魚香肉絲的正宗做法,魚香肉絲做法介紹 知經驗 健康美食 2.95W 大中小設置文字大小 1、豬通脊切絲,用鹽、料酒、雞蛋清、澱粉醃製。2、青筍切條,姜和蒜一比一切沫備用。3、單獨切姜蒜沫、葱花、幹辣椒、乾花椒備用。4、在姜蒜沫里加入米醋、白糖、生抽、澱粉、鹽。5、用前面準備好的葱薑蒜幹辣椒乾花椒熗鍋,出香後小火倒入豆瓣,炒出紅油。6、下入肉絲翻炒,直到肉絲完全變色。7、肉絲全變色後,下入青筍和木耳,略微翻炒使調料均勻。8、倒入魚香汁,大火收汁快速翻鍋,使魚香汁沾到每個菜上。9、收汁完畢加入一點點香油就可以起鍋。 TAG標籤:魚香肉絲 正宗 #