魚翅最簡單的做法與步驟,魚翅最簡單的做法 知經驗 健康美食 1.46W 大中小設置文字大小 1、魚翅首先要用冷水泡,用清水浸泡30或48個小時(早晚換水)。2、放入有葱姜的開水中焯兩分鐘撈出。3、然後加入清湯及乾貝湯。4、用火煮開,放入雞油、糖、鹽、燉煮2~3分鐘。5、使其入味後,取出放在平盤裏,將魚翅翻扣在另一盤裏內。6、將鍋內的魚翅濃湯放入少量水澱粉,收成濃汁。7、最後將濃汁澆在魚翅上面,撒上火腿末即可。 TAG標籤:魚翅 #