豆豉的精選

1、芸豆洗淨，空水切丁備用；姜、蒜切好，幹豆豉切碎。2、葱姜熗鍋，煸炒肉餡，變色了放入豆豉碎，繼續煸炒，炒出香味，加一勺老乾媽。放入花椒粉、耗油、老抽、生抽，一點糖，翻炒。3、倒入芸豆粒翻炒。4、加水沒過芸豆，蓋蓋小火燜10鍾。...

1、小河魚片理乾淨用鹽，米酒，姜粉，蒜米，生抽醃製一天入味，醃好的魚歷汁，如果魚太大改刀，備黑豆豉，姜粉，蒜米，辣椒粉。2、燒油下入蒜米炒勻，可適當放點鹽，炒金黃，然後倒進姜粉炒勻出鍋待用。3、再放油放進黑豆豉炒勻，黑豆豉可用刀剁...

1、食材：雞爪500克，豆豉50克。黃酒一大勺，老抽兩小勺，白糖一勺，鹽適量，雞精少許，紅辣椒三個，花椒一小把生薑一小塊，大葱一段，蒜兩瓣。2、先將雞爪洗淨，燒一鍋水，水開後將雞爪放入抄水，一分鐘即可，抄完水的雞爪過涼水備用。3、生薑切...

1、將豆豉放入密封的陶瓷器皿，放在陰涼通風處，避免陽光直接照射或高温烘烤，就能達到防止脂肪氧化的目的。2、若放在冰箱裏，應用塑料袋包紮密封后放在冷藏室內，這樣可保存較長時間，香氣也不會散發掉。3、注意：一定不能讓生水...

1、原料：蘿蔔、花生米、杏仁、黑豆。2、配料：薑絲、花椒、橘皮、味道、食鹽、白酒。3、蘿蔔5斤洗淨切成丁。4、花生米、杏仁各3兩煮熟去皮。5、發酵好的黑豆半斤。6、薑絲、花椒、橘皮、味精各少許，食鹽3兩。7、白酒1-2...

1、材料：300g米飯，500g排骨，5g豆豉，10g黃豆醬，半勺老抽，1勺白糖，2勺料酒，半勺味精，1勺葱薑蒜末，1勺調和油。2、豬排骨一斤（以500g為例），剁成小塊，在清水裏浸泡15分鐘，讓血水充分浸泡出來，倒掉水，瀝乾水份。3、準備好豆豉半調羹，黃豆醬1...

1、青椒500，油適量，鹽適量，白砂糖一勺，生抽一勺，蒜四瓣，豆豉8g。2、青椒用刀拍扁，把蒜子與豆豉剁成茸備用；3、熱鍋熱油，下青椒煎制，兩面都煎出虎皮紋為宜，然後加入少量的鹽，糖調味，再來點生抽提提鮮。4、跟着把豆豉與蒜茸放入一起...

1、將油麥菜清洗乾淨備用。2、取適量豆豉備用。3、將大蒜切末備用。4、熱鍋後倒入適量油，然後倒入大蒜和豆豉，翻炒幾下至聞到蒜香味。5、倒入油麥菜，翻炒均勻。6、大火翻炒至熟即可加入小半勺鹽，再翻炒均勻就可以出鍋裝盤...

1、材料：娃娃菜2朵、剁辣椒、蒸魚豆豉油、蒜瓣3顆。2、先將娃娃菜一剖兩開，用淡鹽水浸泡10分鐘再漂洗乾淨，蒜瓣拍破。3、將娃娃菜平擺到盤裏。4、鍋中放油，將剁辣椒、蒜末下鍋炒香。5、淋上蒸魚豆豉油，倒入盤中的娃娃菜上，...

材料：黃豆、辣椒麪、花椒麪、蒜、姜、芝麻、五香粉、白酒、豆豉草。步驟：1、先把黃豆用水泡製7到8小時左右。2、再洗淨，用一個篩漏撈出晾乾水。3、用一個大鋁鍋一次性加足水，在放泡好的黃豆，開大火煮開後在轉小火煮5小時左...

1、豆豉可以直接吃，但不建議直接吃豆豉，豆豉作為發酵豆製品，味道鹹鮮，常用於菜餚的調味。2、由於豆豉以豆類食物為主要原料，其營養豐富，含有一定的蛋白質和微量元素等營養成分。但在發酵過程中，通過黴菌的作用而分解大豆蛋白...

豆豉是中國的傳統特色發酵豆製品調味料，豆豉以黑豆或黃豆為主要原料，把黃豆或黑豆泡透，然後用鍋蒸熟或煮熟，再經過發酵而成的食品，可以調味，也可入藥。豆豉的作法很簡單，在三伏天把黃豆或者是黑豆煮熟以後，蓋上麻葉或者保鮮膜...

1、原料：豬上腦肉250克，熟筍肉30克，豆豉30克，葱段5克，蒜末10克，豆瓣辣醬40克，醬油3克，白糖5克，味精3克，紹酒10克，豬油40克，麻油10克。2、肉和筍切成1釐米見方的丁，豆豉加少許水抓一抓。3、炒鍋置火上，加豬油燒熱，投入肉丁煸至泛白色，...

1、豆豉姜具有祛風散寒，温中理氣，行氣止痛，利尿的功效。2、豆豉姜中含有大量的揮發油，甙類物質以及醇類物質，可以提高血小板活性，增強抗凝血能力，並加快血液循環，增加心肌收縮能力，保護心腦血管，預防血栓等疾病。3、對胃痛，風濕...

1、用料：油麥菜200克，豆豉魚罐頭適量，大蒜兩克，10克的植物油，適量的食用鹽。2、步驟：（1）準備好所有食材，將油麥菜擇掉不能吃的菜葉。然後先用清水清洗乾淨。然後在鍋裏倒入適量的清水，加入一點點的食用油，和一點食用鹽。煮開以後...

1、原料：苦瓜一條、豆豉鯪魚一罐、糖適量、鹽適量。2、把新鮮的苦瓜去籽切片。3、然後豆豉鯪魚開罐，倒去大半的油不要。4、開熱鍋把豆豉鯪魚倒入，翻炒一下。5、接着放入苦瓜翻炒均勻。6、撒少許水炒至斷生。7、放糖和鹽...

1、主料：青魚800克、豆豉50克。2、調料：醋5克、白砂糖20克、香油10克、味精5克、料酒10克、大蒜（白皮）10克、鹽2克、八角2克、大葱25克、姜15克、大豆油30克。3、青魚肉切成塊，放入熱油鍋中炸透。4、鍋內留少許油燒熱，放入...

1、青椒洗淨去蒂後對半切開去籽，切成菱形小塊，姜1塊切末，蒜2瓣切末。2、鍋中放入適量油，油温燒至7成熱，放入姜蒜末爆香，放入尖椒片翻炒至斷生，加入豆豉1勺翻炒均勻，加入鹽半勺、雞精半勺、白糖半勺翻翻炒均勻後盛出即可。1、...

1、主料：豆腐、罐裝豆豉。2、調料：鹽巴、味精。3、豆腐切塊，下鍋煎到金黃色既可4、煎完豆腐，撈起來，當一旁待用，把兩三勺豆豉下鍋炒一會，再放入煎好的豆腐，一起翻炒。5、翻炒一分鐘左右，盛起來，然後就完成了。...

豆豉是中國的傳統特色發酵豆製品調味料，豆豉以黑豆或黃豆為主要原料，把黃豆或黑豆泡透，然後用鍋蒸熟或煮熟，再經過發酵而成的食品，可以調味，也可入藥。豆豉的作法很簡單，在三伏天把黃豆或者是黑豆煮熟以後，蓋上麻葉或者保鮮膜...

1、材料：油麥菜500克，豆豉鯪魚罐頭半盒，葱，姜，蒜，雞精少許2、將油麥菜洗淨切成4公分左右的段；豆豉鯪魚切成1公分長的細條。3、鍋中加底油，待油熱後葱姜煸出香味，加入油麥菜，快速翻炒，加入少許鹽，待油麥菜變色後盛出。4、鍋中放少...

1、原料：鱈魚一塊、西蘭花一塊；調料：老乾媽辣醬、鹽、料酒、糖。2、做法：鱈魚自然解凍後，清洗乾淨。用一點點鹽、料酒醃2個小時。3、鍋裏放熱水，將醃製好的鱈魚放在盤子裏，舀出一大勺豆豉辣醬蓋在上面用大火蒸10分鐘，燜5分鐘...

1、牛肉醬豆豉拌麪麻辣牛肉150g，辣豆瓣醬150g，米酒2湯匙（30ml），蠔油30ml，幹豆豉1茶匙（5g），蒜蓉30g，細砂糖1湯匙（15g），高湯少許，黃豆芽50g，油菜心3只，烏冬面200g2、麻辣牛肉切丁，黃豆芽、油菜心洗淨，放入沸水中氽熟瀝水備用。3、鍋中倒入...

1、主料：排骨500克、食鹽1/8小勺、姜3片、料酒1大勺、生抽1小勺、小葱3根、豆豉2大勺、白糖1小勺。2、肋排切長段放入容器後加入葱姜、料酒、生抽、鹽和白糖。3、將豆豉切成碎粒後倒入排骨中。4、把食材和調料充分攪拌...

豆豉辣椒醬是非常好的美食，可以自己做，味道很好，有很多人喜歡在吃麪條或者炒菜的時候放豆豉辣椒醬，下面是小編帶來的豆漿辣椒醬的做法，希望對大家有幫助。1、製作豆豉辣椒醬時，需要自己事先準備豆豉醬汁，或者可以直接去超市...