具體做法的精選

1、主料：大豆油5000克、菜籽油2500克、中粗二荊條辣椒麪1000克、細子彈頭辣椒粉500克、脱皮白芝麻300克。香料：桂皮50克、八角50克、小茴香25克、白芷15克、香茅草15克、白蔻15克、香果10克、草果10克、香葉10克、羅漢...

芹菜摘去老葉，留下嫩葉，然後切成小粒，洗淨。將芹菜放入攪拌機裏面，啟動攪拌機榨汁。將攪拌機裏的料汁過濾出芹菜汁，倒出。然後加入適量蜂蜜，攪拌均勻，倒入杯中即可。芹菜汁減肥具體做法食材：芹菜300克、蜂蜜10克芹菜汁的做法：1...

1、已剁好的肉末100克、酸醃菜100克、米線兩人份、葱、姜、蒜適量、醬油、味精、鹽適量。姜、蒜切片，葱切段備用。2、炒鍋上火，放入姜、蒜炒出香味。3、放入肉末翻炒。4、放入酸醃菜翻炒。5、倒入一大碗水燒沸。6、調入...

1、取同樣大小的2只碗，量出1碗豌豆澱粉，量等量的1碗水。2、將量好的豌豆澱粉與等量的1碗水倒入一個較大的碗中，加少許鹽，並攪拌混合均勻，細膩無顆粒。3、鍋裏倒入5碗水，與第一步同規格的碗，因為第一步已經用掉了1碗水，所以鍋...

1、新鮮的豬血用棍子不停地攪攪至豬血變涼為止。豬小腸用鹽反覆搓洗再用清水洗乾淨。2、豬血中加入温水調勻。將葱切成碎末，放入豬血中。3、再將姜切成碎末，放入豬血中攪均勻。4、再在豬血中放鹽、花椒麪、味精，攪拌均勻...

1、牛腩洗淨切塊，把筋膜都去掉。2、白蘿蔔半根，切塊。3、切些薑片和大葱段，再切一些葱末備用。4、牛腩冷水下鍋，加葱段和姜，開大火，煮出血沫，用勺子撈乾淨。5、另起火，放油，油熱後下入葱末和姜，煸香。6、牛肉煮好後直接撈出下鍋...

1、銀耳適量、冰糖適量、蓮子適量、紅棗適量、枸杞適量。2、紅棗10分鐘洗淨備用；3、蓮子提前一晚浸泡，泡好後剝開除去裏面的黑心，洗淨備用；4、枸杞泡1分鐘後洗淨備用；5、銀耳泡15分鐘，待發後，去粗蒂撕成小塊備用；6、電飯鍋加...

1、準備食材雞蛋3個、玉米油20g、白砂糖60g、低筋麪粉75g，麪粉提前過篩幾次。2、將雞蛋打在無油無水的盆中，加入白砂糖，用打蛋器打發，提起打蛋器麪糊不會很快消去紋路就好。3、加入玉米油翻拌均勻，加入過篩好的麪粉，翻拌至...

1、原料：嫩豆腐一塊(約200g)，番茄100g，幹瑤柱(乾貝)20g。2、調料：油10ml，鹽5g，糖3g，香菜適量，生粉少量。3、幹瑤柱水泡，撕成絲狀。4、嫩豆腐小心切片，擺盤後放入蒸鍋裏大火蒸2分鐘，取出，倒掉盤裏的水。5、番茄切碎，鍋裏放少量油、...

炒栗子的具體做法：1、先把栗子沖洗乾淨；2、用刀在栗子的面切一個小口，一定要把包着栗子的那成薄皮也切開；3、把栗子放入盆中，用冷水泡半小時；4、把水倒掉以後，把栗子放在吸水的手絹上，吸乾多餘的水；5、起鍋，放入大粒鹽，稍微燒一...

1、豬蹄切塊，洗淨、山藥削皮切段，紅棗稍泡一會，薑切片，香葱切末。2、豬蹄用熱水焯去腥味跟多餘油脂後，取出再以冷水洗乾淨。3、在砂鍋裏倒入適量的水(水一定要一次加夠)，放入處理好的豬蹄、紅棗和薑片。4、大火煮開後轉中火...

1、根據熱水壺的大小分別放入水和醋，水和醋的比例10:1將水壺加滿。2、然後將熱水壺裏的水燒開，此時會聽到吱吱的聲音，説明裏面起反應了。3、燒開放置1~2小時，根據可承受的水温定時間，然後刷洗就可以了。...

1、原料：：雞蛋、皮蛋、熟鹹鴨蛋各2個。2、調料：豬油1小匙，高湯3大匙，香油2小匙，沒有高湯，可用1小匙的濃縮雞汁調2飯勺的清水代替。3、做法：雞蛋打入碗中攪勻，加豬油、高湯。皮蛋、熟鴨蛋去殼切小塊，放入蛋汁中略拌一下，再放入蒸...

製作方法：選面：一般要選擇新鮮的高筋麪粉，蘭州有牛肉拉麪專用粉；和麪：和麪是拉麪製作的基礎，是關鍵。首先應注意的是水的温度，一般要求冬天用温水，其它季節則用涼水。其次，和麪時需要放入適量的水和灰，因為二者能提高麪糰中麪筋...

1、高筋麪粉（175克）、低筋麪粉（45克）、水（130克）、鹽（2克）、白油、細砂糖（10克）起酥油製作酥皮面團；2、已完成的酥皮面團，用擀麪棍擀成長65釐米、寬39釐米的長方形酥皮面皮後，靜置鬆弛30分鐘；3、酥皮面皮再切割成長寬各13×13釐米的...

1、首先想要將豌豆磨成乾粉，就必須要等到豌豆成熟之後再採摘，也就是豌豆角已經變成黃色之後。2、晾乾：摘回來的豌豆，需要晾乾皮上的水分，方便後面剝殼，看一在太陽下面曬上兩三天，等水分散盡就可以了。3、剝皮：一般用受剝殼就...

1、材料：粽子葉，棉線，糯米，去皮綠豆，鹹蛋黃，五花肉。2、做法：花肉切塊，加五香粉，醬油，鹽，胡椒粉醃製，糯米洗淨，浸泡20分鐘瀝水，加鹽，醬油，油拌勻。開水粽子葉稍燙，撈起冷水沖洗，剪去頭尾待用，取兩片葉光滑面向內交叉疊成漏斗狀，放一層糯米...

雞蛋花材料：生雞蛋一個，鹽10克，香油少許。做法：1、將生雞蛋的外殼清洗乾淨，帶殼放入開水燙兩分鐘。2、準備用來衝雞蛋的容器倒入開水，將容器燙十分鐘左右，既可以殺菌消毒，又可以保證雞蛋液被衝燙至完全熟透。3、把雞蛋打入容...

1、500g麪粉，1勺酵母，適量白糖和紅棗。2、温水碗里加入酵母粉攪拌化開，一斤麪粉大約加5g的酵母粉，再加入一勺白糖來促進酵母粉的發酵，攪勻後倒入面盆裏開始和麪。3、麪糰和好後蓋住讓它發酵到原來的兩倍大。4、麪糰發酵好...

做老式燒餅的食材：麪粉若干芝麻若干芝麻醬若干椒鹽若干植物油/香油若干油酥面少許乾酵母少許。老式燒餅的做法如下：1、在乾酵母中加入水攪拌至溶化，加入麪粉中揉成麪糰放温暖處發酵一小時左右，麪糰稍發就可以。另用香油或...

1、食材：鱭魚(大)500克、白菜200克、醬油適量、醋適量、味精適量、葱適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、福臨門天適量、鹽適量、白糖適量、花椒粉適量。2、做法：刀魚去內臟清洗乾淨，撒少許鹽醃漬10分鐘。白菜洗淨撕成條，葱...

1、用料：老南瓜1000g、冰糖適量、紅棗少許。2、冰鎮南瓜湯的做法：南瓜削皮，洗淨，切塊。鍋內燒水，水開後放入南瓜塊，後放入適量冰糖喝和幾顆紅棗。水煮開後20分鐘，裝盤，冷卻後，入冰箱冷藏室，大概一兩個小時後就可以取出食用。...

1、材料：粽子葉，棉線，糯米，去皮綠豆，鹹蛋黃，五花肉。2、做法：花肉切塊，加五香粉，醬油，鹽，胡椒粉醃製，糯米洗淨，浸泡20分鐘瀝水，加鹽，醬油，油拌勻。開水粽子葉稍燙，撈起冷水沖洗，剪去頭尾待用，取兩片葉光滑面向內交叉疊成漏斗狀，放一層糯米...

1、原料：糯米4000克、晚稻米1000克、白糖2250克、花生仁1250克、花生油5000克(約耗750克)。2、將糯米、晚稻米用清水浸泡2小時，洗淨，瀝乾水分，加少量水磨成米漿，盛入布袋內，紮緊口，壓成幹漿；3、炒鍋置中火上，放人花生仁炒熟，去...

1、準備好所有的材料：泡芙：黃油45克，水90克，鹽少許，糖10克，低筋麪粉60克，雞蛋2只菠蘿皮：黃油30克，細砂糖20克，低筋麪粉38克2、先是製作菠蘿皮：黃油軟化至可以用手指戳到的程度後加入細砂糖拌勻3、加入低筋麪粉攪拌成麪糰，放入冰箱...