豆腐菜苗皮蛋湯做法介紹

1、材料：瘦肉100克、豌豆苗300克、松花蛋兩隻、豆腐一塊、薑片3片、調和油少許、醬油少許、糖3克。

2、皮蛋去殼，切成小方塊，備用。

3、豆苗用清水過一下水，控幹水分，備用。

4、豆腐用鹽水泡一下，切成小方塊備用。

5、瘦肉洗淨，切碎，用油、醬油、糖醃製5分鐘。

6、湯鍋加適量的水煮開，放入薑片，倒少許油，加入皮蛋、豆腐大火煮開兩分鐘，加入瘦肉碎、豆苗，再煮一分鐘加入適量鹽調味即可。