水晶餃子皮為啥會裂 知經驗 健康美食 1.85W 大中小設置文字大小 1、水晶餃子皮裂開的原因:餃子受凍時,麪皮的水分會析出變硬,容易出現裂縫。冰箱在凍食物時,會吸收食物中的水分,當餃子皮的水分被吸乾時,就會裂口。2、解決辦法:將一份土豆澱粉和兩份小麥澱粉放入盆內混合均勻;倒入開水,邊攪邊倒,然後將麪糰和勻,水與麪粉的比例為3比2,然後用普通方法操作,即可做出水晶餃子皮,不會乾裂。 TAG標籤:會裂 餃子皮 水晶 #