臊子的精選

1、用料：豬肉250克，木耳5朵左右，黃花100克，香菇隨意，葱薑蒜適量，辣椒少許，油少許。2、肉加料酒，鹽醃一會兒。3、葱薑蒜切好備用。4、香菇木耳黃花提前泡發好。5、鍋內倒油少許。6、倒入醃好的肉末翻炒至變色。7、加葱薑蒜，醬油...

1、準備材料：五花肉、葱、薑末、蒜、幹辣椒、十三香、桂皮、八角、香葉、醬油、醋、鹽。2、首先將豬肉切成2釐米見方的薄片，肥、瘦肉分開。3、肥瘦肉比例大約是1：3，當然也可以根據自己的喜好而定，姜切末，蒜切片，幹辣椒切段，同...

1、先和麪。和麪盆裏加入中筋麪粉，加入一小勺鹽，然後分次少量加入水來和麪，邊倒少量的水，邊用筷子攪拌。把麪粉攪成絮狀的時候，再把它們揉成麪糰。做手擀麪這個麪糰要和的硬一些。麪糰揉好後，蓋住讓麪糰餳發半個小時左右。2...

1、豬肉末中加入料酒15ml，鹽2克一起拌勻醃製半小時。薰幹切成半釐米見方的小塊備用；2、油鍋加入底油燒熱，放入薑末炒出香味，然後放入豬肉末炒到顏色變白；3、放入薰幹塊慢慢炒出香味，然後放入料酒、醬油炒到薰乾和豬肉變成紅...

1、茄丁肉臊子。用料：長茄子1根、西紅柿1個、裏脊肉1小塊、小葱，大蒜，洋葱各適量、青椒半根、鹽適量、料酒半勺、剁椒醬一勺、蠔油一勺、雞精少許、生抽1勺、十三香半勺、食用油適量、胡椒粉少許、白糖少許。做法：（1）一個西...

1、食材：葱絲10g、蒜末10g、香菜20g、油20g、花椒20g、豆瓣醬20g、小米椒50g、雞蛋2個。2、雞蛋打入碗中攪散，香菜切末，小米椒切末。3、鍋中倒油，加入葱絲、蒜末、花椒、小米椒、豆瓣醬炒香。4、放入雞蛋炒碎後，加入水。5...

1、首先將淨鍋滑透，在鍋底留少許的油，投入五花肉片炒5分鐘左右；2、等到五花肉片炒出油份，將葱段、薑片、紅幹椒節放進去炒；3、放入祕製香料，用小火炒大約10分鐘；4、放入細辣椒麪，快速翻炒，直至鍋中的油變成紅色，香料、肉片都有...

1、準備材料：豬肉500克，幹辣椒幾個，大葱一段，生薑一塊2、調料：五香粉、辣椒麪、陳醋、鹽各適量3、豬肉切丁，鍋中倒少許油，薑末和肉一起下鍋，開始炒肉，一定要用中小火；4、炒到鍋中的油變清時，加入五香粉、葱段、和幹辣椒；5、稍炒一...

1、肉洗乾淨用刀刮皮（要去皮）把肥瘦肉分別切開。2、鍋裏放少許油油熱轉下鍋先下肥肉煸炒下也把肥肉裏面油煸出來肉臊子才會肥而膩3、煸炒肉皮顏色稍發亮時趕緊倒入瘦肉（能煸得時間太長否則肉乾巴巴好吃）過程用火要停翻炒...

1、主料：做牛肉臊子：、燙米粉材料：、牛腩(半斤)、花生油(少許)、味精(適量)、白糖(少許)、豆瓣醬(適量)、生抽(適量)、料酒(適量)、蒜(半個)、姜(一小塊)、葱(適量)。2、輔料：新鮮米粉(一斤半)、香菜(一根)、牛肉湯（骨頭湯...

1、將肉洗乾淨了要控一下水，這樣做出來的肉臊子即使在大熱天也至少能放十天半個月的。下面就來做肉臊子：所需材料：五花肉，生薑，醋，辣椒麪，食鹽，五香粉（十三香也可以）材料備好後講五花肉切成丁，姜切末備用。2、接着燒油，油熱了不要...

方法：準備幾個雞蛋和一個碗，把雞蛋打破倒入碗中，用筷子攪拌均勻，在雞蛋裏面加入一點鹽，再加入一點生抽去腥味，打好之後放入蒸鍋蒸好，蒸好後切成自己想要的形狀放入鍋裏面炒，就可以做成美味的雞蛋臊子了。...

1、白蘿蔔刨絲，撒入少量鹽醃製，然後擠去水分，剁碎。2、拌入所有十三香粉和鹽，攪拌均勻備用。3、麪粉中一點點加入温水，攪拌成絮狀，揉成麪糰，靜置半小時，擀開。4、先切4釐米寬的麪條，然後將麪條展開，疊起來排放整齊，再切4釐米寬，即...

1、豬前夾肉洗淨，瀝乾水分。2、切成肉丁。3、把葱、姜、蒜切碎。4、熱鍋涼油放入薑末、蒜末炒香。5、倒入肉丁，調入花椒粉、胡椒粉中小火炒至變色。6、放入白糖、料酒翻炒後依次調入香醋、生抽、老抽、食鹽翻炒均勻。7...

1、豬前夾肉洗淨，瀝乾水分。2、切成肉丁。3、把葱、姜、蒜切碎。4、熱鍋涼油放入薑末、蒜末炒香。5、倒入肉丁，調入花椒粉、胡椒粉中小火炒至變色。6、放入白糖、料酒翻炒後依次調入香醋、生抽、老抽、食鹽翻炒均勻。7...

1、豬肉切丁，鍋中倒少許油，薑末和肉一起下鍋，開始炒肉，一定要用中小火；2、炒到鍋中的油變清時，加入五香粉、葱段、和幹辣椒；3、稍炒一會，肉吸收了五香粉後，加入陳醋，醋要多；4、經過均勻的攪拌後，肉熟了，這時加入鹽、辣椒粉，攪拌均勻...

兩者沒有區別，是同一款食品。哨子面一般指臊子面，其歷史悠久，配菜多，比如有豆腐，雞蛋等，做法簡單。臊子面的配色尤為重要，黃色的雞蛋皮、黑色的木耳、紅色的胡蘿蔔、綠色的蒜苗等材料，既好看又好吃。臊子面是陝西省的特色傳統...

1、茄丁肉臊子。用料：長茄子1根、西紅柿1個、裏脊肉1小塊、小葱，大蒜，洋葱各適量、青椒半根、鹽適量、料酒半勺、剁椒醬一勺、蠔油一勺、雞精少許、生抽1勺、十三香半勺、食用油適量、胡椒粉少許、白糖少許。做法：（1）一個西...

1、先將大肉、胡蘿蔔、土豆、豆腐、西紅柿、香菇切丁，黑木耳米椒切小備用。2、先炒肉丁，加入葱姜調料醬油炒香，可以根據口味加點辣椒麪，然後將所有切丁的菜都放進去翻炒。3、最後加湯等湯滾了，多煮一會，然後適量鹽，將韭菜香...

1、豬前尖肉210克、薑末25克、豆瓣醬2勺、鹽適量、味精適量、生抽適量、花椒適量。2、做法：豬肉淘米水中浸泡10分鐘，就着淘米水洗幾遍豬肉，然後用清水洗淨豬肉，將豬肉的肥肉和瘦肉分開切好肉末。3、姜切末，瘦肉餡兒中放入...

1、買回的魷魚放入大盆中，洗乾淨撈出，切成細絲待用。2、鍋下菜籽油1000克、雞油500克燒至四成熱，下薑片、葱段各50克小火炸香，再下4000克小火翻炒15分鐘至香味溢出，然後下入海帶片1000克、玉蘭片（提前泡發）750克，繼續翻炒約10...

1、食材：鮮細韭葉面條適量，胡蘿蔔適量，土豆適量，豆王適量，豆腐乾適量，葱適量，生薑適量，蒜苗適量，雞蛋適量，幹辣椒麪適量，十三香適量，生抽適量，食鹽適量。2、各種菜均摘洗乾淨瀝乾水分。豆王、胡蘿蔔、豆腐乾分別切小丁。儘可能地往...

1、材料：豬肉一塊，幹辣椒幾個，大葱一段，生薑一塊。調料：五香粉、辣椒麪、陳醋、鹽。2、豬肉切丁，鍋中倒少許油，薑末和肉一起下鍋，開始炒肉，一定要用中小火；3、炒到鍋中的油變清時，加入五香粉、葱段、和幹辣椒；4、稍炒一會，肉吸收了...

1.選擇半肥半瘦的五花肉。刮皮，不要脱皮。洗滌後排水。將肥肉和瘦肉分開，切成1-2釐米厚的小塊，切割後打開肥肉和瘦肉2.將生薑切片，將幹辣椒切成段，準備茴香、茴香、肉桂、胡椒、草果、香葉和枸杞，放在盤子裏備用3.將鍋加熱，...

1、辣椒麪25克，蒜8克，生抽25克，老抽醋，醋8克，鹽5克，麪粉400克，植物油100克。2、400克麪粉，200毫升水，3克鹽，和成光滑的麪糰。3、案子上刷上少量的植物油，把面擀開，擀的薄一點兒，擀的稍微薄一點兒，表面也要均勻的刷上油哦，蓋上油紙，餳3...