鹼水包和普通麪包的熱量有區別嗎
【熱量區別】
普通麪包相對於鹼水面包熱量更低,鹼水面包屬於高熱量的食物,每100克鹼水面包之中含有250大卡以上的熱量。一片普通的吐司麪包的重量大概在10克左右,含有熱量80大卡。
【外觀區別】
鹼水面包烤制的時候不會變膨脹,一般是捏起來硬邦邦的,普通麪包比較的鬆軟,用手可以輕鬆地撕下來一片。
【口感】
鹼水面包質地硬邦邦的,口感微鹹,普通麪包口感一般偏甜,質地綿軟可口。
【製作區別】
鹼水面包製作的麪糰需要放在鹼水中泡製一段時間,而普通麪包製作成麪糰後直接放入烤箱中烤制。