1、食材:螃蟹;姜;蝦;鹽;料酒;胡椒粉;珍珠米。
2、大米淘洗乾淨,然後先開始煲粥,然後就是準備弄蝦了。
3、把蝦頭切下來,蝦身對半切開,把蝦線挑出來洗乾淨。
4、花蟹2個洗乾淨殺好。
5、螃蟹殼和蝦頭放一起,用吸油紙吸乾表面水分。
6、蝦肉和螃蟹肉用鹽、料酒醃製10分鐘。
7、熱鍋放油然後把蝦頭螃蟹殼倒進去炒。
8、多點油爆炒香。
9、把蝦頭、螃蟹殼撈起來。
10、炒蝦頭的油倒進去粥裏面。
11、大米煲得差不多熟了,放蝦頭螃蟹殼進去煲。
12、再放醃製的蝦肉螃蟹肉進去一起煲開,放點鹽調味,出鍋前撒上葱花和香菜即可。