鳳凰冰鎮釘螺的做法

1、食材：釘螺500g，辣椒3個，紅辣椒（醋辣釘螺用）3個，姜，葱少許，蠔油少許，鹽適量，澱粉（醋辣釘螺用）少許，醬油適量。

2、釘螺洗淨，掰掉尾尖。

3、辣椒，姜，葱切好備用。

4、鍋裏油熱加入辣椒，薑片炒香。

5、加入釘螺翻炒，後加入蠔油繼續翻炒。

6、加入醬油，鹽繼續翻炒，蓋蓋燜2分鐘。

7、取出一個能吸出螺肉來的話，就算抄好了。