燒肉的精選

1、主料：排骨約400克。2、調料：生薑6-8片、生抽2大匙、精鹽1/4小匙、胡椒粉1/3小匙、紅糖粉1+1/2大匙、茄汁1大匙、喼汁1大匙、料酒1大匙、生粉1/2小匙。3、把冰凍排骨解凍後浸入清水裏，加精鹽1小匙，攪拌幾下浸約20分鐘，時...

脆皮燒肉二次加熱變脆是很正常的。如果想讓脆皮重新變脆，可以用油重新煎一下脆皮那面。此外，使用烤箱也可以做出外酥內嫩的脆皮燒肉，而且非常好吃。脆皮燒肉二次加熱變脆是很正常的。如果想讓脆皮重新變脆，可以用油重新煎...

1、大排裏脊肉200克、白洋葱100克、低筋麪粉9克、捲心菜，小番茄適量、清酒15毫升、味醂20毫升、醬油15毫升、白糖5克、薑蓉5克。2、刀尖切段大排骨裏脊薄片的筋腱。3、洋葱切絲，刀沿要與洋葱纖維方向垂直。4、生薑打蓉...

材料：五花肉200克，大蒜10顆，適量鹽，醬油。大蒜燒肉的步驟：1、將五花肉沖洗乾淨，切成比大蒜大一點的四方塊；2、坐鍋熱油，放入肉塊炒至肉皮變黃；3、加熱水，淹過肉塊多一點，煮開後淋醬油，轉小火慢慢燒30-40分鐘；4、大蒜斜切段，蒜白蒜葉...

1、食材：五花肉200g、鱔魚500g、油適量、糖適量、老抽適量、白酒適量、蒜苗適量、鹽適量、姜適量、醋適量、青椒適量。2、鱔魚切段備用。3、五花肉入鍋煸香。4、至出油後加入姜一起翻炒。5、加入鱔魚一起翻炒。6、加入...

1、主料：板栗300克、五花肉300克。2、輔料：紅燒醬油20克、特級醬油100克、姜幾片、冰糖20克。3、板栗剝出果肉。4、五花肉切成1.5釐米見方的塊，涼水入鍋焯水撈出備用。5、鍋中放一點油炒冰糖。6、把糖炒至焦黃色。7、倒...

1、材料：五花肉250克、茶樹菇200克、冰糖6粒、醬油30ml、料酒15ml、鹽5克、八角1個、桂皮1段、葱4段、姜4片、幹辣椒5個、香葉4片。2、五花肉切成2釐米見方的塊。鍋中放入適量油燒到3成熱，放入冰糖用鏟子翻炒，此時將火力...

金針菇和香菇在一起燒肉能吃，素炒金針菇香菇的做法如下：1、香茹洗淨、切片，金針茹洗淨、切成段，青椒切片；2、熱鍋後，炒香菇，將金針茹、青椒倒入，繼續翻炒；3、金針茹、香茹都炒鬆軟後，加鹽，1分鐘後出鍋即可。...

第一、準備好所有原材料雞腿菇一根、燒肉一小塊、蒜頭兩瓣。第二、雞腿菇清洗乾淨，切成薄片，切得越薄越好入味哦。第三、燒肉切小塊，備用。第四、蒜頭拍扁，去衣，切成片；老薑切成薑絲，備用。第五、熱鍋下油，油熱後放入蒜頭和姜...

1、準備梅菜100g、五花肉400g、麪粉400g、酵母粉4g、葱15g、姜5g、蒜5g、八角2粒、五香粉3g、醬油10ml、白砂糖15g、鹽3g、花生油25ml、清水600ml。五花肉切塊。2、梅菜洗淨泡軟備用。3、薑切片，葱切段。4、熱鍋下油，放...

1、將五花肉洗淨，切成2-3公分見方的塊；將土豆去皮洗淨，切成滾刀塊。2、炒鍋中倒入適量油，燒至七成熱，投入土豆塊炸成金黃色，撈出瀝乾油待用。3、炒鍋中留約4湯匙油，中火加熱，放入糖，用鍋鏟攪動使糖受熱均勻，糖漸漸融化併產生金...

1、把五花肉洗淨切成小塊狀。梅乾菜用熱水浸泡發漲，淘洗乾淨，撈出瀝乾。2、五花肉塊下入涼水鍋中，大火燒開，然後煮5分鐘撈出。3、炒鍋燒熱，放入底油，下入八角煸香。然後下入冰糖煸炒，把冰糖煸炒至融化呈淺琥珀色。4、放入煮...

1、肉200g、大葱段適量。肉洗淨擦乾切塊。2、放油燒至温熱，放入肉塊煸炒，耐心炒至肉塊表面完全變熟色。3、加入八角、桂皮、大葱段和拍散的老薑塊，再調入鹽、料酒、老抽和碎冰糖、翻炒一會兒。使冰糖全部融化，肉塊上色，成...

1、主料：春筍、五花肉、葱、姜。2、調料：白糖、醬油、料酒、雞精。3、將五花肉洗淨切塊，春筍去皮後切滾刀塊。4、鍋內熱油，下白糖，小火炒出糖色，下入五花肉，快速翻炒使其均勻上色。5、淋入料酒，放適量醬油和開水，水開後撇去浮...

1、濕千張結半斤，五花肉半斤，生薑5片，花椒10粒左右，大蒜3個，八角3個，桂平2個，大葱白1/2個，剁伴醬3勺，生抽老抽適量。2、把五花肉洗乾淨切成5CM左右厚的大小塊；3、生薑大蒜洗乾淨切成片，大葱葱白切成小段；4、鍋裏燒開水，放一半花椒，...

1、食材：栗子十四五個、豬肉適量、生抽少量、清水中量、白糖少量、雞精少量、生薑幾片、料酒少量。2、栗子洗乾淨，加入鍋裏大火煮十分鐘，然後冷卻剝出栗子肉，裝盤。栗子不需要徹底燒熟。肉焯水後切片也裝好。3、熱鍋下油，...

1、半斤半肥的豬肉切成長方形的小塊，豆腐買回後在開水中浸泡，備用。2、準備薑片、蒜瓣等佐料。3、鍋中燒熱，放入切好的豬肉進行煎炸。4、加入蒜瓣、生薑一起翻炒，喜歡吃辣的可以放一點幹椒。5、豬肉炸出很多油，香氣撲鼻的...

1、材料：帶皮五花肉1塊，鹽10克，五香粉10克，醬油10毫升，白糖8克，食用小蘇打5克，葱1根，姜3片，竹籤3-4根，錫紙1張。2、將五花肉洗淨，然後涼水下鍋，放入葱姜，慢慢煮至肉變色，用筷子扎一下沒有血水溢出，肉質大約7成熟。3、肉煮熟後立即撈...

1、材料：瘦豬肉750克，腐竹300克。配料：醬油200克，精鹽7克，料酒10克，葱30克，姜15克，大料5瓣，水澱粉60克，植物油。2、將肉切成2釐米見方、1釐米厚的小塊，放入盆內加少許醬油醃2分鐘，投入九成熱的油內炸成金黃色撈出；葱切小段；薑切片；腐...

1、幹香菇先在水裏泡發，洗乾淨後切成碎粒，洋葱扒皮後切碎，薑切片。2、準備好的五花肉放入涼水，煮開去腥，撈出冷涼後，將五花肉剁碎。3、熱鍋倒入油，油熱後將薑片倒入鍋中爆香，加入洋葱反覆翻炒，然後加入五花肉，將肉炒幹，再加入豆...

1、食材：五花肉500g、豆豉2勺、水3勺、生抽4勺、丘比蛋黃醬30克、沙拉汁大拌菜15克、麪粉20克、蒜末10克。2、先五花肉焯水，蒜末，生抽，料酒，沙拉醬，沙拉汁大拌菜入拌勻醃製20分鐘。3、平底鍋不用倒油，五花肉煸出油。4、裝盤...

1、原料：長茄子3根、豬肉100g、大蒜4瓣、葱5g、醬油30ml、鹽5g、料酒15ml、白砂糖20g、油15ml、大料2枚。2、大蒜切片，葱切片。茄子洗淨切成滾刀塊。豬肉切成片，備用。3、中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時將茄子滾刀塊放...

1、主料：春筍、五花肉、葱、姜。2、調料：白糖、醬油、料酒、雞精。3、將五花肉洗淨切塊，春筍去皮後切滾刀塊。4、鍋內熱油，下白糖，小火炒出糖色，下入五花肉，快速翻炒使其均勻上色。5、淋入料酒，放適量醬油和開水，水開後撇去浮...

1、五花肉適量、筍乾適量、色拉油適量、食鹽適量、冰糖適量、姜5克、八角2個、桂皮1片、生抽適量、老抽適量、花雕酒適量。2、做法：將五花肉切塊後，用水焯一遍，瀝乾，待用。3、起油鍋，油温燒到8成熱時，放入薑片，爆香。4、接着...

1、材料：豬肉，白菜，老抽，黃酒，生薑，香葉，糖，鹽，雞精。2、豬肉白菜洗淨切片，放在鍋里加滿一鍋水，加入適量老抽、黃酒、生薑、香葉、糖、鹽、雞精。3、大火煮開後，撇掉上面一層泡沫繼續煮，直到剩小半鍋湯汁關火。...