魚頭的精選

1、魚頭用鹽、料酒、姜、葱汁醃製10分鐘，豆腐切塊。2、鍋內油温燒至七成熱，將魚兩面各煎2分鐘。3、轉大火放入白酒、清水，燒開後撇去浮沫，放入生薑、豆腐塊煮10分鐘至湯色逐漸變為濃白色，放入鹽等調料，撒上葱花即可。1、制...

1、原料：花鰱魚頭2個（約重100克），大棗100克，蓮子40克，豆苗170克，金針菜（幹品）70克，嫩上海青170克，淨青筍杆300克，土豆180克，水發海帶175克，番茄片、葱白節、高湯、川鹽、生薑片、蒜泥油碟、雞精各適量。2、製法：紅棗洗淨，泡軟；蓮子洗淨...

1、莜麪（金花）100g，南瓜粉（金花）50g，開水（金花）適量，胖頭魚（魚頭）一個，葱（魚頭）2條，蒜（魚頭）1頭，花雕（魚頭）100ml，幹黃醬甜麪醬蠔油（魚頭）50g，桂皮花椒大料香葉（魚頭）小半碗，青紅椒香芹洋葱（魚頭）適量。2、炒制好的料油與五花肉一起下鍋，放入混合醬...

胖頭魚頭、鰱魚頭。胖頭魚頭做法：1、魚頭洗淨，用醬油醃漬入味；2、取鍋放菜油燒至八成熱時，將魚頭放下鍋煎，兩面均煎成金黃色時，放入料酒；3、將煎好的魚頭放入砂鍋中，加冷水兩大碗及醬油、白糖、精鹽、葱、姜、紅椒，用大火烤沸...

1、材料：深海魚頭1個、葱絲適量、薑片適量料酒少許、蒸魚豉油適量。2、準備好深海魚頭一個，用涼水泡洗一下使其解凍。3、把準備好的深海魚頭，清洗乾淨之後，用刀切成兩半，去掉魚鰓。4、清洗乾淨之後，倒入適量的料酒、薑片醃...

1、冷凍後的魚頭可以做魚頭湯，具體操作如下:將凍魚頭放在常温下的水中，加入一勺鹽，可以很快解凍;將魚頭洗淨，對半剖開，擦乾水分；熱鍋中加入冷油，再放入薑絲煸一下;接着將魚頭放入鍋中，將兩面都煎一下;煎完後，放入適量的水，滴幾...

1、水煮魚頭需要15到20分鐘。2、我們在做水煮魚的時候，通常還會煮魚頭，再煮魚頭的時候需要用大火開後再轉為小火去熬製，直至煮到魚頭湯變為奶白色之後就可以了。3、在煮魚頭之後，如果是較小的魚的話，只需要十五分鐘即可，如...

1、各種消費項目應及時、準確地按開單順序記入報表。2、如有應找給顧客而顧客不要的零鈔等形成的賬款，收銀員應及時填入報表，並在賬單上註明賬款產生的詳細原因及顧客的賬單號碼等。3、收銀員在給顧客結賬時，必須如實將...

1、原料：魚頭、鹽、料酒、定粉、生薑、大蒜、剁椒、茶油、老抽。2、魚頭，備用。3、把魚頭收拾乾淨，正方兩面，都弄乾淨，去鰓。4、準備一小碗，裏面加了鹽，料酒，老抽，攪拌加入定粉，備用。5、把上面調好的料汁，在魚頭上，正反兩面都抹...

1、夢見吃魚頭煲湯，運勢不錯，有人給自己一份不錯的禮物，居然是一直想要的東西。2、單身的夢見吃魚頭，預兆您的愛情有勇氣不猶豫，便能成功。3、已婚者夢見吃魚頭，預示着你在生活上很幸福美滿，雖然開始經歷一些磨難，但長期以來...

1、食材：魚頭適量，葱薑蒜適量，油適量，鹽適量，乾紅辣椒適量，花椒適量，生抽適量，老抽適量，醋適量，白糖適量，香菜適量。2、魚頭從中間剖開去腮，清洗乾淨，瀝淨水分。3、魚頭上均勻地撒上一層細鹽，鍋中放油燒熱，魚頭太大分成兩邊分別放進...

材料：魚頭2、5斤、水豆腐1斤、葱薑蒜適量、八角3枚、小米椒一把、辣椒殼一把、生抽適量、蒸魚豉油適量、老陳醋適量、雞粉3克、味精3克、十三香5克、孜然面3克、黑胡椒面5克、鹽3克；魚頭洗淨劈開，肉厚的地方改刀，水豆腐切...

主料：魚頭2000克。配料：筍25克、黑木耳15克、青蒜葉10克、紅辣椒5克、五花肉25克、葱5克、姜5克。調料：鹽2克、味精3.5克、糖1克、辣醬35克、紅油5克、黃酒30克、色拉油60克、清湯1000克。製作過程：將魚頭洗淨備用；取鍋置...

1、材料：魚頭600克、嫩豆腐200克、姜5片、鹽一小勺、葱花/香菜適量。2、魚頭清洗乾淨。剁成小塊。3、鍋中倒油燒熱，放入薑片。放入魚頭煎至微焦。4、放入砂鍋中，放入薑片。豆腐切塊，放入砂鍋中，倒入適量清水。如果想要魚湯...

1、豆腐準備好，葱薑蒜切好備用，魚頭魚尾準備好。2、鍋裏熱豬油，炒香姜蒜花椒，八角。3、放入魚頭魚尾和少量鹽煎黃。4、鍋里加開水，一次加夠。5、水沸騰以後放入豆腐。6、加一些料酒、醋。7、然後燉到湯色發白。最後加一些...

1、準備好所有的材料，魚頭洗淨瀝乾水，洋葱紅辣椒切小塊，香菜、葱切段，薑切片，大蒜拍碎去皮備用。炒鍋燒五成熱，用薑片底部抹擦一遍。2、倒入50-80克左右油燒七熱，放入魚頭、薑片，均勻撒上適量的鹽，中小火煎至金黃色翻面。另外...

1、將魚頭洗淨，從魚脣正中剖開，在魚頭下面魚肉較厚的部分斜劃幾刀。2、將料酒、胡椒粉、鹽撒在魚頭上，抹勻，醃製約20分鐘。3、將高度白酒倒入剁椒醬中，拌勻備用。4、在醃製好的魚頭表面淋上少許油，抹勻。5、將薑切片、葱切...

1、魚清洗乾淨瀝乾水分,身背上用刀劃幾刀，少許鹽抹勻魚身醃製約20-30分鐘；2、切好生薑、幹辣椒、剝好蒜頭、小葱切葱花,準備好黃酒、醬油；3、坐鍋點火加熱到鍋中冒熱煙時，倒入適量油加熱到冒熱煙，搖晃一下鍋了讓鍋的四周都...

1、材料：鴉片魚頭、老酒、鹽、姜。2、鴉片魚頭洗的時候一定要洗乾淨特別是裏面的黑色膜，這個一定要弄掉很腥的。3、魚頭放入盤子裏，再上門倒入老酒，撒上鹽，內部與外面都放上姜。4、上鍋蒸30分鐘就可以，這個魚頭很好吃，柔嫩味...

1、魚頭1個，紅辣椒5個，小葱1把，香菜適量，生粉適量，洋葱半個，料酒適量，鹽適量，姜5片，蒜6~8顆，醬油少許，糖適量，醋適量。2、將魚頭剁塊，加入適量的鹽和料酒醃製10分鐘，再用生粉抓勻。3、將其他的配料切好，備用。洋葱切塊，小葱切段，紅辣椒...

1、清蒸魚頭調汁是用生抽，涼白開水，糖混合即可，用專門的清蒸魚豆豉油也可以。2、用清水500克，生抽250克，老抽120克，味精80克，白糖20克，芫荽8克。將上述原料和勻，下鍋煮開裝起，再將芫荽浸透即成。適用於一切清蒸魚。亦應貯存在雪...

1、魚頭洗乾淨，從背部剁開，沖洗乾淨。2、將魚頭擺入盤中，撒上少許鹽，裏外塗抹均勻，淋入少許生抽和料酒，醃製十分鐘，以便入味。3、醃製魚頭的時候，將葱薑蒜都切成末，剁辣椒準備好。4、鍋裏放油，燒至微熱後將姜蒜末倒入鍋中，煸炒出...

1、食材：金槍魚頭800克、豬肉50克、花生油1000克、豆瓣醬50克、葱25克、姜15克、蒜15克、醬油20克、糖15克、料酒25克、味精5克、醋3克。2、先用清水把魚頭煮到7成熟，有高湯最好。3、鍋中放油150克，燒七成熟時把魚頭下鍋...

1、各有優點。2、魚身的大部分是魚肉，含有豐富的蛋白質；而魚頭上的魚肉較少，所以在同等重量下蛋白質含量較低，但是魚頭中含有豐富的卵磷脂、不飽和脂肪酸和鈣等營養物質，這些物質對於大腦和神經系統的生長髮育都有着至關重...

1、食材：鯉魚魚頭1個，尾巴1個，黃豆醬2勺，豆瓣醬1勺，蠔油1勺，料酒1勺，生抽3勺，蒸魚醬油（老抽）2勺，香醋1勺，白糖2勺，鹽適量，葱1段，姜1塊，大蒜5粒，香葉2片，花椒粒1撮，八角2個，肉蔻2個，幹辣椒5個，香菜1棵，大餅2塊2、魚頭清洗乾淨，輔料備齊。把魚頭...