皮凍的精選

1、用料：豬皮300克、生薑1塊、幹檸檬片2片、自制料酒小半碗、鹽適量、雞粉少許、胡椒粉少許、小米椒2個、大蒜1個、白酒4湯匙。2、做法：（1）豬皮浸泡片刻洗淨，姜塊去皮拍扁。（2）燒開一鍋水，放入豬皮、鹽、倒入白酒，加上姜塊、幹...

豬皮凍是一種用豬皮熬製而成的漢族特色美食，屬於涼菜。將除了毛的豬皮，放入適當的調料，進行長時間的熬製，使熬製的湯裏含有一定的皮膠含量，然後再冷卻，冷卻後豬皮和湯就會凝固在一起，沾上調料，即可食用。若用高壓鍋做的話可以...

1、鍋裏坐適量清水，把買回來的豬皮凍涼水下鍋，大火燒開後加入適量料酒，再煮2分鐘後撈出備用。2、把焯過水的豬皮趁熱用菜刀颳去豬油，再用一次性剃鬚刀剔去豬皮表面殘留的毛髮。3、把豬皮全部處理乾淨以後，再燒一鍋水，水開後...

1、解凍後就可以用了，如果保存的時間過長解凍後包餃子時捏不到一起了，在餃子皮的邊兒上抹上點兒水照樣好用。2、如果是現擀皮現包的新鮮餃子，開水下鍋煮，然後點水三開（點三次涼水）後起鍋，這個應該是都沒有爭議的。剛包的新鮮...

1、將豬肉皮用刀刮淨毛，洗淨放入開水鍋中加少許料酒開蓋煮10分鐘。2、將肉皮撈出後，用刀將肉皮裏層的白色油脂刮掉（多刮兩次最好），然後切成條。3、將切好的肉皮條再用熱水燙洗兩次，洗去多餘的油脂。4、另起鍋開一鍋水（約3碗...

1、原料：豬皮、醬油、生抽、蠔油、蒜末、鹽、胡椒粉、雞精、小葱、香菜、白糖、辣椒油。2、鍋中燒水，放入豬皮煮兩分鐘。3、煮好的豬皮夾乾淨豬毛。4、刮淨豬皮上的油脂。5、把豬皮切絲。6、放入高壓鍋中，加入兩倍的水，上...

1、原料：豬皮、醬油、生抽、蠔油、蒜末、鹽、胡椒粉、雞精、小葱、香菜、白糖、辣椒油。2、鍋中燒水，放入豬皮煮兩分鐘。3、煮好的豬皮夾乾淨豬毛。4、刮淨豬皮上的油脂。5、把豬皮切絲。6、放入高壓鍋中，加入兩倍的水，上...

1、用料：豬皮500克、香葉1片、八角1個、肉蔻1個、橘皮1塊、鹽2勺、香油1勺、生抽2勺、蠔油1勺。2、豬皮清洗乾淨，下鍋煮至變色撈出，用鑷子拔乾淨豬毛。3、把肉皮上的油刮乾淨。4、把刮乾淨的豬皮切成絲。5、鍋中加水下入...

1、原料：豬皮、水、鹽、蘇打粉。2、豬皮放入冷水鍋里加入煮開。3、撈出趁熱用刀刮掉裏面的油脂，用鑷子清理乾淨殘留的豬毛。4、颳去油脂後先用開水洗一遍再切成細條。5、加入粗鹽。6、蘇打粉後用手揉搓豬皮這樣可以去腥...

1、豬皮，葱姜，料酒等。2、將買回來的豬皮放在水中清洗乾淨，把表皮的油脂清除掉。3、鍋中倒入水，把清洗乾淨的豬皮放入鍋中，再放入葱姜，料酒，蓋上蓋子煮開後再煮10分鐘左右。4、煮開後把豬皮過一下涼，然後用刀子把上面的油脂再...

1、豬皮適量，用剃鬚刀刮盡豬毛後再切成大塊，鍋中水燒開並下入豬皮，氽透後撈出。剃盡豬皮上的肥油，將豬皮切成豬皮粒備用。2、大葱、薑片各適量，將豬皮粒、大葱、薑片倒入高壓鍋中，加入適量料酒並加入3碗水，水和豬皮的比例：1比...

1、先看看原材料2、改刀：肉皮洗淨後，先改成寬度為4釐米的長條3、生去毛：改刀後的肉皮，再沒焯水前，先用刮臉刀去除一遍豬毛。並可以順便將肉皮表面刮乾淨4、第一次焯水去血沫：肉皮涼水入鍋，開鍋後煮5分鐘撈出，自然冷卻，千萬別泡...

1、首先將洗乾淨的豬皮100克放入破壁機，加入700毫升水，將破壁機調成豆漿模式。2、這時如果你想吃蔬菜皮凍，可以加入菠菜、白菜或者胡蘿蔔進去，30分鐘後，即可裝入保鮮盒放涼。3、放入冰箱冷藏1小時左右，一盒蔬菜皮凍就做好啦...

1、食材：豬皮1000克、大葱1根、生薑50g、料酒20g。2、鍋裏坐適量清水，把買回來的豬皮凍涼水下鍋，大火燒開後加入適量料酒，再煮2分鐘後撈出備用。3、把焯過水的豬皮趁熱用菜刀颳去豬油，再用一次性剃鬚刀剔去豬皮表面殘留的...

第一步：首先把香葱以及生薑洗淨之後切成碎末；第二步：然後將豬皮洗淨切丁放入鍋內，加高湯、胡椒粉、葱末、薑末等調味品，用大火燒開之後改用中火將豬皮熬化；第三步：過濾一下熬化的豬皮湯汁，在淨湯里加入適量的鹽，味精以及一些去...

皮凍是一種用豬皮製作的老少咸宜的食物，其外形看起來晶瑩剔透。準備材料：豬皮1500g，鹽、醬油、花椒、味精和生薑適量，將豬皮洗乾淨後放入開水中煮五分鐘，然後將豬皮撈出，拔淨豬毛並刮淨油脂。將處理乾淨的豬皮切成細條，然後...

1、皮凍一般熬製的時間再45分鐘到60分鐘即可，豬皮的蒸煮時間是一樣的，建議使用砂鍋或者高壓鍋製做。2、豬皮凍在國內較為悠久的食用歷史，豬皮中富含多種營養成份，尤其是蛋白質、脂肪和膠原蛋白，經常食用可以美容養顏、補充...

1、在製作皮凍前需要準備的材料為：豬皮1500g，鹽、醬油、花椒、味精、葱段和生薑適量。將豬皮洗乾淨後放入開水中煮五分鐘，然後將豬皮撈出，拔去豬毛並刮淨油脂，然後將處理乾淨的豬皮切成細條。2、然後在鍋內加入豬皮體積3倍...

1、做好的豬皮凍冷藏12小時以上能吃。2、肉皮凍是一種蛋白質含量很高的肉製品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉製品，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛髮都有重要的生理...

1、做好的豬皮凍冷藏12小時以上能吃。2、肉皮凍是一種蛋白質含量很高的肉製品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉製品，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛髮都有重要的生理...

1、肉皮800克，輔料料酒10克，燉肉料包1包，鹽適量，葱段適量，薑片適量，白酒5克。2、肉皮洗淨再用清水泡一小時，鍋中加温水放入肉皮，燒開煮十分鐘。3、用刀剔除肉皮上的肥肉，再將肉皮切成絲。4、用流水沖洗幾遍。5、將肉皮絲放入砂...

1、油脂一定要刮淨。2、水不要過多。3、葱薑蒜飛水去腥，豬皮和後腿肉涼水下鍋，水開煮五分鐘即可，中間可多次撇去白沫。4、豬皮上的豬毛肥肉剔除乾淨，切細條備用。5、切好的豬皮下鍋加水沒過豬皮即可，加入薑末葱段開煮。水...

1、材料：豬皮：280克、蒜末：5克、香菜：7克、薑片：5克、小葱：1根、清水：1升、鹽：2克、生抽：25克、老抽：5克、桂皮：1塊、八角：1個、香葉：1片、料酒：5克、醋：20克。2、豬皮洗淨切段、蒜洗淨切末、香菜洗淨切末、姜洗淨切片、小葱洗淨切段...

原料：魚皮75克，調料香菜葉3片，鹽3克，味精5克，凝膠粉2克。1、先將魚皮洗淨改刀成1釐米寬的條，入沸水中煮5分鐘撈出待用。2、再將煮過魚皮的湯煮沸，加入鹽、味精、凝膠粉燒開待用。3、取一淨碗，先用油塗一下，碗底放3片香菜葉，放入...

1、豬皮500克，水1000ml，薑片5-6片，桂皮一小塊，香葉4片，料酒15ml，蒜30克，生抽15ml，醋10ml，香油5ml，水15ml。2、燒一壺開水，把豬皮先用沸水燙一下，同時裏面放入料酒，去肉皮的腥味，初步將肉皮處理乾淨。3、將肉皮切成寬度和手指差不多...