素燒杏鮑菇的做法

1、食材：杏鮑菇1個，小葱2根，蒜3瓣，姜1片，紅辣椒（鮮）1個，醬油1小勺，食鹽1/4小勺，白糖1/6小勺，食用油適量，涼白開4小勺。

2、杏鮑菇去頭去尾削去表層的皮，再切成三段，再把每一段切成5-6片。

3、切花刀。把杏鮑菇片先順着一個方向斜切，再順着另一個方向斜切，切時不要太用力不要把杏鮑菇切通了。

4、葱薑蒜辣椒切碎備好。

5、在碗里加入1/4小勺食鹽、1/6小勺白糖、醬油1小勺、涼白開4小勺調勻。

6、鍋內加入適量食用油，油温八成熱時加入姜，1/2蒜，1/2葱，熗炒一下，加入杏鮑菇煎2分鐘。

7、把調好的醬香汁倒入鍋內，小火燒3-5分鐘，汁燒乾即可。

8、加入剩餘葱蒜，加入辣椒，翻炒一下即可出鍋。