烤雞的製作方法，烤雞的製作方法介紹

1、把味精、鹽、料酒、花椒粉、海椒粉、胡椒粉、五香粉拌勻，將拌好的料的三分之二塗在雞身上，醃製1小時。

2、將醃好的雞用細鐵絲綁在烤架上，同時把木柴點燃。

3、在烤架上烤制約1個小時後，開始刷油，根據具體情況一般需要刷4次油。

4、大約烤制2小時後，雞肉表皮黃黃的，皮下的肉鮮香鮮香的，灑上小葱。

5、柴火烤雞已經做好了。下架上桌，即可享用。