油酥的精選

1、麪粉里加入適量豬油，麪粉與油的比例1：1，假設麪粉100g，豬油也是100g，建議使用豬油，比較香。把油放到麪粉裏，一邊加一邊攪拌，攪成麪糰狀都可以，晾涼即可。2、取一個乾淨的空碗，裝100克麪粉。起鍋熱100克油。（用豬油最最香）把熱好...

油酥稀了可以用作油酥製品的外皮。稀油酥是用豬油或植物油、麪粉和水拌和揉搓而成。配料比例是製作的關鍵，一般用料比例為麪粉500克，豬油100克，冷水200毫升。首先用小火把麪粉炒到香為止，然後可以按照自己的喜好加抄點芝...

1.做油酥餅用的油酥自己製作要怎麼做才是做的餅香酥可口油而不膩油酥餅的製作方法原料：小麥麪粉500克.花生油150克白砂糖100克糖桂花10克玫瑰花5克原料梅脯10克各適量.特色：色白似玉，酥層清晰，食時酥鬆香甜，油而不膩.特色...

1、炒油酥（適合各種燒餅火燒）：碗內加入50克麪粉，2克鹽拌勻，起鍋熱100克色拉油，加一把香葱小火炸焦黃撈出，留葱油下拌好的麪粉，慢炒至顏色微黃即可出鍋，炒油酥即成，炒油酥是三種油酥中最香的，適合做各種燒餅，火燒，起酥效果也好；2、燙...

1、主料：淨肥鴨1只(約1500克)。輔料：薑片10克，葱段10克，白酒15克，精鹽20克，五香粉5克，飴糖水15克，香油5克，熟菜油1000克(實耗60克)。2、將肥鴨治淨，瀝乾水分，用竹籤在胸、腿等肉厚處戳若干洞。將薑片、葱段、白酒、精鹽、五香粉...

1、油酥放兩天一般不會壞掉。2、自制的油酥由於沒有任何防腐劑，存放時需要裝入保鮮袋，封口後放到陰涼乾燥通風地方，防止油酥發黴。3、油酥最好放在常温狀態下存放，不要放入冰箱中保存，冰箱相對潮濕，存放冰箱後油酥酥脆的口...

1、配方。麪粉500g、酵母30g、水400g、鹼面40g、食鹽50g、油酥200g、十三香20g、花生油300g。2、將麪粉和鹼面放入面盆中，和勻，一隻手緩緩倒入清水，另一隻手不斷攪拌麪粉。把麪粉揉成光潔的麪糰，蒙上一層保鮮膜醒制30到70...

油酥火燒，是一道著名小吃，作為一種多層合成的圓形食品，大致做法是將和好的面（不發酵）擀成薄餅，抹上香油、葱花、佐料，捲起，用手拍扁，成圓形，放在鏊子上烙至半熟，再放入爐內烤焦。根據食客所好，還可灌入雞蛋，稱油酥雞蛋火燒。該食品...

1、食材：麪粉900g，油50g，鹽適量。2、麪粉加酵母粉5克，活軟面，發酵1小時左右，放少許油，至面能抓起來。3、製作油酥。150克麪粉加50克五香粉，鹽適量。4、油50克燒熱，倒入碗裏，調製好的油酥，面擀成長片，鋪上油酥。5、將面捲成長粗條，...

1、油酥是用麪粉和一些動物油脂混合製作而成的，一般用在一些酥餅、餅乾等點心中，吃起來口感非常的鬆軟香酥。製作油酥一般還會用到鹽、香辛料材料，可以使製作出來的油酥味道更香濃。2、製作油酥選用的麪粉一般為中筋麪粉...

1、食材：麪粉200克、醇母3克、植物油適量、鹽適量。2、麪粉、酵母分別倒入盆裏，攪拌均勻後，將温水邊倒入邊攪動，攪成棉絮狀，直到盆中無干粉。3、用手將麪粉揉至光滑不粘手，和好的面不要太硬，比包餃子的面稍軟一些，也可根據自...

南京美食中有一種非常受歡迎，那就是鴨油酥燒餅，這是一種南京傳統小吃，用鴨油燒至而成，選料，製作都很講究，你知道南京鴨油酥燒餅哪家好吃嗎？為你推薦這幾家南京正宗的鴨油酥燒餅。南京鴨油酥燒餅哪家好吃？鴨得堡老鴨粉絲湯(抄...

1、先做油皮：麪粉和鹽放入盆中，倒入開水，攪拌成絮狀，加入冷水和油，揉成柔軟光滑的麪糰，蓋保鮮膜靜置30分鐘。2、再做油酥：鍋中倒油，放入麪粉，開小火炒香後關火，晾涼備用。3、油皮面團擀成長方形面片，抹上油酥，撒少許花椒粉，由上到...

1、食材明細：主料：發麪團適量，輔料：食用油適量、食用鹼適量，配料：鹽適量、老抽適量、白糖適量。2、發麪團。3、發麪團加少許鹼揉勻。4、碗裏放入麪粉，鹽，五香粉，少許白糖，倒入晾涼的熟油，拌勻。5、發麪團擀成大薄片，抹上油酥。6、...

1、麪糰材料：普通麪粉500克、温水300克、酵母4克。2、油酥材料：普通麪粉200克、食用油95克、食鹽10克。3、準備麪糰材料，和成個麪糰，蓋上蓋子在温暖處發酵至一倍大。4、食用油燒開後倒入碗中涼透，然後按照200克麪粉加入95...

1、將麪粉、水、酵母、鹽混合，在這裏我借用了麪包機揉麪。一次揉麪程序結束。用米酒發酵功能發酵1個小時左右。沒有面包機可以放在温暖的地方發酵。2、發酵的時候做油酥：油燒熱，再把熱油倒在麪粉裏。麪粉裏提前加入鹽和...

1、食材：麪粉200克、醇母3克、植物油適量、鹽適量。2、麪粉、酵母分別倒入盆裏，攪拌均勻後，將温水邊倒入邊攪動，攪成棉絮狀，直到盆中無干粉。3、用手將麪粉揉至光滑不粘手，和好的面不要太硬，比包餃子的面稍軟一些，也可根據自...

1、將花生裝碗裏，加入適量清水，再加入準備好的鹽，浸泡10分鐘後。2、然後將泡好的花生倒入筲箕裏，將水瀝乾備用。3、然後將鍋洗乾淨，燒小火將水燒乾。4、接着將清油倒入鍋裏，燒小火將鍋裏的油燒滾。5、待油燒滾後將瀝好的花...

1、做剩的油皮和油酥能放冰箱。2、將剩下的油皮和油酥放在碗中，用保鮮膜將碗密封，將密封的碗放入冰箱即可。冰箱，持恆定低温的一種製冷設備，也是一種使食物或其他物品保持恆定低温狀態的民用產品。箱體內有壓縮機、製冰機...

1、工具/原料：碗，油2、方法：小半碗麪粉裝入碗中，澆入少許鹽攪拌均勻。3、倒入十三香在麪粉碗中。4、用小勺進行將鹽、十三香攪拌均勻。5、攪拌均勻後，油鍋燒熱油。7、將熱油倒入碗中，然後進行攪拌。8、攪拌均勻後，可以用來烙...

1、將平菇清洗乾淨，太大的可以改小點，備用。2、加1到3個雞蛋，適量澱粉、鹽，拌均，待用。3、起鍋燒油，下鍋炸約15分鐘左右，顏色變黃後起鍋裝盤。可以冷幾分鐘後，復炸一次，使它更酥更脆。最後根據個人口味，可以撒上辣椒麪，一道美味...

1、食材：中筋麪粉550克，鹽10克，乾酵母5克，温水80克，植物油50克，五香粉3克。2、麪粉、酵母、水倒入麪包機，揉成麪糰。3、揉好後放進容器裏，蓋上保鮮膜，發酵。4、麪粉里加入鹽和五香粉，攪拌均勻。5、小火加熱到油冒煙，把油倒在麪粉...

1、食材：麪粉200克、沸水適量、涼水適量、雞蛋1個、葱花適量、鹽適量、油酥麪粉2勺、植物油2勺、葱花適量。2、麪粉加入沸水，攪拌成絮狀。3、放涼後再一點點加入涼水，揉成柔軟的麪糰，餳面半小時。4、餳面時準備油酥:麪粉...

1、生花生米，洗淨，空去水份。2、如果沒有時間空去水份，也可以倒在炒鍋裏，幹鍋小火，把花生米炒去水份。然後冷油倒進去，沒過花生米即可。3、中火能夠感覺到油温温熱，就要立即關小火。要注意鍋鏟一直翻炒，才能讓花生米均勻受熱...

1、生花生米，洗淨，空去水份。2、如果沒有時間空去水份，也可以倒在炒鍋裏，幹鍋小火，把花生米炒去水份。然後冷油倒進去，沒過花生米即可。3、中火能夠感覺到油温温熱，就要立即關小火。要注意鍋鏟一直翻炒，才能讓花生米均勻受熱...