鹹蛋的精選

鵝蛋能醃鹹蛋嗎：答案是能。1、準備食材：鵝蛋20個、食用醋2袋、白酒半碗、鹽250克。2、將鵝蛋清洗乾淨，放入盆中，加醋再加滿水，使蛋浸泡在醋水中。3、第二天，蛋皮會出現泡泡，是被醋腐蝕的結果，在盆中逐個洗淨，撈出。此時蛋皮十...

1、材料：糯米粉125g，玉米澱粉35g，永和純豆漿粉18g，糖粉30g，清水200g，黃油25g，永和純豆漿粉18g，温水100g，奶油奶酪150g，鹹蛋黃4g，肉鬆根據口味添加，黃豆粉根據口味添加。2、大玻璃內依次倒入糯米粉、玉米澱粉、糖粉，拆開一條永和純...

1、主料：茄子500克。2、配料：鹽蛋黃6個，尖椒20克。3、調料：植物油1000克（實耗50克），精鹽2克，味精3克，大蒜子10克，葱10克，香油5克，濕澱粉5克，鮮湯20克。4、茄子去皮切成4釐米長，1釐米見方的條；鹽蛋黃用刀壓扁，改成1釐米見方的塊；尖椒切...

1、鹹蛋太鹹了可以準備一盆清水以及乾淨的毛巾，然後把鹹鴨蛋從罈子中取出；2、打濕毛巾並輕輕擦拭掉上面的鹽分，等鹽分擦拭得差不多後；3、再把鹹鴨蛋放到裝滿清水的盆子中，接着用開水沖泡一些淡鹽水泡4小時左右就好了。...

1、鹹蛋1個，肉末250克，生抽2勺，澱粉1勺，水適量。2、鹹蛋洗淨外殼，把蛋黃與蛋清分離。3、肉末、蛋清、生抽、澱粉與少許水混合。4、拌勻後鋪在盤子裏。5、中間放上蛋黃，再淋2勺水。6、蒸烤箱設定100度，蒸25分鐘，肉末離盤即可。...

拿出蛋黃放入盤子裏，為盤子密封上保鮮膜，在微波爐里加熱幾分鐘，拿出來用刀剁碎即可。自制鹹蛋黃1、把食鹽和澱粉按１：１比例放在容器裏攪拌均勻。2、在平底密封的保鮮盒或盤子裏倒入一部分食鹽和澱粉混合物。3、在麪粉混合物...

1、鹹蛋黃可以和南瓜一起炒，首先南瓜需要先切成條狀。2、取蛋黃，表面噴上白灑入烤箱180度烤5分鐘，烤好的鹹蛋黃用勺子碾碎備用。3、取半鍋清水燒開，放入南瓜條煮兩分鐘，撈出把水倒掉。4、熱鍋放油，倒入鹹蛋黃碎末，中火翻炒出...

1、包粽子的鹹蛋黃可以不用煮,經過醃製的鹹蛋黃大多都會變成固體,小心一些可以直接放入正在製作中的粽子內包裹好,正常煮熟後即可食用。2、粽子是端午節慶美食，是由糯米、粽子葉、餡料製作而成。粽子的種類比較多，包括...

1、想要月餅裏的鹹蛋黃出油，選擇蛋黃就要找凝固好的、完整的生鹹鴨蛋，在製作之前，還需要放在油中浸泡一兩天，再進行烤制，蛋黃就會有出油的情況。2、生蛋黃要放在熟油裏面浸泡，泡好之後，放在烤箱160度烤制7、8分鐘左右。3、準...

1、食材：鴨蛋50個、清水4000克、粒鹽（普通精鹽也可）600克、白酒100克。2、將鴨蛋洗乾淨，擦乾或者晾乾上面的水份；3、將清水放入鍋中，倒入鹽煮融化，喜歡五香味的可以再放3粒八角、一小把花椒、一塊桂皮一起煮，晾涼，倒入白酒；4、...

1、準備好的3個雞蛋，分別把蛋黃蛋白分離，分別倒入一個無油無水的盆中。2、蛋白中加入30克細砂糖打發。3、蛋黃中加入30克玉米油、30克牛奶混合拌勻。4、再加入30低筋麪粉。5、然後混合攪拌均勻。6、打發好的蛋白分成三...

1、將鹹鴨蛋中的蛋黃取出，想要用到鹹蛋黃包粽子的話那麼就需要將用到的蛋黃一個個取出來，這樣才能將蛋黃的腥味去除。需要把鹹鴨蛋一個個都清洗乾淨這樣避免把鹹鴨蛋上的髒東西掉入到蛋黃裏，然後將鹹鴨蛋打破，將其中的蛋...

1、主料：茄子500克。2、配料：鹽蛋黃6個，尖椒20克。3、調料：植物油1000克（實耗50克），精鹽2克，味精3克，大蒜子10克，葱10克，香油5克，濕澱粉5克，鮮湯20克。4、茄子去皮切成4釐米長，1釐米見方的條；鹽蛋黃用刀壓扁，改成1釐米見方的塊；尖椒切...

鹹蛋的蛋白可以做韭菜炒鹹蛋白、鹹蛋白炒西芹、辣椒炒鹹蛋白、黑木耳胡蘿蔔炒蛋白、蛋白炒飯。做法：用料鹹蛋白800克白酒10克胡椒粉2克糖10克水50克麪粉150克食用油適量鹹蛋白、韭菜。1、蛋清用手動打蛋器攪散攪勻，蛋白...

1、將鹹鴨蛋中的蛋黃取出。想要用到鹹蛋黃，那麼就需要先將蛋黃一個個取出來，這樣才能將蛋黃的腥味去除。先將鹹鴨蛋一個個都清洗乾淨，然後將鹹鴨蛋打破，將其中的蛋白都倒出來，最後將乾淨的蛋黃取出來放好即可。2、蛋黃表面...

1、準備：鮮鴨蛋、精鹽、酒精、黃沙、粘土、麪粉、白酒、辣醬、花椒、桂皮、茴香、生薑等。2、備黃沙500克、精鹽100克、精油50克、水適量。3、醃製時先將黃沙倒入盆中，加入精鹽、精油和水，攪拌成糊狀，再將洗淨晾乾的鮮鴨...

1、蛋黃酥裏的蛋黃一般都是熟的。2、蛋黃酥製作方法：（1）低筋麪粉過篩，黃油室温化軟放在小盆中，放入白砂糖。用電動打蛋器把黃油打發。把黃油打發成乳白色，加入雞蛋繼續攪打，攪拌至雞蛋和黃油完全融合，並且黃油中的白砂糖完全...

1、鹹鴨蛋黃並不是用油浸泡的，這種食物中的油是鴨蛋本身散發出來的。在醃製鹹鴨蛋的過程中，如果醃製得當，鹹鴨蛋就會留出來很多的油，這屬於正常現象。2、鹹蛋黃的油肯定不是在醃製過程中憑空出現的，蛋黃中本身就含有比較豐...

1、鹹蛋可以直接吃，但是加熱過的鹹蛋口味比較好。2、鹹蛋是使用鹽醃製，醃製以後的鴨蛋營養依舊比較好，在醃製過程中不會破壞鴨蛋的營養，鹹蛋中含有大量的蛋白質、鈣以及鐵等多種礦物質，吃了以後能夠補充身體缺乏的營養物質...

1、鹹蛋白可以做鹹蛋白炒蔬菜丁、臘腸蒸鹹蛋白、鹹蛋白煮龍鬚菜。2、用料：胡蘿蔔100g、玉米粒80g、蒜、調和油、白糖。熱油鍋，下鹹蛋白炒熟。鹹蛋白弄碎小塊，盛起備用。食材切丁玉米粒洗淨，胡蘿蔔、青瓜洗淨切成丁備用。...

1、首先將螃蟹處理洗乾淨，切成塊。2、然後用適量的土豆澱粉裹一下螃蟹。3、接着鍋中放入適量的食用油，待油燒至七分熱，倒入螃蟹炸五分鐘。4、然後取出三個鹹蛋黃放入鍋中蒸五分鐘。5、接着往油鍋中倒入蒜蓉和芹菜爆香。6...

1、用料：南瓜適量、鹹鴨蛋適量、食用油適量、鹽適量。2、鹹蛋黃放入碗中，用叉子碾碎成泥狀。3、南瓜去皮去瓤籽，切成長條。4、鍋中放水煮滾，放南瓜條煮1-2分鐘。5、南瓜稍稍變軟即可撈出，控幹水分。6、鍋中放入少量油加熱，...

1、冰箱冷藏。新鮮的鹹蛋黃可以放到冰箱的冷藏室進行保存，保存的時間在一週左右；鹹蛋黃不建議放在冰箱的冷凍室保存，冷凍之後的蛋黃口感不好。2、陰涼通風處保存。冬天天氣比較寒冷，家裏有陽台並且沒有暖氣的情況下，可以將...

1、有一種説法是鹹蛋在常温下一般可以保存一個月左右，如果是夏天的話它的保存時間會稍微縮短一點。因為鹹蛋的保質期會受很多因素的影響，所以它是無法給出定值的。2、在夏天這種氣温比較高的時候，我們可以把鹹鴨蛋放入冰...

1、首先，選粗鹽；煮鹽水，根據你的蛋量決定開水的份量，放鹽是直到飽和為止（鹽不再溶於水中）即行；待鹽水涼後放雞蛋，然後浸醃十五天，不必翻動蛋。2、將鴨蛋洗乾淨晾乾水分。放入白酒中裹一下。然後裹上一層鹽。用保鮮膜將鴨蛋逐個...