洋蔥生吃好還是

生洋蔥更健康：

1. 生洋蔥營養豐富且健康：生洋蔥含有豐富的營養成分，且不會破壞其中的營養成分。

2. 生洋蔥對心血管病人有幫助：洋蔥含有多種成分，能夠對抗心血管疾病，如高血脂、高血壓等。

3. 注意衛生及食用量：要將洋蔥清洗乾淨再食用，不要空腹吃，一次也不要吃太多，否則會對身體造成影響。

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洋蔥生吃好還是熟吃好

洋蔥生吃、熟吃都很好。

洋蔥在生活中也是屬於常見的蔬菜，洋蔥生吃的時候一般會有辛辣的味道，煮熟之後只剩下甘甜的味道。洋蔥生吃、熟吃均有一定的好處，都具有較高的營養價值，因此可根據個人喜好進行選擇。

從古埃及時代就有洋蔥的栽培，後由西班牙的殖民者傳播至各地，但主要種植在溫帶地區如意大利、墨西哥、西班牙和美國。洋蔥耐旱、喜溼、喜肥，不耐高溫、強光、乾旱和貧瘠、品質好、產量高，多以種子繁殖栽培廣泛，因其易於儲藏，且可連作，適合家庭菜園種植。

新鮮洋蔥的儲存方法

1、常溫儲存：這種儲存的方式是比較常見的，也是儲存時間比較長的一種。用家裏不要的絲襪洗乾淨之後，將洋蔥放入，每放入一個就打一個結，絲襪的通透性比較強，不容易將洋蔥燜住，也可以將洋蔥給集中起來。

2、切開冷藏：將洋蔥切開冷藏的話，最長的儲存時間大概是在一個禮拜左右，因爲洋蔥一旦被切開就會很容易氧化，導致洋蔥自身的水分流失，導致洋蔥會很容易腐爛，最好是在切開的洋蔥表面用一些鹽進行醃製，可以鎖住水分，最後再用保鮮膜燜住，這樣洋蔥在冰箱中的儲存時間也可以稍微長一點，食用的時候口味也會比較好。

洋蔥生吃好還是熟吃好

洋蔥生吃或者是熟吃都可以。

一般情況下，建議可用調味品配合其他蔬菜調味後生吃洋蔥。洋蔥屬於常見菜品，味道辛辣，含有較多的營養物質，生吃能夠較好的保留其中的營養物質。洋蔥的辣味成分中，含有機硫化物，而有機硫化物具有揮發性，一旦切開在空氣中放久了，或是高溫加熱後，有機硫化物的含量就會減少，營養物質從而流失。

但是對於胃腸不好的人羣來說，建議儘量將洋蔥熟制後再食用。烹製後的洋蔥辛辣程度有所降低，利於食用，同時熟制還能夠較好的激發洋蔥的特殊氣味，從而增進食慾。如果是熟吃的話，建議選擇紫洋蔥。

怎麼選洋蔥

好的洋蔥球體是完整的，非常漂亮的，這說明洋蔥發育得非常的好。而如果遇到畸形的洋蔥，則有可能是發育不良的。還要看洋蔥有沒有損傷或者擠壓變形，如果有傷是不適合儲存的，所以不建議大家購買。

買洋蔥時，還需要看一下洋蔥的根部，因爲根部可以反映出洋蔥存放的條件，如果根部非常乾燥，沒有新的根長出來，說明此洋蔥存放的環境特別乾燥。如果洋蔥根部很溼，而且有新根長出來，這種洋蔥不要買，營養價值已經降低很多了。

洋蔥生吃好還熟吃好

洋蔥生吃好。

洋蔥屬蒜屬植物，其中含有的有機硫化合物是主要的辣味物質，俗稱蒜素。蒜素具有抗菌、抗癌、抗動脈粥樣硬化、抗炎症的作用，同時可清除體內的自由基，具有抗氧化的功效。因爲蒜素是洋蔥特殊氣味的來源，因此，通常來說，越辣的洋蔥含有的抗氧化成分越多，作用越強。

切開後在空氣中放置過久，或者高溫加熱等烹調方式，都會使有機硫化合物含量減少。因此，洋蔥儘量不要高溫油炸，最好的進食方式是生食，能發揮出有機硫化合物的健康功效。若不喜歡生吃，短時間清炒也是個不錯的選擇。

特別提醒：洋蔥中的有機硫化合物可能會傷害到胃黏膜，所以胃潰瘍病人儘量少吃洋蔥。此外，患有過敏性鼻炎、哮喘、面板病等過敏體質的人也最好少吃洋蔥，以免加重症狀。

擴展資料

一、如此切洋蔥不嗆人

洋蔥一切開，裏面的硫化物就會發生反應，嗆得人直流眼淚。

教大家一個簡單的辦法：洋蔥放在冰箱裏10—15分鐘後再切。

另外，用越鋒利的刀切，洋蔥嗆人的機會就越小。此外還要最後切根部，因爲根部的硫化物含量最高。

二、涼拌洋蔥

原料：洋蔥、檸檬、鹽、糖、檸檬、食品袋。

做法：

1、洋蔥要逆紋路切成細絲。

2、切好的洋蔥絲直接放入乾淨的食品袋，加入5g鹽，再用手攥緊封口處，轉兩圈後開始搖晃，大概搖個1分鐘。

3、將洋蔥絲取出放在濾網中，用清水沖洗一遍。然後再投入冰水中侵泡1-2分鐘。

4、將冰水瀝乾，加入糖，檸檬汁，磨一些檸檬皮屑，再加一點點鹽，拌均勻即可。

參考資料：人民網－洋蔥越辣越健康 生着吃最好