口水雞的精選

1、準備的材料有葱薑蒜,芝麻,花生米,辣椒粉,半隻雞。2、雞洗乾淨放入冷水、薑片、葱段、十粒花椒，燒開後轉小火煮五分鐘。3、用筷子撮一下雞腿最厚的部位，能流出清澈汁水的表示雞熟透。洗乾淨鍋，加入少許油和花椒，小火爆...

1、主料：三黃雞或者土雞一隻。調料：姜、大葱、蒜頭、花椒油、辣椒、鹽、料酒、生抽、芝麻油、米醋、白砂糖。雞抹鹽醃製15分鐘，在肚中塞入幾片姜，大葱段同時醃製。酒，加蓋用大火煮開。2、入湯鍋，注入冷水沒過雞身，水中加鹽，料...

1、材料：雞腿肉300克、花生脆100克、芝麻醬20克、辣椒油20克、黃瓜絲100克。2、雞腿肉去掉骨頭，冷水下鍋，加入葱姜、料酒、八角、白芷和食鹽，大火燒開，去掉浮沫轉小火煮15分鐘。3、將煮熟的雞肉放出來，倒入冷水中，加入冰塊泡...

1、用料：雞腿1只、大葱1段、姜1塊、蒜3瓣、花生碎2大勺、嫩芹菜少許、香菜2顆、料酒2勺、花椒適量、香葱2顆、八角1個、香葉2片、麻椒1把、白糖1勺、辣子紅油2勺、乾紅辣椒3個、甜醋2.5勺、醬油1.5勺、香油少許、花生...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞腿：1只;花生:10克;料酒：少許;白芝麻：適量;食鹽：3克;白糖：1克;生抽：4克;醋：6克;小葱：5克;辣椒油：1勺;姜：2片;香油：1小勺;口水雞腿的做法雞腿洗淨，冷水入鍋，加上...

1、配料:雞腿一隻、料酒兩匙、辣椒麪三匙、花椒麪兩匙、熟芝麻適量、生抽兩匙、醋三匙、鹽兩匙、白糖一匙、胡椒粉少許、姜葱蒜適量、香葉三片、花生碎適量、花椒適量、香菜少許2、雞腿洗淨冷水下鍋、放花椒、薑片、...

1、雞腿肉200克，雞湯30ml，麻油5ml，辣椒麪5克，杭椒1根，生抽10ml，糖3克，蒜1瓣，老抽5ml，水900ml，2、口水雞用雞腿肉做是比較好的，雞腿肉比較嫩比較軟，做出來的口水雞口感好吃。3、將雞腿肉切成小塊，下到鍋裏面煮20分鐘，取雞湯適量備用，...

1、主料：三黃雞或者土雞一隻。調料：姜、大葱、蒜頭、花椒油、辣椒、鹽、料酒、生抽、芝麻油、米醋、白砂糖。雞抹鹽醃製15分鐘，在肚中塞入幾片姜，大葱段同時醃製。酒，加蓋用大火煮開。2、入湯鍋，注入冷水沒過雞身，水中加鹽，料...

1、備好食材：土雞，薑片，大葱段；土雞用清水浸泡片刻，去除血水後，洗淨。2、煮鍋里加入適量清水，放入土雞，2片薑片，大葱段，料酒，大火煮開後再用中火煮15分鐘，然後關火燜10分鐘。3、煮雞肉的同時，可以先處理姜蒜：剩餘的薑片同大蒜一起剁...

1、雞肉洗淨，斬小塊，放入薑片和葱段，加少許鹽醃製片刻；2、取一隻乾淨的碗，放入麻辣醬。3、另起鍋燒熱，放兩大勺植物油，油燒至七成熱，放入花椒、葱姜爆香。4、用濾網濾去花椒、葱姜，熱油倒入盛放麻辣醬的碗中，調和均勻。5、鍋中...

1、食材：雞腿一個，蒜末一把，辣椒30g，醬油1勺，辣椒油一勺。2、準備食材。雞腿洗乾淨放入冷水、薑片，熱水綽掉血沫撈出。3、撈出待用。4、雞腿放入冷水，薑片，葱段，花椒，幹辣椒燒開後轉小火煮五分鐘，再關火燜熟，大約十五分鐘左右。5...

1、口水雞要煮8-12分鐘才熟。2、口水雞的煮制時間不宜過長，時間太久會導致雞肉脱水嚴重，非常影響口感，所以一般煮制8-12分鐘就可以了，這個時長最主要的還是要根據雞的大小來決定的，煮到斷生即可。不過要把雞肉浸泡在湯汁中...

1、配料:雞腿一隻、料酒兩匙、辣椒麪三匙、花椒麪兩匙、熟芝麻適量、生抽兩匙、醋三匙、鹽兩匙、白糖一匙、胡椒粉少許、姜葱蒜適量、香葉三片、花生碎適量、花椒適量、香菜少許2、雞腿洗淨冷水下鍋、放花椒、薑片、...

1、首先將雞洗乾淨放入冷水、薑片、葱段、十粒花椒，燒開後轉小火煮五分鐘。再關火燜熟，大約十五分鐘左右。2、用筷子撮一下雞腿最厚的部位，能流出清澈汁水的表示雞熟透。然後撈出放入冰水中泡冷。3、洗乾淨鍋，加入少許油...

1、光雞斬去頭和腳，沖洗乾淨，瀝乾水待用；葱切成段，薑切片，幹辣椒切碎。2、燒開鍋內的水，水量以沒過雞身為宜，放入光雞、葱段、薑片、2湯匙花椒、2湯匙料酒、1湯匙鹽攪勻，以小火煮20分鐘，至雞身可以用筷子捅穿。3、撈起光雞過一...

1、用料：雞腿1只、大葱1段、姜1塊、蒜3瓣、花生碎2大勺、嫩芹菜少許、香菜2顆、料酒2勺、花椒適量、香葱2顆、八角1個、香葉2片、麻椒1把、白糖1勺、辣子紅油2勺、乾紅辣椒3個、甜醋2.5勺、醬油1.5勺、香油少許、花生...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞肉：1只;花生:20克;醋：10克;蒜：8克;食鹽：5克;白糖：15克;黃酒：3毫升;花椒：5克;芝麻：20克;小葱：2根;姜：3片;辣椒粉：100克;植物油：750克;川香口水雞的做法將所需...

1、準備的材料有葱薑蒜，芝麻，花生米，辣椒粉，半隻雞。2、鍋中加水放入雞肉，放入葱，拍扁的姜和花椒粒，蓋上鍋蓋大火煮開轉小火煮三分鐘。3、然後再翻面，再煮三分鐘，關火讓雞肉在湯裏浸泡半個小時以上。4、熱鍋涼油，倒入花生米小火...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞腿：1個;黃瓜:適量;花生（炒）:1小把;辣椒油：4勺;白糖：2勺;醋：2勺;生抽：2勺;花椒油：2勺;黃酒：1勺;芝麻：2勺;朝天椒：1勺;小葱：適量;姜：適量;味精：1/4勺;食鹽：3克;水：1...

1、配料:雞腿一隻、料酒兩匙、辣椒麪三匙、花椒麪兩匙、熟芝麻適量、生抽兩匙、醋三匙、鹽兩匙、白糖一匙、胡椒粉少許、姜葱蒜適量、香葉三片、花生碎適量、花椒適量、香菜少許2、雞腿洗淨冷水下鍋、放花椒、薑片、...

1、中國四川。口水雞是一道傳統特色菜餚，是屬於川菜系。川菜系有着許多種類，而口水雞是屬於川菜系中的涼拌菜，味道鮮嫩麻辣。2、口水雞名字非常獨特，實際上是因為製作過程中加入了大量的花椒，吃的時候嘴會產生麻麻的感覺，吃...

1、準備杭椒一根。將杭椒切成小段備用。2、準備大蒜一瓣。將蒜瓣切成末備用。3、準備適量雞湯，晾涼備用。4、將杭椒段蒜末倒入雞湯裏。放入其他所有的調味料，在小碗裏面攪勻。5、將調料汁澆在煮好的雞腿肉上面，然後撒上...

大家都知道，口水雞是四川地區的傳統名菜，四川口水雞屬於川菜系列，製作方法比較講究，很多人雖然喜歡吃，但是卻很難做出正宗的四川風味，其實想要做出好吃的四川風味菜，最關鍵的還是要有好的佐料，那就是一個“辣”字。四川口水雞...

1、雞腿4只，香葱3-4根，蒜9-10瓣，料酒2大勺，生抽2勺，陳醋3勺，糖1勺，花椒油1勺，鹽少許，小紅椒適量，辣椒油1勺，香油1勺。2、雞腿放在涼水裏，倒料酒也可以放薑片。3、大火，煮開之後改小火，8分鐘。4、關火，蓋蓋子燜3分鐘，立即倒入涼水裏冷...

1、三黃雞去除內臟、雜毛和趾甲，用流動水沖洗乾淨。放入煮鍋中，加入能夠浸沒三黃雞的冷水大火燒開，出盡血沫後撈出三黃雞再次用冷水沖洗乾淨。老薑一半切碎，一半拍破。2、另取一鍋清水，放入葱段和拍破的姜塊大火煮開，放入三...