葱油拌麪的家常做法盤點

葱油蝦仁拌麪

蝦仁去除蝦線備用，順便調一碗醬汁：4勺生抽、1勺老抽、1勺糖攪拌均勻。鍋中熱油，放進葱段和蒜片炸，炸到變色放蝦仁翻炒至變色，加入醬汁翻炒均勻即可。倒在煮好的麪條上拌勻即可。

清湯葱油麪

鍋裏倒兩勺植物油，小火燒熱後放入葱段。小火炸至葱段微焦，把葱段揀出。鍋裏倒入足量的水，大火煮沸，加入一小把掛麪。麪條在組織的時候準備一些蔬菜，青菜，菠菜，白菜都可以，根據自己的喜好。菜心在鍋裏焯燙一下，也可以跟麪條一起同煮，斷生即可。菜心放到麪條上，煮麪條的湯倒一些碗裏，準備好的葱油淋上即可。

葱油拌麪

把糖、老抽、生抽放在小碗中備用。小葱洗淨，切掉葱白部分不要，綠葉部分切成長段，熱鍋温油放入葱綠。用小火慢慢的熬成焦黃，撈出備用。鍋洗乾淨放入少許的水，然後倒入老抽、醬油、白糖熬到白糖融化沸騰就關火，把之前熬好的葱油倒入鍋中。撈出的麪條加葱油攪拌即可。