剔生魚魚刺方法 知經驗 生活妙招 4.41K 大中小設置文字大小 1、斷頭從兩鰭後斬斷魚頭劈開備用。2、左手扶魚身,魚背衝右手刀延脊背發力將半側魚肉切開,到達魚肚子時刀鋒偏移,沿着肋骨繼續下刀。最後半側魚身肉完成。同樣方法。將另外半側如法炮製。若做魚片。將魚皮衝下。用片法將魚肉片出。3~5MM為宜。否則太薄,調理時候會碎。 TAG標籤:剔生 魚刺 #