蛋羹的精選

1、鮮雞蛋四個。2加入與雞蛋同量的清水和兩克鹽，打開至均勻（喜歡吃嫩一點的可以多加一點兒水）。2、打均勻的蛋液過細紗網，濾去蛋液中的絮狀物（這一步很重要，決定着蛋羹是否絲滑、細膩。沒有細紗網也可以用屜布或絲襪代替）。3...

1、食材：雞蛋一個（69g），温水120g，鹽少許，生抽少許，香油少許，葱花少許。2、準備好雞蛋和温水120g，雞蛋去皮後60g，這時可以鍋中放適量水燒開。3、雞蛋打入容器中，放入適量鹽和温水打散。4、用過濾網過濾一遍，濾去浮沫。5、過濾好的...

1、小金瓜1個,雞蛋1個。2、小金瓜洗淨，切去頂部，蓋子留着不要扔。3、利用小勺和小刀把金瓜裏面的籽挖空。4、把金瓜盅和蓋子一起放入蒸鍋，蒸20分鐘。5、蒸過的小金瓜已經變軟了，放入蛋液還要繼續蒸。6、雞蛋打散，加一點鹽，...

1、準備青豌豆、雞蛋、枸杞、牛奶、鹽、胡椒粉。雞蛋打散，加入牛奶，少許鹽，枸杞上鍋蒸製成熟晾涼切小塊備用。2、青豆煮製成熟後過篩攆成蓉用鹽，胡椒粉，黃油調味即可。3、食用時將雞蛋與青豆泥拌勻即可食用。...

1、香菇、胡蘿蔔切碎；青菜去梗留葉，切碎。（香菇要提前泡發）。2、取一個雞蛋，打入碗中。3、做雞蛋羹時不知道加多少水，這裏教大家一個特別討巧的方法。雞蛋打開後留半個較大的雞蛋殼，等下有特別作用哦。4、準備一杯30℃的温水...

把火調至中高火，時間是2分鐘。將雞蛋打到一個15公分左右大小的用於微波爐的平底碗裏，加入適量的鹽，用筷子打到微起泡，放入清水，放到微波爐裏，把火調至中高火，時間是2分鐘。加入半勺食用油，做出來的雞蛋羹不鬆散，晶晶亮，嫩滑。微...

1、將雞蛋清打入碗內，加料酒、豬肉各少許，再加澱粉適量、高湯，用筷子用力打勻。2、葱、姜分別切成細末。3、豌豆入沸水煮至八成熟，撈出控幹，去皮用刀拍剁成泥放碗內，加味精、料酒、鹽、葱花、薑末少許，再加適量高湯和幹澱粉...

1、食材：雞蛋200克、葱10克、開水30克、食用油10克、食用鹽10克、生抽5克、胡椒粉5克。2、挑選大個的雞蛋5個，人多每次蒸蛋羹都是5~6個雞蛋，最好選用新鮮雞蛋。3、取大碗或者小盆，打入雞蛋，打散盡量攪拌均勻。4、燒一壺開...

1、微波爐能做雞蛋羹。2、微波爐加熱上三分鐘左右即可。火候不宜過大，中火即可，大火會將雞蛋羹蒸老，口感不佳。雞蛋羹在製作時，要注意把握雞蛋和水的比例，按照1:3的比例即可。雞蛋羹在加水時，也可以加入適量的油和鹽，這樣蒸...

1、用料：雞蛋1個，清水100克，火腿片3片，紫菜適量。2、將蛋打在碗裏，用筷子打散攪勻；加入清水，拌勻；將蛋液過篩一遍3、將裝有蛋液的碗放鍋上，碗上蓋，以防水滴落在蛋面上，大火燒開後轉小火蒸5分鐘左右即可。4、用火煺片要切成小豬的...

1、原料：雞蛋、刺蔘、鹽、醬油、花生油。2、首先我們要把刺蔘泡發好，然後準備幾個雞蛋，將雞蛋打入碗中，然後接入適量的清水，攪拌均勻，然後我們用過濾網將打出來的泡沫過濾掉。3、接下來我們將雞蛋羹放在蒸鍋中蒸大約十分鐘...

1、食材：對蝦3只，雞蛋1個，小葱一根，香油一勺，食鹽2克，高湯1/2勺，水300毫升。2、鮮蝦去殼，留下尾部的殼洗淨，挑去腸泥，用小刀在蝦仁上部1/3處戳個洞，將尾部從洞中穿過來。3、用手輕輕將尾部拉出，稍做整形，讓蝦仁能夠站立住。4、雞蛋...

1、處理海膽。如果要放在原殼裏蒸，要從比較扁的那面中間嘴部開始。如果要倒在碗裏蒸，就從比較鼓的那一面中間開始，用廚房剪刀小心撬開。2、邊撬邊用剪刀刮一下內壁和海膽肉之間的“系膜”，把外殼剝到整個海膽肉的五條花瓣...

1、油條蒸蛋羹的用料：雞蛋3個、油條1根；2、將雞蛋打入碗裏，攪拌均勻，加入比雞蛋稍多的温水，再攪拌均勻。加入鹽、雞精、胡椒粉，攪勻。3、市售油條一根，用手撕成段，浸入雞蛋液中。4、水燒開，放入鍋裏，蒸十分鐘即可。火不要太大。...

1、準備需橙子,雞蛋2、在橙子1釐米左右的位置將橙子切開,接着用小刀和勺子將橙子皮和橙肉分離,然後用勺子將橙肉挖出。3、挖出的橙肉擠壓出橙汁備用。4、將雞蛋蛋清和蛋黃分離。5、將擠壓好的橙肉用過濾器過濾出橙汁,...

1、處理海膽。如果要放在原殼裏蒸，要從比較扁的那面中間嘴部開始。如果要倒在碗裏蒸，就從比較鼓的那一面中間開始，用廚房剪刀小心撬開。2、邊撬邊用剪刀刮一下內壁和海膽肉之間的“系膜”，把外殼剝到整個海膽肉的五條花瓣...

1、食材用料：雞蛋2個，洋葱一小塊，瘦肉適量，鹽2勺，雞精1勺，生抽適量。2、準備好所有食材。3、雞蛋打入碗里加入2勺鹽，一勺雞精，適量水（水蛋比例為1.5：1）攪拌均勻。4、將攪拌好的雞蛋液過濾。5、將過濾好的雞蛋液蓋上保鮮膜。6、放...

1、將2枚雞蛋打入碗中，放入2倍分量的温度開水調勻，儘量輕減少氣泡量。2、靜放10分鐘等待消泡，如果有濾網過濾下更好，蓋上保鮮膜避免蒸的過程中水滴入，放入蒸鍋之中。3、大火先將水煮沸，然後小火慢蒸10分鐘，待蛋羹冷卻至微温...

1、小金瓜1個,雞蛋1個。2、小金瓜洗淨，切去頂部，蓋子留着不要扔。3、利用小勺和小刀把金瓜裏面的籽挖空。4、把金瓜盅和蓋子一起放入蒸鍋，蒸20分鐘。5、蒸過的小金瓜已經變軟了，放入蛋液還要繼續蒸。6、雞蛋打散，加一點鹽，...

1、土雞蛋2個、鹽1/2茶匙、醬油少許、油3滴、温水約280毫升、葱花少許。將兩隻雞蛋打入蒸碗中。2、將雞蛋打散。3、加入1/2茶匙鹽、少許醬油、油打發均勻。4、加入約280毫升温水，一邊加水一邊順時針攪拌均勻。5、用勺...

1、食材：雞蛋2-3個、豆腐150g、豬肉餡50g、鹽適量、油適量、豆瓣醬適量、葱薑蒜適量。2、將柴雞蛋磕開後倒入碗中，用筷子打散，在打好的雞蛋液中加入涼開水和鹽，用筷子朝一個方向攪拌勻後過篩。3、將豆腐切成小塊狀，疊放在...

雞蛋磕入碗裏，拌勻，將雞蛋打散，然後加入温水，再次攪拌均勻，將蛋沫撇出，裹上保鮮膜，然後在上面扎幾個洞，蒸鍋裏面加入清水，將蛋液放上去，大火燒開，然後轉小火蒸10分鐘左右，取出，淋上香油，即可。怎麼蒸蛋羹用料：雞蛋1個，香油1克寶寶的蒸...

最佳答案材料：雞蛋1個，青椒1個做法：1.步驟圖一1）青椒洗淨，在頭部1.5釐米處切開，把尾部蒂去掉.2）把青椒裏面的籽用勺子挖掉.3）雞蛋一隻.4）把雞蛋打散.5）把打好的雞這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。...

1、主料：雞蛋四個。2、輔料：鹽兩克。3、鮮雞蛋四個，加入與雞蛋同量的清水和兩克鹽，打開至均勻。4、將打均勻的蛋液過細紗網，濾去蛋液中的絮狀物。5、用保鮮膜封住，但要用牙籤在保鮮膜上戳五、六個小洞。這樣做是為了不讓蒸...

1、材料：鮮蝦、香菇、雞蛋一枚、香葱葉、香油。2、將香菇焯水煮熟，攥幹水份備用。3、蝦處理乾淨只取蝦仁，雞蛋磕入碗中。4、把雞蛋打散，加入少量的鹽調味（鹽一定要少放）5、準備一杯温水（30度左右）加入到蛋液中，水和雞蛋的比例...