好吃的素菜
1、素燜白蘿蔔條
原料:白蘿蔔,花椒,幹辣椒,生抽,鹽。
做法:白蘿蔔切條。
熱鍋温油,放花椒,小火等出香味兒 放辣椒。
放白蘿蔔條,翻炒一下 放小半碗水。
放小半勺鹽 一勺生抽,蓋鍋蓋 小火燜5、燜到白蘿蔔微透明即可出鍋。
2、酸辣土豆片
食材:新土豆、青紅椒、乾紅椒、蒜、鹽、糖、味精、生抽、醋。
做法:土豆削皮洗淨切成片。青紅椒洗淨切成小方塊。
乾紅椒剪成小粒,去籽。蒜切片。
熱鍋倒油,熗炒乾紅椒和蒜片,出香味後放入土豆片和青紅椒塊。
翻炒少許後,用適量的鹽、糖、味精、生抽調味,翻炒均勻。
出鍋前淋少許醋,翻炒均勻,即可。
3、芹菜炒腐竹
食材:芹菜 200克、腐竹 50克、紅椒 半個、鹽、油、香菇精。
做法:腐竹用冷水泡軟,瀝乾水分;紅椒切圈。
芹菜摘去老葉,撕去老筋,清洗乾淨瀝乾水分。
熱油鍋,放芹菜爆炒至變色。加入腐竹爆炒2分鐘。
加入紅椒圈,翻炒幾下,放鹽、放香菇精適量,翻炒均勻就可以啦。