油麪筋的精選

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料油麪筋：15個;香菇:5朵;冬筍:半個;青豆:100克;食鹽：適量;生抽：適量;老抽：適量;白糖：適量;雞精：適量;水：適量;植物油：適量;紅燒油麪筋的做法香菇泡開後洗淨，切...

1、材料：青菜，油麪筋、各適量。2、調料：植物油、香油、鹽、雞精、水澱粉、適量。3、青菜用刀去掉點頭子，然後用手掰開、用水洗乾淨、麪筋用手撕破、備用。4、鍋中燒水，加鹽，燒開，倒入青菜過一下水。加鹽能把蔬菜的鮮度提出來...

1、豬肉切開，加葱段、黑木耳，攪碎。加入料酒、生抽、香油、鹽，攪成泥。油麪筋戳孔搗空，塞肉。2、鍋中燒油，加入姜、蒜、辣椒，翻炒。將油麪筋開口朝下放入鍋中，封口。3、倒入熱水、老抽、糖，大火燒開轉中火收汁。盛出後將剩餘...

1、麪筋在不粘油的情況下可放在冰箱保存40小時，但不能長時間保存，因為麪筋裏有網狀間隙，屬於半發酵食品，長時間保存會讓味道散失，變質。2、如果您是做麪筋生意的話，沒賣完的麪筋要用冷水過一下，把水瀝乾。這樣就不會連在一起...

1、萵苣切絲，麪筋切片，葱切末，蒜切片。2、鍋中倒油燒熱，放入麪筋，加入鹽和老抽翻炒片刻。3、加入少許水，蓋上鍋蓋悶一分鐘，大火燒乾後盛出備用。4、鍋中放油，放入萵苣炒軟。5、倒入炒好的麪筋翻炒片刻就可以出鍋了。...

1、打糊頭。將30~35公斤水陸續加入50公斤麪粉中調和攪拌約25分鐘，然後靜置4~8分鐘，等到糊頭起泡，就能看到已凝集的麪筋團。2、洗面筋。在50公斤凝集麪筋中，依次放入45公斤、40公斤、17.5公斤、17.5公斤的清水清洗四次，最後...

1、油麪筋其實就是用麪粉製作的加工食品，它是一種植物性蛋白質,由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。2、肉餡中加入醬油和黃酒。3、肉餡中加入鹽、花椒粉、胡椒粉。4、肉餡中加入葱、姜碎。5、充分攪拌均勻，讓肉餡有粘性。6...

1、水不能大開了只要保持快開的程度就可以了，水大開的話煮出來的麪筋全是小孔而且不夠勁道。2、煮好後放到涼水裏涼透，涼的越透越好切割。取一根筷子把涼透的麪筋卷穿到上面然後取一個水果刀轉着圈，把麪筋卷割成像彈簧一...

1、麪筋在不粘油的情況下可放在冰箱保存40小時，但不能長時間保存，因為麪筋裏有網狀間隙，屬於半發酵食品，長時間保存會讓味道散失，變質。2、如果您是做麪筋生意的話，沒賣完的麪筋要用冷水過一下，把水瀝乾。這樣就不會連在一起...

1、水不能大開了只要保持快開的程度就可以了，水大開的話煮出來的麪筋全是小孔而且不夠勁道。2、煮好後放到涼水裏涼透，涼的越透越好切割。取一根筷子把涼透的麪筋卷穿到上面然後取一個水果刀轉着圈，把麪筋卷割成像彈簧一...

1、所需食材：麪筋粉200g，油，水。2、準備200g麪筋粉，邊加水邊用筷子攪拌，麪筋會慢慢成團，然後倒到多餘水分就可以了。蓋蓋子靜置2個小時以上，讓麪筋充分形成。3、醒好的麪糰，直接放在案板上，然後切成小塊，擺放的時候，隔開距離，要不...

1、主料豬肉餡150克，油麪筋8個，食鹽4克，葱5克，姜5克，料酒5克，生抽5克，老抽5克，澱粉少許，白糖2克。2、豬肉餡加鹽、葱薑末、料酒、澱粉和一點點老抽，用筷子往一個方向攪拌，打上勁。3、油麪筋用一雙筷子捅個洞，然後用筷子輕輕在裏面...

1、準備適量的肉沫，肥瘦比例建議控制在3：7，把它裝入盆中後，先在裏頭加入少量的葱薑末，以及適量的生抽，老抽，蠔油，最後，再放入少許的鹽，雞精，十三香調味，將它們充分攪拌均勻後，放在一旁醃製5分鐘備用。2、準備1小包油麪筋，撕開包裝後...

1、材料用量：油麪筋12個(50克)、豬肉餡200克、幹香菇6朵、香葱3棵、姜1小塊、生抽、鹽、香油、白砂糖、老抽。2、做法：幹香菇泡發,香葱切葱花,姜切末。將泡發好的香菇切丁,和薑末,一半的葱花,加上生抽,鹽,香油調味抓勻...

1、材料：青菜，油麪筋、各適量。2、調料：植物油、香油、鹽、雞精、水澱粉、適量。3、青菜用刀去掉點頭子，然後用手掰開、用水洗乾淨、麪筋用手撕破、備用。4、鍋中燒水，加鹽，燒開，倒入青菜過一下水。加鹽能把蔬菜的鮮度提出來...

1、香菇去掉根部雜質洗淨，撕成小塊；毛豆剝殼淘洗乾淨，待用。2、鍋置火上適量油燒熱，爆香八角、薑片、葱段。加剁椒醬炒香，下入香菇翻炒出香味，調入冰糖、生抽，快速翻炒。3、倒入少許清水，大火燒沸。轉至小火，加入麪筋蓋上蓋燜...

1、肉洗乾淨剁碎。2、放料酒，鹽，生抽，少些水，用筷子順時針方向搗粘性。3、小葱切碎。切碎小葱加入肉末搗均勻。4、把油麪筋按個小空，塞進肉末。5、鍋中放一碗水燒開，把麪筋倒入大火15分鐘就可以了。6、出鍋前加雞精，加一點生...

1、準備食材。白菜適量、油麪筋適量、姜適量、蒜適量。2、將白菜葉一片片的剝下來，放到淡鹽水中浸泡一會兒。然後，把白菜斜刀切成片，白菜幫子和葉子分開來放。姜蒜切片備用。3、鍋中倒入一點點油，油熱後把薑片和蒜片放入...

1、豬肉切開，加葱段、黑木耳，攪碎。加入料酒、生抽、香油、鹽，攪成泥。油麪筋戳孔搗空，塞肉。2、鍋中燒油，加入姜、蒜、辣椒，翻炒。將油麪筋開口朝下放入鍋中，封口。3、倒入熱水、老抽、糖，大火燒開轉中火收汁。盛出後將剩餘...

1、打糊頭。將30~35公斤水陸續加入50公斤麪粉中調和攪拌約25分鐘，然後靜置4~8分鐘，等到糊頭起泡，就能看到已凝集的麪筋團。2、洗面筋。在50公斤凝集麪筋中，依次放入45公斤、40公斤、17.5公斤、17.5公斤的清水清洗四次，最後...

1、用料：油麪筋適量、豬腿肉適量。2、輔料：雞蛋1個。3、調料：食鹽少許、姜適量、生抽適量、老抽少許、白砂糖少許。4、事先準備：肉剁碎或絞碎；姜切末，或加入少許水用料理機打碎後濾出薑汁。5、肉糜內加入雞蛋。6、加入適量...

1、食材：麪粉300g、水適量、油500g。2、麪粉加水揉成麪糰，放盆內醒一個小時。3、醒好的麪糰放在盛水的盆內，慢慢洗面團。4、反覆換幾次水，洗出的面水不要倒掉，還可以做涼皮。5、直到把洗面筋的水洗成清水為止。6、洗好的面...

1、所需食材：麪筋粉200g，油，水。2、準備200g麪筋粉，邊加水邊用筷子攪拌，麪筋會慢慢成團，然後倒到多餘水分就可以了。蓋蓋子靜置2個小時以上，讓麪筋充分形成。3、醒好的麪糰，直接放在案板上，然後切成小塊，擺放的時候，隔開距離，要不...

1、主料：絲瓜、油麪筋。2、配料：胡蘿蔔、姜、蒜、幹辣椒。3、調料：鹽、高湯。4、絲瓜切滾刀塊，胡蘿蔔切片。5、辣椒姜切絲，蒜拍碎。6、鍋裏放油，炒香姜蒜紅辣椒。7、放入絲瓜，胡蘿蔔，炒均，放三湯勺高湯，沒有就用雞精兑水。8、放...

1、食材：麪粉300g、水適量、油500g。2、麪粉加水揉成麪糰，放盆內醒一個小時。3、醒好的麪糰放在盛水的盆內，慢慢洗面團，（洗面筋就是用手在水裏吧麪糰反覆的揉搓）。4、反覆換幾次水，洗出的面水不要倒掉，還可以做涼皮。5、直到...