武昌魚的精選

1、鯽魚兩面均勻的劃幾刀，備用。2、起鍋燒水，水開，魚下鍋煮熟，再撈出。3、蠔油、料酒、生抽、鹽和雞精放入碗裏，攪拌成醬汁。4、起鍋燒油，放入蒜頭，爆香。5、加入調好的醬汁。6、倒入開水。7、魚倒入鍋內，大火收汁。8、出鍋裝...

1、武昌魚的原產地不是現今的武昌,而是現在的鄂州市,在三國時稱“武昌”。據史書已載,孫權巡遊湖北鄂城,發現城南幾十裏許有座小山,名叫武昌山,以武為昌,正合以兵戎起家的孫權心意,即將鄂城改為武昌,同時還發現這裏有...

1、首先將醃製好的武昌魚流水洗淨，切好葱姜，量要多一些，主要是為了去腥。2、上鍋開火，倒入食用油量要稍多一些，熬熱後倒入葱姜和花椒，進行熬熱。3、接着將武昌魚放入稍微炒一下，接着反過來炒一下，接着倒入白開水。4、等到水開...

1、食材：新鮮武昌魚1條，葱、姜，去皮五花肉，醬油，料酒，鹽。2、新鮮的活武昌魚去鱗去腸、去鰓洗乾淨，兩面切斜刀。3、加鹽、料酒、葱、姜，醃製半小時待用。4、大盤子裏鋪上生薑片、葱段、放上武昌魚。5、魚肚子裏塞幾片去皮五花...

1、主料：武昌魚500克。2、調料：醋25克、大葱15克、花生油20克、大蒜10克、醬油10克、料酒10克、澱粉(豌豆)8克、鹽3克。3、將整理好的魚洗淨，在魚的兩面各斜切6刀。4、將少許料酒、鹽、醬油，撒在魚上，再塗上一層薄薄的濕澱...

清蒸鱸魚的做法：一條鱸魚清洗乾淨姜切絲適量料酒鱸魚兩邊各切三刀加入適量鹽抹勻魚肚裏也要抹鹽薑絲放入切口處去腥魚肚裏也放一些薑絲淋上料酒醃製20分鐘兩根小葱兩個小紅辣椒小葱切段小紅辣椒切碎醃製好的魚取出薑絲...

1、主料：武昌魚1條、姜適量。2、輔料：料酒2大勺、鹹味汁少許、辣椒粉半小勺、孜然粉半小勺、花椒粉半小勺、鹽1小勺、食用油適量。3、武昌魚洗淨，去除內臟和魚腹內黑膜。4、雙面切花刀，用料酒、薑片、鮮味汁醃製半小時入...

1、主料：武昌魚一條。配料：剁椒、生薑、大葱、青蒜、大蒜、蒸魚豉油、鹽、味精、料酒、胡椒粉各適量。2、武昌魚洗淨，去鱗、內臟和魚鰓清洗乾淨，用料酒在魚上淋一下，將魚身內外用鹽和味精、胡椒粉、味精抹勻，醃製10分鐘入味...

1、武昌魚的原產地不是現今的武昌,而是現在的鄂州市,在三國時稱“武昌”。據史書已載,孫權巡遊湖北鄂城,發現城南幾十裏許有座小山,名叫武昌山,以武為昌,正合以兵戎起家的孫權心意,即將鄂城改為武昌,同時還發現這裏有...

1、食材：武昌魚1條，葱段適量，葱絲適量，紅椒適量，料酒適量，豉油3湯匙，葱油澆汁少許。2、武昌魚去鱗、去鰓、去內臟，刮淨黑膜後清洗。斜刀在魚身上劃幾刀，把魚身、裏裏外外分別抹上鹽和料酒，醃製15分鐘左右。3、大葱、姜切絲備用，...

1、殺好的武昌魚在冰箱冷凍室能夠長期保存。2、如果需要長期保存，必須挑選鮮活的，活殺洗淨擦乾後，可於冰箱冷凍保存，保質期12個月。3、冷凍過後建議紅燒、糖醋等烹飪方式，不適宜再清蒸，且肉質與營養均大為下降。所以，建議盡...

1、準備食材：武昌魚1條，紅椒1根，生薑1塊，大蒜5瓣，小葱1根，食鹽適量，料酒2湯匙，生抽2湯匙，老抽少許，蠔油1湯匙，水澱粉適量。2、具體做法：將武昌魚清洗乾淨，然後放到菜板上，兩面打上刀花，再塗上料酒和食鹽備用，紅椒切圈，生薑、大蒜切小片...

1、主料：武昌魚1條、姜適量。2、輔料：料酒2大勺、鹹味汁少許、辣椒粉半小勺、孜然粉半小勺、花椒粉半小勺、鹽1小勺、食用油適量。3、武昌魚洗淨，去除內臟和魚腹內黑膜。4、雙面切花刀，用料酒、薑片、鮮味汁醃製半小時入...

1、將武昌魚去膛去鱗洗淨。2、在魚身上打上花刀。用精鹽、白酒抹在魚身上醃製入味。3、將一部分葱薑切片。4、另一部切成絲備用。5、把葱薑片放入魚身和膛裏醃製10分鐘。6、蒸鍋放入水燒開。放入魚，大火蒸制7分鐘，關火...

1、將武昌魚去膛去鱗洗淨。2、在魚身上打上花刀。用精鹽、白酒抹在魚身上醃製入味。3、將一部分葱薑切片。4、另一部切成絲備用。5、把葱薑片放入魚身和膛裏醃製10分鐘。6、蒸鍋放入水燒開。放入魚，大火蒸制7分鐘，關火...

1、中華武昌魚。地址：武漢市江岸區中山大道吉慶民俗街3棟2樓。2、方掌櫃武昌魚。地址：武漢市武昌區彭劉楊路196號附近。3、湖錦酒樓。地址：武漢市武昌區臨江大道88附17號附近。4、豔陽天酒家。地址：武漢市武昌區彭劉楊路2...

1、食材：鮮武昌魚1條，葱段10克，薑片10克，雞油25克，薑絲5克，五柳絲20克，鹽5克，胡椒粉0.1克，味精4克，白糖3克，料酒（或啤酒）19克。2、先將武昌魚宰殺沖洗乾淨，除去肚內黑膜，剞上牡丹花刀，用水沖洗血污，把魚牙摳掉。3、魚肚內抹鹽1克，盤內墊...

1、食材：新鮮武昌魚1條，葱、姜，去皮五花肉，醬油，料酒，鹽。2、新鮮的活武昌魚去鱗去腸、去鰓洗乾淨，兩面切斜刀。3、加鹽、料酒、葱、姜，醃製半小時待用。4、大盤子裏鋪上生薑片、葱段、放上武昌魚。5、魚肚子裏塞幾片去皮五花...

1、主料：武昌魚700克。2、調料：色拉油適量、食鹽適量、姜3片、料酒1湯匙、細香葱適量、蒸魚豉油2茶匙。3、依然老規矩，魚請商家去除內臟帶回，清洗乾淨。4、在魚身劃2刀，加入鹽和料酒醃製15分鐘。5、放上薑片，葱段，入開水鍋中...

1、準備食材：武昌魚1條，紅椒1根，生薑1塊，大蒜5瓣，小葱1根，食鹽適量，料酒2湯匙，生抽2湯匙，老抽少許，蠔油1湯匙，水澱粉適量。2、具體做法：將武昌魚清洗乾淨，然後放到菜板上，兩面打上刀花，再塗上料酒和食鹽備用，紅椒切圈，生薑、大蒜切小片...

1、主料：武昌魚1條、姜適量。2、輔料：料酒2大勺、鹹味汁少許、辣椒粉半小勺、孜然粉半小勺、花椒粉半小勺、鹽1小勺、食用油適量。3、武昌魚洗淨，去除內臟和魚腹內黑膜。4、雙面切花刀，用料酒、薑片、鮮味汁醃製半小時入...

1、去除內臟首先要把武昌魚進行宰殺，宰殺後用刀將它的肚子劈開來，把裏面的內臟全部都掏出來，掏乾淨以後，再用清水對武昌魚的肚子內部進行沖洗，反覆多衝幾遍，要將裏面的血水全部都衝乾淨才行，這是清洗武昌魚的第一個步驟，一定...

1、食材：武昌魚1條，葱段適量，葱絲適量，紅椒適量，料酒適量，豉油3湯匙，葱油澆汁少許。2、武昌魚去鱗、去鰓、去內臟，刮淨黑膜後清洗。斜刀在魚身上劃幾刀，把魚身、裏裏外外分別抹上鹽和料酒，醃製15分鐘左右。3、大葱、姜切絲備用，...

1、武昌魚是淡水魚。武昌魚（Megalobramaamblycephala），學名團頭魴，俗稱鯿魚、草鯿等，屬鯉形目（Cypriniformes），鯉科（Cyprinidae），鮊亞科（Cultrinae），魴屬（Megalobrama）。武昌魚作為我國所特有的優良淡水魚類，是易伯魯教授在1955確定的...

1、主料：武昌魚700克。2、調料：色拉油適量、食鹽適量、姜3片、料酒1湯匙、細香葱適量、蒸魚豉油2茶匙。3、在魚身劃2刀，加入鹽和料酒醃製15分鐘。4、放上薑片，葱段，入開水鍋中蒸18分鐘左右。5、取出裝入另一個盆中，將薑片和...