做龙虾尾需要哪些食材,龙虾尾怎么做 知经验 健康美食 2.47W 大中小设置文字大小 1、准备食材:虾尾、葱白、盐、油、料酒、白糖、香醋、姜、蒜、干辣椒、小米辣、花椒、啤酒、香叶、郫县豆瓣酱。2、虾尾洗净加适量盐和一勺料酒腌渍(去除虾尾的腥味)。3、热锅热油爆香葱姜蒜末和豆瓣酱。4、加入虾尾炒至金黄再加入干辣椒小米辣花椒和香叶翻炒半分钟(这样辣味能充分进入虾尾)。5、加入没过虾尾的啤酒烧至收汁(啤酒去腥还提味)。6、汤汁收至一半时烹入香醋继续收汁。7、汤汁快收干时调入少许盐和白糖提味,因为虾尾本身比较鲜,无需加鸡精。 TAG标签:龙虾 #