青團的精選

1、放食用鹼，顏色更鮮綠真是很關鍵的一步。煮艾草時候，放入2g左右的食用鹼(小蘇打)，這樣可以讓艾草顏色更加鮮綠。2、蒸好刷油，隔斷氧化青團剛蒸好，立即刷一層薄薄的玉米油(建議用玉米油，因為沒有味道)。刷了油的青團，一方面...

1、青團是不放冰箱長時間存放會壞。青團主要是用艾草、糯米粉等為原料做成，含有大量的澱粉和糖類物質，不宜保存太長時間，若在常温中保存太久，可能會滋生大量的細菌及微生物，從而引起變味變質，另外，在冰箱中也不宜長時間存放，...

1、自己做的青團：如果是自己做的青團，在15℃的温度環境下保存時間為一天；在冰箱的保存時間為三天左右。2、如果是買的青團，以包裝上面的可食用期限為準，購買的青團要注意留意包裝袋上面的保存方式，需要冷藏保存的不宜常温保...

1、可以將將製作好的青團放蒸鍋裏面，蒸煮7-10分鐘就可以了。青團是南方的一種特產，通常都是在清明節的這段時間裏吃，青團是由糯米粉和艾草，加入適當的糖製作而成，製作好的青團是一種青色的食物，裏面還帶有艾草的清香，青團中...

1、青團可以放微波爐加熱，但一般不建議用微波爐，因為微波爐加熱有可能會變硬，最好是用蒸鍋加熱青團。2、青團是江南地區的傳統特色小吃，青色，用艾草的汁拌進糯米粉裏，再包裹進豆沙餡兒或者蓮蓉，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的清香...

1、芝麻餡。芝麻餡料的青團是非常經典的餡料口味，一口咬下去可以吃到青團的軟糯，也可以品嚐到芝麻的香甜。製作芝麻餡的芝麻需要先提前炒制，然後研磨成芝麻粉，在裏面加入豬油，白糖，攪拌在一起製作成餡料，然後包在青團裏面，這...

1、所需食材:小龍蝦300g,艾青3斤，食用鹼粉150g，細鹽3g，糯米粉6斤，幹辣椒，姜，葱，香葉，花椒，洋葱，青辣椒，小龍蝦調味料。2、將蝦洗乾淨，去蝦線，油温七八成熟倒入小龍蝦，5分鐘後撈出。3、適量油，葱薑蒜炒香，放入幹辣椒，花椒，香葉翻炒，倒入半...

1、青團之所以稱為祭祀食物，與它的傳説有關，傳説在古代的清明節當天，將領李秀成為了躲避官兵的追捕，裝扮成農民的樣子，在逃亡的過程中，無意間發現了艾草和糯米的組合，而且吃起來口感也很不錯，這樣便解決了飢餓的難題，後來便流...

1、青團可以用微波爐加熱。2、青團的保質期只有三至四天，青團的水分含量極高，並且又經過長時間的加濕，保質期比較短。如果青團的外皮變硬了，只要放入微波爐裏中火加熱即可，時間不宜過長，1分鐘足矣。如果時間太長，不僅會很燙，...

1、食材：糯米粉500克，粘米粉100克，水375克，鼠麴草125克，肉末、筍丁、豆腐乾、胡蘿蔔丁、鹹菜丁、芥菜丁、香菇丁適量。2、鼠麴草清洗過後，入開水鍋，加少許小蘇打，再次煮沸後撈起，沖涼水，團成球，擰乾水，備用。3、所有內餡材料切丁...

1、將準備的菠菜放入料理機中，倒入清水後攪拌成菠菜汁，放入篩網中過濾，保留菠菜渣備用，向澄粉中倒入40克開水後攪拌均勻。2、向糯米粉中倒入50克的温水攪拌，糯米粉中倒入澄粉液，攪拌均勻後揉成光滑的麪糰，把麪糰放在盤子裏壓...

1、青團可以放微波爐加熱，但一般不建議用微波爐，因為微波爐加熱有可能會變硬，最好是用蒸鍋加熱青團。2、青團是江南地區的傳統特色小吃，青色，用艾草的汁拌進糯米粉裏，再包裹進豆沙餡兒或者蓮蓉，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的清香...

1、鼠麴草。鼠麴草是一種野菜，又叫棉菜，在野外很常見，初春季節就冒出頭了，沒有開花的嫩苗可以採回家當野菜吃。現在天氣變暖，鼠麴草已經開出了黃色的花朵，花朵也可以染色，所以在採摘的時候，可以把葉子和花朵一起摘回去。用鼠...

1、青團可以放冰箱保存，因為青團不允許添加防腐劑，保質期往往只在短短几天，需儘快食用。青團儘量在三天內吃完，記住重複加熱時，一定要去除塑料包裝袋。2、青團放冰箱冷藏時要裝入保鮮袋，並紮緊袋口，然後放入冰箱，這樣保存拿出...

1、我們如果想要製作出來的青團皮的口感更有韌性的話，只需要在麪糰中加入適量的食用鹼即可。這樣的青團皮的做法非常簡單，我們只需要先把艾草放入鍋中焯水再撈出來榨成汁。2、然後準備好糯米粉、澄粉、粘米粉這幾種材料...

1、做青團的艾草是菊科蒿屬的艾草，它和豚草的外形是很像的，艾草的上半部分的葉子多是墨綠色的，並且葉子的背面還有白色的絨毛，聞起來還有清涼的味道。2、青團是江南地區的傳統特色小吃，青色，用艾草的汁拌進糯米粉裏，再包裹進...

1、青團可以放冰箱保存，因為青團不允許添加防腐劑，保質期往往只在短短几天，需儘快食用。清明將臨，食品專家提醒消費者，顏色過於鮮豔的青團要謹慎購買。2、另外，青團最好在三天內食用，重複加熱時，必須去除塑料包裝袋（膜）。水汪汪...

1、青團可以放微波爐加熱，但一般不建議用微波爐，因為微波爐加熱有可能會變硬，最好是用蒸鍋加熱青團。2、青團是江南地區的傳統特色小吃，青色，用艾草的汁拌進糯米粉裏，再包裹進豆沙餡兒或者蓮蓉，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的清香...

1、刷油，青團準備好後，可以用食用油塗抹在青團上，這樣可以使青團的顏色在蒸煮後保持較長時間的青亮。2、用綠色蔬菜汁，青團主要由青菜嫩葉和糯米粉組成。如果野菜或嫩菜的顏色較淺，青團的顏色就會較淺。在生活中，我們可以用...

1、普通麪粉即可。2、做青團不需要特定麪粉，使用普通食用麪粉即可，其次，若是沒有面粉，也可用糯米粉代替。青團是江南地區一帶的傳統特色小吃，青色，用艾草的汁拌進糯米粉裏，再包裹進豆沙餡或者蓮蓉，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的青...

1、一個青團大概在40-60g左右。2、青團屬於我國江南地區的一種小吃，做法是比較多的，主要是由艾草汁加糯米粉攪拌均勻製成的，對於青團的重量並沒有特殊的規定，通常來説，只要青團的製作手法是對的，那麼就不會有問題。再加上青...

1、先蒸後包、先包後蒸對青團成品的影響不大，我們可以根據自己的喜好選擇，對青團影響大的是加入艾草的順序。2、有一種説法是蒸完麪糰之後再加入艾草青團的顏色會更翠綠，這種做法只需要將煮好的艾草搗成泥並濾去水分再加...

1、漿麥草。做青團的草叫漿麥草，類似小麥的野草，莖部微紅，高不盈尺，結的果實像雀舌，所以叫雀麥草，後被稱為漿麥草。製作青團還有糯米粉。糯米粉含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素等，營養豐富，為温補強壯食品。2、艾...

1、在做青團之前，我們應該先將所需要的食材準備好：艾草、糯米粉、大米粉、豆沙餡。首先，將艾草清洗乾淨，鍋裏倒入適量的清水，水開之後再加入一點食用油。接下來，再將艾草放入進行焯水，焯水的過程當中要加入適量的食用鹼，一分...

1、老豆腐煎黃煎香，切成丁。2、肉末炒散加入雪菜，豆腐丁炒勻，挑入生抽、鹽、糖即可。3、豆腐用豆乾也可以，我是家裏有北豆腐，就沒買豆腐乾。4、艾草取葉開水焯過後打成漿，把艾草泥漿和糯米粉、粘米粉混合成團，麪糰可以加少許...