蛋白質的精選

天然蛋白質的合成過程是：基因→表達(轉錄、翻譯)→形成具有氨基酸序列的多肽鏈→形成具有高級結構的蛋白質→行成生物功能。天然蛋白質是不經過人工的任何修飾或加工的。蛋白質工程是以蛋白質分子的結構規律及其與生物...

國際上一般認為健康成年人每天每公斤體重需要0.8克的蛋白質，來滿足人體的身體平衡。蛋白質是組成人體一切細胞、組織的重要成分。機體所有重要的組成部分都需要有蛋白質的參與。一般説，蛋白質約佔人體全部質量的18%，最重...

牛肉的蛋白質更高，原因如下：1、羊肉性温，味甘，常吃容易上火；2、羊肉的營養價值比較高，在每100克羊肉中含蛋白質17.3克，脂肪34.6克；3、牛肉的營養價值最高，每100克牛肉含有蛋白質20.2克，脂肪2.3克，蛋白質的含量高於羊肉，並且脂肪含...

1、蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。...

1、胡蘿蔔的熱量41大卡/100g。2、每100克胡蘿蔔含碳水化合物9.58克，脂肪0.24克，蛋白質0.93克，纖維素2.8克。3、別名：蘿蔔、胡蘿菔、黃蘿蔔、金筍、丁香蘿蔔、紅蘆菔、黃根、卜香菜、藥蘿蔔、赤珊瑚。...

蛋白質偏低會有引起基礎代謝的次數減少、還會出現脱毛、貧血、腹瀉等危害；其中蛋白質偏低還可能引發蛋白血癥，導致身體出現浮腫的情況。建議在平時的生活中要多攝入一些蛋白質的食物，比如説瘦肉，牛奶和穀類食物，並且要均衡...

1、脱脂牛奶蛋白質含量高。2、脱脂牛奶的蛋白質含量跟其他牛奶的蛋白質含量差不多，而一般的牛奶中都含有較多的蛋白質成分，因此脱脂牛奶的蛋白質含量很高。脱脂牛奶跟其他牛奶的脂肪含量不同，經過脱脂處理後去掉了牛奶中...

湯裏面的白色是脂肪和蛋白質的混合物，骨頭中含有豐富的蛋白質和膠原蛋白，燉湯一般還會加入食用油，在大火燉煮的過程中，骨肉裏的蛋白質、膠原蛋白和油脂在沸騰的水中被撞擊而集合形成奶白色懸浮液，所以骨頭湯呈奶白色。骨頭...

鱸魚蛋白質含量高，魚肉中還富含豐富的氨基酸，能夠有效的補充人體必須的營養，特別是對於小孩子來説，可以促進小孩的生長髮育。所以如果想要補充體內的蛋白質，可以多吃魚肉，雞蛋、鮑魚等食物，這些的蛋白質含量都是非常高的。鱸...

1、蛋白質固體飲料小孩可以喝，但是不可代替嬰兒主食。2、蛋白質固體飲料絕不能替代特殊醫學用途配方粉給嬰幼兒當作主食。首先，其營養成分不夠全面，對於0-6個月齡的嬰兒來説，母乳和嬰兒配方粉是其主食。其次，蛋白固體飲料...

蛋白質不屬於單質，蛋白質中含有碳、氮、氫、氧等多種元素，是一種高分子化合物，蛋白質的基本單位是氨基酸，DNA的中文名叫去氧核糖核酸，基本單位是去氧核苷酸。單質是由同種元素組成的純淨物。元素以單質形式存在時的狀態稱...

1、十大高蛋白食物排行：雞蛋、野生三文魚、小扁豆、豬裏脊肉、金槍魚、天貝、墨魚乾、魷魚乾、豆腐絲幹、扇貝。2、蛋白質是人體必需的營養物質，在日常生活中需要注重高蛋白質食物的攝入。高蛋白質的食物，一類是奶、畜肉...

1、豬肉皮脂肪不高。2、豬皮幾乎不含脂肪。豬皮是一種高蛋白食品，每百克可食部分含83.5克蛋白質，但是其蛋白質卻是一種缺乏色氨酸的不完全蛋白，屬於膠原蛋白，跟牛筋、豬蹄的營養價值差不多。3、豬皮是一種蛋白質含量很高...

1、食物中的蛋白質經過口腔，進入食道和胃中。胃黏膜分泌胃泌素，從而刺激胃腔壁細胞分泌胃酸和胃蛋白酶原。胃蛋白酶將食物中的蛋白質分解成大小不等的多肽片段。隨食糜進入小腸，小腸刺激胰分泌胰液，同時中和胃酸，使之PH值...

1、粗蛋白含量高的樹是蛋白桑。2、蛋白桑也叫飼料桑，是北京桑樑技術發展中心科學家在1998年從全國28個桑樹品種中選育出的雜交優勢桑，雅津蛋白桑（飼料桑）葉子蛋白最大達到36%，枝條蛋白達到28%。3、據現代研究，蛋白桑葉幹物...

魚的蛋白質含量多，且易於消化吸收。魚肉中的蛋白質不但含量高，而且質量好。魚肉中的無機鹽含量也非常高，還含有人體必不可少的鎳、鈷、錳等微量元素。現代醫學和營養學的研究結果表明，多吃魚可令寶寶聰明、健康。魚類中含...

花生油淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油。花生油含不飽和脂肪酸80%以上（其中含油酸41、2%，亞油酸37、6%）。另外還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19、9%。花生油的脂肪酸構成是比較好...

1、渴望鹹或甜的食物，蛋白質減緩了糖進入血液的速度，有助於保持血糖的穩定，低蛋白質，高碳水化合物的飲食會迅速把糖釋放入血液。2、此時胰島素就會迅速調節，使血糖下降，產生對甜味或鹹味食物的渴望。3、肌肉鬆弛，如果沒有攝...

1、科學實驗室表明：鹽析是向蛋白質溶液中假如高濃度的中性鹽,以破壞蛋白質的膠體性質,使蛋白質的溶解度降低而從溶液中析出的現象。2、蛋白質是分子膠體,會發生凝聚,加入電解質或加熱都會使蛋白質沉澱。鹽析就是加入電...

蛋白質混合溶液是指加熱到37度的酪蛋白液。因為其重吸收功能下降，故大量蛋白質從腎臟濾出，不但流失蛋白質，也進一步損害了腎臟功能。至於每天攝入多少蛋白質，正常人只要平時的飲食需求就可以。蛋白質（protein）是生命的物質...

因為到了一定的年齡，更新跟不上衰老，衰老的細胞會累積，一定的時候就真表現衰老。細胞老化是由於細胞中產生了一些導致老化的物質，美國洛克菲勒大學的細胞生物學家尤金尼亞從人體結締組織細胞中分離出一種特殊的蛋白質，這種...

1、對物體進行灼燒，看是否能聞到燒焦的羽毛味，如果可以聞到燒焦的羽毛味，那麼證明有蛋白質的存在。2、蛋白質和濃HNO3進行反應，如果能夠變性產生黃色不溶性物質，那麼該物體是蛋白質。3、把含有蛋白質的豆子磨成漿然後過濾，...

能量飼料：指飼料絕幹物質中粗纖維含量低於百分之十八、粗蛋白低於百分之二十的飼料。如谷實類、糠麩類、澱粉質塊根塊莖類、糟渣類等。一般每千克飼料幹物質含消化能在10、46MJ以上的飼料均屬能量飼料。蛋白質飼料：指自...

蛋白質是高分子化合物是因為蛋白質是由α—氨基酸按一定順序結合形成一條多肽鏈，再由一條或一條以上的多肽鏈按照其特定方式結合而成的高分子化合物。而高分子層次比較多。一級結構是高分子鏈本身的結構，包括結構單元的...

蛋白質能被蛋白酶水解成氨基酸，不同的蛋白酶所催化的肽鍵不同，即是不同的蛋白酶能使不同的肽鍵（不同的氨基酸形成的）斷裂。有可能某蛋白酶（或多種蛋白酶）水解蛋白質時正好有單個的氨基酸生成。因此，蛋白質在蛋白酶的催化下水...