煮鹹鴨蛋的做法

1、洗乾淨鹹鴨蛋。把鴨蛋表面的泥巴洗去，不要太用力，以免把鴨蛋洗破。

2、涼水下鍋。鍋中加300ml的涼水，鴨蛋放進去，蓋上鍋蓋。

3、注意火候。大火燒開改成中小火，煮6-7分鐘。

4、涼水浸泡。鴨蛋從熱水中撈出，放到加涼水的盆中，晾涼即可開吃。