陳香型鐵觀音的功效與作用

陳香型鐵觀音是一種與濃郁茶香和甘甜口感爲特點的烏龍茶。其功效與作用如下：

1. 促進消化：陳香型鐵觀音茶中含有豐富的茶多酚和咖啡因等物質，可以促進胃液的分泌，促進消化。

2. 降低血脂：陳香型鐵觀音茶中的茶多酚具有一定的降低血脂的作用，有助於改善血液循環，預防心臟疾病等疾病。

3. 抗氧化作用：陳香型鐵觀音茶中的茶多酚具有較強的抗氧化作用，可以保護身體免受氧化損害。

4. 利尿作用：陳香型鐵觀音茶中的茶鹼具有利尿作用，可以促進身體對不需要的水分的排泄，有助於緩解水腫。

5. 改善口腔健康：陳香型鐵觀音茶中的茶多酚和氟化物可以幫助減少牙齒上的細菌，預防齲齒和牙齦疾病。

總的來說，陳香型鐵觀音茶具有促進消化、降低血脂、抗氧化、利尿、改善口腔健康等多種功效。

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鐵觀音的功效與作用禁忌

　　鐵觀音中含有許多豐富的無機礦物質和有機化合物等成分。下面是我推薦給大家的鐵觀音的功效與作用禁忌，供大家參考。

　　鐵觀音的作用

　　1、防治心血管疾病

　　鐵觀音中的茶多酚類化合物不僅可以降低血液中的膽固醇，而且可以明顯改善血液中高密度脂蛋白與低密度脂蛋白的比值。咖啡鹼對防治冠心病、高血壓、動脈硬化等心腦血管疾病有一定的作用。

　　2、防治齲齒

　　鐵觀音茶葉中的氟化物極易與牙齒中的鈣質相結合，在牙齒表面形成一層氟化鈣，起到防酸抗齲的作用。由此可見，飲用鐵觀音對未得齲齒的人有預防作用，對已得齲齒的人有治療作用。

　　3、防治糖尿病

　　經常喝鐵觀音可以及時補充人體中維生素B1、泛酸、磷酸、水楊酸甲酯和多酚類，能防止糖尿病的發生。對於中度和輕度糖尿病患者能使血糖、尿糖減到很少，或完全正常;對於嚴重糖尿病患者，能使血糖、尿糖降低，各種主要症狀減輕。

　　總得來說喝鐵觀音對人體的健康有很大的幫助，因此日常可以多喝一些鐵觀音，由其是對於電腦一族來說喝鐵觀音還可以起到一個防輻射的作用呢?當然了一次性也不要喝太多的鐵觀音了，因爲鐵觀音具有提神的作用，喝太多了，容易睡不着。

　　鐵觀音的功效

　　提神益思

　　安溪鐵觀音可提神益思，其功能主要在於茶葉中的咖啡鹼。咖啡鹼具有興奮中樞神經、增進思維、提高效率的功能。因此，飲茶後能破睡、提神、去煩、解除疲倦、清醒頭腦、增進思維，能顯著地提高口頭答辯能力及數學思維的反應。同時，由於安溪鐵觀音中含有多酚類等化合物，抵消了純咖啡鹼對人體產生的不良影響。

　　抑制心血管疾病

　　鐵觀音中含有的茶多酚對人體脂肪代謝有着重要作用。人體膽固醇、三酸甘油脂等含量高，血管內壁脂肪沉積，血管平滑肌細胞增生後形成動脈粥樣化斑塊等心血管疾病。

　　茶多酚，尤其是茶多酚中兒茶素ECG和EGC及其氧化產物茶黃素等，有助於使這種斑狀增生受到抑制，使形成血凝黏度增強纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動脈粥樣硬化。

　　治療牙齒過敏

　　鐵觀音茶葉抗敏效果比較好。喝完的鐵觀音茶不要隨意丟掉，可以“廢物利用”，放在口中尤其是過敏的牙齒部位咀嚼一下。也可以將新鮮的鐵觀音茶葉直接放入牙齒的敏感部位輕輕咀嚼。用咀嚼鐵觀音茶葉的方法來治療牙齒痠痛時，不必選用很高檔次的鐵觀音茶。

　　鐵觀音的禁忌

　　茶泡得太濃，喝得太多，會刺激胃酸和腸胃液增加，引起腸胃不適。尤其空腹喝濃茶，因爲咖啡鹼的作用，常會使心臟機能亢進，精神興奮，有人會一夜失眠到天亮，對心臟病及高血壓患者而言，值得注意。

　　飯前喝濃茶，有損腸胃，飯後喝濃茶，則恐怕會加速刺激中樞自律神經，使胃腸消化加快，不消一會兒功夫，我們就會感到肚子餓了，又想吃東西了。

　　患有心臟病、高血壓、胃病、便祕、失眠、神經衰弱、甲狀腺亢進、缺鐵性貧血的人，喝濃茶等於“雪上加冰”，會引起胃腸不適。

　　正在哺乳的婦女，不要喝濃茶，因爲茶中多酚，對乳汁有收斂作用，影響乳汁分泌。大量飲用濃茶會使心跳加快，這對心動過速的冠心病人，有誘發和加重病情的作用。

 

　　但有些人，有些情況飲濃茶反而有利。濃茶不清熱解毒、潤肺化痰、利水通尿、消食去膩的功用。“上了火”的人，喝濃茶可利水通尿;口腔發炎，咽喉腫疼的人，飲濃茶有消炎殺菌作用;患有齲齒的人，飲濃茶有防治作用;患竇房傳導阻滯或完全性房室傳導阻滯的冠心病人飲濃茶，可提高心率，有輔助治療作用。

　　鐵觀音的簡介

　　陳香型鐵觀音：陳香型又稱老茶或熟茶，由清香型鐵觀音經長時間儲存，並反覆再加工而成，亦屬半發酵茶葉。

　　炭焙的鐵觀音，是鐵觀音濃香的一種，這也是成品烏龍茶加工的最後一道改變質量的工序，是鐵觀音清香型的茶葉在經過用木炭後的焙制過程。

　　炭焙鐵觀音具有更獨特風格，韻味雖不張揚，但口感不錯，其性，處於中性，不刺激，喝多不會睡不着，還有保健功效，對風火牙疼和酒後腸胃不適都有相應的療效;不傷胃，緩解油膩。

　　陳香型鐵觀音具有“厚、醇、潤、軟”等特點，表現爲色澤烏黑，湯水濃郁，綿甜甘醇，沉香凝韻。其特質和口味接近普洱茶及紅茶、黑茶，且有沉重的歷史與文化沉澱。

　　炭焙鐵觀音就是當今消費者的最佳選擇。明亮的虎珀色茶湯，燈光下比葡萄紅更迷人;湯色褐紅明亮，香氣濃郁，滋味甘潤生津;茶性溫涼，炭焙鐵觀音屬茶中極品。

　　煮鐵觀音茶梗的方法

　　首先煎水，然後備茶。備茶時將茶梗投入茶洗待用，投茶量約爲茶銚的1/5。水近三沸時，提壺離爐，將沸水衝入茶洗，接着沖洗公道杯、茶盞，然後重新開始煎水。洗茶的時間約兩分鐘，最好燙洗兩次，以去其草青氣。等到水近三沸時，將洗過的茶梗投入茶銚，煮開約六分鐘，茶香透出茶銚時，即可斷火。再靜待約一兩分鐘，聽着茶銚中已經“聲聞俱息”，茶梗就已經煮好，可以開湯了。過濾後的茶湯呈琥珀色，類似武夷巖茶的湯色。茶湯香氣則沉着幽微，有一股特殊的、近於幽谷山林的氣息，耐人尋味;茶湯滋味醇和厚重，一盞後喉底回甘，舌面生津，嘆未曾有。

鐵觀音有哪些口味？

1、清香型鐵觀音

清香型口感比較清淡、舌尖略帶微甜，偏向現代工藝製法，目前在市場上的佔有量最多。清香型鐵觀音顏色翠綠，湯水清澈，香氣馥郁，花香明顯，口味醇正。

2、濃香型鐵觀音

濃香型口味醇厚、香氣高長、比較重回甘，是傳統工藝炒制的茶葉經烘焙再加工而成產品。濃香型鐵觀音具有“香、濃、醇、甘”等特點，色澤烏亮，湯色金黃，香氣純正、滋味厚重。

3、陳香型鐵觀音

陳香型又稱老茶或熟茶，由濃香型或清香型鐵觀音經長時間儲存，並反覆再加工而成，亦屬半發酵茶葉。陳香型鐵觀音具有“厚、醇、潤、軟”等特點，表現爲色澤烏黑，湯水濃郁，綿甜甘醇，沉香凝韻。

擴展資料：

功效

1、美容減肥抗衰老

安溪鐵觀音的粗兒茶素組合，具較強抗氧化活性，可消除細胞中的活性氧分子，從而使人體免受衰老疾病侵害。安溪鐵觀音中的錳、鐵、氟以及鉀、鈉含量比，高於其他茶葉，其中以含氟量高名列各茶類之首，對防治齲齒和老年骨骼疏鬆症效果顯著。

2、提神益思

安溪鐵觀音可提神益思，其功能主要在於茶葉中的咖啡鹼。咖啡鹼具有興奮中樞神經、增進思維、提高效率的功能。因此，飲茶後能破睡、提神、去煩、解除疲倦、清醒頭腦、增進思維，能顯著地提高口頭答辯能力及數學思維的反應。

3、抑制心血管疾病

鐵觀音中含有的茶多酚對人體脂肪代謝有着重要作用。人體膽固醇、三酸甘油脂等含量高，血管內壁脂肪沉積，血管平滑肌細胞增生後形成動脈粥樣化斑塊等心血管疾病。

4、治療牙齒過敏

鐵觀音茶葉抗敏效果比較好。喝完的鐵觀音茶不要隨意丟掉，可以“廢物利用”，放在口中尤其是過敏的牙齒部位咀嚼一下。也可以將新鮮的鐵觀音茶葉直接放入牙齒的敏感部位輕輕咀嚼。

參考資料來源：百度百科-鐵觀音

鐵觀音的口感和特點 鐵觀音的好處和壞處

鐵觀音是一種我們大家都很熟悉的茶葉，很多人都喝過鐵觀音，但是同時也有很多人沒有喝過，不知道其口感特點，那麼我們便了解一下鐵觀音的口感和特點？鐵觀音的好處和壞處？

鐵觀音的口感和特點

鐵觀音沖泡後湯色呈金，清澈無雜質，清香型口感比較清淡、舌尖略帶微甜，偏向現代工藝製法，濃香型口味醇厚、香氣高長、比較重回甘，是傳統工藝炒制的茶葉經烘焙再加工而成產品。濃香型鐵觀音屬傳統半發酵的安溪鐵觀音茶，適合資深茶友飲用，因爲口感較重，葉子的成色看上去在綠色的茶葉後面還有輕黑和微黃的葉子。陳香型又稱老茶或熟茶，由濃香型或清香型鐵觀音經長時間儲存，並反覆再加工而成，亦屬半發酵茶葉。陳香型鐵觀音具有“厚、醇、潤、軟”等特點。

鐵觀音的好處和壞處

鐵觀音茶葉苦、味甘、微寒，入心肺脾經，有清熱降火、祛風解暑功效。風熱上攻引起的頭目昏痛，可用鐵觀音茶跟川芎、白芷配伍。中暑引起的頭痛、煩躁、口渴，可以用鐵觀音茶配伍西瓜翠皮泡水喝。腸風下血可以把鐵觀音茶葉炒焦，米湯送服。本品還有清心、利尿作用，用於小便不利，可以用鐵觀音茶跟車前子同用。平時喜歡吃油膩食物酗酒者，會導致血脂升高，血脂升高會促進血管硬化，是高血壓的主要原因，喝鐵觀音有降血脂的功效，血脂下降後血管會逐漸恢復彈性，血壓隨之下降。鐵觀音茶性涼，平時腹脹、消化不良的飲之會導致腹脹加劇或腹瀉，需要注意避免。

鐵觀音是烏龍茶嗎

烏龍茶是中國六大茶類之一，而鐵觀音屬於烏龍茶類中的一個品種，是烏龍茶的代表。雖然二者之間屬於從屬關係，但是烏龍茶和鐵觀音還是有區別的。烏龍茶是一大茶類的總稱，有着繁多的種類，包括有武夷巖茶、鐵觀音、大紅袍、臺灣烏龍茶、羅漢沉香、東方美人、鳳凰水仙、閩北烏龍茶、閩南烏龍茶、廣東烏龍茶等。而鐵觀音則屬於烏龍茶類中的其中一種。烏龍茶爲茶類總稱，不同的品種分類，香氣也各有各的特徵，沒有統一的標準。而鐵觀音因茶樹品種的原因，獨具“觀音韻”。沖泡之後，有天然的蘭花香味，香氣馥郁持久，七泡仍有餘香。此外，鐵觀音成品茶根據發酵程度和製作工藝，還可分爲清香型、濃香型、陳香型三大類。

鐵觀音是哪裏的特產

鐵觀音許多當地都有產出，但是最爲出名的仍是安溪。安溪是鐵觀音茶樹的發源地。鐵觀音來源於安溪西坪，有300多年的種植歷史。關於鐵觀音的來源有魏說和王說兩種觀念。無論不管哪種說法，共同點在於鐵觀音是一個香氣如蘭、渾厚回甘的好種類，而這種種類特性需要經過無性壓枝或扦插等方法才幹儲存。作爲種類的來源地天然有點名氣。

鐵觀音屬於什麼茶 品種有哪些 主要功效

茶在中國的歷史上，有着悠久的歷史文化，品茶從古時就流傳至今，也是當代人喜歡的飲品之一，那麼鐵觀音屬於什麼茶呢？品種有哪些呢？主要功效是什麼呢？接下來就跟隨本期的飲食文化一起來看看吧！

　　鐵觀音屬於神祕茶

　　鐵觀音中國傳統名茶，屬於青茶類，是中國十大名茶之一。原產於福建泉州市安溪縣西坪鎮，發現於1723—1735年。“鐵觀音”既是茶名，也是茶樹品種名，鐵觀音茶介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶類，鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡後有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有“七泡有餘香之譽”。

　　品種分類

　　鐵觀音成品依發酵程度和製作工藝，大致可以分清香型、濃香型、陳香型等三大類型。

　　清香型鐵觀音：清香型口感比較清淡、舌尖略帶微甜，偏向現代工藝製法，目前在市場上的佔有量最多。清香型鐵觀音顏色翠綠，湯水清澈，香氣馥郁，花香明顯，口味醇正。由於新茶性寒，不可過多飲用，否則會有一定程度的傷胃、失眠。

　　濃香型鐵觀音：濃香型口味醇厚、香氣高長、比較重回甘，是傳統工藝炒制的茶葉經烘焙再加工而成產品。濃香型鐵觀音具有“香、濃、醇、甘”等特點，色澤烏亮，湯色金黃，香氣純正、滋味厚重，相對清香型而言，濃香型鐵觀音性溫，有止渴生津、健脾暖胃等功效。

　　陳香型鐵觀音：陳香型又稱老茶或熟茶，由濃香型或清香型鐵觀音經長時間儲存，並反覆再加工而成，亦屬半發酵茶葉。陳香型鐵觀音具有“厚、醇、潤、軟”等特點，表現爲色澤烏黑，湯水濃郁，綿甜甘醇，沉香凝韻。其特質和口味接近普洱茶及紅茶、黑茶，且有沉重的歷史與文化沉澱。

　　主要功效

　　1、提神益思

　　飲用鐵觀音能破睡、提神、去煩、掃除倦怠、甦醒腦子、增長思想，其它鐵觀音中含有的多酚類等化合物，還能抵消純咖啡鹼對人體發生的不良影響。

　　2、延緩衰老

　　鐵觀音進入人體以後能清除人體內部自由基，延緩細胞功能的減退，另外鐵觀音中的維生素C和維生素E，都是減少人體內部氧化反應發生的重在物質，人體吸收它們以後，各器官功能就會有所提高，對延緩身體衰老作用明顯。

　　3、清熱降火

　　飲用鐵觀音能潤澤口腔，生津止渴，還能清熱降火。據報道，飲用一杯熱茶透過出汗披髮的熱量，相等於這杯茶的50倍，能使人風涼解暑。

　　4、減肥健美

　　鐵觀音含有的大量茶多酚，能進步脂肪解析酶的浸染，還可促進足跡的中性脂肪酶的代謝勾當，從而改進肥胖者的體型，鐫汰肥胖者的皮下脂肪和腰圍，減輕體重。

　　5、防治齲齒

　　飲茶可以保護牙齒，鐵觀音中的氟化物約有40%～80%溶解於開水，極易與牙齒中的鈣質相結合，在牙齒表面形成一層氟磷酸鈣，起到防酸抗齲的作用。

　　6、防治心血管疾病

　　鐵觀音中的茶多酚類化合物不僅可以降低血液中的膽固醇，而且可以明顯改善血液中高密度脂蛋白與低密度脂蛋白的比值。咖啡鹼對防治冠心病、高血壓、動脈硬化等心腦血管疾病有一定的作用。

鐵觀音是什麼茶

鐵觀音是半發酵茶，屬於青茶類。鐵觀音因身骨沉重如鐵、形美似觀音而得名，爲閩南青茶的代表，是中國十大名茶之一。

鐵觀音是半發酵茶，屬於青茶類。鐵觀音因身骨沉重如鐵、形美似觀音而得名，爲閩南青茶的代表，外形圓結勻淨，傳統包揉的多呈螺旋狀，現代機械包揉的呈顆粒狀，身骨重實，色澤砂綠翠潤，青腹綠蒂。鐵觀音屬於半發酵茶類，具有一般茶葉的保健功能，還具有抗衰老、抗癌症、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火、敵煙醒酒等功效。

鐵觀音有哪些香型：

1、正味型：正味型分打青和正炒兩種做法，打青做法是採青後第二天早上開始看青做茶，而正炒做法則是採青後的第二天中午12點前炒青，成茶色澤烏綠潤，香氣幽雅，滋味醇厚，但帶有微澀。此外，音韻明顯，回甘度好，湯色金黃是正味鐵觀音最突出的特點。

2、酸香型：酸香型根據製作時間點的不一樣可細分爲回青和拔青兩種做法，回青做法一般是採青後第二天約下午5點炒青，拔青製法一般是採青後第二天夜裏10點左右炒青，成茶色澤墨綠，香氣張揚，較純正有音韻、帶酸甜味、湯色或呈深金。

3、韻香型：韻香型鐵觀音介於清香與濃香之間，有清香型之明媚潤澤，又不失濃香型之醇厚悠遠。茶葉發酵充足，傳統正味，具有“濃、韻、潤、特”之口味，香味高，回甘好，韻味足，湯色澄明清亮，黃中有綠，如江南初秋，盡顯華貴與富麗，長期以來倍受廣大消費者的青睞。

4、濃香型：濃香鐵觀音具有醫學上講到的暖胃、降血壓、血脂、減肥的功效，很適合應酬多、飲食結構不合理、腸胃有小毛病、血脂血壓高、感覺自己身體發胖的朋友飲用，放置時間長了成爲老茶後，經過再烘烤，炭焙等深加工程序，口感、保健功效等更顯著。

5、陳香型：陳香型鐵觀音是濃香型鐵觀音延伸，原料均選自歷年來經傳統制作工藝加工而成的優質鐵觀音產品，產品具有濃香型鐵觀音的醇厚濃韻，又有獨特陳香等優點。

鐵觀音的熟茶和生茶有什麼區別

鐵觀音成品依發酵程度和製作工藝，大致可以分清香型、濃香型、陳香型等三大類型。其中清香型、濃香型又稱生茶；而陳香型則爲熟茶。

【鐵觀音的熟茶和生茶區別】

一、熟茶（陳香型）

1、鐵觀音陳香型鐵觀音：陳香型又稱老茶或熟茶，由濃香型或清香型鐵觀音經長時間儲存，並反覆再加工而成，亦屬半發酵茶葉。陳香型鐵觀音具有“厚、醇、潤、軟”等特點，表現爲色澤烏黑，湯水濃郁，綿甜甘醇，沉香凝韻。其特質和口味接近普洱茶及紅茶、黑茶，且有沉重的歷史與文化沉澱。

二、生茶（清香型、濃香型）

1、清香型鐵觀音：清香型口感比較清淡、舌尖略帶微甜，偏向現代工藝製法，目前在市場上的佔有量最多。清香型鐵觀音顏色翠綠，湯水清澈，香氣馥郁，花香明顯，口味醇正。由於新茶性寒，不可過多飲用，否則會有一定程度的傷胃、失眠。

2、濃香型鐵觀音：濃香型口味醇厚、香氣高長、比較重回甘，是傳統工藝炒制的茶葉經烘焙再加工而成產品。濃香型鐵觀音具有“香、濃、醇、甘”等特點，色澤烏亮，湯色金黃，香氣純正、滋味厚重，相對清香型而言，濃香型鐵觀音性溫，有止渴生津、健脾暖胃等功效。

鐵觀音蜜茶的功效

　　安溪鐵觀音中的錳、鐵、氟以及鉀、鈉含量比，高於其他茶葉，其中尤以含氟量高名列各茶類之首，下面我和大家一起學習鐵觀音蜜茶的功效。

　　鐵觀音蜜茶的功效

　　茶葉能促進消化，生津止渴;蜜糖可補充鈣，鐵，鎂，鋅等微量元素及C，B2和乳酸，氨基酸等，而且能改善消化和代謝狀況，調理腸胃，治療便祕，美容養顏、養心護肝、清熱解毒的功效;在炎熱的夏天適當補充葡萄糖也是十分必要的。

　　鐵觀音蜜茶的材料

　　五年以上炭焙熟茶鐵觀音和高山純正的春蜜、冬蜜，製作鐵觀音蜜茶時蜂蜜非常關鍵，純正冬蜜爲首選，濃度需要達到40°。春蜜、夏暑蜜水分較多，容易反酸、變質，在浸泡茶葉過程中，易使茶葉腐爛，不宜使用。最後，製作的器皿也比較講究，必須選用陶瓷大缸來製作，其間應避免茶葉接觸到鐵製品，以免鐵與蜂蜜等產生重金屬反應。

　　鐵觀音蜜茶的民間做法

　　製作時，要先將陳茶裏面的茶末去除。然後再把茶葉放入烘乾機烘焙，將水分蒸發掉。

　　接下來，將茶葉與蜂蜜按1∶1.2的比例拌勻，再把它們一起放入陶瓷大缸，封上蓋子，進行浸泡。

　　浸泡期間，要時常拿叉子和長筷子翻一翻。浸泡半年後，蜂蜜會慢慢沉入缸底，出現缸上部的茶葉未能浸泡到蜂蜜的情況。這個時候就需要盤缸，所謂盤缸就是將茶葉和蜂蜜倒出，拌勻，再重新放入缸內。半年後，要再次盤缸。如此反覆兩三次，蜜茶纔算做成。

　　鐵觀音蜜茶的茶企做法

　　據瞭解，09年開始，就有一家企業以蜂蜜、珍珠粉和安溪鐵觀音三者混合，經過深度加工、蒸發水分等過程後，製出了蜜茶，受到了業內的關注。高金典介紹：“企業從幾年前就開始製作鐵觀音蜂蜜茶，主要是應馬來西亞等熱帶國家的客戶要求而製作的，內銷比較少。”不過，這幾年企業已經不再做這種茶葉，因爲製作過程比較複雜，通常3斤的蜂蜜才能做1斤的茶。其做法是：

　　第一，要選擇春、秋兩季的茶葉，不論是清香、濃香都行，因爲這兩個季節的茶葉品質比較穩定，易於儲存，在蜂蜜方面，要選擇冬蜜或春蜜才行，因爲這兩個季節的蜂蜜品質比較好;

　　第二，要將茶葉挑乾淨，在淨茶中拌入蜂蜜，在無污染的環境中放1~2天;

　　第三，將茶葉放入鍋中，在100度左右的溫度下，將蜂蜜中的水分去掉。經過這些步驟後，茶葉就可包裝好出售了。而在閩南茶都，一些茶商那裏也有鐵觀音蜂蜜茶，做法與以上做法類似，不過他們採用的是陳茶來做。據茶商們介紹，這樣做出的茶葉，利於夏天防暑、治脹氣等。

　　鐵觀音的簡介

　　陳香型鐵觀音：陳香型又稱老茶或熟茶，由清香型鐵觀音經長時間儲存，並反覆再加工而成，亦屬半發酵茶葉。

　　炭焙的鐵觀音，是鐵觀音濃香的一種，這也是成品烏龍茶加工的最後一道改變質量的工序，是鐵觀音清香型的茶葉在經過用木炭後的焙制過程。

　　炭焙鐵觀音具有更獨特風格，韻味雖不張揚，但口感不錯，其性，處於中性，不刺激，喝多不會睡不着，還有保健功效，對風火牙疼和酒後腸胃不適都有相應的療效;不傷胃，緩解油膩。

　　陳香型鐵觀音具有“厚、醇、潤、軟”等特點，表現爲色澤烏黑，湯水濃郁，綿甜甘醇，沉香凝韻。其特質和口味接近普洱茶及紅茶、黑茶，且有沉重的歷史與文化沉澱。

鐵觀音茶葉有什麼功效？

1、美容減肥抗衰老

鐵觀音的粗兒茶素組合，具較強抗氧化活性，可消除細胞中的活性氧分子，從而使人體免受衰老疾病侵害。對防治齲齒和老年骨骼疏鬆症效果顯著。

2、防癌增智人聰明

安溪鐵觀音含硒量很高，在六大茶類中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗體抵禦患病，抑制癌細胞發生和發展。同時安溪鐵觀音對增智還有功效。

3、提神益思

安溪鐵觀音可提神益思，其功能主要在於茶葉中的咖啡鹼。咖啡鹼具有興奮中樞神經、增進思維、提高效率的功能。因此，飲茶後能破睡、提神、去煩、解除疲倦。

4、抑制心血管疾病

鐵觀音中含有的茶多酚對人體脂肪代謝有着重要作用。茶多酚，有助於使這種斑狀增生受到抑制，使形成血凝黏度增強纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動脈粥樣硬化。

5、治療牙齒過敏

鐵觀音茶葉抗敏效果比較好。喝完的鐵觀音茶放在口中尤其是過敏的牙齒部位咀嚼一下。也可以將新鮮的鐵觀音茶葉直接放入牙齒的敏感部位輕輕咀嚼。可以有效的治療牙齒痠痛。

擴展資料：

鐵觀音成品依發酵程度和製作工藝，大致可以分清香型、濃香型、陳香型等三大類型。

1、清香型鐵觀音：清香型口感比較清淡、舌尖略帶微甜，偏向現代工藝製法，目前在市場上的佔有量最多。清香型鐵觀音顏色翠綠，湯水清澈，香氣馥郁，花香明顯，口味醇正。由於新茶性寒，不可過多飲用，否則會有一定程度的傷胃、失眠。

2、濃香型鐵觀音：濃香型口味醇厚、香氣高長、比較重回甘，是傳統工藝炒制的茶葉經烘焙再加工而成產品。濃香型鐵觀音具有“香、濃、醇、甘”等特點，色澤烏亮，湯色金黃，香氣純正、滋味厚重，相對清香型而言，濃香型鐵觀音性溫，有止渴生津、健脾暖胃等功效。

3、陳香型鐵觀音：陳香型又稱老茶或熟茶，由濃香型或清香型鐵觀音經長時間儲存，並反覆再加工而成，亦屬半發酵茶葉。陳香型鐵觀音具有“厚、醇、潤、軟”等特點，表現爲色澤烏黑，湯水濃郁，綿甜甘醇，沉香凝韻。其特質和口味接近普洱茶及紅茶、黑茶，且有沉重的歷史與文化沉澱。

參考資料來源：百度百科--鐵觀音功效與作用

參考資料來源：百度百科--鐵觀音

安溪鐵觀音的四大功效

安溪鐵觀音的四大功效

　　安溪鐵觀音不僅香高味醇，而且養生保健功能在茶葉中也屬佼佼者，下面我來給大家介紹一下安溪鐵觀音的功效。

　　1、抗衰老

　　安溪鐵觀音中多酚類化合物能防止過度氧化，可間接起到清除自由基的作用，從而起到延緩衰老的功效。

　　2、抗癌

　　安溪鐵觀音中的維生素c和維生素e能阻斷致癌物質“亞硝胺”的合成，另外鐵觀音茶葉中的茶多酚能防止癌變，對防止癌症有較大的功效。

　　3、清熱降火

　　茶葉是清熱降火的好飲料，安溪鐵觀音也不例外，在現在這種微涼的天氣喝上一杯熱的安溪鐵觀音茶，透過人體的面板毛孔出汗散發的熱量，能使人感到涼爽降火。

　　4、醒酒敵煙

　　安溪鐵觀音不僅能醒酒，還能敵煙，由於鐵觀音中的咖啡鹼能提高肝臟對藥物的代謝能力，促進血液循環，能夠減輕和消除尼古丁帶來的副作用。

　　好了，以上就是我簡述的`安溪鐵觀音的四大功效，希望對你有幫助。

　　安溪鐵觀音的種類有哪些

　　安溪鐵觀音，是烏龍茶的代表，是中國的十大名茶之一。安溪鐵觀音按照國家的標準可以分爲清香型和濃香型兩大種類，如果按照市場產品的標準分類，則可以細分爲清香型、韻香型、濃香型、陳香型四大類。

　　1、清香型

　　清香型安溪鐵觀音，成品茶色澤烏綠潤澤，沖泡之後湯色金黃透亮，香氣清幽，滋味醇厚，略帶苦澀，音韻明顯，鮮爽回甘。

　　2、韻香型

　　韻香型安溪鐵觀音，成茶色澤墨綠光潤，沖泡之後澄明，黃中有綠，清澈明亮，香氣高揚，滋味濃醇，音韻足，回甘度好。

　　3、濃香型

　　濃香型安溪鐵觀音，幹茶色澤輕黑微黃，沖泡之後茶湯色濃黃清透，香氣濃重，口感純正，滋味醇厚甘爽。

　　4、陳香型

　　陳香型安溪鐵觀音，是濃香型的延伸，擁有濃香型安溪鐵觀音的醇厚濃韻，又有獨特的陳香，色澤褐潤，湯色紅濃明亮，滋味濃醇回甘。

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鐵觀音具體有哪些香型？

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鐵觀音大致可以分清香型、濃香型、陳香型等三大類型。清香型口感比較清淡、舌尖略帶微甜，偏向現代工藝製法，目前在市場上的佔有量最多。清香型鐵觀音顏色翠綠，湯水清澈，香氣馥郁，花香明顯，口味醇正。由於新茶性寒，不可過多飲用，否則會有一定程度的傷胃、失眠。濃香型口味醇厚、香氣高長、比較重回甘，是傳統工藝炒制的茶葉經烘焙再加工而成產品。

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濃香型鐵觀音具有“香、濃、醇、甘”等特點，色澤烏亮，湯色金黃，香氣純正、滋味厚重，相對清香型而言，濃香型鐵觀音性溫，有止渴生津、健脾暖胃等功效。陳香型又稱老茶或熟茶，由濃香型或清香型鐵觀音經長時間儲存，並反覆再加工而成，亦屬半發酵茶葉。

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陳香型鐵觀音具有“厚、醇、潤、軟”等特點，表現爲色澤烏黑，湯水濃郁，綿甜甘醇，沉香凝韻。其特質和口味接近普洱茶及紅茶、黑茶，且有沉重的歷史與文化沉澱。炭焙的鐵觀音是鐵觀音濃香的一種，這也是成品烏龍茶加工的最後一道改變質量的工序，是鐵觀音清香型的茶葉在經過用木炭後的焙制過程。焙制的時間、次數與火候看個人口感和市場而定。鐵觀音一般分濃香和清香兩種。製作工藝不同，鐵觀音又分消青、消正、正味，及碳焙鐵觀音，香氣又各不相同。時間不同，春茶、秋茶口感、滋味香氣也有區別，春茶清香、味純，秋茶香氣厚重、味濃。

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樹種、產地、海拔高度、陽光照射等不同時香氣也有差別，優良樹種，高海拔，陽光充足營養充足的茶葉，質地肥厚，做出的鐵觀音品質就好。當然最終鐵觀音的好壞，技師的水平也是很關鍵的，火候不同香氣也不相同。一爲“煌口香（閩南語）”，即茶香中帶有明顯的“煌（閩南語）”特徵，這個詞的含義無法用文字表示，簡單點說，它是指一種非常特殊的茶香，是在鐵觀音蘭花香基礎上附加的一種味道――帶有鮮爽特徵，顯得有些張揚，100％的茶友都會喜歡它。二爲幽雅類型的蘭花香，香型馥郁清幽、有如蘭花，這種香型絕不張揚但馥郁持久，從一泡到泡依然存在――茶香若符合這兩種標準，那麼便屬上等品之列。除了這兩種之外，還有兩類香型比較推薦：一是鮮香，即香氣中鮮度十足，但不耐存放，一段時間後會非常靠近幽蘭香類型；其二就是奶香型，但也只是淡淡的奶香不可能非常明顯――一般來說，奶香型也無法歸屬於上等品之列、屬於中品應該是較符合實際。必須說明，如果鐵觀音中帶有極突出的奶香，加料的可能性就很高。

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鐵觀音除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。鐵觀音含有較高的氨基酸、維生素、礦物質、茶多酚和生物鹼，有多種營養和藥效成分，具有養生保健的功能。於八年自福建安溪引進木柵區試種，分“紅心鐵觀音”及“青心鐵觀音”兩種，主要產區在文山期樹屬橫張型，枝幹粗硬，葉較稀鬆，芽少葉厚，產量不高，但制包種茶品質高，產期較青心烏龍晚。其樹形稍，葉呈橢圓形，葉厚肉多。葉片平坦展開。

【本文章由《一品留香生態茶園》[小陳說茶]（chencaili888）原創發佈，轉載請說明，特此聲明！】

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