碩子蟹炒年糕的做法 知經驗 健康美食 2.32W 大中小設置文字大小 1、梭子蟹、年糕、細香葱。2、將梭子蟹收拾乾淨,去掉蟹蓋等多餘的東西,剁成幾大塊,蟹鉗要用刀略拍幾下3、年糕用水煮好,過冷水,備用。4、起油鍋,加薑絲翻炒,把蟹塊放進去,翻炒幾分鍾,盛出。5、再起油鍋炒年糕,炒至表面微焦的時候,把螃蟹加進去,加料酒、白糖、生抽調味,一般不放鹽,因為會掩蓋梭子蟹的鮮味。6、翻炒片刻後,加細香葱段兜勻即可。 TAG標籤:碩子 炒年糕 #