怎樣炸豬肉丸子呢 知經驗 健康美食 1.88W 大中小設置文字大小 1、先把豬上肉剁成肉末,大約為600克。2、幹香菇泡開洗淨切小粒,胡蘿蔔、香葱也切小粒,姜切蓉。3、把肉末、薑蓉、蔬菜粒都混合在一起,加入料酒、鹽、醬油、白糖、生粉、麻油、雞粉攪拌均勻,再加入40ml的水,往一個方向攪勻,讓水充分被吸收,再加入40ml的水,再攪勻。4、再加入蛋液,再攪勻,然後靜置40分鐘待用。5、熱鍋放油,大火加熱至放一點肉末下去能快速冒大泡泡,把肉末擠成丸子,下鍋炸至表面金黃,先撈起。6、然後熄火待油温下降(大約10分鐘)。7、再開小火把丸子慢慢炸熟即可。 TAG標籤:丸子 豬肉 #