分蛋法的精選

1、材料：低筋麪粉130克、色拉油13克、糖35克、雞蛋3個、鹽2克、牛奶150克。2、裝飾：煉乳、蜂蜜、水果適量。3、將雞蛋的蛋黃和蛋清分開。4、在蛋黃內加入牛奶、色拉油、鹽。5、將蛋黃液攪拌均勻6、在蛋黃中篩入低粉拌勻...

1、材料：低筋麪粉130克、色拉油13克、糖35克、雞蛋3個、鹽2克、牛奶150克。2、裝飾：煉乳、蜂蜜、水果適量。3、將雞蛋的蛋黃和蛋清分開。4、在蛋黃內加入牛奶、色拉油、鹽。5、將蛋黃液攪拌均勻6、在蛋黃中篩入低粉拌勻...

1、將新鮮雞蛋洗淨，放在盛水的鍋內浸泡一分鐘，然後用小火燒開。這是為了防止雞蛋在燒煮過程中蛋殼爆裂。2、雞蛋用小火燒開後，再改用温火煮根據個人口味繼續煮3-7分鐘即可。3、煮熟的雞蛋不必馬上取出來，1到2分鐘後再取出...

1、用分離器。現在商場裏面有那種專門分離蛋黃、蛋清的分離器，外觀像一個勺子，鏤空的可以將蛋清漏下去。雞蛋敲開後，慢慢的將雞蛋放上去，用碗接住蛋清即可。注意！倒雞蛋的速度不宜過快，否則，蛋黃也會被蛋清的重力拉扯下去。2...

1、扣杯法。就是把雞蛋打到碗裏後，用個小茶杯（儘量小一些的，最好和蛋黃差不多大，或者大一點）扣在蛋黃上面，直接把蛋清倒出來就可以了，這樣碗裏只剩下蛋黃了。沒有茶杯，用直徑和蛋黃差不多大的圓柱體容器也可以。2、鑿口法。把...

1、整塊蛋糕若密封在食物袋中，室温下能保留約一週。現已切開的蛋糕的貯存時間相對較短，大概是三到四天。生果派放在灶台上最多能保留兩天。2、麪包類：若想繼續保鮮，主張用錫箔紙密封或放在塑料袋裏，以削減水分丟失，室温中最...

1、首先把雞蛋洗淨，蛋殼上不要有髒東西。用毛巾或紙巾把雞蛋擦乾，不能有水；2、準備個有密封蓋的小瓶，倒入米醋（沒過雞蛋即可）蓋上蓋子，密封24小時；3、24小時候打開蓋子，蛋殼已經軟化，雞蛋膨脹的跟個氣球一樣。用筷子把雞蛋捅破，...

準備好食材。蛋黃和蛋清分開並打散。薑末切得越細越好。葱切成葱花備用。先將調料配製好。一定要用鎮江香醋，這樣味道才正，鎮江香醋香中帶甜不帶酸澀味。加入白糖。再加少許雞精提鮮。放入準備好的薑末、葱花和清水一起...

目錄方法1：轉雞蛋1、用手指將雞蛋轉動起來。2、用指尖壓住雞蛋，停止其轉動。3、然後飛快地拿開你的手指。方法2：觀察轉動速度1、用拇指和中指各捏住雞蛋的一頭。2、然後像旋按鈕一樣（即拇指往前推的同時，中指往回扳）將雞蛋...

1、扣杯法。就是把雞蛋打到碗裏後，用個小茶杯（儘量小一些的，最好和蛋黃差不多大，或者大一點）扣在蛋黃上面，直接把蛋清倒出來就可以了，這樣碗裏只剩下蛋黃了。沒有茶杯，用直徑和蛋黃差不多大的圓柱體容器也可以。2、鑿口法。把...

1、食材：西紅柿1個、雞蛋2個、菠菜適量、麪條適量、生抽適量、葱段適量、雞精適量、鹽適量。2、把西紅柿切塊，把油菜切成段。3、起鍋燒油，放入葱花炒香，放入西紅柿並翻炒，加入適量的水，等水燒開。4、放入雞蛋，等雞蛋煮熟放入...

1、人工蛋蛋殼光滑，用光照會發現蛋體各部分透光均勻。土雞蛋吃起來要粉，而且蛋殼內那層膜沒人工蛋韌性強；2、人造雞蛋的蛋殼是用碳酸鈣做的，蛋黃和蛋清則是用海藻酸鈉、明礬、明膠、食用氯化鈣加水、色素等製成。其做法先...

1、將新鮮雞蛋洗淨，放在盛水的鍋內浸泡一分鐘，然後用小火燒開。這是為了防止雞蛋在燒煮過程中蛋殼爆裂。2、雞蛋用小火燒開後，再改用温火煮根據個人口味繼續煮3-7分鐘即可。3、煮熟的雞蛋不必馬上取出來，1到2分鐘後再取出...

1、食材：皮蛋150克、嫩豆腐300克、蒜泥10克、小米辣15克、生抽15克、陳醋8克、耗油10克、香油7克。2、嫩豆腐，切成小方塊。3、皮蛋蒸熟，切塊，這樣蒸一下更容易切哦。4、蒜泥，小米辣放入碗中加入2勺生抽，2勺陳醋，1勺耗油1勺香...

1、扣杯法。就是把雞蛋打到碗裏後，用個小茶杯（儘量小一些的，最好和蛋黃差不多大，或者大一點）扣在蛋黃上面，直接把蛋清倒出來就可以了，這樣碗裏只剩下蛋黃了。沒有茶杯，用直徑和蛋黃差不多大的圓柱體容器也可以。2、鑿口法。把...

1、人工蛋蛋殼光滑，用光照會發現蛋體各部分透光均勻。土雞蛋吃起來要粉，而且蛋殼內那層膜沒人工蛋韌性強；2、人造雞蛋的蛋殼是用碳酸鈣做的，蛋黃和蛋清則是用海藻酸鈉、明礬、明膠、食用氯化鈣加水、色素等製成。其做法先...

1、將小漏斗放置在一個容器上，然後將雞蛋磕破倒在漏斗中。2、來回移動蛋黃遠離漏斗的頸部，讓蛋清濾進容器。3、將蛋黃倒入另一個小碗中。4、漏斗必須足夠小，使蛋黃不能滑如容器中，這種方法是很衞生，因為蛋液很少接觸外面的...

1、鑿口法。把雞蛋豎起來，底部鑿一個小口(不能太大，否則蛋黃也會流出來，別忘在雞蛋下面放個碗之類的器具)。然後慢慢晃動雞蛋，蛋清就都流到碗裏了。這個方法比較簡易可行，而且不借助其它工具，得心應手。2、瓶吸法。把雞蛋打...

1、將雞蛋拿起來輕輕搖晃，如果雞蛋裏有晃動就是生雞蛋，反之是熟雞蛋。2、用燈照着雞蛋，如果雞蛋有透明感就是生雞蛋，反之就是熟雞蛋。3、將雞蛋大的一頭輕輕地放在桌上，試着把雞蛋立起來。如果雞蛋可以立起來就是生雞蛋，反...

1、冷藏法：將檢驗合格的鮮蛋，保存在温度為1℃-2℃的冷庫內，在這樣的温度下，胚胎停止發育，蛋內的微生物和酶的活動受到抑制，保鮮的目的自然就達成了。2、石灰水貯藏法：取0.5千克生石灰加25千克清水充分攪拌，經2天的靜置沉澱後，...

1、工具/原料：雞蛋若干，碗，空礦泉水瓶子，大勺子，蛋清蛋黃分離器，小茶杯，漏勺。2、鑿口法。把雞蛋豎起來，底部鑿一個小口。然後慢慢晃動雞蛋，蛋清就都流到碗裏了。這個方法比較簡易可行，而且不借助其它工具，得心應手。3、瓶吸法。...

1、扣杯法。就是把雞蛋打到碗裏後，用個小茶杯（儘量小一些的，最好和蛋黃差不多大，或者大一點）扣在蛋黃上面，直接把蛋清倒出來就可以了，這樣碗裏只剩下蛋黃了。沒有茶杯，用直徑和蛋黃差不多大的圓柱體容器也可以。2、鑿口法。把...

1、調製麪糊。麪粉里加入雞蛋，清水。要是麪粉裏有疙瘩就用小勺壓，壓到完全沒有面疙瘩攪和成光滑麪糊。注意一定要用冷水來攪和，千萬不要用熱水，用熱水雞蛋容易腥，而且熱水更容易起麪疙瘩，不好攪拌。2、把葱洗乾淨切碎，雞蛋打...

1、整塊蛋糕若密封在食物袋中，室温下能保留約一週。現已切開的蛋糕的貯存時間相對較短，大概是三到四天。生果派放在灶台上最多能保留兩天。2、麪包類：若想繼續保鮮，主張用錫箔紙密封或放在塑料袋裏，以削減水分丟失，室温中最...

1、用分離器。現在商場裏面有那種專門分離蛋黃、蛋清的分離器，外觀像一個勺子，鏤空的可以將蛋清漏下去。雞蛋敲開後，慢慢的將雞蛋放上去，用碗接住蛋清即可。注意！倒雞蛋的速度不宜過快，否則，蛋黃也會被蛋清的重力拉扯下去。2...