發糕的精選

1、糖10克倒入量杯，有助於酵母發酵，如果喜歡吃甜的可適量多放點糖，5克酵母，温度倒入已放糖的量杯，倒入酵母，攪拌成酵母水。2、黑米麪，玉米麪都可以400克麪粉、100克小米麪，麪粉和小米麪攪拌一起，倒入酵母水，邊倒邊用筷子邊攪拌，...

南瓜除了炒菜吃，我們可以用來做南瓜餅，也可以做南瓜發糕。發糕是一種簡單的小吃，可以作為早餐和點心，今天我們來分享下這個發糕的簡單做法，一起來看看吧。首先，我們將老南瓜去皮切片準備好。把老南瓜片放在蒸鍋裏蒸10分鐘左...

1、用料：糯米粉（或麪粉＋玉米粉）。可以隨個人的口感決定。以麪粉＋玉米粉為例：玉米粉應多於麪粉，再加發酵粉適量，攪拌均勻。要加温水，比饅頭的水量多一些。成胡狀即可。保持一定的温度。保温方法是：麪糊放一個大碗裏，大碗放鍋子上，...

1、用料：麪粉4碗、玉米麪2碗、老麪糰隨意、水適量、小蘇打12克、雞蛋1個、綿白糖適量。2、麪粉4碗+玉米麪2碗+老麪糰，適量水和成比較軟的麪糰。説明:軟一些的麪糰，成品更鬆軟，麪糰粘稠狀。（也可以不放玉米麪，全用白麪粉。）3...

1、先準備好玉米麪、麪粉、雞蛋、葡萄乾這幾種食材，其中玉米麪和麪粉之間的比例要控制在2：1左右。2、然後燒一壺開水，邊將它倒入玉米麪中邊用筷子對它進行攪拌，等玉米麪被攪拌成疙瘩之後將雞蛋、白糖、酵母粉、麪粉依次倒...

主料：豌豆、食鹼、白糖、柿餅。做法：1、.將豌豆洗淨磨成粉末，去淨豆皮，洗淨；2、將鍋內倒入水，用旺火燒沸後放入豌豆末和食鹼，鍋開後，撇淨浮沫，轉用小火把豌豆熬成糊，加入適量糖，拌勻；3、將柿餅去蒂，切成零點二到零點三釐米厚的薄片...

1、在選擇大米的時候應選擇米粒較大且飽滿，顆粒均勻，顏色白皙，有米香，無雜質者佳。2、大米洗淨泡3-5個小時。3、撈出瀝乾，用乾淨的毛巾吸乾水分。4、放在研磨機裏打成粉狀。5、在過一遍篩子，這樣就出來比較細的米粉了。6、...

1、紫薯300克、麪粉300克、紅棗20顆、白糖30克、酵母3克、温水290ML、鹽2克、泡打粉3克。2、3個紫薯蒸熟去皮。3、紫薯用叉子壓成泥，壓紫薯泥用叉子比用勺子什麼快多了。4、麪粉一份，加少許鹽，也可以不加。5、酵母3克，在...

1、判斷髮糕發酵，發酵好之後的發糕麪糰，看上去潔白光滑，沒有顆粒物。2、用手按捏發酵好的發糕，會發現發糕軟化，但是有明顯的回彈感，也不會粘手。3、湊近聞味道時，發酵好的發糕有一股香味，類似酒精輕微發酵的味道。...

1、我們做發糕通常都要使用到酵母，但是，融化酵母使用的水温度不太高。通常融化酵母的水不能超過35度，否則酵母效果就會失效。2、做發糕用的麪粉糊，我們要把麪糊做的濃稠一些，不能弄得太稀，要不然蒸出來的發糕，口感就會發粘。...

1、準備材料：麪粉300g，酵母3g，白糖10g，葡萄乾適量，水230g。2、將麪粉中加入酵母和白糖。3、加水用筷子攪拌至糊狀。4、然後蓋上保鮮膜醒發。5、醒發好攪拌出氣泡。6、模具中鋪上油紙倒入麪糊。7、撒上一層葡萄乾，放入鍋中醒...

1、發糕蓬鬆訣竅：麪糊發酵到一倍大就行了，不然就發過頭了，水粉的比例沒太大關係。2、將新鮮的大米粉放在盆子當中，然後往大米粉當中加入適量的白糖、酵母，用筷子攪拌均勻，最後再倒入適量的温水，在倒温水的時候大家一定要分三...

1、材料：麪粉200克，土紅糖適量，泡打粉、酵母。2、紅糖用少量的水煮融化成糖液備用。3、把麪粉放置盤子，加泡打粉、酵母。4、加紅糖水攪拌成糰粉團。注意不要太稀也不要太乾，糖水量要一點點地加5、放置盤子，用保鮮膜蓋上，發酵...

1、紫薯上鍋蒸熟，壓爛成泥。放置晾涼。2、南瓜蒸熟，壓成泥狀。放置晾涼。3、將70克紫薯泥+100克麪粉+1.5克酵母+40克水+10克糖放進盆裏，揉成一個不粘手的紫薯麪糰。4、將80克南瓜泥+約120克麪粉+1.5克酵母+10克糖放在一...

1、在温水中加入酵母攪拌。2、加入紅糖白糖。3、做好的糖汁倒入的麪粉裏，攪拌均勻。4、在蛋糕模具上刷一層油，做好的麪糊倒入模具中。5、封上保鮮膜放入發酵箱，醒發四十分鐘左右。6、將大棗核去掉，放入醒好的面上。7、放...

1、發酵好之後的發糕麪糰，看上去潔白光滑，沒有顆粒物。2、用手按捏發酵好的發糕，會發現發糕軟化，但是有明顯的回彈感，也不會粘手。3、還有一種方法是湊近聞味道時，會發現發酵好的發糕有一股香味，類似酒精輕微發酵的味道。...

1、食材：玉米麪300g，麪粉150g，雞蛋2個，葡萄乾適量。2、將玉米麪倒入碗中，邊加開水邊攪拌。3、攪拌成麪疙瘩時打入兩個雞蛋，加一勺白糖，一勺酵母粉充分攪拌。4、接着倒入準備好的麪粉，繼續攪拌均勻後，蓋上蓋子發酵。5、葡萄乾擠...

1、材料：麪粉100克，玉米澱粉50克，泡打粉5克，紅糖少許，清水100克。2、將紅糖和清水溶化。3、將三種粉混合好後，最好過篩一下倒入紅糖水中攪拌好。4、取一個小一點的容器，撒上一些熟芝麻和蔓越梅乾。5、倒入麪糊。6、微波爐高...

1、米發糕要加麪粉才可以發得起來的。2、米發糕是傳統的大米發酵麪點，色澤潔白，綿軟甜潤，粉肉可口，是夏秋季節應時小吃。具有獨特的風味及較高的營養保健功能。麪食，營養美味，簡單易學，一款家常麪食。3、主要營養成分有蛋白...

1、準備材料：苦蕎麪粉50克，麪粉150克，雞蛋1個，白糖50克，蜂蜜20克，酵母2克，泡打粉1克，温水約100克，朱古力彩針20克2、將麪粉和苦蕎麪粉，酵母，泡打粉，白糖一起混勻，然後加入雞蛋和温水調成糊狀（用勺子舀起流下時成片狀），然後蓋上蓋醒發...

1、補充糖分：紅糖發糕主要是由麪粉和紅糖製作出來的，所以其糖分含量並不低，並且其中含有葡萄糖、果糖等多種單糖和多糖類能量物質，可以給機體補充大量的糖分。糖分是一種可以給機體提供能量的物質，給身體提供一些養分，尤其...

1、在温水中加入酵母攪拌。2、加入紅糖白糖。3、做好的糖汁倒入的麪粉裏，攪拌均勻。4、在蛋糕模具上刷一層油，做好的麪糊倒入模具中。5、封上保鮮膜放入發酵箱，醒發四十分鐘左右。6、將大棗核去掉，放入醒好的面上。7、放...

1、發糕蒸出來有酸酒味能吃。2、發糕蒸出來有酸酒味可能是發糕發酵過頭，酵母菌進行無氧呼吸，在無氧呼吸過程中產生酒精；也有可能是發糕中酵母放入過多，酵母本身是酸性物質，食用口感發酸。發糕出現酸酒味，本身並沒有產生有害...

1、食材：玉米麪350克，自發面600克，温水400毫升，白糖45克，乾紅棗100克。2、乾紅棗洗淨後，用熱水浸泡20分鐘。3、加入玉米粉，自發粉，白糖，加一半的紅棗。4、慢慢加入温水，攪拌。揉勻後蓋保鮮膜，發酵30分鐘。5、發酵好放在蒸屜上，把...

1、食材：中筋麪粉120克，紅糖40g，玉米澱粉60g，熱水110g，酵母3g，温水40g。2、首先將紅糖和熱水混合，使紅糖完全溶解在熱水裏，成為紅糖水，靜置冷卻備用。乾酵母則和温水混合，溶解成為酵母水。3、大碗裏將麪粉和玉米澱粉混合。然後...