度百科——波爾多
