香煎平魚怎麼做

1、食材：平魚、青豆、松子、姜、番茄醬、料酒、鹽、糖、味精。

2、平魚取腮、腸後洗淨備用。

3、收拾好的平魚用料酒、鹽醃製20分鐘後掛糊。

4、青豆用開水焯熟焯軟撈出備用。

5、生薑切末、松子炸香備用。

6、鍋中做油，7成熱時下入平魚炸至外焦裏嫩、金黃色撈出裝盤。

7、鍋中做油，5成熱時下入薑末炒香。

8、番茄醬炒出紅油後入鹽、糖、味精調味。

9、將番茄汁澆在魚身上後撒上少許青豆與松子即成。