香鮮的精選

1、材料：燜子300克，蒜苗100克，老抽1茶匙，生抽1茶匙，鹽少許。2、把燜子切簿塊，蒜苗切段。3、熱鍋涼油下蒜苗煸炒，加一點鹽，放燜子煸。減少翻鍋的次數，燜子容易碎，怕粘鍋就把鍋掂起晃晃。燜子煸的微黃加調料即可。...

1、材料：燜子300克，蒜苗100克，老抽1茶匙，生抽1茶匙，鹽少許。2、把燜子切簿塊，蒜苗切段。3、熱鍋涼油下蒜苗煸炒，加一點鹽，放燜子煸。減少翻鍋的次數，燜子容易碎，怕粘鍋就把鍋掂起晃晃。燜子煸的微黃加調料即可。...

1、鮮香菇可以冷凍保存，保鮮時間長。2、具體做法是把鮮香菇放在一個保鮮袋中密封起來,放入冰箱冷凍,第二天取出,用紙巾把表面的水珠吸走,然後再把它們放在另外一個保鮮袋中,密封存入冰箱冷凍。3、這樣就等於把鮮香菇制...

1、食材：牛裏脊肉300克，葱薑蒜，香菜，小米椒，幹辣椒，泡椒。2、醃肉料(蠔油1勺/老抽半勺/生抽1勺/白胡椒粉半勺/玉米澱粉1勺/雞蛋清1勺/料酒1勺)。3、先把整塊牛裏脊肉橫着紋理堅切成薄片，越薄越好，然後放碗內，加入適量温水上手...

1、食材：檸檬半個（切片用5片，取汁用約10ml）、橙子2個、鮮蝦8只、魷魚一條、胡蘿蔔半根、荷蘭豆20根、青葱1根、熟玉米粒1小把、姜5片、海鹽3克、黑胡椒12/茶匙（3克）、大藏芥末1茶匙（5克）。2、荷蘭豆摘去筋洗淨後切成小塊。胡...

1、無殼熟蝦8只或鮮蝦，挑腸去殼，陵魚滑230克，大雞蛋1只，蟹柳4-5條切塊，粉絲適量，中個洋葱子1個，去皮切片，蒜蓉1湯匙，乾紅葱1棵，去皮切片，青葱1條，洗淨切碎，豆腐乾4個，燙一下，每個切成4份，油適量，金寶濃縮雞湯1/2罐，水2/3罐，蠔油2湯匙，生抽...

1、將香椿洗淨，用開水略微燙一下，注意時間不要過長，拌入細鹽，裝入乾淨無毒的小塑料袋內存入冰箱冷凍，隨取隨用，很長時間都不會變質的。2、將香椿洗淨切碎，撒入細鹽後攪拌均勻後曬乾，放入乾淨的塑料袋內，裝入冰箱冷藏，需要食用的...

1、主要食材：北豆腐400克，鮮香菇50克，冬筍50克，油菜心100克，白菜40克。2、調料：植物油20克，香油15克，料酒25克，玉米澱粉50克，鹽3克，味精1克，胡椒粉2克，姜5克。3、將豆腐用手搓成細蓉，放入小盆裏，加入精鹽、味精和幹澱粉攪拌均勻。4、...

1、準備食材：鮮香菇適量，大蒜適量，香葱適量，鹽適量，榛子油適量，料酒適量，醬油適量，糖適量。2、將新鮮的野生香菇清洗乾淨，瀝乾水分，在頂部十字對切一道小口，這樣比較容易入味。3、熱鍋後加入適量榛子油爆香大蒜。倒入準備好的香...

第一步：將剛買回來的所有香椿芽清洗乾淨，挑去老葉以及出現損壞的部位，只留下新鮮的嫩葉；第二步：準備一鍋清水將其燒開，水開之後將香椿芽放入，用熱水焯熟。剛開始沒有熟的香椿芽是紫紅色的，之後焯熟的香椿芽是全綠色的；這個過程...

1、原料：香菇、海鮮丸子、胡蘿蔔、鹽。2、胡蘿蔔去皮洗乾淨。3、將胡蘿蔔切絲備用。4、香菇去根清洗乾淨。5、將香菇切成片備用。6、將切好的香菇擺在盤底。7、海鮮丸子過冷水洗乾淨，對半切開。8、將切好的海鮮丸子擺入...

1、報紙，用報紙將香菜包裹嚴實了，然後放入塑料袋紮緊口袋，放入冰箱保鮮冷藏，這樣可以放大概兩週左右。2、廚房用紙，把廚房用紙打濕，讓紙張全部沾上水但是又不至於淌水的狀態，然後用處理過的廚房用紙包裹香菜的根部，然後再將香...

1、鮮香菇的保存是要避光貯存的，不要在強光下放鮮香菇，同時也要用一些避光性的材料去包鮮香菇，也可以放進一些鐵盒，陶瓷裏面，再加上食品袋，減少開口，如果有條件抽氧以後再充氮袋裝貯。2、鮮香菇在存放的時候是要儘量去密封的...

1、主料：冬筍200克，金針菇(罐裝)80克，胡蘿蔔50克，鮮香菇80克，口蘑50克。2、調料：大葱10克，姜8克，鹽3克，胡椒粉2克，白砂糖3克，醬油10克，蠔油8克，植物油20克，香油1克，料酒15克。3、冬筍去殼洗淨，切片。4、胡蘿蔔洗淨切成片，備用。5、香菇...

1、用蜂蜜調食：百香果雖然香氣濃郁，但它的果肉和果汁酸味比較重，平時大家吃的時候，可以把百香果的果殼洗淨以後，從中間切開，用小勺取出裏面的果肉，再加入適量蜂蜜，調勻以後直接吃，這樣它的味道就會變得酸甜可口，特別好吃。2、做...

1、做海鮮必備的的調味品有：生抽醬油、酒，若生食海鮮只需要海鮮醬油和芥辣調味即可；2、海鮮調料材料：蒸餾蘋果醋250毫升、醬油250毫升、蔬菜油125毫升、芝麻油1湯匙、烤芝麻1湯匙、碎辣椒幹半茶匙、辣椒粉1小搓；做法是用一...

1、買回來的新鮮香葱，先用清水洗淨泥土，注意不要把根部去掉，要保留根部，洗淨後將其靜置到加了食鹽的鹽水中稍微浸泡3分鐘殺菌，之後撈出瀝乾水分，放置通風處10分鐘略微風乾至表面無水分，然後用保鮮膜從頭到尾全部包起來，注意要...

1、將剛買回的香菜根部剪去，保持葉片乾燥，然後將莖稈部分放置在盛有清水的罐子裏。2、再用乾淨的塑料袋套在罐子上，將香菜和罐子口全部包好，並用橡皮筋紮好瓶口。3、最後把弄好的罐子和香菜放進冰箱即可。一般這個方法可...

增香增鮮的香料有花椒、大料、胡椒、幹辣椒、桂皮、陳皮、丁香、豆蔻、山奈、良姜、小茴香、白芷、砂仁、香葉、甘草、木香、草果、山楂、五加皮、千里香、香砂仁、香茅草、畢拔、當歸、紅梔子等。香料，發展已有數千年...

1、材料：香菇、油菜、蒜、蠔油、鹽、水澱粉。2、鮮香菇焯一下水，切條，蒜拍成末兒。3、熱鍋涼油，油温七成熱，放香菇蒜蓉炒至微黃，放洗好控幹水分的油菜。4、翻炒一下，大火炒至菜微軟後，放一勺蠔油，翻炒。炒均勻後放少許鹽繼續翻...

1、香菜根部剪去，保持葉片乾燥，然後將莖稈部分放置在盛有清水的罐子裏。2、再用乾淨的塑料袋套在罐子上，將香菜和罐子口全部包好，並用橡皮筋紮好瓶口。3、最後把弄好的罐子和香菜放進冰箱即可。一般這個方法可以將香菜保...

1、冷藏保存：新鮮的香菇可以冷藏保存，但是在冷藏以前，應該把有傷痕的香菇去掉，再把它放在保鮮盒中密封起來，然後在放在冰箱的冷藏室中，能讓鮮香菇保存十天左右不變質，取出食用時依然特別新鮮。2、冷凍保存：鮮香菇可以冷凍以後...

1、鮮香菇的保存是要避光貯存的，不要在強光下放鮮香菇，同時也要用一些避光性的材料去包鮮香菇，也可以放進一些鐵盒，陶瓷裏面，再加上食品袋，減少開口，如果有條件抽氧以後再充氮袋裝貯。2、鮮香菇在存放的時候是要儘量去密封的...

1、香菇煲湯新鮮香菇可以的。2、生活中常見的香菇都是幹香菇，尤其是燉湯用的材料，基本上都是幹香菇，如果家裏面有鮮香菇的話也可以用鮮香菇進行替代，和幹香菇相比的話，鮮香菇中含有更為豐富的營養成分，也可以用鮮香菇來燉湯...

1、看香菇的重量。我們在買香菇的時候首先應該用手簡單的掂一掂香菇的重量，因為新鮮的香菇一般都是比較濕的，所以是有一些重量的，但是有有一些看上去比較大的香菇我們在用手拿起來的時候就會感覺比小的香菇還要輕，這就説...