怎樣製作好吃的肉末燒老豆腐,如何製作好吃的肉末燒老豆腐
1、工具/原料:老豆腐約350克、鹽適量、食用油適量、肉末約150克、葱薑末適量、料酒適量、生抽適量、醬油適量、蠔油適量、老抽適量、黃豆醬適量、清水適量、雞精適量、胡椒粉適量、水澱粉適量。
2、將老豆腐掰成大小合適的塊,鍋中燒水,加入食鹽,水開下入豆腐焯燙三分鐘,撈出控水備用。
3、鍋中燒油,加入肉末炒至變色,再放入葱薑末爆香,再淋入料酒,生抽,醬油,老抽,放入蠔油,黃豆,炒出醬香味。
4、再放入清水,豆腐,煮三分鐘後,加入鹽,雞精,胡椒粉調味,再淋入水澱粉勾芡,即可開吃。