石鍋魚頭怎麼做 知經驗 健康美食 1.98W 大中小設置文字大小 1、材料主料:胖頭魚頭1個(2斤),湖南特製剁椒,調料:鹽2克,味精3.5克,糖1克,色拉油60克,紅油10克,姜10克,葱8克。2、將魚頭洗淨切成兩半,魚頭背相連,泡紅椒剁碎,葱切碎,姜塊切末,蒜半個剁細末。3、然後將魚頭放在碗裏,然後抹上油。4、在魚頭上撒上剁椒、薑末、鹽、豆豉、料酒。5、鍋中加水燒沸後,將魚頭連碗一同放入鍋中蒸熟(約需10分鐘)。6、將蒜茸和葱碎鋪在魚頭上,再蒸一分鐘。7、從鍋中取出碗後,再將炒鍋置火上放油燒至十成熱,剷起淋在魚頭上即成。 TAG標籤:魚頭 石鍋 #