豆腐的精選

1、豆腐有老豆腐、嫩豆腐之分，其中老豆腐一般都是用來煎、炸，因為這種豆腐的內部水分較少，而且質地緊密、紮實，在煎炸的過程中不像嫩豆腐一樣容易破碎。2、煎豆腐的做法也非常的簡單，我們只需要先將老豆腐切成厚薄均勻的片...

1、千葉豆腐切片，青紅椒洋葱切塊。2、鍋中放油，油温三成熱放入千葉豆腐，炸到卷邊，放入配菜。3、炸好撈出備用。4、鍋中放油，葱蒜爆香，加辣醬、醬油、雞汁、水半勺，下入木耳、味精、白糖，澱粉勾芡。5、千葉豆腐下鍋，炒勻。6、出...

1、魚豆腐可以放微波爐。2、魚豆腐放在微波爐加熱時，將魚豆腐用竹籤串好，刷上紅油、辣椒醬、孜然粉、辣椒粉的佐料，放進微波爐中加熱即可。使用微波爐加熱魚豆腐的時間不宜過久，高火加熱三分鐘至四分鐘即可，以免魚豆腐質地...

1、材料：魚雜適量、豆腐適量、姜適量、蒜適量、青蒜適量、野山椒適量、泡椒適量、香葱適量、蒸魚豉油適量、鹽適量、老陳醋適量、雞粉適量。配料：豆腐，姜，蒜，青蒜，野山椒，泡椒，香葱，姜，蒜切粒，野山椒切粒，加入泡椒。2、首先處理魚...

1、食材：老豆腐1塊、肉末50克、生薑5克、大蒜2瓣、小米辣3個、香葱1根。2、先將豆腐放在鹽開水中浸泡一會，然後浸泡期間，將肉剁成肉末，再將生薑、大蒜、小米辣、香葱等切碎備用。3、將豆腐切成大塊。4、用勺子或者小刀將...

1、材料：豆腐1塊、肉餡適量、胡蘿蔔適量、雞蛋1個、葱適量、姜適量、生抽適量、澱粉適量、鹽適量、雞精適量、十三香適量、蠔油適量。2、豆腐和肉餡，放入容器中。3、帶一次性手套抓碎。4、加葱姜，胡蘿蔔末。5、打入一個...

1、原料：粘米粉、水、食用鹼、鹽、海帶絲、榨菜、油、瘦肉、香葱。2、半鍋清水，一邊倒入粘米粉一邊攪拌均勻，不要開火（敲黑板）混合炒勻後才能開火。3、拌勻後開中小火，不斷攪拌。4、取一勺食用鹼加少許清水調勻。5、一邊把...

1、豆腐是可以放在微波爐加熱的。2、不過在使用微波爐加熱豆腐時不建議將豆腐整塊放入，以免受熱不均。如果是密封的盒裝豆腐一定要撕掉包裝在放入微波爐中，避免引起爆炸。3、同時在也可以利用微波爐加熱來去除豆腐的豆...

1、主料：北豆腐250克，輔料：玉蘭片25克，胡蘿蔔25克，油菜25克，調料：香菜15克，花生油40克，大葱5克，姜2克，白皮大蒜2克，鹽3克，味精2克，花椒2克。2、將豆腐洗淨，切成長3-4釐米的長方條，用開水浸燙一下；3、胡蘿蔔洗淨，切成片；4、油菜洗淨，切成段...

1、用料：麪粉800g、酵母5克、鹽適量、豆腐1塊、蠔油1勺、醬油1勺、葱1把、辣椒麪2勺、油3勺、糖1勺、郫縣豆瓣醬半勺2、豆腐切塊，放入燒開的水裏煮一下去除豆腥氣3、撈出控幹水，剁碎。小葱切成沫4、燒開的熱油，倒在辣椒麪...

1、準備好食材，以備待用。2、將豆腐泡於水中。3、把姜洗淨削皮切成小片：葱洗淨切成小段，分成葱白與葱花兩部分；蒜剝皮切成小片。以備待用。4、將平菇反覆洗淨後除掉黑頭，撕成小塊，即將待用。5、將泡好的豆腐瀝乾水切成小塊...

1、食材：鱈魚500克，豆腐200克。調料：花椒，葱薑蒜，蠔油，醬油，糖，香醋，料酒，鹽，蒜苗，香菜少許。2、鱈魚化凍後洗淨切塊，豆腐切塊，葱薑蒜切片。3、鍋中燒開水放入豆腐煮上一下撈出備用。4、炒鍋到油放入鱈魚塊中小火煎至兩面金黃備用。...

1、材料：麪粉，蘿蔔，豆腐，粉絲，調和油，葱，薑末，五香粉，胡椒粉，鹽，料酒，醬油，蠔油，香油、基圍蝦，香腸，胡蘿蔔，黃椒，紫甘藍各適量。2、基圍蝦去殼去蝦線，背面剖開。3、洗淨瀝乾的蝦球用料酒，鹽，胡椒粉抓勻醃製一會。4、蔬菜切成喜歡的形狀，香腸...

1、小炒豆腐。材料：豆腐塊500g、豬肉100g、青椒3個、紅椒個、姜3片、蒜2瓣、生抽2大匙。做法：豆腐塊切成條，青椒紅椒切成條，姜切條蒜切末備用，肉切成末。鍋內放入適量的油，待油熱，放入豆腐條。煎至豆腐兩面表皮金黃，撈起，瀝乾...

1、豆腐放到冷藏室裏面放置時間不宜太長，要是不做任何處理的話能保存2-3天左右。2、而要是將豆腐放到鹽水中浸泡，保存時間會長一些，可以保鮮7天左右。建議購買豆腐不能一次性買太多，以免難以保存而變餿。...

1、做法一。材料：肉餡1小碗、豆腐1塊、青蒜2根、薑末1小勺、料酒1勺、澱粉1小勺、胡椒粉1小勺、生抽1勺、蠔油1勺、油鹽適量。做法：肉餡中加入適量的鹽、澱粉、薑末、料酒等調味料，順着一個方向攪拌上勁；燒熱鍋，放少許油，將...

1、材料：豆腐(北)300克、絲瓜200克。調料：鹽8克、大葱15克、醬油5克、味精2克、澱粉(玉米)10克、植物油25克。2、豆腐切成1.5釐米見方的小丁，放在沸水中氽一下，撈出瀝乾水分；3、絲瓜削去外皮，洗淨，切成菱形旋刀塊；4、鍋置旺火...

1、用料：幹黃豆250克，清水2000毫克，鹽滷5克，化鹽滷的水20克。2、幹黃豆沖洗乾淨浸泡8小時。3、倒掉泡黃豆的水，重新加清水至沒過黃豆一指。4、用原汁機磨豆漿，在出汁盒裏鋪一張棉紗布，將過濾後的豆漿再次過濾一遍。半斤豆子...

1、食材：豆腐適量，肉末適量，雞蛋適量，澱粉適量，鹽適量，葱姜適量。2、準備一個大碗放入肉末，豆腐，澱粉，鹽，葱，姜。3、加入雞蛋攪拌均勻，把攪拌均勻的肉餡放入密封袋裏。4、把密封袋剪個口，準備擠丸子用。5、把水燒熱放入一根木筷子，...

1、材料：海蠣肉300克、豆腐200克、葱花、香菜、辣椒。2、豆腐切成兩釐米的小方塊。海蠣肉在水中撈一下，主要是洗去皮渣，在水中撈一下即可，以免鮮味流失。3、熱油鍋，加入葱花爆香，加入豆腐讓油煎一下。後加入水燒開。後加入...

1、日本豆腐，它以雞蛋為主要原料，輔之純水、植物蛋白、天然調味料等，經科學配方精製而成，具有豆腐之爽滑鮮嫩，雞蛋之美味清香，以其高品質、美味、營養、健康、方便和物有所值在消費者中享有盛譽。2、日本豆腐又稱雞蛋豆腐、...

1、過夜的魚肉豆腐不可以吃。2、一般不建議過夜，魚頭豆腐湯味道鮮美、營養豐富，深受人們的喜愛，而做好的魚頭豆腐湯是不建議過夜食用，因為在這個過程中，會滋生一定量的細菌等有害物質，食用會積累體內毒素，刺激人體腸胃，出現腹...

1、準備用料。小米、雞肉、豆腐、胡蘿蔔。2、把小米粥煮好，雞胸肉切碎，和嫩豆腐一起放入攪拌機打成雞肉豆腐泥。3、用湯匙取一點點雞肉豆腐泥，放入開水中燙熟做成小小的雞肉豆腐丸子。4、胡蘿蔔切成薄片蒸熟，再用勺子碾碎...

1、將豆腐用鹽水浸泡一下，然後切片。2、起鍋燒水，水開後將豆腐放入鍋中焯水。3、然後起鍋燒油，油熱後將豆腐放入鍋中，炸至兩面金黃即可。4、將提前泡發的木耳、葱、蒜、姜以及青椒切碎。5、起鍋燒油，先將葱薑蒜放進去翻炒...

1、材料：菜花200克，豆腐200克，雞蛋清2個，味精2克，料酒1克，香油10克，鹽適量，葱、姜少許，澱粉20克，黃豆芽湯100克，熟豆油50克，生豆油50克。2、將菜花掰成小塊，洗淨，放開水鍋內氽透撈出，用涼水泡涼，瀝去水分待用。3、豆腐用刀壓成泥，放入...