糖醋的精選

1、促進消化糖蒜酸甜嫩爽，可以促進唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，使食慾旺盛，消食化積。2、殺菌驅蟲糖蒜中的大蒜素和硫化丙烯有良好的殺菌功效，其殺菌能力大約為青黴素的1/10，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用。3、解...

1、材料：鮮蒜10斤，白糖4斤3兩，清水10斤，鹽7兩，醋1兩多。2、泡蒜：選取鮮嫩、個大的蒜，切去尾巴，僅留少許把，放入涼水裏泡3-7天，根據氣温冷暖可適當減少或增加泡水的時間。每天換一次水，把蒜的嫩味泡出去，然後撈出，放入一干淨罈子內...

1、可以。夏天温度高，害怕變質可將密封好的容器放進冰箱冷藏室裏醃製，低温條件下可以抑制細菌的生長和繁殖，延長糖醋蒜的保質時間。但放在冰箱裏醃製的時間會比放在外面醃製的時間要稍微長一點，需醃製20天左右，建議天氣涼...

1、材料：洋姜，蒜，青辣椒，紅辣椒，鹽，白糖，香醋，生抽，老抽。2、將洋姜清洗乾淨，然後將洗好的洋姜控水，一定要將洋姜控幹水水，將洋姜控水把爛的地方，髒的地方切掉，處理好的洋姜切成片，不能太厚也不能太薄。3、準備一把大蒜，將蒜切成片，切...

1、食材：小脆排500g，冰糖、八角、薑片、料酒、醬油、醋各適量。2、脆排焯水（不嫌麻煩就過油炸一下）；3、炒糖色，放入排骨上色後，放入所有調料和水；4、水量要剛沒過排骨，大火燒開，小火燜一個小時；5、最後大火收汁，收到汁剛好全部掛...

1、食材：雞蛋5個，番茄醬50克，醋50克，白砂糖30克。2、準備調製糖醋荷包蛋用的汁，準備一個小碗，加入番茄醬、老陳醋、生抽、少許鹽、白糖。3、在湯勺內刷上一層油，不讓雞蛋粘底，然後把雞蛋打入湯勺中，如下圖所示4、放入開水中，這...

1、食材：白蘿蔔1根，白糖80克，白醋適量，生抽適量，生薑絲適量。2、準備食材；醬汁用白醋、生抽、白糖2:1：1的比例調好。3、白蘿蔔去皮切成薄片。4、白蘿蔔放入大碗裏，放入白糖醃漬2小時以上。5、直到白蘿蔔變軟，出很多的湯汁。6、...

1、糖醋松鼠魚是江蘇、浙江地方的菜。2、糖醋松鼠魚通常由草魚製成。當把形如松鼠的魚端上桌時，再隨即澆上熱氣騰騰的滷汁，這時魚便會發出“吱吱”的叫聲。本菜造型逼真，酸甜適口，外酥裏嫩，入口即化，常使食客驚詫不已。...

1、主料：帶魚。2、輔料：洋葱、青椒、紅椒、蒜、姜、葱、雞蛋(白皮)。3、調料：料酒、食鹽、生抽、白糖、香醋。4、帶魚去除頭部、魚鰭、內臟黑膜及鱗後切成段，放盤中加料酒和一點鹽拌勻醃一會。5、洋葱、青椒、紅叔切成大...

1、桂魚宰殺洗淨,葱姜也洗淨。2、桂魚兩邊都斜劃3刀,全身抹點鹽,姜葱切好備用。3、鍋內放油燒熱,放入桂魚兩邊都煎微黃。4、放料酒+醬油+白糖。5、然後放入姜葱。6、再加水燒入味。7、餘汁加1勺香醋,胡椒加入少許水澱...

1、食材：仔姜500克、釀造白醋250克、冰糖250克。2、將仔姜表面洗乾淨（不用刮皮，姜皮的功效更強），切成薄片，用鹽抓勻醃製20分鐘。3、將白醋和冰糖以及枸杞放入鍋中加熱，使冰糖溶化，然後盛入一個乾淨無油的可密封的容器晾涼待用...

1、糖醋蒜醃製15-30天左右糖醋蒜醃製。2、一般來説糖蒜要醃製2周到一個月左右才可以食用。醃製糖蒜的時間越長，大蒜的辣味就越少，吃起來口感越好，如果想吃辛辣味淡一點的糖蒜，可以放時間長一些再吃。但是如果醃製的時間太...

1、主料：帶魚。2、輔料：洋葱、青椒、紅椒、蒜、姜、葱、雞蛋(白皮)。3、調料：料酒、食鹽、生抽、白糖、香醋。4、帶魚去除頭部、魚鰭、內臟黑膜及鱗後切成段，放盤中加料酒和一點鹽拌勻醃一會。5、洋葱、青椒、紅叔切成大...

1、處理大蒜：在醃製糖醋蒜的時候，要先處理大蒜，大蒜外面會有很多層皮，應當要把大蒜外面的皮都剝掉，因為大蒜外面的皮都是比較老的，而且也會比較髒，只要留下大蒜裏面大概兩層左右的皮就可以了，最中間的兩層皮比較細膩，比較乾淨...

1、原料：肉圓300g、青椒1個、味淋、生抽、蠔油、陳醋各1勺。2、青、紅椒切斜片；3個蒜瓣切片。3、油鍋放入葱白薑片肉圓。4、葱香味出來後，放入味淋生抽蠔油，一勺陳醋，兩勺綿白糖，一小勺鹽。5、炒勻後倒入半碗水，蓋上蓋，小火咕...

1、用料：蘿蔔1顆、糖3勺、鹽2勺、生抽1勺、陳醋1勺。2、準備一顆蘿蔔，洗淨去皮。3、切成薄片，儘量切薄一點口感更好。4、切好的蘿蔔加入鹽，糖攪拌均勻醃製20分鐘。5、醃製過程中我們調製醬汁，碗裏倒入一勺糖、一勺生抽、一...

1、原料：豬裏脊300克、麪粉20克、幹澱粉10克、大蒜3瓣、雞蛋1個。2、調料：鹽1/2茶匙3克、料酒1/2茶匙3ml、番茄醬2湯匙30克、白醋1湯匙15ml、白糖20克。3、豬裏脊洗淨，切成小指粗細的條，加入鹽（1克），料酒，半個蛋清，醃製5分鐘。...

1、主料：藕1節。2、輔料：油15克、鹽2克、糖5克、醋2勺、葱1根、姜5克。3、首先用葱姜炸鍋。4、然後下藕絲，翻炒幾下，加鹽和糖調味。5、再到兩勺醋翻炒均勻。6、炒至藕絲有點起粘，即可裝盤。...

1、材料：幹海帶100克、姜蒜適量、剁椒1勺、醬油1勺、生抽半勺、醋1勺、鹽適量、糖半勺。2、首先把海帶洗乾淨用水泡發後切成絲備用。3、將海帶絲與冷水一起下鍋煮熟，在煮海帶絲的過程中可以調醬汁。具體的醬汁調配就是...

1、食材：白菜幫350克、姜12克、植物油15毫升、葱白10克、白砂糖10克、鹽3克、老陳醋15毫升、生抽3毫升、胡椒粉1克、八角2瓣、花椒10顆。2、白菜幫洗淨備用。3、將白菜幫切成塊。4、姜切成末，葱白切粒。5、起鍋加入油，放...

1、工具/原料：紫皮蒜適量，生薑適量，密封罐一個，醋4斤，白糖4斤，紅糖200克，鹽100克。2、首先，把蒜去皮剝乾淨，然後把蒜放在清水中12小時，泡出蒜中的辛辣味，為以後成為美味做好前提條件。然後晾乾，不能使蒜身有水珠。3、然後把生薑去...

1、山藥適量、食鹽適量、雞精適量、葱適量、姜適量、白醋適量、白糖適量。2、做法：將山藥洗乾淨，用開水燙1分鐘再去皮，山藥去皮後切菱形片。3、切好後泡入冷水中，以防止山藥被氧化變色。4、將山藥從冷水中撈出，入沸水焯一...

1、準備材料：嫩生薑250克，陳醋200克，冰糖150克。2、嫩生薑洗淨去皮。3、把生薑切成薄片，到少許的鹽醃製兩個小時。4、擠去生薑的水分。5、用200克陳醋，150克的冰糖，放到乾淨的玻璃瓶容器中。6、把生薑放入到瓶中，陳醋要沒過...

1、主料：藕1節。2、輔料：油15克、鹽2克、糖5克、醋2勺、葱1根、姜5克。3、首先用葱姜炸鍋。4、然後下藕絲，翻炒幾下，加鹽和糖調味。5、再到兩勺醋翻炒均勻。6、炒至藕絲有點起粘，即可裝盤。...

1、材料：裏脊肉300g、油、鹽1小勺、醋1小勺、蠔油1小勺、番茄醬3小勺、糖4小勺、葱、姜、1個蛋清、澱粉1大勺。2、準備原料。3、裏脊肉清洗乾淨。4、切成大小適中的肉段。5、肉段放入碗中，加1小勺鹽和白酒，加入一大勺澱...