醃菜的精選

1、鹽水用量要適當。食鹽不僅給醃菜以鹹味，而且有防腐作用。加鹽量視蔬菜品種而定。一般夏季用鹽量為醃菜量的20-25%，春秋季節為15-20%，冬季為10-15%。另外，在鹽水錶面放幾瓣去皮大蒜，可有效地防止醃菜生白黴。2、要及時倒...

1、原料：花椰菜。調料：鹽1勺、辣椒醬、醋、糖、香油。2、花椰菜切小朵，用鹽水泡1小時，洗淨。3、泡好的花椰菜用一勺鹽醃製，中途要不停翻拌，讓每一朵花都均勻滴粘到鹽，為的是讓花椰菜軟化質地脆韌，大約半天時間，再用水稍微沖洗...

1、醃菜雪裏蕻菜要煮3-5分鐘，炒4-6分鐘，再煮7-8分鐘即可。2、主料：雪裏紅200克，輔料：食用油適量、鹽少許、花椒數粒、大料少許、大蒜少許、大葱少許、薑絲少許、糖1勺。3、在鍋裏放上涼水，把雪裏紅直接放進去煮，開鍋後繼續煮...

1、主料：五花肉100g。2、輔料：醃菜100g、幹辣椒粉1勺。3、調料：植物油5g、鹽1g、生抽1勺、蠔油1勺、老抽少許。4、醃菜提前浸泡瀝乾水分。5、五花肉煸幹水分（五花肉提前用鹽、蠔油、老抽，醃漬十分鐘）。6、放入植物油煸炒至...

1、先準備材料，大白菜5000克，精鹽50克，白糖500克，醋150克，香油100克，幹辣椒100克，葱白50克，姜50克。2、先將大白菜的老幫根去掉洗乾淨，然後再改刀，切成兩半，切成1.5釐米寬的條，把切好的白菜放入盆內撒上鹽醃2~3個小時。3、再將白...

1、火車上可以帶醃菜，不是危險品，都可以帶上火車。2、禁止攜帶上火車的東西：刀具，普通打火機限帶兩個，指甲油不超過20毫升，活禽、寵物，散裝白酒，煙花爆竹等等。根據《鐵路安全管理條例》第六十六條，旅客應當接受並配合鐵路運輸...

1、醃菜煮魚的用料：草魚或鯉魚500g、酸醃菜適量、大葱一根，生薑一塊、花椒10顆、鹽巴適量、料酒適量、小米辣適量、白糖少許、粉條適量；2、備料，各種佐料洗淨，切好放碗麪備用，3、洗好切好的魚裏放入少量的鹽和料酒醃製5分鐘...

夢見吃醃菜，代表最近身體會發生不適，健康每況愈下。現代心理學解釋夢見吃醃菜蔬菜象徵夢者最基本的需求或對自己物質生活的滿足。此外，蔬菜也表示夢者從周圍環境中獲得了物質和精神上的養料。同樣，各種蔬菜的顏色也表示不...

1、大青菜買回來後需要晾曬二三天，青菜有的軟了後開始洗，注意洗的時候別把幫弄掉了，是整棵的。洗乾淨後將水瀝淨2、然後將每棵菜灑上鹽，把菜一層一層的放入一個罈子裏，最好上面壓一塊石頭，把口封嚴過一個月左右青菜變黃了就...

1、辣椒清洗乾淨後,切成小段,然後加入食鹽醃製10分鐘。2、小米椒切斜刀,大蒜切片,生薑切絲。3、鍋裏倒入適量油,熱後後放乾紅辣椒,一小撮花椒炒出香味。4、將所有配料全部倒入辣椒裏面抓拌均勻,加入100克的生抽,70克...

1、把胡蘿蔔洗乾淨拉成絲。2、把尖椒洗乾淨，切成絲。3、把芹菜洗乾淨，切成段。4、把圓白菜沖洗乾淨，一個葉子一個葉子地剝下來，捲起來切成絲。5、然後把芹菜段、胡蘿蔔、圓白菜絲一起攪拌用清水淘洗一下撈在一個盆子裏，開...

1、食材：菜花200克，肉絲100克，鹽適量，生抽1勺，生粉少許，熟油適量，胡椒粉1小勺，葱花5克，小米椒1個，蠔油適量，味精1小勺。2、：將菜花剪成小朵，放入開水鍋中，加少許鹽，焯至斷生撈出。3、瀝乾水分待用。4、瘦肉切成絲。5、放鹽、撤轎胡椒...

1、食材：洋姜1000克。輔料：紅尖椒1個、大粒鹽150克、味精5克、蒜2／3頭、綠尖椒1個、香葉2片、桂皮1塊（1×3釐米）、八角1個、花椒20顆、小茴香6克、黃豆醬油50克、老陳醋150克。2、洋姜削去雜質，洗淨控幹水份。3、切成片，加入...

夢見醃菜，表示自己能夠尋找到自己的“羊羣”，能夠很好地創造自己的事業。夢見自己看着別人製作醃菜，表示自己會倒大黴，不過損失不會很大，只是可能會造成精神的傷害。夢見別人吃醃菜，預示着自己會躲過一劫。夢見自己吃醃菜，表...

1、食材：芥菜3斤、鹽適量、糯米粉半斤、洗米水適量、小米椒4個。2、做法：（1）把芥菜洗乾淨，放太陽下曬到皺巴巴的。（2）玻璃瓶洗乾淨倒入清水+洗米水+一點鹽+糯米粉攪勻，放入芥菜壓緊，然後放個乾淨石頭戓找個小玻璃瓶。（3）等待發酵...

1、準備食材，並清洗乾淨，瀝乾水分待用。白菜用鹽醃製半小時，瀝乾水分。2、白蘿蔔切小塊，把用鹽醃製後的白菜切大塊。3、大葱白色部分對半切開，再切小丁，綠色部分切成小段。小葱白色部分對半切開，然後切成3釐米長的小段。4、...

1、葱白斜刀切段，生薑切片，蒜瓣切片。2、幹辣椒去蒂，用淨濕毛巾揩去灰分。3、花椒和八角用温水漂洗去表面灰分。4、坐鍋點火，倒入清水，放入花椒、八角、幹辣椒和食鹽，待煮至汁變色，熄火晾冷。5、取一泡菜小壇，倒入鹽水，加入葱...

新平醃菜的製作方法如下：主料：白蘿蔔700g。輔料：白醋50g、冰糖30g、鹽6g和辣椒2個。步驟：1、準備原料；2、白蘿蔔洗淨切去根部；3、改刀成大塊；4、放入密封罐或者無水無油的密封容器裏；5、小紅辣椒切碎放入密封罐；6、冰糖敲碎；7、...

1、提前準備好蘿蔔乾,並泡發好;泡好的蘿蔔乾切條,如果曬之前切的條就不用切了;2、在鍋裏放入切好的蘿蔔條,加入沒過蘿蔔條的水;放入大料,花椒,桂皮,薑片,鹽,老抽適量;3、蓋好鍋蓋煮,煮開後轉中火煮30分鐘左右,其中顏...

1、用開水將紅醃菜泡開，待軟後將水擠出，另外洗好韭菜、青椒。2、在麪粉中倒少量冷水，用筷子攪拌，攪拌至碎疙瘩狀，不能有乾麪粉存在，切忌水多。3、將土豆削絲兒，放入沸水中煮，加鹽，至熟。4、在煮土豆絲的鍋中放入提前準備好的面...

方法：先選擇優質巴盟紅，然後將巴盟紅醃製一段時間，可以根據自己的口味選擇醃製的時間，喜歡鹹的就可以多醃幾天，把醃好的巴盟紅切片晾曬，但是有條件陰乾最好，這樣就可以了，如果是喜歡吃軟的就可以用開水將曬好的菜煮一遍，或者用...

1、先將蔓菁洗淨把皮削掉，再切成大塊洗淨。2、用擦絲器把把蔓菁塊擦成絲，把擦好的絲用鹽拌起來，最好放置6小時以上，把醃出來的水甩幹。3、把醋再倒進脱了水的蔓菁絲裏拌勻，醃一晚，再進行脱水，這樣醃出的菜才沒有菜腥味，好吃。...

1、食材：洋姜1000克。輔料：紅尖椒1個、大粒鹽150克、味精5克、蒜2／3頭、綠尖椒1個、香葉2片、桂皮1塊（1×3釐米）、八角1個、花椒20顆、小茴香6克、黃豆醬油50克、老陳醋150克。2、洋姜削去雜質，洗淨控幹水份。3、切成片，加入...

1、原料：花椰菜。調料：鹽1勺、辣椒醬、醋、糖、香油。2、花椰菜切小朵，用鹽水泡1小時，洗淨。3、泡好的花椰菜用一勺鹽醃製，中途要不停翻拌，讓每一朵花都均勻滴粘到鹽，為的是讓花椰菜軟化質地脆韌，大約半天時間，再用水稍微沖洗...

1、主料：胡蘿蔔500克。2、調料：白芝麻適量、薄荷適量、香油適量、醋適量、鹽適量、大蒜適量。3、把胡蘿蔔切成絲。4、放進碗裏，撒上適量的鹽。5、用鹽鹹上兩個小時後擠出水份。6、起油鍋，加入蒜泥。7、再加入適量的白芝麻...